第69章 開宴禮
中午飯點結束後，就要開始準備下午王總的私人宴席了。
今天的火爆場景，確實打得陸遠有點措手不及。
這讓他都沒有時間稍微休息一會兒。
下午的宴席，是一場單純的商務宴請，而且是以男人為主的喝酒局。
王總對這頓飯很重視，下午4點鐘就來布置現場了。
茶水、酒水，他都自己帶了上檔次的，倒是給陸遠省事了。
今天到場的有各位老闆和秘書，總共有10位客人。
陸遠準備上5涼9熱，一共14道菜來招待。
考慮到晚上是喝酒為主，陸遠把涼菜多加了一道，方便下酒。
王總來的早，沒事兒干，滿院子溜達了一遍後，又上廚房來看了看。
陸遠直接把他趕了出去：「王總，後廚重地，閒人免進啊！」
「我可不是閒人啊！」王總嘿嘿一笑，還是退到了廚房外頭和陸遠聊天。
「不過咱有一說一，陸總你這小院兒和包間整的是真不錯！」
「別！」陸遠糾正道：「我就是個廚子，就別陸總了。」
王總笑眯眯地說：「你可太謙虛了，就你這小院兒，今天這幫老闆們吃舒服了，那以後不得天天來啊，城裡哪有這個小院兒方便。」
「王總，你們可不能亂來啊！」陸遠聽出點不對勁來，特意跑出來和王總交代：
「我這就是個餐廳，花里胡哨的我可搞不了啊！」
這年頭，暴發戶、土老闆橫行，他們賺的多，玩的野。
曾經有一批土老闆為了賭博，特意找了個罕無人跡的山上。
用石頭現場削出一副骰子來玩炸金花，而賭注則是他們停在賭場外的一排排挖掘機。
陸遠有點怕王總是想找個能消遣的地方才找他的小院，所以特意出來給他提醒一下。
王總也明白了陸遠的意思，擺擺手笑著道：
「放心吧，小陸老闆，我們都是正經商人，那一套早就不時興了。」
「行，王總我就問一下，你別介意哈！」陸遠也打了個哈哈回到了廚房裡。
時間來到下午5點，從國道上陸續拐下來幾輛豪車，停在了前院。
陸遠從窗戶瞄出去，發現最次也是輛奧迪A6，最頂級的則是一輛虎頭奔。
96年能在塞北開著虎頭奔到處跑的，陸遠隱約都能猜到對方的產業。
不得不說，王總今天這個飯局排場相當大，不知道要談多大的生意。
不過陸遠沒心思關注這些，他讓其他人也不要去前面看熱鬧。
只留著真真和萍萍在小院兒接待這些食客們就好。
王總作為萬年乙方，今天邀請的基本上是甲方爸爸和合作夥伴。
一行10人，以年齡最大的丁總為首，陸續進了包間。
真真和萍萍經過了一個周的學習，這一次的表現更大方得體。
舉手投足間竟然透露出幾分優雅的感覺，不論是引路，還是引座，都讓這些老闆們感覺到如沐春風。
今天的商務宴，陸遠特意安排了開宴禮。
待客人們落座後，真真站在圓桌的下首位，輕聲開口道：
「歡迎各位貴客蒞臨陸家私房菜，祝各位愜意開懷！」
萍萍拿著一隻漂亮的茶壺，待真真說完後，她端起茶壺將茶水倒進了圓桌中間的一隻花瓶中。
花瓶中放著一塊乾冰，遇到水的瞬間，釋放出大量白色煙霧。
頓時間，桌面繚繞著輕柔的霧氣，仿佛置身瑤池仙境一般。
96年這種花活還比較少，老闆們看得大為滿意，不由得獻上了掌聲。
不過陸遠的套路還沒有結束，王總的面子他得給做足。
只要這些老闆們不亂來，他有信心用這頓飯把他們變成熟客。
伴隨著煙霧，真真和萍萍開始端起茶壺，挨個倒茶。
陸遠用了一個巧妙的道具，在端起杯子的時候，恰好立起來一張手寫卡。
丁總坐在首位，真真拿起茶杯後，一個手寫卡立了起來，上面寫著：
宏圖大展，福運綿長！
「好！」丁總滿意地再次鼓起了掌，對著一旁的王總道：
「王總啊，你找的這地方妙啊！」
王總立刻陪笑道：
「丁總不喜歡吵鬧，這裡正合適嘛！這家店的老闆是一位隱世高手，一會好好嘗嘗他的手藝！」
「好，王總給大家胃口吊得這麼足，那就拭目以待吧！」
眾人正說著，第一道菜端了上來，是一道涼拌金錢腱。
這道菜在宴席中是不會出錯的菜品，陸遠用它來打個前站。
這一次，陸遠換了擺盤的方式，顯得更加的大氣美觀。
「咱先不說味道，這刀工就不得了啊！」
說話的是王總的一位合作夥伴劉總，也是他拉來助陣的，自然是夸著說。
這道菜是陸遠親自切的，每一片的大小、厚度都一模一樣，一片疊一片摞起來很有美感。
丁總沒有接話，只是輕輕點點頭，夾起一塊餵進嘴裡，耐心地咀嚼吞咽後，說了一句：「水準之上！」
王總聽到這個話，就知道陸遠這道菜肯定沒問題。
丁總作為行業翹楚，走南闖北，吃過見過，這句評價已經相當之高了。
第一道菜大家還沒挨個品嘗到，第二道菜已經端上了桌。
「涼拌三絲！」
聽名字，是很普通的一道菜。
但是在這煙霧繚繞之下，大家才發現了這道菜的與眾不同。
識貨的劉總，嘗了一口後點評道：
「這三絲可不一般吶，乾隆貢菜、秦嶺野蕨菜、咱們本地的髮菜，這一盤野菜可是頂上好幾份肉了！」
劉總捧的非常到位，這就是標準的山珍野味，後世想吃都不一定能吃得到了。
丁總沒有說話，只是默默地夾了好幾筷子。
第三道菜也起得很快，是一道蔥油雞。
蔥香濃郁，雞肉有嚼勁，是一道上品的下酒菜。
蔥油雞，相較於白切雞、手撕雞，味道更重一些。
適合在酒桌上，壓一壓酒的味道。
眾人品嘗間，第四道菜也上來了，是一道下酒菜拼盤。
三個小碟子高低錯落地擺著，分別是涼拌魚皮、老佛爺花生、脆皮秋葵。
老佛爺花生是一道秘制的滷水花生，陸遠選用的是一顆4紅的小粒花生。
花生殼從中間劈成兩半，滷好的花生用花生殼裝著，整齊地碼在一起。
這次丁總也不禁誇讚道：「這一顆花生，怕是就得費好幾個小時的功夫啊！」
王總立刻接話道：「這家店的老闆我認識，做菜非常認真，我去廚房一句話都沒說完，就把我趕出來了！」
王總調節氣氛的功夫很到位，眾人聽到哈哈大笑起來。
趁著氣氛熱了起來，王總端起就杯開始敬酒。
這也是飯桌上的規矩，起4個菜開始喝酒。
王總提了一杯酒後，真真適時地端上最後一道涼菜：滷鴨貨拼盤。
這年頭，塞北基本沒有後世的滷鴨脖之類的滷鴨貨，這個味道上桌之後非常抓人。
而且滷鴨貨是一道完美的下酒菜，香辣過癮，很助酒興。
五道涼菜，5分鐘不到就全部上齊了，為的就是不耽誤大家喝酒的節奏。
不然面對空蕩蕩的飯桌，喝酒是提不起興趣的。
今天的火爆場景，確實打得陸遠有點措手不及。
這讓他都沒有時間稍微休息一會兒。
下午的宴席，是一場單純的商務宴請，而且是以男人為主的喝酒局。
王總對這頓飯很重視，下午4點鐘就來布置現場了。
茶水、酒水，他都自己帶了上檔次的，倒是給陸遠省事了。
今天到場的有各位老闆和秘書，總共有10位客人。
陸遠準備上5涼9熱，一共14道菜來招待。
考慮到晚上是喝酒為主，陸遠把涼菜多加了一道，方便下酒。
王總來的早，沒事兒干，滿院子溜達了一遍後，又上廚房來看了看。
陸遠直接把他趕了出去：「王總，後廚重地，閒人免進啊！」
「我可不是閒人啊！」王總嘿嘿一笑，還是退到了廚房外頭和陸遠聊天。
「不過咱有一說一，陸總你這小院兒和包間整的是真不錯！」
「別！」陸遠糾正道：「我就是個廚子，就別陸總了。」
王總笑眯眯地說：「你可太謙虛了，就你這小院兒，今天這幫老闆們吃舒服了，那以後不得天天來啊，城裡哪有這個小院兒方便。」
「王總，你們可不能亂來啊！」陸遠聽出點不對勁來，特意跑出來和王總交代：
「我這就是個餐廳，花里胡哨的我可搞不了啊！」
這年頭，暴發戶、土老闆橫行，他們賺的多，玩的野。
曾經有一批土老闆為了賭博，特意找了個罕無人跡的山上。
用石頭現場削出一副骰子來玩炸金花，而賭注則是他們停在賭場外的一排排挖掘機。
陸遠有點怕王總是想找個能消遣的地方才找他的小院，所以特意出來給他提醒一下。
王總也明白了陸遠的意思，擺擺手笑著道：
「放心吧，小陸老闆，我們都是正經商人，那一套早就不時興了。」
「行，王總我就問一下，你別介意哈！」陸遠也打了個哈哈回到了廚房裡。
時間來到下午5點，從國道上陸續拐下來幾輛豪車，停在了前院。
陸遠從窗戶瞄出去，發現最次也是輛奧迪A6，最頂級的則是一輛虎頭奔。
96年能在塞北開著虎頭奔到處跑的，陸遠隱約都能猜到對方的產業。
不得不說，王總今天這個飯局排場相當大，不知道要談多大的生意。
不過陸遠沒心思關注這些，他讓其他人也不要去前面看熱鬧。
只留著真真和萍萍在小院兒接待這些食客們就好。
王總作為萬年乙方，今天邀請的基本上是甲方爸爸和合作夥伴。
一行10人，以年齡最大的丁總為首，陸續進了包間。
真真和萍萍經過了一個周的學習，這一次的表現更大方得體。
舉手投足間竟然透露出幾分優雅的感覺，不論是引路，還是引座，都讓這些老闆們感覺到如沐春風。
今天的商務宴，陸遠特意安排了開宴禮。
待客人們落座後，真真站在圓桌的下首位，輕聲開口道：
「歡迎各位貴客蒞臨陸家私房菜，祝各位愜意開懷！」
萍萍拿著一隻漂亮的茶壺，待真真說完後，她端起茶壺將茶水倒進了圓桌中間的一隻花瓶中。
花瓶中放著一塊乾冰，遇到水的瞬間，釋放出大量白色煙霧。
頓時間，桌面繚繞著輕柔的霧氣，仿佛置身瑤池仙境一般。
96年這種花活還比較少，老闆們看得大為滿意，不由得獻上了掌聲。
不過陸遠的套路還沒有結束，王總的面子他得給做足。
只要這些老闆們不亂來，他有信心用這頓飯把他們變成熟客。
伴隨著煙霧，真真和萍萍開始端起茶壺，挨個倒茶。
陸遠用了一個巧妙的道具，在端起杯子的時候，恰好立起來一張手寫卡。
丁總坐在首位，真真拿起茶杯後，一個手寫卡立了起來，上面寫著：
宏圖大展，福運綿長！
「好！」丁總滿意地再次鼓起了掌，對著一旁的王總道：
「王總啊，你找的這地方妙啊！」
王總立刻陪笑道：
「丁總不喜歡吵鬧，這裡正合適嘛！這家店的老闆是一位隱世高手，一會好好嘗嘗他的手藝！」
「好，王總給大家胃口吊得這麼足，那就拭目以待吧！」
眾人正說著，第一道菜端了上來，是一道涼拌金錢腱。
這道菜在宴席中是不會出錯的菜品，陸遠用它來打個前站。
這一次，陸遠換了擺盤的方式，顯得更加的大氣美觀。
「咱先不說味道，這刀工就不得了啊！」
說話的是王總的一位合作夥伴劉總，也是他拉來助陣的，自然是夸著說。
這道菜是陸遠親自切的，每一片的大小、厚度都一模一樣，一片疊一片摞起來很有美感。
丁總沒有接話，只是輕輕點點頭，夾起一塊餵進嘴裡，耐心地咀嚼吞咽後，說了一句：「水準之上！」
王總聽到這個話，就知道陸遠這道菜肯定沒問題。
丁總作為行業翹楚，走南闖北，吃過見過，這句評價已經相當之高了。
第一道菜大家還沒挨個品嘗到，第二道菜已經端上了桌。
「涼拌三絲！」
聽名字，是很普通的一道菜。
但是在這煙霧繚繞之下，大家才發現了這道菜的與眾不同。
識貨的劉總，嘗了一口後點評道：
「這三絲可不一般吶，乾隆貢菜、秦嶺野蕨菜、咱們本地的髮菜，這一盤野菜可是頂上好幾份肉了！」
劉總捧的非常到位，這就是標準的山珍野味，後世想吃都不一定能吃得到了。
丁總沒有說話，只是默默地夾了好幾筷子。
第三道菜也起得很快，是一道蔥油雞。
蔥香濃郁，雞肉有嚼勁，是一道上品的下酒菜。
蔥油雞，相較於白切雞、手撕雞，味道更重一些。
適合在酒桌上，壓一壓酒的味道。
眾人品嘗間，第四道菜也上來了，是一道下酒菜拼盤。
三個小碟子高低錯落地擺著，分別是涼拌魚皮、老佛爺花生、脆皮秋葵。
老佛爺花生是一道秘制的滷水花生，陸遠選用的是一顆4紅的小粒花生。
花生殼從中間劈成兩半，滷好的花生用花生殼裝著，整齊地碼在一起。
這次丁總也不禁誇讚道：「這一顆花生，怕是就得費好幾個小時的功夫啊！」
王總立刻接話道：「這家店的老闆我認識，做菜非常認真，我去廚房一句話都沒說完，就把我趕出來了！」
王總調節氣氛的功夫很到位，眾人聽到哈哈大笑起來。
趁著氣氛熱了起來，王總端起就杯開始敬酒。
這也是飯桌上的規矩，起4個菜開始喝酒。
王總提了一杯酒後，真真適時地端上最後一道涼菜：滷鴨貨拼盤。
這年頭，塞北基本沒有後世的滷鴨脖之類的滷鴨貨，這個味道上桌之後非常抓人。
而且滷鴨貨是一道完美的下酒菜，香辣過癮，很助酒興。
五道涼菜，5分鐘不到就全部上齊了，為的就是不耽誤大家喝酒的節奏。
不然面對空蕩蕩的飯桌，喝酒是提不起興趣的。