第59章 被香味饞醒
早上七點。
三輪車在城中村的出租屋樓下穩穩停住。
「到家了，辰哥。」
王海拔下車鑰匙，翻身下車。
兩人沒有耽擱，將從農貿市場買回來的大包小包食材搬上樓。
推開門進屋，林辰將那些用來做晚上出攤的米飯、土雞蛋和熬湯的雞骨頭放在一旁。
他單獨拎著那個裝滿基圍蝦、裡脊肉和各種蔬菜的塑膠袋，直接走進了廚房。
「胖子，你先把晚上要用的米淘了，上鍋燜著。」
林辰一邊解開袋子，一邊分配任務，「我來給糖糖準備中午帶去幼兒園的便當。」
「好嘞！外頭這些大件交給我，辰哥你專心弄便當就行。」
王海挽起袖子，拿起大號洗菜盆走向水槽。
林辰洗淨雙手，系上圍裙。
他先將菠菜、紫甘藍和紅心火龍果放在水下沖洗乾淨。
手起刀落，蔬菜被利落地切成小塊。
林辰拿出一個小型的家用榨汁機。
插上電源，將蔬菜塊分別放進去榨汁。
幾分鐘後，三個乾淨的玻璃碗裡，分別盛滿了翠綠的菠菜汁、紫色的甘藍汁和鮮紅的火龍果汁。
林辰舀出適量的麵粉，平分成四份。
他將三種蔬菜汁分別倒入其中三份麵粉里，最後一份加入清水。
手指發力，揉捏翻轉。
很快，綠、紫、紅、白四個顏色的光滑麵團在案板上成型，蓋上保鮮膜放在一旁醒發。
接著，林辰開始處理餡料。
鮮活的基圍蝦被迅速剝去蝦殼，挑出蝦線。
裡脊肉剔除表面白色的筋膜，只留下最軟嫩的純瘦肉。
林辰右手握住菜刀。
「篤篤篤篤——」清脆且富有節奏的剁肉聲在廚房裡響起。
林辰手腕極穩，沒有用絞肉機，純靠刀工將蝦仁和裡脊肉剁成了細膩的肉糜。
肉糜放入碗中，加入少許鹽和提前泡好的蔥姜水。
林辰拿著筷子，順著同一個方向快速攪拌，直到餡料變得黏稠上勁，散發出一股純粹的肉鮮味。
主體餡料完成。林辰拿過洗淨的香菇、胡蘿蔔。
刀光閃動。香菇和胡蘿蔔被切成了大小均勻、幾乎完全一致的細小方丁。
林辰將香菇丁、胡蘿蔔丁、甜玉米粒和嫩豌豆，分別裝在四個小碟子裡備用。
這便是填入蒸餃頂部的「四喜」。
麵團醒發完畢。
林辰將四色麵團搓成長條，切成一個個均勻的小劑子。
擀麵杖在他手裡輕巧地滾動，麵團瞬間變成了一張張邊緣極薄、中間微厚的圓形麵皮。
包蒸餃是手藝活。
林辰挑起一勺混合著蝦仁的肉餡，放在麵皮中央。
雙手手指翻飛。他先將麵皮對摺捏住中間，然後再將另外兩邊向中間聚攏捏緊。
原本普通的圓形麵皮，瞬間變成了擁有四個對稱空格的立體形狀，像是一朵盛開的四葉草。
林辰拿起小勺，在四個空格里，分別填入金黃色的玉米、翠綠色的豌豆、黑褐色的香菇和橘紅色的胡蘿蔔。
動作行雲流水，沒有任何停頓。
不到二十分鐘，幾屜色彩斑斕、小巧精緻的四喜蒸餃便包好了。
林辰開火燒水。水開後，放上蒸籠，蓋上竹蓋子，將火候調至中火。
十分鐘後。
廚房裡升騰起白色的蒸汽。
一股混合著面香、蝦鮮和蔬菜清甜的味道，順著竹蒸籠的縫隙飄了出來，迅速蔓延到整個出租屋。
正在客廳里切蔥的王海，手裡的菜刀停了下來。
他用力地抽了抽鼻子，順著香味就湊到了廚房門口。
「辰哥，你這鍋里蒸的什麼東西啊？
怎麼這麼香！」
王海探著頭，眼睛直勾勾地盯著那個冒著熱氣的蒸籠，喉結上下滾動了一下，「這股鮮味簡直絕了，還有點甜絲絲的，聞著我都餓了。」
林辰看了一眼時間，左手一扭，關掉煤氣灶的閥門。
「蒸餃。」
林辰語氣平靜地回了兩個字。
他伸手掀開蒸籠的竹蓋子。
「嘩——」
白色的熱氣瞬間散開。
王海湊近一看，眼睛猛地瞪得老大。
蒸籠里，一個個小巧的四喜蒸餃整齊地排列著。
麵皮經過高溫蒸煮，變成了半透明的質地，隱隱透出裡面粉嫩的蝦肉餡。
頂部的紅、黃、綠、黑四種顏色更是鮮艷欲滴，熱氣騰騰。
「我的乖乖，這也太好看了吧！」
王海咽了一大口口水，滿臉震驚，「辰哥，你這手藝絕了！
這簡直就像是藝術品，我看那些高級酒店的大廚做出來的東西，都沒你這個好看！」
林辰沒有理會王海的驚嘆。
他拿過一雙乾淨的筷子，先夾出十二個蒸餃，小心翼翼地擺進一個專門給糖糖買的粉色保溫便當盒中。
紅綠紫白四種顏色的麵皮交錯擺放，看著賞心悅目。
蓋好便當盒的蓋子，林辰將蒸籠里剩下的四個蒸餃夾出來，放在一個白瓷盤裡，遞給站在門口瘋狂咽口水的王海。
「包多了幾個，你嘗嘗。」
林辰說道。「辰哥，那我就不客氣了！」
王海迫不及待地接過盤子，連筷子都沒顧上拿，直接伸手捏起一個綠皮的蒸餃，放在嘴邊吹了兩下，一口塞進嘴裡。
牙齒咬破麵皮的瞬間。
蝦仁的鮮嫩混合著裡脊肉的滑爽，直接在口腔里迸發出來。
頂部的玉米和胡蘿蔔帶著脆甜的口感，層次分明。
最讓王海驚訝的是，那層綠色的麵皮不僅不粘牙，還帶著一股淡淡的菠菜清香。
「唔……太好吃了！」
王海一邊嚼一邊含糊不清地嘟囔，眼睛亮得發光，「辰哥，絕了！
這皮有嚼勁，餡料一咬一包鮮汁！
這要是拿去攤位上賣，絕對比炒飯還搶手啊！」
林辰轉過身，開始收拾案台上的廚具。
「這是專門給糖糖做的。」
林辰淡淡說道。就在這時，臥室的方向傳來了一陣細微的動靜。
「粑粑……」
一道軟糯糯的聲音在門口響起。
糖糖穿著單薄的小睡衣，揉著惺忪的眼睛，光著腳丫走了出來。
小丫頭的小鼻子一抽一抽的，顯然是被香味從夢裡勾醒的。
「什麼味道呀？好香好香。」
糖糖順著香味走到廚房門口，仰起小臉看著林辰。
林辰放下手裡的東西，走過去將女兒一把抱了起來，放在旁邊的椅子上。
「醒了怎麼不穿拖鞋，地上涼。」
林辰輕聲責備了一句。
「糖糖聞到香味就跑出來啦。」
糖糖大眼睛直勾勾地盯著桌子上那個粉色的保溫便當盒，「粑粑，你做的是什麼好吃的呀？
是給我帶去幼兒園的便當嗎？」
林辰走過去，拿起那個便當盒，回到糖糖面前。
「打開看看。」
林辰輕輕揭開便當盒的蓋子。
盒子裡面，十二個色彩鮮艷、小巧精緻的四喜蒸餃整整齊齊地擺放在格子裡。
糖糖的眼睛瞬間亮了起來，嘴巴微微張開，發出一聲驚嘆：「哇——」
「好漂亮呀！」
糖糖伸出兩隻小手，想要碰又不敢碰，仰起臉興奮地看著林辰，「粑粑，這是花朵嗎？」
「這是四喜蒸餃，用蔬菜榨的汁和面做的。」
林辰看著女兒驚喜的表情，眼神溫和，「裡面包了糖糖最愛吃的蝦仁和肉肉。」
「太好看啦！」
糖糖開心地拍了拍小手。
她盯著飯盒裡的蒸餃看了一會兒，然後轉過頭看著林辰，開心說道：「粑粑，我今天中午要把這個綠色的和紅色的分給小萌吃！
小萌看到肯定會特別喜歡的！」
糖糖挺起小胸脯，一臉驕傲：「我要告訴她，這是我粑粑親手做的！
我粑粑是天下最厲害的大廚！」
「好，你想分給誰就分給誰。」
林辰笑著將便當盒蓋好，裝進一個配套的保溫袋裡。
林辰把保溫袋放在桌上，伸手輕輕捏了捏糖糖的臉頰。
「好了，便當做好了。
去洗漱換衣服，等一下爸爸送你去上學。」
林辰叮囑道。
「好耶！上學去分享便當咯！」
糖糖從椅子上跳下來，踩上自己的小拖鞋，開心地朝著洗手間跑去。
王海站在一旁，把盤子裡剩下的最後一個蒸餃塞進嘴裡，意猶未盡地咂吧了一下嘴。
「辰哥。」
王海看著糖糖歡快的背影，笑著說道，「今天中午幼兒園那些吃不到的小朋友，估計得饞哭了。」
林辰沒有回話，他轉身走到水槽邊，擰開水龍頭，準備清洗剛才用過的廚具。
三輪車在城中村的出租屋樓下穩穩停住。
「到家了，辰哥。」
王海拔下車鑰匙，翻身下車。
兩人沒有耽擱，將從農貿市場買回來的大包小包食材搬上樓。
推開門進屋，林辰將那些用來做晚上出攤的米飯、土雞蛋和熬湯的雞骨頭放在一旁。
他單獨拎著那個裝滿基圍蝦、裡脊肉和各種蔬菜的塑膠袋，直接走進了廚房。
「胖子，你先把晚上要用的米淘了，上鍋燜著。」
林辰一邊解開袋子，一邊分配任務，「我來給糖糖準備中午帶去幼兒園的便當。」
「好嘞！外頭這些大件交給我，辰哥你專心弄便當就行。」
王海挽起袖子，拿起大號洗菜盆走向水槽。
林辰洗淨雙手，系上圍裙。
他先將菠菜、紫甘藍和紅心火龍果放在水下沖洗乾淨。
手起刀落，蔬菜被利落地切成小塊。
林辰拿出一個小型的家用榨汁機。
插上電源，將蔬菜塊分別放進去榨汁。
幾分鐘後，三個乾淨的玻璃碗裡，分別盛滿了翠綠的菠菜汁、紫色的甘藍汁和鮮紅的火龍果汁。
林辰舀出適量的麵粉，平分成四份。
他將三種蔬菜汁分別倒入其中三份麵粉里，最後一份加入清水。
手指發力，揉捏翻轉。
很快，綠、紫、紅、白四個顏色的光滑麵團在案板上成型，蓋上保鮮膜放在一旁醒發。
接著，林辰開始處理餡料。
鮮活的基圍蝦被迅速剝去蝦殼，挑出蝦線。
裡脊肉剔除表面白色的筋膜，只留下最軟嫩的純瘦肉。
林辰右手握住菜刀。
「篤篤篤篤——」清脆且富有節奏的剁肉聲在廚房裡響起。
林辰手腕極穩，沒有用絞肉機，純靠刀工將蝦仁和裡脊肉剁成了細膩的肉糜。
肉糜放入碗中，加入少許鹽和提前泡好的蔥姜水。
林辰拿著筷子，順著同一個方向快速攪拌，直到餡料變得黏稠上勁，散發出一股純粹的肉鮮味。
主體餡料完成。林辰拿過洗淨的香菇、胡蘿蔔。
刀光閃動。香菇和胡蘿蔔被切成了大小均勻、幾乎完全一致的細小方丁。
林辰將香菇丁、胡蘿蔔丁、甜玉米粒和嫩豌豆，分別裝在四個小碟子裡備用。
這便是填入蒸餃頂部的「四喜」。
麵團醒發完畢。
林辰將四色麵團搓成長條，切成一個個均勻的小劑子。
擀麵杖在他手裡輕巧地滾動，麵團瞬間變成了一張張邊緣極薄、中間微厚的圓形麵皮。
包蒸餃是手藝活。
林辰挑起一勺混合著蝦仁的肉餡，放在麵皮中央。
雙手手指翻飛。他先將麵皮對摺捏住中間，然後再將另外兩邊向中間聚攏捏緊。
原本普通的圓形麵皮，瞬間變成了擁有四個對稱空格的立體形狀，像是一朵盛開的四葉草。
林辰拿起小勺，在四個空格里，分別填入金黃色的玉米、翠綠色的豌豆、黑褐色的香菇和橘紅色的胡蘿蔔。
動作行雲流水，沒有任何停頓。
不到二十分鐘，幾屜色彩斑斕、小巧精緻的四喜蒸餃便包好了。
林辰開火燒水。水開後，放上蒸籠，蓋上竹蓋子，將火候調至中火。
十分鐘後。
廚房裡升騰起白色的蒸汽。
一股混合著面香、蝦鮮和蔬菜清甜的味道，順著竹蒸籠的縫隙飄了出來，迅速蔓延到整個出租屋。
正在客廳里切蔥的王海，手裡的菜刀停了下來。
他用力地抽了抽鼻子，順著香味就湊到了廚房門口。
「辰哥，你這鍋里蒸的什麼東西啊？
怎麼這麼香！」
王海探著頭，眼睛直勾勾地盯著那個冒著熱氣的蒸籠，喉結上下滾動了一下，「這股鮮味簡直絕了，還有點甜絲絲的，聞著我都餓了。」
林辰看了一眼時間，左手一扭，關掉煤氣灶的閥門。
「蒸餃。」
林辰語氣平靜地回了兩個字。
他伸手掀開蒸籠的竹蓋子。
「嘩——」
白色的熱氣瞬間散開。
王海湊近一看，眼睛猛地瞪得老大。
蒸籠里，一個個小巧的四喜蒸餃整齊地排列著。
麵皮經過高溫蒸煮，變成了半透明的質地，隱隱透出裡面粉嫩的蝦肉餡。
頂部的紅、黃、綠、黑四種顏色更是鮮艷欲滴，熱氣騰騰。
「我的乖乖，這也太好看了吧！」
王海咽了一大口口水，滿臉震驚，「辰哥，你這手藝絕了！
這簡直就像是藝術品，我看那些高級酒店的大廚做出來的東西，都沒你這個好看！」
林辰沒有理會王海的驚嘆。
他拿過一雙乾淨的筷子，先夾出十二個蒸餃，小心翼翼地擺進一個專門給糖糖買的粉色保溫便當盒中。
紅綠紫白四種顏色的麵皮交錯擺放，看著賞心悅目。
蓋好便當盒的蓋子，林辰將蒸籠里剩下的四個蒸餃夾出來，放在一個白瓷盤裡，遞給站在門口瘋狂咽口水的王海。
「包多了幾個，你嘗嘗。」
林辰說道。「辰哥，那我就不客氣了！」
王海迫不及待地接過盤子，連筷子都沒顧上拿，直接伸手捏起一個綠皮的蒸餃，放在嘴邊吹了兩下，一口塞進嘴裡。
牙齒咬破麵皮的瞬間。
蝦仁的鮮嫩混合著裡脊肉的滑爽，直接在口腔里迸發出來。
頂部的玉米和胡蘿蔔帶著脆甜的口感，層次分明。
最讓王海驚訝的是，那層綠色的麵皮不僅不粘牙，還帶著一股淡淡的菠菜清香。
「唔……太好吃了！」
王海一邊嚼一邊含糊不清地嘟囔，眼睛亮得發光，「辰哥，絕了！
這皮有嚼勁，餡料一咬一包鮮汁！
這要是拿去攤位上賣，絕對比炒飯還搶手啊！」
林辰轉過身，開始收拾案台上的廚具。
「這是專門給糖糖做的。」
林辰淡淡說道。就在這時，臥室的方向傳來了一陣細微的動靜。
「粑粑……」
一道軟糯糯的聲音在門口響起。
糖糖穿著單薄的小睡衣，揉著惺忪的眼睛，光著腳丫走了出來。
小丫頭的小鼻子一抽一抽的，顯然是被香味從夢裡勾醒的。
「什麼味道呀？好香好香。」
糖糖順著香味走到廚房門口，仰起小臉看著林辰。
林辰放下手裡的東西，走過去將女兒一把抱了起來，放在旁邊的椅子上。
「醒了怎麼不穿拖鞋，地上涼。」
林辰輕聲責備了一句。
「糖糖聞到香味就跑出來啦。」
糖糖大眼睛直勾勾地盯著桌子上那個粉色的保溫便當盒，「粑粑，你做的是什麼好吃的呀？
是給我帶去幼兒園的便當嗎？」
林辰走過去，拿起那個便當盒，回到糖糖面前。
「打開看看。」
林辰輕輕揭開便當盒的蓋子。
盒子裡面，十二個色彩鮮艷、小巧精緻的四喜蒸餃整整齊齊地擺放在格子裡。
糖糖的眼睛瞬間亮了起來，嘴巴微微張開，發出一聲驚嘆：「哇——」
「好漂亮呀！」
糖糖伸出兩隻小手，想要碰又不敢碰，仰起臉興奮地看著林辰，「粑粑，這是花朵嗎？」
「這是四喜蒸餃，用蔬菜榨的汁和面做的。」
林辰看著女兒驚喜的表情，眼神溫和，「裡面包了糖糖最愛吃的蝦仁和肉肉。」
「太好看啦！」
糖糖開心地拍了拍小手。
她盯著飯盒裡的蒸餃看了一會兒，然後轉過頭看著林辰，開心說道：「粑粑，我今天中午要把這個綠色的和紅色的分給小萌吃！
小萌看到肯定會特別喜歡的！」
糖糖挺起小胸脯，一臉驕傲：「我要告訴她，這是我粑粑親手做的！
我粑粑是天下最厲害的大廚！」
「好，你想分給誰就分給誰。」
林辰笑著將便當盒蓋好，裝進一個配套的保溫袋裡。
林辰把保溫袋放在桌上，伸手輕輕捏了捏糖糖的臉頰。
「好了，便當做好了。
去洗漱換衣服，等一下爸爸送你去上學。」
林辰叮囑道。
「好耶！上學去分享便當咯！」
糖糖從椅子上跳下來，踩上自己的小拖鞋，開心地朝著洗手間跑去。
王海站在一旁，把盤子裡剩下的最後一個蒸餃塞進嘴裡，意猶未盡地咂吧了一下嘴。
「辰哥。」
王海看著糖糖歡快的背影，笑著說道，「今天中午幼兒園那些吃不到的小朋友，估計得饞哭了。」
林辰沒有回話，他轉身走到水槽邊，擰開水龍頭，準備清洗剛才用過的廚具。