第24章 主播這刀工也太牛了吧
陳浩穿過小賣部的前廳，走進後面的廚房。
廚房不大，大概十來平米，地面是水泥的，牆面下半截貼了白色的瓷磚，上半截刷了白色的塗料，有些地方已經被油煙燻得發黃了。
靠牆的位置砌了一個土灶，占了廚房將近三分之一的空間。
土灶是用紅磚和水泥砌的，表面貼了白色的瓷磚，灶面上擺著幾個鐵鍋，大小不一，鍋蓋是木頭的，用得久了，顏色已經變成了深褐色。
土灶有兩個灶膛，一大一小，大的用來炒菜，小的用來燒水或者燉湯。
灶膛口是方形的，外面有一塊鐵皮做的擋板，拉開來就能往裡添柴。
土灶旁邊放著一個液化氣灶，是那種最便宜的單灶，一百多塊錢買的，平時應急用。
但陳浩知道，他媽孟美玲習慣用土灶做飯，說液化氣炒出來的菜沒有柴火炒的香。
廚房的另一邊放著一個雙開門的冰箱，是陳浩去年雙十一在網上買的，寄回來的時候陳炳忠還念叨了好幾天，說太貴了浪費錢。
但用起來之後，老兩口都覺得好——
容量大，保鮮效果好，還能分區製冷，比以前那個用了十幾年的單門冰箱強了不知道多少倍。
陳浩先洗了手，然後走到電飯煲前。
電飯煲是那種最普通的機械式的，只有一個按鍵，按下去就開始煮，跳起來就是好了。
他打開米箱，舀了兩杯米，放進電飯煲的內膽里，打開水龍頭淘米。
他的手指在米粒間攪動，水流帶著白色的米漿從指縫間流走，動作很輕柔，像是在給米粒做按摩。
【叮！完成淘米操作，神級廚藝經驗值+52點！】
陳浩沒理會提示，把淘米水倒掉，又重新加了一些水，水面大概到米麵上方一個指節的位置。
他擦了擦內膽底部的水漬，放進電飯煲里，按下開關。
「咔噠」一聲，開關彈下去了，電飯煲開始工作。
他一邊打開冰箱翻找食材，一邊在意念里打開了直播。
直播間一開，觀看人數就開始往上漲。
昨天和今天上午的直播給他攢了不少粉絲，雖然才開播兩天，但已經有了六百多個關注。
不到一分鐘，直播間裡就湧進來一百多人。
「開了開了！主播開播了！」
「浩哥安頓好了？到老家了吧？」
「這是哪裡？廚房嗎？」
「土灶！！！我看到了土灶！！！」
陳浩用意念在直播間置頂了一條文字——「到老家了，準備給女兒做頓飯。」
「啊啊啊啊期待！」
「主播還會做飯？全能啊！」
「土灶！我小時候我奶奶家也有這種灶！」
「看到土灶我就想我奶奶了，她做的柴火飯可好吃了。」
「這個灶看著好親切啊，滿滿的煙火氣。」
陳浩一邊看著彈幕，一邊在冰箱裡翻找。
冰箱的上層是冷藏室，裡面放著各種食材——
幾個西紅柿，一把青菜，兩根黃瓜，一塊五花肉，兩條鯽魚養在一個裝了水的塑膠袋裡，還有雞蛋、豆腐、蔥姜蒜之類的。
冰箱的下層是冷凍室，他拉開看了一眼，裡面有凍雞腿、凍排骨、凍餃子，還有幾根冰棍。
他盯著這些食材看了幾秒，腦子裡已經想好了要做什麼菜——紅燒肉、清蒸鯽魚、西紅柿炒雞蛋、蒜蓉炒青菜，再做一個豆腐湯。
四菜一湯，有葷有素，有魚有肉，營養均衡，也適合小孩子吃。
他先把五花肉從冰箱裡拿出來，放在案板上。
五花肉大概有一斤多，肥瘦相間，層次分明，表皮上還帶著一點點豬毛。
他從抽屜里找出一把鑷子，一根一根地把豬毛拔乾淨，然後用刀在肉皮上颳了幾下，把表面的髒東西刮掉。
接著他把五花肉切成大小均勻的方塊，每一塊大概三厘米見方。
他的刀一動，直播間的觀眾就看傻了。
刀刃落在肉上的聲音很輕，「篤篤篤」，節奏均勻，像是一首簡單的打擊樂。
他的左手按著肉塊，手指彎曲，指尖微微內扣，指節抵著刀面，刀刃貼著指節切下去，每一刀都精準地落在同一個位置上。
肉塊被切開的斷面光滑平整，沒有一絲拖泥帶水的痕跡，肥肉和瘦肉之間的界限清晰分明，每一塊的大小几乎一模一樣，像是用尺子量過之後切出來的。
【叮！完成精準切配操作，神級廚藝經驗值+134點！】
「臥槽！！！」
「這個刀工？？？」
「主播你是廚師出身嗎？」
「這刀工也太牛了吧，切出來的肉塊大小一模一樣！」
「我看了三遍，每一塊肉的厚度都一樣，這也太離譜了！」
「不是，一個程式設計師有這刀工？你騙人的吧？」
「五星級酒店的廚師也就這個水平吧？」
陳浩沒有回覆彈幕，繼續處理其他食材。
他把鯽魚從塑膠袋裡撈出來，放在案板上。
兩條鯽魚都不大，每條大概三四兩，魚鱗在燈光下閃著銀色的光。
他先用刀背在魚頭上拍了一下，魚就不動了。
然後他用刀刃從魚尾向魚頭的方向刮去，魚鱗「唰唰」地飛起來，落在案板旁邊。
他刮完一面，翻過來刮另一面，動作乾淨利落，魚鱗颳得乾乾淨淨，魚皮上沒有任何刮痕。
刮完魚鱗，他用刀尖在魚腹上劃開一道口子，把內臟掏出來，摳掉魚鰓，然後用清水把魚腹里里外外沖洗乾淨。
最後他用刀在魚身兩面各劃了三刀，刀口深淺一致，間距均勻，斜斜地切入魚肉里，深度剛剛好到魚骨的位置。
【叮！完成魚類處理操作，神級廚藝經驗值+156點！】
「這個殺魚的手法也太專業了吧！」
「刀口深淺一致，間距均勻，這是大廚的基本功啊。」
「主播你老實說，你是不是哪個五星級酒店的大廚轉行當程式設計師的？」
「看主播處理食材是一種享受，太絲滑了。」
「我做飯十年了，這個刀工我真的服。」
屏幕上開始飄禮物了——
廚房不大，大概十來平米，地面是水泥的，牆面下半截貼了白色的瓷磚，上半截刷了白色的塗料，有些地方已經被油煙燻得發黃了。
靠牆的位置砌了一個土灶，占了廚房將近三分之一的空間。
土灶是用紅磚和水泥砌的，表面貼了白色的瓷磚，灶面上擺著幾個鐵鍋，大小不一，鍋蓋是木頭的，用得久了，顏色已經變成了深褐色。
土灶有兩個灶膛，一大一小，大的用來炒菜，小的用來燒水或者燉湯。
灶膛口是方形的，外面有一塊鐵皮做的擋板，拉開來就能往裡添柴。
土灶旁邊放著一個液化氣灶，是那種最便宜的單灶，一百多塊錢買的，平時應急用。
但陳浩知道，他媽孟美玲習慣用土灶做飯，說液化氣炒出來的菜沒有柴火炒的香。
廚房的另一邊放著一個雙開門的冰箱，是陳浩去年雙十一在網上買的，寄回來的時候陳炳忠還念叨了好幾天，說太貴了浪費錢。
但用起來之後，老兩口都覺得好——
容量大，保鮮效果好，還能分區製冷，比以前那個用了十幾年的單門冰箱強了不知道多少倍。
陳浩先洗了手，然後走到電飯煲前。
電飯煲是那種最普通的機械式的，只有一個按鍵，按下去就開始煮，跳起來就是好了。
他打開米箱，舀了兩杯米，放進電飯煲的內膽里，打開水龍頭淘米。
他的手指在米粒間攪動，水流帶著白色的米漿從指縫間流走，動作很輕柔，像是在給米粒做按摩。
【叮！完成淘米操作，神級廚藝經驗值+52點！】
陳浩沒理會提示，把淘米水倒掉，又重新加了一些水，水面大概到米麵上方一個指節的位置。
他擦了擦內膽底部的水漬，放進電飯煲里，按下開關。
「咔噠」一聲，開關彈下去了，電飯煲開始工作。
他一邊打開冰箱翻找食材，一邊在意念里打開了直播。
直播間一開，觀看人數就開始往上漲。
昨天和今天上午的直播給他攢了不少粉絲，雖然才開播兩天，但已經有了六百多個關注。
不到一分鐘，直播間裡就湧進來一百多人。
「開了開了！主播開播了！」
「浩哥安頓好了？到老家了吧？」
「這是哪裡？廚房嗎？」
「土灶！！！我看到了土灶！！！」
陳浩用意念在直播間置頂了一條文字——「到老家了，準備給女兒做頓飯。」
「啊啊啊啊期待！」
「主播還會做飯？全能啊！」
「土灶！我小時候我奶奶家也有這種灶！」
「看到土灶我就想我奶奶了，她做的柴火飯可好吃了。」
「這個灶看著好親切啊，滿滿的煙火氣。」
陳浩一邊看著彈幕，一邊在冰箱裡翻找。
冰箱的上層是冷藏室，裡面放著各種食材——
幾個西紅柿，一把青菜，兩根黃瓜，一塊五花肉，兩條鯽魚養在一個裝了水的塑膠袋裡，還有雞蛋、豆腐、蔥姜蒜之類的。
冰箱的下層是冷凍室，他拉開看了一眼，裡面有凍雞腿、凍排骨、凍餃子，還有幾根冰棍。
他盯著這些食材看了幾秒，腦子裡已經想好了要做什麼菜——紅燒肉、清蒸鯽魚、西紅柿炒雞蛋、蒜蓉炒青菜，再做一個豆腐湯。
四菜一湯，有葷有素，有魚有肉，營養均衡，也適合小孩子吃。
他先把五花肉從冰箱裡拿出來，放在案板上。
五花肉大概有一斤多，肥瘦相間，層次分明，表皮上還帶著一點點豬毛。
他從抽屜里找出一把鑷子，一根一根地把豬毛拔乾淨，然後用刀在肉皮上颳了幾下，把表面的髒東西刮掉。
接著他把五花肉切成大小均勻的方塊，每一塊大概三厘米見方。
他的刀一動，直播間的觀眾就看傻了。
刀刃落在肉上的聲音很輕，「篤篤篤」，節奏均勻，像是一首簡單的打擊樂。
他的左手按著肉塊，手指彎曲，指尖微微內扣，指節抵著刀面，刀刃貼著指節切下去，每一刀都精準地落在同一個位置上。
肉塊被切開的斷面光滑平整，沒有一絲拖泥帶水的痕跡，肥肉和瘦肉之間的界限清晰分明，每一塊的大小几乎一模一樣，像是用尺子量過之後切出來的。
【叮！完成精準切配操作，神級廚藝經驗值+134點！】
「臥槽！！！」
「這個刀工？？？」
「主播你是廚師出身嗎？」
「這刀工也太牛了吧，切出來的肉塊大小一模一樣！」
「我看了三遍，每一塊肉的厚度都一樣，這也太離譜了！」
「不是，一個程式設計師有這刀工？你騙人的吧？」
「五星級酒店的廚師也就這個水平吧？」
陳浩沒有回覆彈幕，繼續處理其他食材。
他把鯽魚從塑膠袋裡撈出來，放在案板上。
兩條鯽魚都不大，每條大概三四兩，魚鱗在燈光下閃著銀色的光。
他先用刀背在魚頭上拍了一下，魚就不動了。
然後他用刀刃從魚尾向魚頭的方向刮去，魚鱗「唰唰」地飛起來，落在案板旁邊。
他刮完一面，翻過來刮另一面，動作乾淨利落，魚鱗颳得乾乾淨淨，魚皮上沒有任何刮痕。
刮完魚鱗，他用刀尖在魚腹上劃開一道口子，把內臟掏出來，摳掉魚鰓，然後用清水把魚腹里里外外沖洗乾淨。
最後他用刀在魚身兩面各劃了三刀，刀口深淺一致，間距均勻，斜斜地切入魚肉里，深度剛剛好到魚骨的位置。
【叮！完成魚類處理操作，神級廚藝經驗值+156點！】
「這個殺魚的手法也太專業了吧！」
「刀口深淺一致，間距均勻，這是大廚的基本功啊。」
「主播你老實說，你是不是哪個五星級酒店的大廚轉行當程式設計師的？」
「看主播處理食材是一種享受，太絲滑了。」
「我做飯十年了，這個刀工我真的服。」
屏幕上開始飄禮物了——