第37章 大採購
中餐的宴請，如果不講究細節的話，就會產生一些誤會。
最常見的就是客人不會點菜，放著人家招牌不點，反而點了一堆稀奇古怪的菜，最後吃的不歡而散還說餐廳有問題。
還有的顧客點菜不會搭配，葷素、冷熱搭配不當，吃起來也會很彆扭。
再就是要考慮顧客的屬性，比如你請人家辦事，點個淡水魚，結果卡刺了，那事就別想辦成了。
再比如你請一個打扮精緻的女士吃飯，又是油爆蝦又是香辣蟹的，兩隻手吃的髒兮兮的很影響美感。
以徐建軍的家宴為例，參加宴席的，有2個老人和3組家庭，每組家庭都是2大1小，一共11個人。
11個人需要5道涼菜和9道熱菜，一共14道菜。
北方點菜一般取偶數，寓意好事成雙。
宴席一般以葷菜為主，其中10道葷菜、4道素菜的搭配比較合適。
其中牛肉、羊肉、雞肉、蔬菜這些，陸遠老舅就可以搞定，並且可以保證很高的品質。
他此去縣城，主要是定一些海鮮類的食材和宴席用的餐具。
小陸農家菜的餐具和宴席風格並不適配，宴席需要根據菜式來配合餐具。
陸遠在縣城的市場轉了好幾圈，都沒找到幾個活海鮮。
這年頭物流沒那麼發達，而且海魚陸養的技術還沒有普及。
想在西北地區吃到鮮活的海鮮，只有去極少數幾個高檔餐廳才行。
陸遠也是受到了上輩子慣性思維的影響，覺得宴席沒有海鮮總覺得差點什麼。
但以96年人們的認知，宴席里有條紅燒鯉魚就算補上了海鮮的空缺。
縣城的市場裡，除了沒有鮮活的海鮮外，其他種類倒是很齊全，特別是冰凍的海鮮。
陸遠從冰凍的食材里找到2種對口感影響比較小的，舟山帶魚和黑虎蝦。
但這年頭海鮮的價格就是貴的離譜。
即使是冷凍的海鮮，舟山帶魚也達到了50/斤，而黑虎蝦更是高達100/斤。
光是買帶魚和黑虎蝦，陸遠就花了500塊錢。
陸遠把挑選好的東西暫存在商家那裡，轉頭又去了賣餐具的店鋪。
宴席的餐具，不論圓盤、魚盤、湯煲、骨碟、味碟、飯碗、湯碗、茶杯、酒杯，都要講究同色、同花紋，絕對不能雜色混搭。
陸遠最喜歡的是純白色的骨瓷，這種顏色無論放在哪個場合都很適配，並且顯得很高級。
而且這種配色的餐具很好買，陸遠只逛了2家就發現一套很合適的餐具，當即訂了下來。
除了餐具外，宴席用的帶轉盤的圓桌也是這次必須要採購的。
但受限於時代的審美，現在的圓桌樣式都比較土，少了一些線條的美感。
陸遠選了一張湊合的，準備這次先用。
更理想的款式，他打算過段時間再找個木匠訂做。
就在他逛完了準備回去時，發現了一個快倒閉的店，是專門賣帳篷等戶外用品的。
這個理念有些過於超前的老闆，給了陸遠一個很棒的靈感。
他原本準備在自家空閒的倉庫收拾出來一間房，當做宴席的包廂。
但有了帳篷的話，完全可以搭在白楊河邊，做一個有景觀的包廂。
反正河邊是老太爺小院外的區域，一般人也不會來這邊。
白楊河的河水很清澈，白楊樹的樹枝垂下來，隨著微風擺來擺去，頗有意境。
陸遠挑了一大一小2頂帳篷，以骨折價購入。
大的用作包廂，小的用作廚房。
為了搭配帳篷的效果，陸遠還買了一些燈具，到時候掛在河邊，別有一番情趣。
就在陸遠裝滿車準備回去時，看到在路邊等車的陸華和沙小娟母女倆。
一番交談後才知道，原來他們為了省住宿的錢，趕了最後一趟車回縣城。
但是回到縣城後，又沒有回鎮上的車了。
所以陸華正在路邊蹲著，看能不能等到回鎮上的熟人。
沒想到這一等，把陸遠給等來了。
陸遠沒有著急回去，而是轉頭回去市場，給仨人買了點烙餅和豆奶，讓他們順路墊墊肚子。
仨人趕了一天的路，就吃了中午一頓飯，這會兒早已經餓得沒人樣了。
陸遠從後視鏡看過去，三個人全部變成了腮幫子藏東西的松鼠的樣子，頗為好笑。
「華哥，你是不把我給你的錢貪污了？怎麼搞這麼狼狽。」陸遠問道。
沒想到陸華一聽就來氣，猛猛喝了兩口豆奶把嘴裡的烙餅給順了下去，指著沙小娟抱怨道：
「她啥也不吃啊，包子不吃，炒麵不吃，煲仔也不吃。」
沙小娟無辜地看了一眼陸遠，弱弱地說：「省城的飯太貴了。」
陸華沒好氣地瞪了她一眼道：
「又沒讓你掏錢，可憐這娃有什麼先天性的病，跟著她媽餓的都迷糊了，我硬拉著她們才吃了碗拉麵。」
沙小娟這時放下了手裡的烙餅，聲音憔悴地說：
「先天性心臟病，室間隔缺損，再不做手術的話就會肺動脈高壓，就沒幾年活頭了。」
陸遠驚訝地從後視鏡看了她一眼，這個初中都沒上完的女人，竟然背會了這麼長一串名詞。
陸華聽完沙小娟的話，又想起醫生說的，頓時也沒了脾氣，嘆了口氣道：
「醫生說手術費得4萬，而且得排床位，差不多等一個月才能做。」
聽到4萬的手術費，沙小娟的眼神暗淡了下去，這個數字對於農村人來說就是天文數字。
她覺得陸遠要是知道了要花這麼多錢，肯定會反悔的。
沒想到陸遠聽完後，只是淡淡地問了一句：
「那你們排床位了嗎？」
「沒有啊。」陸華答了一句，然後反問道：「不是吧，你真掏手術費啊，那可是4萬，你哪有那麼多錢啊！」
這時陸遠直接擺上一副臭臉，把車停在路旁，轉過去對著沙小娟罵道：
「沒排床位跑回來幹什麼？我說了手術費我掏你耳朵聾嗎？你們三個給我滾下去找個賓館住下，明天一早去把床位排上，要不然就別回來了。」
1分鐘後，陸華三人手裡拿著烙餅，一臉錯愕的看著陸遠的輕卡揚長而去。
沙小娟有點不敢相信，轉頭問道：
「陸華兄弟，陸遠老闆他的意思是還要給丹丹出手術費嗎？」
丹丹是沙小娟的女兒，她和陸雪差不多大。
因為心臟問題，她的小臉顯得黑漆漆的，一雙大眼睛瞪得老大，也在等陸華的回答。
陸華直接調轉了方向，有點煩躁地說：
「你們不是聽到了嗎，小遠說手術費他掏那就肯定沒問題，趕緊找個賓館吧，累死了！」
儘管陸華語氣有點不耐煩，但沙小娟還是激動地抱著女兒哭了出來。
天下最痛苦的事，莫過於看著自己的孩子一點點消亡，卻一點辦法都沒有。
4萬塊錢，對於農民來說就等於天塌了。
地是集體的地，賣不得，農村的房子也只能同村轉讓。
就算把雞鴨牛羊都賣了，再把血也抽乾了賣掉，也湊不齊醫藥費。
陸遠的出現就跟個救星一樣，她發誓等丹丹病好了，當牛做馬也要把這筆救命錢給還上。
最常見的就是客人不會點菜，放著人家招牌不點，反而點了一堆稀奇古怪的菜，最後吃的不歡而散還說餐廳有問題。
還有的顧客點菜不會搭配，葷素、冷熱搭配不當，吃起來也會很彆扭。
再就是要考慮顧客的屬性，比如你請人家辦事，點個淡水魚，結果卡刺了，那事就別想辦成了。
再比如你請一個打扮精緻的女士吃飯，又是油爆蝦又是香辣蟹的，兩隻手吃的髒兮兮的很影響美感。
以徐建軍的家宴為例，參加宴席的，有2個老人和3組家庭，每組家庭都是2大1小，一共11個人。
11個人需要5道涼菜和9道熱菜，一共14道菜。
北方點菜一般取偶數，寓意好事成雙。
宴席一般以葷菜為主，其中10道葷菜、4道素菜的搭配比較合適。
其中牛肉、羊肉、雞肉、蔬菜這些，陸遠老舅就可以搞定，並且可以保證很高的品質。
他此去縣城，主要是定一些海鮮類的食材和宴席用的餐具。
小陸農家菜的餐具和宴席風格並不適配，宴席需要根據菜式來配合餐具。
陸遠在縣城的市場轉了好幾圈，都沒找到幾個活海鮮。
這年頭物流沒那麼發達，而且海魚陸養的技術還沒有普及。
想在西北地區吃到鮮活的海鮮，只有去極少數幾個高檔餐廳才行。
陸遠也是受到了上輩子慣性思維的影響，覺得宴席沒有海鮮總覺得差點什麼。
但以96年人們的認知，宴席里有條紅燒鯉魚就算補上了海鮮的空缺。
縣城的市場裡，除了沒有鮮活的海鮮外，其他種類倒是很齊全，特別是冰凍的海鮮。
陸遠從冰凍的食材里找到2種對口感影響比較小的，舟山帶魚和黑虎蝦。
但這年頭海鮮的價格就是貴的離譜。
即使是冷凍的海鮮，舟山帶魚也達到了50/斤，而黑虎蝦更是高達100/斤。
光是買帶魚和黑虎蝦，陸遠就花了500塊錢。
陸遠把挑選好的東西暫存在商家那裡，轉頭又去了賣餐具的店鋪。
宴席的餐具，不論圓盤、魚盤、湯煲、骨碟、味碟、飯碗、湯碗、茶杯、酒杯，都要講究同色、同花紋，絕對不能雜色混搭。
陸遠最喜歡的是純白色的骨瓷，這種顏色無論放在哪個場合都很適配，並且顯得很高級。
而且這種配色的餐具很好買，陸遠只逛了2家就發現一套很合適的餐具，當即訂了下來。
除了餐具外，宴席用的帶轉盤的圓桌也是這次必須要採購的。
但受限於時代的審美，現在的圓桌樣式都比較土，少了一些線條的美感。
陸遠選了一張湊合的，準備這次先用。
更理想的款式，他打算過段時間再找個木匠訂做。
就在他逛完了準備回去時，發現了一個快倒閉的店，是專門賣帳篷等戶外用品的。
這個理念有些過於超前的老闆，給了陸遠一個很棒的靈感。
他原本準備在自家空閒的倉庫收拾出來一間房，當做宴席的包廂。
但有了帳篷的話，完全可以搭在白楊河邊，做一個有景觀的包廂。
反正河邊是老太爺小院外的區域，一般人也不會來這邊。
白楊河的河水很清澈，白楊樹的樹枝垂下來，隨著微風擺來擺去，頗有意境。
陸遠挑了一大一小2頂帳篷，以骨折價購入。
大的用作包廂，小的用作廚房。
為了搭配帳篷的效果，陸遠還買了一些燈具，到時候掛在河邊，別有一番情趣。
就在陸遠裝滿車準備回去時，看到在路邊等車的陸華和沙小娟母女倆。
一番交談後才知道，原來他們為了省住宿的錢，趕了最後一趟車回縣城。
但是回到縣城後，又沒有回鎮上的車了。
所以陸華正在路邊蹲著，看能不能等到回鎮上的熟人。
沒想到這一等，把陸遠給等來了。
陸遠沒有著急回去，而是轉頭回去市場，給仨人買了點烙餅和豆奶，讓他們順路墊墊肚子。
仨人趕了一天的路，就吃了中午一頓飯，這會兒早已經餓得沒人樣了。
陸遠從後視鏡看過去，三個人全部變成了腮幫子藏東西的松鼠的樣子，頗為好笑。
「華哥，你是不把我給你的錢貪污了？怎麼搞這麼狼狽。」陸遠問道。
沒想到陸華一聽就來氣，猛猛喝了兩口豆奶把嘴裡的烙餅給順了下去，指著沙小娟抱怨道：
「她啥也不吃啊，包子不吃，炒麵不吃，煲仔也不吃。」
沙小娟無辜地看了一眼陸遠，弱弱地說：「省城的飯太貴了。」
陸華沒好氣地瞪了她一眼道：
「又沒讓你掏錢，可憐這娃有什麼先天性的病，跟著她媽餓的都迷糊了，我硬拉著她們才吃了碗拉麵。」
沙小娟這時放下了手裡的烙餅，聲音憔悴地說：
「先天性心臟病，室間隔缺損，再不做手術的話就會肺動脈高壓，就沒幾年活頭了。」
陸遠驚訝地從後視鏡看了她一眼，這個初中都沒上完的女人，竟然背會了這麼長一串名詞。
陸華聽完沙小娟的話，又想起醫生說的，頓時也沒了脾氣，嘆了口氣道：
「醫生說手術費得4萬，而且得排床位，差不多等一個月才能做。」
聽到4萬的手術費，沙小娟的眼神暗淡了下去，這個數字對於農村人來說就是天文數字。
她覺得陸遠要是知道了要花這麼多錢，肯定會反悔的。
沒想到陸遠聽完後，只是淡淡地問了一句：
「那你們排床位了嗎？」
「沒有啊。」陸華答了一句，然後反問道：「不是吧，你真掏手術費啊，那可是4萬，你哪有那麼多錢啊！」
這時陸遠直接擺上一副臭臉，把車停在路旁，轉過去對著沙小娟罵道：
「沒排床位跑回來幹什麼？我說了手術費我掏你耳朵聾嗎？你們三個給我滾下去找個賓館住下，明天一早去把床位排上，要不然就別回來了。」
1分鐘後，陸華三人手裡拿著烙餅，一臉錯愕的看著陸遠的輕卡揚長而去。
沙小娟有點不敢相信，轉頭問道：
「陸華兄弟，陸遠老闆他的意思是還要給丹丹出手術費嗎？」
丹丹是沙小娟的女兒，她和陸雪差不多大。
因為心臟問題，她的小臉顯得黑漆漆的，一雙大眼睛瞪得老大，也在等陸華的回答。
陸華直接調轉了方向，有點煩躁地說：
「你們不是聽到了嗎，小遠說手術費他掏那就肯定沒問題，趕緊找個賓館吧，累死了！」
儘管陸華語氣有點不耐煩，但沙小娟還是激動地抱著女兒哭了出來。
天下最痛苦的事，莫過於看著自己的孩子一點點消亡，卻一點辦法都沒有。
4萬塊錢，對於農民來說就等於天塌了。
地是集體的地，賣不得，農村的房子也只能同村轉讓。
就算把雞鴨牛羊都賣了，再把血也抽乾了賣掉，也湊不齊醫藥費。
陸遠的出現就跟個救星一樣，她發誓等丹丹病好了，當牛做馬也要把這筆救命錢給還上。