第49章 籌備
「比如，我們四個人。」
陳尋說完，看了看餐桌旁的三個女孩。
楊小桃眨了眨眼：「大哥，你意思是……」
「我的意思是，今天店不開門，咱們開個會。」陳尋說，「專門研究怎麼對付那家抄我們的店。」
李倩放下筷子：「行，怎麼研究？」
「去店裡說。」陳尋站起來，「這裡不方便。」
四個人簡單收拾了碗筷，下樓開車。
幾分鐘後到了店裡。
陳尋把「暫停營業」的牌子掛出去，鎖了門。
四個人圍坐在中間的大桌子旁。
「說吧大哥，怎麼搞？」林心悅捋了捋紅頭髮，一臉認真。
陳尋拿出一張紙和筆。
「首先，他們抄我們，我們得升級。」陳尋說，「裝修他們抄了，產品他們也抄了，那我們就做點他們抄不了的東西。」
「什麼東西他們抄不了？」楊小桃問。
「味道。」陳尋說，「我們的湯底，我們的配料，這些手藝活，他們抄不走。」
林心悅眼睛一亮：「對！我的獨門辣子，他們絕對炒不出來！」
「還有服務。」陳尋繼續說，「我們的老顧客，我們的回頭客，這些關係他們也搶不走。」
李倩點點頭：「有道理。」
「所以，」陳尋在紙上寫，「第一，升級產品。第二，升級服務。第三，搞點他們跟不上的活動。」
「具體呢？」楊小桃問。
林心悅站起來：「等等，我先拿個東西。」
她走到收銀台後面，從抽屜里拿出一個本子。
「這是咱們店的帳本。」林心悅翻開，「我算過了，咱們現在一碗麵成本大概七塊五，賣十八，毛利十塊五。如果升級產品，成本肯定會增加。」
陳尋看了看帳本：「增加多少？」
「看怎麼升。」林心悅說，「如果加更好的肉，更好的料，一碗成本可能漲到九塊甚至十塊。」
「那利潤就少了。」楊小桃說。
「但味道會更好。」李倩說，「客人能吃出來。」
陳尋想了想：「利潤少點沒事，先把客人留住。等把那家店擠垮了，咱們再調整。」
「行。」林心悅在本子上記了幾筆，「那我算算具體怎麼調成本。」
李倩開口：「我有個想法。」
「說。」陳尋看向她。
「咱們可以搞聯名限定款。」李倩說，「比如跟附近哪家奶茶店合作，推出套餐。或者跟哪家小吃店合作，搞組合優惠。」
楊小桃拍手：「這個好！他們肯定想不到！」
「而且限定款有時間限制。」李倩繼續說，「比如這周推出一款，下周就下架。他們想抄都來不及。」
陳尋點頭：「可以，這個思路不錯。」
他在紙上寫：聯名限定款。
楊小桃舉起手：「我也有個想法！」
「說。」陳尋笑。
「咱們可以搞老顧客回饋活動。」楊小桃說，「比如來店消費滿五次，送一次免費加料。或者發朋友圈打卡，打折。」
「這個也好！」林心悅說，「把老顧客綁住，他們就不會去那家了。」
陳尋在紙上寫：老顧客回饋。
他看了看三個女孩：「還有別的嗎？」
三個人想了想，都搖頭。
「行。」陳尋放下筆，「那咱們就這麼幹。」
「第一步，升級湯底。」陳尋說，「心悅，你是主廚，湯底你負責。需要什麼料，需要怎麼改，你說了算。」
林心悅挺直腰板：「沒問題！」
「第二步，聯名限定款。」陳尋看向李倩，「李倩，你負責聯繫合作商家。附近奶茶店、小吃店，你去談。」
李倩點頭：「好。」
「第三步，老顧客活動。」陳尋看向楊小桃，「小桃，你設計活動方案，怎麼回饋，怎麼打卡，你弄個詳細的出來。」
楊小桃用力點頭：「嗯！」
「我呢？」陳尋問。
三個人看著他。
「你負責出錢。」林心悅笑。
「還有統籌。」李倩說。
「還有試吃。」楊小桃補充。
陳尋也笑了：「行，那我負責這些。」
他看了看紙上的計劃。
「今天下午就開始干。」陳尋說，「心悅，你說湯底怎麼升級？」
林心悅想了想：「咱們現在的湯底是牛骨熬的，味道可以，但不夠鮮。我想加點雞架一起熬，再加點秘密調料。」
「什麼秘密調料？」楊小桃好奇。
「不告訴你。」林心悅神秘一笑，「獨門秘方。」
「那需要買什麼？」陳尋問。
「雞架、牛骨、還有幾種香料。」林心悅說，「香料我家有，是我老姑從老家寄來的。雞架和牛骨得現買。」
「現在就去買。」陳尋站起來，「李倩，小桃，你們倆在家設計方案。我和心悅去買材料。」
「好。」李倩和楊小桃同時說。
陳尋和林心悅開車去了菜市場。
買完雞架和牛骨，又買了些新鮮蔬菜。
回到店裡，李倩和楊小桃已經把方案寫得差不多了。
「大哥你看。」楊小桃把一張紙遞給陳尋，「這是我設計的活動方案。」
陳尋接過來看。
老顧客回饋計劃：
1.消費滿五次，送免費加蛋或加腸一次。
2.發朋友圈打卡並定位，立減兩元。
3.帶新朋友來，兩人都打八折。
「可以。」陳尋點頭，「簡單直接。」
李倩也遞過來一張紙：「這是我聯繫的商家名單。」
紙上寫了三家店：
1.蜜雪冰城（奶茶）
2.正新雞排（小吃）
3.一家甜品店
「我都初步問過了。」李倩說，「蜜雪冰城和正新雞排有興趣，甜品店還在考慮。」
「行，明天再去具體談。」陳尋說。
林心悅已經把材料搬進廚房了。
「來幫忙！」她在廚房喊。
四個人都進了廚房。
廚房不大，四個人有點擠。
林心悅指揮：「大哥，你把雞架洗一下。李倩，牛骨焯水。小桃，你把那些香料拿出來。」
三個人按她說的做。
陳尋洗雞架，李倩燒水焯牛骨，楊小桃從柜子里拿出一個小布袋。
「就這些？」楊小桃打開布袋，裡面是幾種干香料。
「對。」林心悅接過來，「這是我家秘方，八角、桂皮、香葉、草果，還有幾味別的。」
她把香料倒進一個小鍋里，干炒。
廚房裡很快飄出香味。
「好香啊。」楊小桃吸了吸鼻子。
林心悅炒完香料，又起了一個大鍋。
她把焯好水的牛骨和洗好的雞架放進去，加水，開大火。
「得熬四個小時。」林心悅說，「小火慢熬，湯才白。」
「四個小時？」楊小桃看了看時間，「那得熬到晚上。」
「那就熬到晚上。」陳尋說，「今天必須把新湯底試出來。」
四個人就在廚房裡忙活。
陳尋幫忙看火，李倩整理廚房，楊小桃準備配料。
林心悅時不時過來看看湯鍋，加加水，調調火。
忙到下午三點多，湯鍋里的水開始變白。
香味越來越濃。
「差不多了。」林心悅嘗了嘗湯，「再熬一個小時就行。」
她拿出一個小碗，舀了點湯，遞給陳尋。
「大哥嘗嘗。」
陳尋接過碗，吹了吹，喝了一口。
湯入口，鮮。
比原來的湯更鮮，更醇。
「怎麼樣？」林心悅期待地看著他。
「好喝。」陳尋說，「真的，比原來的好喝多了。」
「我嘗嘗我嘗嘗。」楊小桃也湊過來。
林心悅給她也舀了一碗。
楊小桃喝了一口，眼睛瞪大：「哇！心悅姐，你這手藝絕了！」
李倩也嘗了嘗，點點頭：「確實好。」
林心悅笑了，笑得特別開心。
就在這時，陳尋手機震了一下。
他拿出來看。
系統提示：
【團隊協作觸發】
【目標：林心悅、楊小桃、李倩】
【集體好感度輕微提升】
【返利金額加成：10%】
【備註：因團隊成員共同協作完成新項目，觸發集體情緒投資機會】
陳尋按滅屏幕。
「怎麼了大哥？」楊小桃問。
「沒事。」陳尋笑了笑，「銀行簡訊。」
他看了看廚房裡的三個女孩。
林心悅在嘗湯，楊小桃在幫忙收拾，李倩在洗鍋。
四個人擠在這個小廚房裡，為了同一個目標忙活。
這種感覺，還挺好。
「湯好了。」林心悅關火。
她把熬好的湯過濾出來，倒進一個大湯桶里。
然後開始煮麵。
四碗面，用新湯底。
煮好，擺盤，端上桌。
四個人圍著桌子坐下。
「開動。」陳尋說。
四個人同時拿起筷子。
吃了幾口，都沒說話。
然後楊小桃先開口：「好吃！」
李倩點頭：「比原來的好吃一個檔次。」
林心悅看著陳尋：「大哥，你覺得呢？」
陳尋把碗裡的湯都喝完了。
「明天就上這個新湯底。」他說。
林心悅笑了。
「那價格呢？」楊小桃問。
陳尋想了想：「漲兩塊，賣二十。」
「行。」林心悅說，「成本漲了一塊五，賣二十，利潤還多五毛。」
「那就這麼定了。」陳尋說，「明天開始，咱們店全面升級。」
「新湯底，新活動，新聯名。」
「讓那家抄我們的店看看，什麼叫原創。」
四個人把面吃完，收拾完廚房。
天已經黑了。
陳尋開車帶她們回公寓。
路上，李倩忽然說：「等等，我刷到個東西。」
她拿出手機，點開一個視頻。
視頻里是那家「泡麵研究所」。
一個男人在鏡頭前說話：「家人們，為了慶祝開業滿月，本店推出特大優惠！招牌面全部十五元！加料半價！活動持續一周！」
視頻發布時間是半小時前。
點讚已經過千。
楊小桃湊過去看：「他們降價了？」
「對。」李倩說，「直接降到十五，比我們還便宜三塊。」
林心悅罵了一句：「真會玩。」
陳尋沒說話，繼續開車。
車開到公寓樓下，停好。
四個人下車，上樓。
進門前，陳尋開口：「他們降價，咱們不跟。」
三個人都看他。
「咱們按原計劃，明天上新品，賣二十。」陳尋說，「他們打價格戰，咱們打質量戰。」
「能行嗎？」楊小桃有點擔心。
「試試就知道。」陳尋說，「反正，不能讓他們牽著鼻子走。」
他拿出鑰匙，開門。
「今晚好好休息，明天，開干。」
陳尋說完，看了看餐桌旁的三個女孩。
楊小桃眨了眨眼：「大哥，你意思是……」
「我的意思是，今天店不開門，咱們開個會。」陳尋說，「專門研究怎麼對付那家抄我們的店。」
李倩放下筷子：「行，怎麼研究？」
「去店裡說。」陳尋站起來，「這裡不方便。」
四個人簡單收拾了碗筷，下樓開車。
幾分鐘後到了店裡。
陳尋把「暫停營業」的牌子掛出去，鎖了門。
四個人圍坐在中間的大桌子旁。
「說吧大哥，怎麼搞？」林心悅捋了捋紅頭髮，一臉認真。
陳尋拿出一張紙和筆。
「首先，他們抄我們，我們得升級。」陳尋說，「裝修他們抄了，產品他們也抄了，那我們就做點他們抄不了的東西。」
「什麼東西他們抄不了？」楊小桃問。
「味道。」陳尋說，「我們的湯底，我們的配料，這些手藝活，他們抄不走。」
林心悅眼睛一亮：「對！我的獨門辣子，他們絕對炒不出來！」
「還有服務。」陳尋繼續說，「我們的老顧客，我們的回頭客，這些關係他們也搶不走。」
李倩點點頭：「有道理。」
「所以，」陳尋在紙上寫，「第一，升級產品。第二，升級服務。第三，搞點他們跟不上的活動。」
「具體呢？」楊小桃問。
林心悅站起來：「等等，我先拿個東西。」
她走到收銀台後面，從抽屜里拿出一個本子。
「這是咱們店的帳本。」林心悅翻開，「我算過了，咱們現在一碗麵成本大概七塊五，賣十八，毛利十塊五。如果升級產品，成本肯定會增加。」
陳尋看了看帳本：「增加多少？」
「看怎麼升。」林心悅說，「如果加更好的肉，更好的料，一碗成本可能漲到九塊甚至十塊。」
「那利潤就少了。」楊小桃說。
「但味道會更好。」李倩說，「客人能吃出來。」
陳尋想了想：「利潤少點沒事，先把客人留住。等把那家店擠垮了，咱們再調整。」
「行。」林心悅在本子上記了幾筆，「那我算算具體怎麼調成本。」
李倩開口：「我有個想法。」
「說。」陳尋看向她。
「咱們可以搞聯名限定款。」李倩說，「比如跟附近哪家奶茶店合作，推出套餐。或者跟哪家小吃店合作，搞組合優惠。」
楊小桃拍手：「這個好！他們肯定想不到！」
「而且限定款有時間限制。」李倩繼續說，「比如這周推出一款，下周就下架。他們想抄都來不及。」
陳尋點頭：「可以，這個思路不錯。」
他在紙上寫：聯名限定款。
楊小桃舉起手：「我也有個想法！」
「說。」陳尋笑。
「咱們可以搞老顧客回饋活動。」楊小桃說，「比如來店消費滿五次，送一次免費加料。或者發朋友圈打卡，打折。」
「這個也好！」林心悅說，「把老顧客綁住，他們就不會去那家了。」
陳尋在紙上寫：老顧客回饋。
他看了看三個女孩：「還有別的嗎？」
三個人想了想，都搖頭。
「行。」陳尋放下筆，「那咱們就這麼幹。」
「第一步，升級湯底。」陳尋說，「心悅，你是主廚，湯底你負責。需要什麼料，需要怎麼改，你說了算。」
林心悅挺直腰板：「沒問題！」
「第二步，聯名限定款。」陳尋看向李倩，「李倩，你負責聯繫合作商家。附近奶茶店、小吃店，你去談。」
李倩點頭：「好。」
「第三步，老顧客活動。」陳尋看向楊小桃，「小桃，你設計活動方案，怎麼回饋，怎麼打卡，你弄個詳細的出來。」
楊小桃用力點頭：「嗯！」
「我呢？」陳尋問。
三個人看著他。
「你負責出錢。」林心悅笑。
「還有統籌。」李倩說。
「還有試吃。」楊小桃補充。
陳尋也笑了：「行，那我負責這些。」
他看了看紙上的計劃。
「今天下午就開始干。」陳尋說，「心悅，你說湯底怎麼升級？」
林心悅想了想：「咱們現在的湯底是牛骨熬的，味道可以，但不夠鮮。我想加點雞架一起熬，再加點秘密調料。」
「什麼秘密調料？」楊小桃好奇。
「不告訴你。」林心悅神秘一笑，「獨門秘方。」
「那需要買什麼？」陳尋問。
「雞架、牛骨、還有幾種香料。」林心悅說，「香料我家有，是我老姑從老家寄來的。雞架和牛骨得現買。」
「現在就去買。」陳尋站起來，「李倩，小桃，你們倆在家設計方案。我和心悅去買材料。」
「好。」李倩和楊小桃同時說。
陳尋和林心悅開車去了菜市場。
買完雞架和牛骨，又買了些新鮮蔬菜。
回到店裡，李倩和楊小桃已經把方案寫得差不多了。
「大哥你看。」楊小桃把一張紙遞給陳尋，「這是我設計的活動方案。」
陳尋接過來看。
老顧客回饋計劃：
1.消費滿五次，送免費加蛋或加腸一次。
2.發朋友圈打卡並定位，立減兩元。
3.帶新朋友來，兩人都打八折。
「可以。」陳尋點頭，「簡單直接。」
李倩也遞過來一張紙：「這是我聯繫的商家名單。」
紙上寫了三家店：
1.蜜雪冰城（奶茶）
2.正新雞排（小吃）
3.一家甜品店
「我都初步問過了。」李倩說，「蜜雪冰城和正新雞排有興趣，甜品店還在考慮。」
「行，明天再去具體談。」陳尋說。
林心悅已經把材料搬進廚房了。
「來幫忙！」她在廚房喊。
四個人都進了廚房。
廚房不大，四個人有點擠。
林心悅指揮：「大哥，你把雞架洗一下。李倩，牛骨焯水。小桃，你把那些香料拿出來。」
三個人按她說的做。
陳尋洗雞架，李倩燒水焯牛骨，楊小桃從柜子里拿出一個小布袋。
「就這些？」楊小桃打開布袋，裡面是幾種干香料。
「對。」林心悅接過來，「這是我家秘方，八角、桂皮、香葉、草果，還有幾味別的。」
她把香料倒進一個小鍋里，干炒。
廚房裡很快飄出香味。
「好香啊。」楊小桃吸了吸鼻子。
林心悅炒完香料，又起了一個大鍋。
她把焯好水的牛骨和洗好的雞架放進去，加水，開大火。
「得熬四個小時。」林心悅說，「小火慢熬，湯才白。」
「四個小時？」楊小桃看了看時間，「那得熬到晚上。」
「那就熬到晚上。」陳尋說，「今天必須把新湯底試出來。」
四個人就在廚房裡忙活。
陳尋幫忙看火，李倩整理廚房，楊小桃準備配料。
林心悅時不時過來看看湯鍋，加加水，調調火。
忙到下午三點多，湯鍋里的水開始變白。
香味越來越濃。
「差不多了。」林心悅嘗了嘗湯，「再熬一個小時就行。」
她拿出一個小碗，舀了點湯，遞給陳尋。
「大哥嘗嘗。」
陳尋接過碗，吹了吹，喝了一口。
湯入口，鮮。
比原來的湯更鮮，更醇。
「怎麼樣？」林心悅期待地看著他。
「好喝。」陳尋說，「真的，比原來的好喝多了。」
「我嘗嘗我嘗嘗。」楊小桃也湊過來。
林心悅給她也舀了一碗。
楊小桃喝了一口，眼睛瞪大：「哇！心悅姐，你這手藝絕了！」
李倩也嘗了嘗，點點頭：「確實好。」
林心悅笑了，笑得特別開心。
就在這時，陳尋手機震了一下。
他拿出來看。
系統提示：
【團隊協作觸發】
【目標：林心悅、楊小桃、李倩】
【集體好感度輕微提升】
【返利金額加成：10%】
【備註：因團隊成員共同協作完成新項目，觸發集體情緒投資機會】
陳尋按滅屏幕。
「怎麼了大哥？」楊小桃問。
「沒事。」陳尋笑了笑，「銀行簡訊。」
他看了看廚房裡的三個女孩。
林心悅在嘗湯，楊小桃在幫忙收拾，李倩在洗鍋。
四個人擠在這個小廚房裡，為了同一個目標忙活。
這種感覺，還挺好。
「湯好了。」林心悅關火。
她把熬好的湯過濾出來，倒進一個大湯桶里。
然後開始煮麵。
四碗面，用新湯底。
煮好，擺盤，端上桌。
四個人圍著桌子坐下。
「開動。」陳尋說。
四個人同時拿起筷子。
吃了幾口，都沒說話。
然後楊小桃先開口：「好吃！」
李倩點頭：「比原來的好吃一個檔次。」
林心悅看著陳尋：「大哥，你覺得呢？」
陳尋把碗裡的湯都喝完了。
「明天就上這個新湯底。」他說。
林心悅笑了。
「那價格呢？」楊小桃問。
陳尋想了想：「漲兩塊，賣二十。」
「行。」林心悅說，「成本漲了一塊五，賣二十，利潤還多五毛。」
「那就這麼定了。」陳尋說，「明天開始，咱們店全面升級。」
「新湯底，新活動，新聯名。」
「讓那家抄我們的店看看，什麼叫原創。」
四個人把面吃完，收拾完廚房。
天已經黑了。
陳尋開車帶她們回公寓。
路上，李倩忽然說：「等等，我刷到個東西。」
她拿出手機，點開一個視頻。
視頻里是那家「泡麵研究所」。
一個男人在鏡頭前說話：「家人們，為了慶祝開業滿月，本店推出特大優惠！招牌面全部十五元！加料半價！活動持續一周！」
視頻發布時間是半小時前。
點讚已經過千。
楊小桃湊過去看：「他們降價了？」
「對。」李倩說，「直接降到十五，比我們還便宜三塊。」
林心悅罵了一句：「真會玩。」
陳尋沒說話，繼續開車。
車開到公寓樓下，停好。
四個人下車，上樓。
進門前，陳尋開口：「他們降價，咱們不跟。」
三個人都看他。
「咱們按原計劃，明天上新品，賣二十。」陳尋說，「他們打價格戰，咱們打質量戰。」
「能行嗎？」楊小桃有點擔心。
「試試就知道。」陳尋說，「反正，不能讓他們牽著鼻子走。」
他拿出鑰匙，開門。
「今晚好好休息，明天，開干。」