第82章 糖糖幫忙
「咔噠。」
鑰匙轉動，防盜門被推開。
林辰拉著那輛小拉車，走進了出租屋。
「到家啦！」
糖糖鬆開林辰的手，在玄關處踢掉腳上的小涼鞋，換上自己那雙帶兔子耳朵的居家小拖鞋。
林辰將小拉車停在牆角，順手把門關上。
他從拉車裡提出那個裝著排骨的塑膠袋，走向廚房。
「粑粑，你別忘了，我要幫忙洗大蘿蔔的！」
糖糖像個小尾巴一樣跟在林辰身後，一邊走一邊費力地往上卷著自己淺藍色背帶褲的袖口，露出了白藕一樣的小胳膊。
林辰把排骨放在灶台上，轉過身，看著女兒積極的樣子。
「沒忘。」
林辰走到廚房底部的櫥櫃前，拿出一個平時專門用來洗菜洗肉的大號乾淨不鏽鋼盆。
他接了半盆溫涼的清水，端到了陽台上，放在了地面上。
隨後，林辰又從小拉車裡拿出三根帶著泥土的白蘿蔔放進水盆里，拿了一塊乾淨的洗碗海綿遞給糖糖。
「就在陽台這裡洗，光線好。
用這塊海綿輕輕擦表面的泥，注意別把水濺到衣服上。」
林辰叮囑道。
「保證完成任務！」
糖糖接過海綿，立刻搬了個小馬扎坐在水盆邊。
她兩隻小手伸進水裡，認真地對著那幾根大白蘿蔔搓洗起來。
安排好女兒的工作，林辰轉身回到廚房，開始準備今天的午飯。
他將買來的肋排倒進水槽，用清水反覆沖洗掉表面的血水和碎骨渣。
接著，他在炒鍋里接了半鍋冷水，將排骨冷水下鍋，切了兩片生薑，倒了一點料酒進去去腥。
開大火。
趁著焯水的空檔，林辰走到陽台門口看了一眼。
初夏的陽光透過陽台的玻璃窗灑進來，落在糖糖小小的背影上。
原本帶著泥土的白蘿蔔，在小丫頭賣力的搓洗下，逐漸露出了雪白光滑的表皮。
「粑粑，你看！它變白了！」
糖糖聽到腳步聲，舉起一根洗乾淨的白蘿蔔，像獻寶一樣展示給林辰看。
「洗得很乾淨。」
林辰走過去，拿過那根洗好的蘿蔔，抽了張紙巾給女兒擦了擦腦門上滲出的細汗，「辛苦糖糖了。
這根爸爸先拿去做小菜，你把剩下兩根洗完就去洗手，準備吃飯。」
「好！」
得到誇獎的糖糖幹勁十足，低頭繼續對付盆里的蘿蔔。
林辰拿著那根白蘿蔔回到廚房，放在砧板上。
這個時候做攤位上用的那種大塊醃蘿蔔肯定是來不及入味的，但他打算用這根蘿蔔，給糖糖做一份能立刻吃上的快手小零食。
他拿起菜刀，利切去蘿蔔的頭尾。
「篤、篤、篤……」
刀刃在砧板上發出輕快而富有節奏的撞擊聲。
林辰把那根白蘿蔔被切成了一片片厚薄均勻的圓形薄片。
他將蘿蔔片裝進一個乾淨的玻璃碗裡。
先撒了一點點食用鹽抓拌，殺出蘿蔔里多餘的水分和辛辣氣。
倒掉水分後，他重新加入兩勺白糖，倒了一點白米醋。
因為是給小孩子吃的，他沒有放小米辣和生薑。
林辰戴上一次性手套，用手輕輕抓拌。
蘿蔔片切得很均勻，在白糖和米醋的作用下，很快就變得柔軟而晶瑩。
他將拌好的蘿蔔片蓋上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室里稍微降溫，這樣吃起來口感會更脆。
此時，鍋里的排骨已經焯好水。
林辰將排骨撈出，用溫水洗淨表面的浮沫，瀝乾水分。
重新起鍋燒油。
油溫五成熱時，林辰倒入排骨。
「呲啦——」
熱油接觸到排骨，瞬間激發出濃郁的肉香。
林辰手持鐵鏟，翻炒著，直到排骨的表面微微泛起金黃的微焦色。
接著，他倒入提前調好的糖醋汁——那是用調配的米醋、白糖、生抽和老抽。
翻炒上色後，加入沒過排骨的熱水，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉。
廚房裡很快就瀰漫開了一股濃郁誘人的酸甜肉香。
「好香呀……」
陽台那邊傳來了動靜，糖糖甩著兩隻剛洗乾淨的小手，吧嗒吧嗒地跑到了廚房門口。
她探出半個小腦袋，吸了吸小鼻子，大眼睛直勾勾地盯著那個冒著熱氣的炒鍋。
「排骨還要再燉一會兒才能軟爛。」
林辰轉頭看著女兒饞貓一樣的表情，「不過，可以先嘗嘗別的東西。」
他打開冰箱，將剛才拌好的那碗白蘿蔔片端了出來。
「這是什麼呀？」
糖糖好奇地墊起腳尖。
林辰用乾淨的筷子夾起一片蘿蔔，遞到糖糖的嘴邊：「嘗嘗看。」
糖糖張開小嘴，一口將蘿蔔片咬住。
「咔嚓。」
一聲清脆的咀嚼聲在廚房裡響起。
雖然只醃製了短短十幾分鐘，但因為切得薄，又用鹽殺過水，蘿蔔片已經充分吸收了白糖的清甜和米醋的微酸。
一口咬下去，冰涼脆爽，汁水飽滿，不僅沒有絲毫生蘿蔔的辣味，反而像某種清甜的脆果脯。
「唔！」
糖糖的大眼睛瞬間睜得圓溜溜的，快速咀嚼了幾下咽進肚子裡，「粑粑，這個涼涼的、脆脆的，好甜呀！」
「這就是用你剛才洗的大蘿蔔做的。」
林辰看著女兒開心的樣子，又夾了一片餵給她。
「大蘿蔔原來這麼好吃！」
糖糖一邊嚼著，一邊含糊不清地說道，「那去我們攤位上買飯的叔叔阿姨們，肯定也會超級喜歡的！」
「給他們做的會切成稍微大一點的蘿蔔塊，裡面還會加一點辣椒和生薑，味道會更豐富。」
林辰解釋道。
「那我以後每天都要幫粑粑洗大蘿蔔！」
糖糖大聲宣布了自己的決定。
「好，只要你不覺得累就行。」
林辰笑著摸了摸她的頭髮，「去餐廳坐好，排骨馬上出鍋了。」
糖糖乖乖地跑到餐廳，爬上自己的小椅子，雙手托著下巴，眼巴巴地等著開飯。
廚房裡，林辰掀開鍋蓋。
鍋里的湯汁已經被熬煮得十分濃稠，包裹在每一塊排骨上，呈現出一種漂亮的紅亮色澤。
他轉大火收汁，手腕輕輕一顛，鍋里的排骨翻滾了幾下，裹滿了濃郁的醬汁。
關火，出鍋。
林辰將做好的糖醋排骨盛入一個瓷盤裡，最後撒上一小把白芝麻點綴增香。
隨後，他端著排骨，拿了兩副碗筷，走出了廚房。
「開飯了。」
林辰將排骨放在餐桌正中央。
那一小碗酸甜爽脆的冷藏蘿蔔薄片，也被放在了旁邊作為配菜。
電飯煲里，米飯早已經燜熟，散發著淡淡的米香。
林辰給糖糖盛了半碗軟糯的米飯，然後用筷子夾了一塊肉質最飽滿的排骨，放在了她的小碗裡。
「小心燙，慢慢吃。」
林辰叮囑。
糖糖拿起自己的小勺子，熟練地將那塊排骨按住，小嘴湊過去咬了一大口。
排骨燉得軟爛，輕輕一抿就脫了骨。
酸甜醇厚的醬汁混合著豬肉特有的香味，瞬間在口腔里爆開。
「好吃！粑粑做的糖醋排骨最好吃啦！」
糖糖臉頰鼓鼓的，吃得滿嘴都是醬汁，像只滿足的小花貓。
林辰抽出紙巾，幫女兒擦去嘴角的醬汁，自己也端起碗筷吃了起來。
「覺得膩了，就吃一片蘿蔔。」
林辰提醒道。
「嗯嗯！」
糖糖咬了一口排骨，又伸出筷子夾起一片冰涼的蘿蔔片塞進嘴裡。
酸甜醇厚的肉香，搭配上清涼爽脆的蘿蔔。
這種口感，讓小丫頭的胃口大開。
陽光透過陽台的玻璃門，灑在出租屋不大的餐廳里。
父女倆坐在餐桌前，一邊吃著飯，一邊有一搭沒一搭地聊著蘿蔔和炒飯。
鑰匙轉動，防盜門被推開。
林辰拉著那輛小拉車，走進了出租屋。
「到家啦！」
糖糖鬆開林辰的手，在玄關處踢掉腳上的小涼鞋，換上自己那雙帶兔子耳朵的居家小拖鞋。
林辰將小拉車停在牆角，順手把門關上。
他從拉車裡提出那個裝著排骨的塑膠袋，走向廚房。
「粑粑，你別忘了，我要幫忙洗大蘿蔔的！」
糖糖像個小尾巴一樣跟在林辰身後，一邊走一邊費力地往上卷著自己淺藍色背帶褲的袖口，露出了白藕一樣的小胳膊。
林辰把排骨放在灶台上，轉過身，看著女兒積極的樣子。
「沒忘。」
林辰走到廚房底部的櫥櫃前，拿出一個平時專門用來洗菜洗肉的大號乾淨不鏽鋼盆。
他接了半盆溫涼的清水，端到了陽台上，放在了地面上。
隨後，林辰又從小拉車裡拿出三根帶著泥土的白蘿蔔放進水盆里，拿了一塊乾淨的洗碗海綿遞給糖糖。
「就在陽台這裡洗，光線好。
用這塊海綿輕輕擦表面的泥，注意別把水濺到衣服上。」
林辰叮囑道。
「保證完成任務！」
糖糖接過海綿，立刻搬了個小馬扎坐在水盆邊。
她兩隻小手伸進水裡，認真地對著那幾根大白蘿蔔搓洗起來。
安排好女兒的工作，林辰轉身回到廚房，開始準備今天的午飯。
他將買來的肋排倒進水槽，用清水反覆沖洗掉表面的血水和碎骨渣。
接著，他在炒鍋里接了半鍋冷水，將排骨冷水下鍋，切了兩片生薑，倒了一點料酒進去去腥。
開大火。
趁著焯水的空檔，林辰走到陽台門口看了一眼。
初夏的陽光透過陽台的玻璃窗灑進來，落在糖糖小小的背影上。
原本帶著泥土的白蘿蔔，在小丫頭賣力的搓洗下，逐漸露出了雪白光滑的表皮。
「粑粑，你看！它變白了！」
糖糖聽到腳步聲，舉起一根洗乾淨的白蘿蔔，像獻寶一樣展示給林辰看。
「洗得很乾淨。」
林辰走過去，拿過那根洗好的蘿蔔，抽了張紙巾給女兒擦了擦腦門上滲出的細汗，「辛苦糖糖了。
這根爸爸先拿去做小菜，你把剩下兩根洗完就去洗手，準備吃飯。」
「好！」
得到誇獎的糖糖幹勁十足，低頭繼續對付盆里的蘿蔔。
林辰拿著那根白蘿蔔回到廚房，放在砧板上。
這個時候做攤位上用的那種大塊醃蘿蔔肯定是來不及入味的，但他打算用這根蘿蔔，給糖糖做一份能立刻吃上的快手小零食。
他拿起菜刀，利切去蘿蔔的頭尾。
「篤、篤、篤……」
刀刃在砧板上發出輕快而富有節奏的撞擊聲。
林辰把那根白蘿蔔被切成了一片片厚薄均勻的圓形薄片。
他將蘿蔔片裝進一個乾淨的玻璃碗裡。
先撒了一點點食用鹽抓拌，殺出蘿蔔里多餘的水分和辛辣氣。
倒掉水分後，他重新加入兩勺白糖，倒了一點白米醋。
因為是給小孩子吃的，他沒有放小米辣和生薑。
林辰戴上一次性手套，用手輕輕抓拌。
蘿蔔片切得很均勻，在白糖和米醋的作用下，很快就變得柔軟而晶瑩。
他將拌好的蘿蔔片蓋上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室里稍微降溫，這樣吃起來口感會更脆。
此時，鍋里的排骨已經焯好水。
林辰將排骨撈出，用溫水洗淨表面的浮沫，瀝乾水分。
重新起鍋燒油。
油溫五成熱時，林辰倒入排骨。
「呲啦——」
熱油接觸到排骨，瞬間激發出濃郁的肉香。
林辰手持鐵鏟，翻炒著，直到排骨的表面微微泛起金黃的微焦色。
接著，他倒入提前調好的糖醋汁——那是用調配的米醋、白糖、生抽和老抽。
翻炒上色後，加入沒過排骨的熱水，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉。
廚房裡很快就瀰漫開了一股濃郁誘人的酸甜肉香。
「好香呀……」
陽台那邊傳來了動靜，糖糖甩著兩隻剛洗乾淨的小手，吧嗒吧嗒地跑到了廚房門口。
她探出半個小腦袋，吸了吸小鼻子，大眼睛直勾勾地盯著那個冒著熱氣的炒鍋。
「排骨還要再燉一會兒才能軟爛。」
林辰轉頭看著女兒饞貓一樣的表情，「不過，可以先嘗嘗別的東西。」
他打開冰箱，將剛才拌好的那碗白蘿蔔片端了出來。
「這是什麼呀？」
糖糖好奇地墊起腳尖。
林辰用乾淨的筷子夾起一片蘿蔔，遞到糖糖的嘴邊：「嘗嘗看。」
糖糖張開小嘴，一口將蘿蔔片咬住。
「咔嚓。」
一聲清脆的咀嚼聲在廚房裡響起。
雖然只醃製了短短十幾分鐘，但因為切得薄，又用鹽殺過水，蘿蔔片已經充分吸收了白糖的清甜和米醋的微酸。
一口咬下去，冰涼脆爽，汁水飽滿，不僅沒有絲毫生蘿蔔的辣味，反而像某種清甜的脆果脯。
「唔！」
糖糖的大眼睛瞬間睜得圓溜溜的，快速咀嚼了幾下咽進肚子裡，「粑粑，這個涼涼的、脆脆的，好甜呀！」
「這就是用你剛才洗的大蘿蔔做的。」
林辰看著女兒開心的樣子，又夾了一片餵給她。
「大蘿蔔原來這麼好吃！」
糖糖一邊嚼著，一邊含糊不清地說道，「那去我們攤位上買飯的叔叔阿姨們，肯定也會超級喜歡的！」
「給他們做的會切成稍微大一點的蘿蔔塊，裡面還會加一點辣椒和生薑，味道會更豐富。」
林辰解釋道。
「那我以後每天都要幫粑粑洗大蘿蔔！」
糖糖大聲宣布了自己的決定。
「好，只要你不覺得累就行。」
林辰笑著摸了摸她的頭髮，「去餐廳坐好，排骨馬上出鍋了。」
糖糖乖乖地跑到餐廳，爬上自己的小椅子，雙手托著下巴，眼巴巴地等著開飯。
廚房裡，林辰掀開鍋蓋。
鍋里的湯汁已經被熬煮得十分濃稠，包裹在每一塊排骨上，呈現出一種漂亮的紅亮色澤。
他轉大火收汁，手腕輕輕一顛，鍋里的排骨翻滾了幾下，裹滿了濃郁的醬汁。
關火，出鍋。
林辰將做好的糖醋排骨盛入一個瓷盤裡，最後撒上一小把白芝麻點綴增香。
隨後，他端著排骨，拿了兩副碗筷，走出了廚房。
「開飯了。」
林辰將排骨放在餐桌正中央。
那一小碗酸甜爽脆的冷藏蘿蔔薄片，也被放在了旁邊作為配菜。
電飯煲里，米飯早已經燜熟，散發著淡淡的米香。
林辰給糖糖盛了半碗軟糯的米飯，然後用筷子夾了一塊肉質最飽滿的排骨，放在了她的小碗裡。
「小心燙，慢慢吃。」
林辰叮囑。
糖糖拿起自己的小勺子，熟練地將那塊排骨按住，小嘴湊過去咬了一大口。
排骨燉得軟爛，輕輕一抿就脫了骨。
酸甜醇厚的醬汁混合著豬肉特有的香味，瞬間在口腔里爆開。
「好吃！粑粑做的糖醋排骨最好吃啦！」
糖糖臉頰鼓鼓的，吃得滿嘴都是醬汁，像只滿足的小花貓。
林辰抽出紙巾，幫女兒擦去嘴角的醬汁，自己也端起碗筷吃了起來。
「覺得膩了，就吃一片蘿蔔。」
林辰提醒道。
「嗯嗯！」
糖糖咬了一口排骨，又伸出筷子夾起一片冰涼的蘿蔔片塞進嘴裡。
酸甜醇厚的肉香，搭配上清涼爽脆的蘿蔔。
這種口感，讓小丫頭的胃口大開。
陽光透過陽台的玻璃門，灑在出租屋不大的餐廳里。
父女倆坐在餐桌前，一邊吃著飯，一邊有一搭沒一搭地聊著蘿蔔和炒飯。