第七十六章 新文章有了
從家裡出來，趙世安在院裡收了個筐子放進空間，出了院子，抬頭看了看天上的月牙，發現這個時代的月亮很亮。
借著月光辨認出方向後，直奔東曉市。
龍鬚溝離東曉市不遠，只隔了幾百米，和去附近公廁的距離差不多，這也是他半夜跑出來的原因，父母問起就說去廁所了。
到了東曉市，街上人影綽綽，已經有早來的人開始擺攤了。
私人肉鋪攤前擠滿了各大飯館的採買人員。
現在還沒發行肉票，私人肉鋪和國營肉鋪並存，附近居民大都喜歡去國營菜市場買肉，主要還是因為國營肉鋪價格便宜不少。
便宜就意味著搶手，想要買到好肉就要提前來排隊。
國營菜市場早上七點開門，想要買好肉，起碼要提前一個小時來排隊，來晚了肉沫子都買不到。
私人肉鋪也是如此，別看價格貴，基本到了天亮就賣光了，哪怕是最不好賣的瘦肉和下水。
先前家裡賣頭茬韭菜也是如此！只能說風水輪流轉！
昨天，他提出買肉，母親怕影響他休息，也是基於這個原因！
瞥了眼肉鋪忙碌的景象，趙世安挎著籃子尋找著雞苗，不多時找到幾家靠在一起擺攤的小販，還能隔著柳條筐聽到小雞嘰嘰喳喳的叫聲，聽到聲音，他走了過去，看到一個中年人蹲在地上抽著旱菸，開口問道：
「叔，小雞怎麼賣的？」
「剛出殼的一千一隻，不包公母！大雞雛公的一千五，母的兩千！」
「有點貴，便宜點！我要的多！除了雞，還有啥？」
趙世安一聽價格試著講價，攤主嘴裡的大雞是出殼後十天左右的小雞，這種小雞成活率高，已經可以初步分辨公母，也最為搶手。
這種雞苗可以類比成剛滿月的小狗，養過狗的知道，滿月後的小狗，抱回家很好養。
剛出殼的小雞可以看成是剛出生沒幾天的小狗，成活率低，價格自然就便宜一些，至於養到十天後賣大雞苗，倒不是攤主不想，實在是他們自己也無法保證成活率，故而能早賣就早賣。
「你就是全要也是這個價！還有小鴨，一千五一隻，也是不分公母，大鴨雛公的兩千，母的兩千五！鵝還在孵！」
聽到是半大孩子的聲音，攤主沒太在意，只當他是來打探行情的。
「叔，能先瞧瞧嗎？好的話我就買！」
趙世安聽後沒再堅持講價，這個時代孵小雞大都是靠老母雞抱窩，一隻母雞頂多能孵十六七個雞蛋。
北方天氣冷，往往要到二月二左右，母雞才開始抱窩，孵小雞要21天左右，小雞出殼就到了二月二十三左右，這個時候也是雞苗最貴的時候，今天是4月10號，農曆三月初八，距離最貴的時候雖說價格降了，也沒降太多。
至於用火炕來批量孵小雞，現在似乎還沒這技術，有機會倒是可以嘗試一番！
「行！你看吧！」
攤主說著掀開了草帘子，趙世安湊近看了看，發現筐子裡苗不多，小雞和小鴨各有十來只，意念探查了一番，發現它們肚子和屁股底下裸露著嫩皮。
看了一陣，趙世安抬頭說道：
「叔，小雞給我來十隻，小鴨來八隻！」
「真買啊？這小雞和小鴨可是剛出殼！要不買點大雞雛和大鴨雛，買回去就能養，你買這個容易死！」
看到趙世安真要買，還一下買這麼多，攤主忍不住提醒了一句。
「叔，沒事兒！我家有炕，買了放炕上保暖！」
趙世安說著掏出了兩萬兩千塊遞了過去。
「那行，你自己選吧！」
攤主接過錢，對著月亮湊近看了看，隨後又掏出火柴點著瞧了瞧，確認無誤後這才放心。
趙世安道謝一聲，意念探查一番很快選好了雞苗和鴨苗。
選好雞苗和鴨苗，他沒多做停留直接回了家，順道還去了個公廁。
路上，趁著四周沒人的時候，把筐子收進空間，給每個小雞小鴨都餵了泉水，又在空間壘了兩個土坯小屋，把小雞和小鴨都放了進去，把玉米和黃豆碾碎後，當成飼料撒在了屋裡。
做完這些，趙世安回到院子，將筐子放回原位而後進屋睡覺。
中午放學，趙世安剛走到金魚池，就被興高采烈的弟弟妹妹迎回了家。
劉桂英給嬸子和田叔家送過肉後，就招呼大兒子吃飯！
「老大，來多吃點！不夠鍋里還有！」
劉桂英說著將一碗土豆絲炒肉推到了大兒子面前。
「娘，夠吃了！鍋里的留給大吃！吃飯吃飯！」
趙世安說著給小弟和小妹各夾了塊肉後，也夾了塊肉吃了起來。
肉一入口嚼了兩下，他就皺起了眉頭。
煉過油的豬肉，吃起來焦香酥脆，按理說應該非常好吃才對，可他吃出了苦味。
他還以為是自己的錯覺，可看著弟弟妹妹宛若小豬搶食一般，他又小心咬了一口，發現苦味依舊。
「老大，咋啦？不合口味嗎？這回炒菜，肥肉我都沒敢煉太狠就怕苦了。」
看到老大的反應，劉桂英趕忙解釋起來。
「娘，沒事兒！就是突然想到新文章該寫啥了，明天星期天，我在家試試！」
趙世安隨口解釋了一句，自家老娘的話，倒是提醒了他苦味來源。
肥肉煉油煉得太狠，剩下的豬油渣往往發黑，吃起來發苦。
可碗裡的豬油渣金黃酥脆，吃起來嘎嘣脆，是非常好的豬油渣，輔菜是土豆和蔥姜蒜，那麼菜發苦的原因就剩下了家裡的鹽。
想到這兒，他又想起了老師來家訪時，家裡炒的雞蛋也比較苦，當時他還以為母親手藝就這樣！
這個時代的大部分家庭都是以蒸煮為主，除了逢年過節，很少炒菜。
在這個炒菜都屈指可數的時代里，大部分人毫無廚藝，炒菜無非是等鍋熱了，放點油，倒入菜，扒拉扒拉，加水直接燉，估計還沒他水平高！
作為被奶奶帶大的孩子，他在這事兒上很有發言權。
大部分北方人對吃的真不怎麼挑剔，哪怕生活在物質極度富裕的現在，大都是以麵食為主。
可不挑歸不挑，吃苦鹽就有些受不了，雖說不至於苦的下不了嘴，對身體也無害，總歸會影響吃飯！
既然找到了問題，那就自己解決，粗鹽發苦主要是因為其中含有鎂離子，只要去除大半就能消除苦味。
供銷社裡雖然有好鹽，但價格昂貴！
直接買的話會被家人說敗家，可要是自己進行粗鹽提純，那就是：「俺兒有本事！」
先前跳級時，胡老師給他出過粗鹽提純的附加題，正好可以藉此機會將理論化為實踐，提煉一批粗鹽出來，足夠家裡吃上好幾個月。
再用實驗結果寫篇粗鹽提純的科普文章，這樣一來，不但吃上了好鹽，還能通過文章賺稿費，可謂一舉多得！
借著月光辨認出方向後，直奔東曉市。
龍鬚溝離東曉市不遠，只隔了幾百米，和去附近公廁的距離差不多，這也是他半夜跑出來的原因，父母問起就說去廁所了。
到了東曉市，街上人影綽綽，已經有早來的人開始擺攤了。
私人肉鋪攤前擠滿了各大飯館的採買人員。
現在還沒發行肉票，私人肉鋪和國營肉鋪並存，附近居民大都喜歡去國營菜市場買肉，主要還是因為國營肉鋪價格便宜不少。
便宜就意味著搶手，想要買到好肉就要提前來排隊。
國營菜市場早上七點開門，想要買好肉，起碼要提前一個小時來排隊，來晚了肉沫子都買不到。
私人肉鋪也是如此，別看價格貴，基本到了天亮就賣光了，哪怕是最不好賣的瘦肉和下水。
先前家裡賣頭茬韭菜也是如此！只能說風水輪流轉！
昨天，他提出買肉，母親怕影響他休息，也是基於這個原因！
瞥了眼肉鋪忙碌的景象，趙世安挎著籃子尋找著雞苗，不多時找到幾家靠在一起擺攤的小販，還能隔著柳條筐聽到小雞嘰嘰喳喳的叫聲，聽到聲音，他走了過去，看到一個中年人蹲在地上抽著旱菸，開口問道：
「叔，小雞怎麼賣的？」
「剛出殼的一千一隻，不包公母！大雞雛公的一千五，母的兩千！」
「有點貴，便宜點！我要的多！除了雞，還有啥？」
趙世安一聽價格試著講價，攤主嘴裡的大雞是出殼後十天左右的小雞，這種小雞成活率高，已經可以初步分辨公母，也最為搶手。
這種雞苗可以類比成剛滿月的小狗，養過狗的知道，滿月後的小狗，抱回家很好養。
剛出殼的小雞可以看成是剛出生沒幾天的小狗，成活率低，價格自然就便宜一些，至於養到十天後賣大雞苗，倒不是攤主不想，實在是他們自己也無法保證成活率，故而能早賣就早賣。
「你就是全要也是這個價！還有小鴨，一千五一隻，也是不分公母，大鴨雛公的兩千，母的兩千五！鵝還在孵！」
聽到是半大孩子的聲音，攤主沒太在意，只當他是來打探行情的。
「叔，能先瞧瞧嗎？好的話我就買！」
趙世安聽後沒再堅持講價，這個時代孵小雞大都是靠老母雞抱窩，一隻母雞頂多能孵十六七個雞蛋。
北方天氣冷，往往要到二月二左右，母雞才開始抱窩，孵小雞要21天左右，小雞出殼就到了二月二十三左右，這個時候也是雞苗最貴的時候，今天是4月10號，農曆三月初八，距離最貴的時候雖說價格降了，也沒降太多。
至於用火炕來批量孵小雞，現在似乎還沒這技術，有機會倒是可以嘗試一番！
「行！你看吧！」
攤主說著掀開了草帘子，趙世安湊近看了看，發現筐子裡苗不多，小雞和小鴨各有十來只，意念探查了一番，發現它們肚子和屁股底下裸露著嫩皮。
看了一陣，趙世安抬頭說道：
「叔，小雞給我來十隻，小鴨來八隻！」
「真買啊？這小雞和小鴨可是剛出殼！要不買點大雞雛和大鴨雛，買回去就能養，你買這個容易死！」
看到趙世安真要買，還一下買這麼多，攤主忍不住提醒了一句。
「叔，沒事兒！我家有炕，買了放炕上保暖！」
趙世安說著掏出了兩萬兩千塊遞了過去。
「那行，你自己選吧！」
攤主接過錢，對著月亮湊近看了看，隨後又掏出火柴點著瞧了瞧，確認無誤後這才放心。
趙世安道謝一聲，意念探查一番很快選好了雞苗和鴨苗。
選好雞苗和鴨苗，他沒多做停留直接回了家，順道還去了個公廁。
路上，趁著四周沒人的時候，把筐子收進空間，給每個小雞小鴨都餵了泉水，又在空間壘了兩個土坯小屋，把小雞和小鴨都放了進去，把玉米和黃豆碾碎後，當成飼料撒在了屋裡。
做完這些，趙世安回到院子，將筐子放回原位而後進屋睡覺。
中午放學，趙世安剛走到金魚池，就被興高采烈的弟弟妹妹迎回了家。
劉桂英給嬸子和田叔家送過肉後，就招呼大兒子吃飯！
「老大，來多吃點！不夠鍋里還有！」
劉桂英說著將一碗土豆絲炒肉推到了大兒子面前。
「娘，夠吃了！鍋里的留給大吃！吃飯吃飯！」
趙世安說著給小弟和小妹各夾了塊肉後，也夾了塊肉吃了起來。
肉一入口嚼了兩下，他就皺起了眉頭。
煉過油的豬肉，吃起來焦香酥脆，按理說應該非常好吃才對，可他吃出了苦味。
他還以為是自己的錯覺，可看著弟弟妹妹宛若小豬搶食一般，他又小心咬了一口，發現苦味依舊。
「老大，咋啦？不合口味嗎？這回炒菜，肥肉我都沒敢煉太狠就怕苦了。」
看到老大的反應，劉桂英趕忙解釋起來。
「娘，沒事兒！就是突然想到新文章該寫啥了，明天星期天，我在家試試！」
趙世安隨口解釋了一句，自家老娘的話，倒是提醒了他苦味來源。
肥肉煉油煉得太狠，剩下的豬油渣往往發黑，吃起來發苦。
可碗裡的豬油渣金黃酥脆，吃起來嘎嘣脆，是非常好的豬油渣，輔菜是土豆和蔥姜蒜，那麼菜發苦的原因就剩下了家裡的鹽。
想到這兒，他又想起了老師來家訪時，家裡炒的雞蛋也比較苦，當時他還以為母親手藝就這樣！
這個時代的大部分家庭都是以蒸煮為主，除了逢年過節，很少炒菜。
在這個炒菜都屈指可數的時代里，大部分人毫無廚藝，炒菜無非是等鍋熱了，放點油，倒入菜，扒拉扒拉，加水直接燉，估計還沒他水平高！
作為被奶奶帶大的孩子，他在這事兒上很有發言權。
大部分北方人對吃的真不怎麼挑剔，哪怕生活在物質極度富裕的現在，大都是以麵食為主。
可不挑歸不挑，吃苦鹽就有些受不了，雖說不至於苦的下不了嘴，對身體也無害，總歸會影響吃飯！
既然找到了問題，那就自己解決，粗鹽發苦主要是因為其中含有鎂離子，只要去除大半就能消除苦味。
供銷社裡雖然有好鹽，但價格昂貴！
直接買的話會被家人說敗家，可要是自己進行粗鹽提純，那就是：「俺兒有本事！」
先前跳級時，胡老師給他出過粗鹽提純的附加題，正好可以藉此機會將理論化為實踐，提煉一批粗鹽出來，足夠家裡吃上好幾個月。
再用實驗結果寫篇粗鹽提純的科普文章，這樣一來，不但吃上了好鹽，還能通過文章賺稿費，可謂一舉多得！