第310章 李洲的表現
第310章 李洲的表現
」5杯，不是華夏人不愛喝咖啡。」
李洲切換PPT，顯示星巴克在華夏的增長曲線。
「星巴克在華夏有3400家門店，每年銷售額超過200億，年增長率超過12%，問題在於，星巴克太貴了。」
屏幕上出現價格對比圖。
「一杯大杯拿鐵，星巴克32元，Costa30元，太平洋咖啡28元。」
「而我們瑞幸咖啡，要把價格打到十五元至二十元的空間。」
「便宜能保證品質嗎？」柳川志突然開口，聲音不高但極具穿透力。
所有目光集中到李洲身上。
李洲轉向導師席，不卑不亢：「我們的咖啡豆來自衣索比亞耶加雪菲、哥倫比亞蕙蘭、巴西聖多斯等優質產區。」
「與星巴克的供應商相同，甚至部分批次更好。」
「我們正在組建世界咖啡大賽的冠軍團隊參與產品研發。」
「門店內所有咖啡師都經過至少200小時的培訓，通過考核才能上崗。」
柳川志翻看手中的資料：「但你想過沒有，星巴克有多年的品牌積累，有成熟的供應鏈體系。」
「2400萬活躍會員，你憑什麼認為瑞幸能夠超越它？」
這個問題很尖銳，全場屏息。
「第一，價格優勢。同樣品質，我們便宜30%以上。」
「第二，模式優勢，移動網際網路點單、密集布局快取店，更符合華夏年輕消費者的習慣。」
「第三，也是最重要的一點。」
李洲停頓了一下，目光掃過全場，然後一字一句地說：「星巴克是美國的咖啡文化，而瑞幸，要定義華夏人自己的咖啡。」
現場安靜了幾秒鐘，然後爆發出熱烈的掌聲。
「好大的口氣。」柳川志笑了，但笑容里沒有溫度。
「年輕人有理想是好事，但商業不是喊口號。」
「你的計劃書裡面書說五年內要開一萬家門店，需要多少資金？多長時間？盈利預期呢？」
「五年內，投入100億，開設一萬家門店。」李洲回答得毫不猶。
「我們測算過，單店平均在四十萬，回收期在18—24個月。」
「到2017年，預計實現年銷售額300億，淨利潤30億，淨利潤率10%。」
台下響起一片倒吸冷氣的聲音。
這個目標太宏偉了，宏偉到有些不真實。
「你知道星巴克在華夏的年銷售額是多少嗎？」柳川志追問。
「202億，去年數據。但華夏咖啡市場總規模已經超過1000億，而且每年以20%的速度增長。」
「到2018年，預計會突破2000億，我們占300億，只是15%的市場份額，這個目標並不誇張。」
「15%還不誇張？」柳川志搖頭。
「那你覺得，憑什麼消費者會放棄星巴克選擇你們？就因為便宜幾塊錢？」
「不只是便宜。」李洲直視柳川志的眼睛。
「柳老師，您知道現在華夏年輕人最常說的一個詞是什麼嗎？性價比」。
，「他們願意為品質買單，但反感過高的品牌溢價。」
「星巴克一杯拿鐵的成本不到8元，賣32元，這中間的差價是品牌溢價、是空間租金、是美利堅文化附加費。」
「而瑞幸要做的是去掉這些虛的東西，讓消費者用合理的價格喝到好咖啡。」
李洲頓了頓，語氣堅定：「就像當年連想電腦進入市場時，不也是通過性價比優勢，打破了國外品牌壟斷嗎？」
這句話讓柳川志微微一怔。
現場觀眾也聽出了其中的意味，李洲在用連想當年的戰略來論證自己的模式。
雷君在一旁忍不住笑了。
這個年輕人很聰明，懂得借力打力。
「連想和你的咖啡不一樣。」柳川志的臉色嚴肅起來。
「電腦是必需品，咖啡不是。」
「華夏有幾千年的茶文化，咖啡才進來多少年？你怎麼確定這個市場有你說的那麼大潛力？」
「因為時代在變。」李洲說道。
「五十年前，可樂進入華夏時，也有人說不適應華夏人口味。」
「現在呢？華夏是全球最大的可樂市場之一。」
「三十年前，麥當勞、肯德基進入時，有人說華夏人吃不慣漢堡。現在呢？幾乎每個城市都有。」
「咖啡也一樣，全球化不只是商品流動，更是生活方式的融合。」
他切換PPT，顯示一組調研數據：「這是我們公司對北上廣深3000名白領的調研數據。」
「78%的受訪者每周至少喝一次咖啡，其中35%每天喝。」
「在喝咖啡的人中，62%認為星巴克太貴，81%表示如果出現品質相當、價格更優的品牌，願意嘗試。」
「更重要的是，90後甚至是00後對咖啡的接受度遠高於上一代，他們是在全球化環境中成長起來的。」
這些數據是李洲找數據公司買的，可不是瞎扯的。
數據很有說服力，柳川志沉默了片刻。
「就算市場存在，競爭呢？」他換了個角度。
「除了星巴克，還有Costa、太平洋咖啡，以及無數獨立咖啡館。」
「你的快取店模式沒有門檻，如果星巴克也模仿呢？」
「我們歡迎競爭。」李洲微笑道。
「如果星巴克降價，它的成本結構會崩潰，3400家門店，大部分在黃金地段，租金高昂。」
「降價意味著利潤大幅壓縮，如果它也做快取店，它的品牌調性會受損。」
「第三空間」是星巴克的靈魂，放棄這個去學我們，等於自毀長城。
「而且我認為在他做出反應之前，瑞幸已經占領了用戶心智。」
「太天真了。」柳川志搖頭。
「星巴克的反應速度比你想像得快，而且咖啡行業最重要的是供應鏈，是品牌，是門店管理經驗。」
「這些都需要時間積累，不是你燒錢就能解決的。」
兩人你來我往，針鋒相對，氣氛越來越緊張。
柳川志的問題越來越犀利，從品牌推廣、用戶留存到盈利模式，幾乎涵蓋了創業的所有核心環節。
但李洲總能對答如流，邏輯清晰，甚至偶爾還能反過來提出一些獨到的見解，讓台下的不少投資人暗暗點頭。
柳川志越問越不耐煩，他沒想到這個年輕人竟然如此伶牙俐齒，而且思路縝密，完全不像是一個剛起步的創業者。
他壓著心中的怒火，語氣帶著訓斥：「年輕人，有野心是好事，但不能好高騖遠。」
「星巴克在全球擁有幾萬家門店，沉澱了幾十年的品牌底蘊，不是你幾句空話就能超越的。」
「我看你就是不知道天高地厚，盲目自大！」
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」5杯，不是華夏人不愛喝咖啡。」
李洲切換PPT，顯示星巴克在華夏的增長曲線。
「星巴克在華夏有3400家門店，每年銷售額超過200億，年增長率超過12%，問題在於，星巴克太貴了。」
屏幕上出現價格對比圖。
「一杯大杯拿鐵，星巴克32元，Costa30元，太平洋咖啡28元。」
「而我們瑞幸咖啡，要把價格打到十五元至二十元的空間。」
「便宜能保證品質嗎？」柳川志突然開口，聲音不高但極具穿透力。
所有目光集中到李洲身上。
李洲轉向導師席，不卑不亢：「我們的咖啡豆來自衣索比亞耶加雪菲、哥倫比亞蕙蘭、巴西聖多斯等優質產區。」
「與星巴克的供應商相同，甚至部分批次更好。」
「我們正在組建世界咖啡大賽的冠軍團隊參與產品研發。」
「門店內所有咖啡師都經過至少200小時的培訓，通過考核才能上崗。」
柳川志翻看手中的資料：「但你想過沒有，星巴克有多年的品牌積累，有成熟的供應鏈體系。」
「2400萬活躍會員，你憑什麼認為瑞幸能夠超越它？」
這個問題很尖銳，全場屏息。
「第一，價格優勢。同樣品質，我們便宜30%以上。」
「第二，模式優勢，移動網際網路點單、密集布局快取店，更符合華夏年輕消費者的習慣。」
「第三，也是最重要的一點。」
李洲停頓了一下，目光掃過全場，然後一字一句地說：「星巴克是美國的咖啡文化，而瑞幸，要定義華夏人自己的咖啡。」
現場安靜了幾秒鐘，然後爆發出熱烈的掌聲。
「好大的口氣。」柳川志笑了，但笑容里沒有溫度。
「年輕人有理想是好事，但商業不是喊口號。」
「你的計劃書裡面書說五年內要開一萬家門店，需要多少資金？多長時間？盈利預期呢？」
「五年內，投入100億，開設一萬家門店。」李洲回答得毫不猶。
「我們測算過，單店平均在四十萬，回收期在18—24個月。」
「到2017年，預計實現年銷售額300億，淨利潤30億，淨利潤率10%。」
台下響起一片倒吸冷氣的聲音。
這個目標太宏偉了，宏偉到有些不真實。
「你知道星巴克在華夏的年銷售額是多少嗎？」柳川志追問。
「202億，去年數據。但華夏咖啡市場總規模已經超過1000億，而且每年以20%的速度增長。」
「到2018年，預計會突破2000億，我們占300億，只是15%的市場份額，這個目標並不誇張。」
「15%還不誇張？」柳川志搖頭。
「那你覺得，憑什麼消費者會放棄星巴克選擇你們？就因為便宜幾塊錢？」
「不只是便宜。」李洲直視柳川志的眼睛。
「柳老師，您知道現在華夏年輕人最常說的一個詞是什麼嗎？性價比」。
，「他們願意為品質買單，但反感過高的品牌溢價。」
「星巴克一杯拿鐵的成本不到8元，賣32元，這中間的差價是品牌溢價、是空間租金、是美利堅文化附加費。」
「而瑞幸要做的是去掉這些虛的東西，讓消費者用合理的價格喝到好咖啡。」
李洲頓了頓，語氣堅定：「就像當年連想電腦進入市場時，不也是通過性價比優勢，打破了國外品牌壟斷嗎？」
這句話讓柳川志微微一怔。
現場觀眾也聽出了其中的意味，李洲在用連想當年的戰略來論證自己的模式。
雷君在一旁忍不住笑了。
這個年輕人很聰明，懂得借力打力。
「連想和你的咖啡不一樣。」柳川志的臉色嚴肅起來。
「電腦是必需品，咖啡不是。」
「華夏有幾千年的茶文化，咖啡才進來多少年？你怎麼確定這個市場有你說的那麼大潛力？」
「因為時代在變。」李洲說道。
「五十年前，可樂進入華夏時，也有人說不適應華夏人口味。」
「現在呢？華夏是全球最大的可樂市場之一。」
「三十年前，麥當勞、肯德基進入時，有人說華夏人吃不慣漢堡。現在呢？幾乎每個城市都有。」
「咖啡也一樣，全球化不只是商品流動，更是生活方式的融合。」
他切換PPT，顯示一組調研數據：「這是我們公司對北上廣深3000名白領的調研數據。」
「78%的受訪者每周至少喝一次咖啡，其中35%每天喝。」
「在喝咖啡的人中，62%認為星巴克太貴，81%表示如果出現品質相當、價格更優的品牌，願意嘗試。」
「更重要的是，90後甚至是00後對咖啡的接受度遠高於上一代，他們是在全球化環境中成長起來的。」
這些數據是李洲找數據公司買的，可不是瞎扯的。
數據很有說服力，柳川志沉默了片刻。
「就算市場存在，競爭呢？」他換了個角度。
「除了星巴克，還有Costa、太平洋咖啡，以及無數獨立咖啡館。」
「你的快取店模式沒有門檻，如果星巴克也模仿呢？」
「我們歡迎競爭。」李洲微笑道。
「如果星巴克降價，它的成本結構會崩潰，3400家門店，大部分在黃金地段，租金高昂。」
「降價意味著利潤大幅壓縮，如果它也做快取店，它的品牌調性會受損。」
「第三空間」是星巴克的靈魂，放棄這個去學我們，等於自毀長城。
「而且我認為在他做出反應之前，瑞幸已經占領了用戶心智。」
「太天真了。」柳川志搖頭。
「星巴克的反應速度比你想像得快，而且咖啡行業最重要的是供應鏈，是品牌，是門店管理經驗。」
「這些都需要時間積累，不是你燒錢就能解決的。」
兩人你來我往，針鋒相對，氣氛越來越緊張。
柳川志的問題越來越犀利，從品牌推廣、用戶留存到盈利模式，幾乎涵蓋了創業的所有核心環節。
但李洲總能對答如流，邏輯清晰，甚至偶爾還能反過來提出一些獨到的見解，讓台下的不少投資人暗暗點頭。
柳川志越問越不耐煩，他沒想到這個年輕人竟然如此伶牙俐齒，而且思路縝密，完全不像是一個剛起步的創業者。
他壓著心中的怒火，語氣帶著訓斥：「年輕人，有野心是好事，但不能好高騖遠。」
「星巴克在全球擁有幾萬家門店，沉澱了幾十年的品牌底蘊，不是你幾句空話就能超越的。」
「我看你就是不知道天高地厚，盲目自大！」
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