第228章 爸爸做菜特別好吃，沒有騙太姥爺吧！
第三道菜，是蒜蓉芥藍。
這道菜做法簡單，但很考驗火候，既要保持芥藍的脆嫩口感，又要讓蒜香充分融入芥藍里，不能炒得太老，也不能炒得太生。
陳浩先把鍋里的水燒開，加入一點點鹽和食用油，鹽能讓芥藍的顏色更翠綠，食用油能防止芥藍焯水後變軟。
水燒開後，他把切好的芥藍放進鍋里，快速焯水，時間不能太長，大約十幾秒，看到芥藍的顏色變得更加翠綠，就立刻撈出，
放進提前準備好的涼水裡，過一遍涼水，這樣能保持芥藍的脆嫩口感，不會變得軟塌塌的。
過好涼水後，他把芥藍撈出，瀝乾水分，放在一旁備用。
然後，他把鍋洗乾淨，擦乾水分，開火，倒入適量的食用油，等油熱後，放入切好的蒜末和薑絲，
用鏟子快速翻炒，炒出濃郁的蒜香，直到蒜末變得微微金黃。
接著，他把瀝乾水分的芥藍倒進鍋里，快速翻炒，動作利落，不停翻動，讓每一根芥藍都均勻地裹上蒜末和薑絲，
然後加入適量的鹽調味，翻炒均勻，最後，淋上一點點香油，增加香味，翻炒幾下，就可以出鍋了。
【叮！完成蒜蓉芥藍，廚藝技能經驗值+300】
最後一道菜，是番茄蛋花湯，簡單清爽，既能解膩，又能開胃，很適合搭配紅燒排骨和清蒸鱸魚。
陳浩把番茄洗乾淨，放在砧板上，切成小塊，番茄的汁水很飽滿，切的時候，汁水順著刀口流出來，紅紅的，看起來很新鮮。
切好番茄後，他把鍋洗乾淨，擦乾水分，開火，倒入適量的食用油，等油熱後，
把切好的番茄倒進鍋里，用鏟子快速翻炒，直到番茄炒出紅油，變得軟爛，然後倒入適量的清水，開火煮開。
趁著燒水的時間，他把兩個雞蛋打進碗裡，加入一點點鹽，用筷子快速攪拌，
直到雞蛋完全打散，形成均勻的蛋液，沒有一點蛋清和蛋黃分離的情況。
等鍋里的水完全煮開，他把打散的蛋液慢慢淋入滾湯中，一邊淋，一邊用筷子快速攪散，
動作利落，讓蛋液形成漂亮的蛋花，大小均勻，不會結塊。
蛋液淋完後，他加入適量的鹽調味，再加入一點點糖，糖能中和番茄的酸味，讓湯的味道更柔和，更鮮美。
最後，撒上一把蔥花，攪拌均勻，關掉火，番茄蛋花湯就做好了。
【叮！完成番茄蛋花湯，廚藝技能經驗值+260】
三菜一湯，全部搞定。
陳浩把做好的菜，一樣一樣地端到餐桌上，動作輕柔，生怕把菜灑出來。
清蒸鱸魚放在中間，魚肉白嫩，蔥絲翠綠，紅椒絲鮮紅，色澤鮮亮，散發著濃郁的鮮香；
紅燒排骨放在旁邊，色澤紅亮，醬香濃郁，看起來就讓人食慾大開；
蒜蓉芥藍清爽脆嫩，綠意盎然，點綴在餐桌上，顯得格外清新；
番茄蛋花湯放在另一邊，紅黃相間，熱氣騰騰，散發著淡淡的酸甜味，整個餐桌，瞬間變得豐富起來，色香味俱全。
「開飯了。」
陳浩把最後一碗湯端上桌，擦了擦手上的水漬，語氣輕鬆地說道。
思思早就等不及了，聽到這話，立刻爬上自己的兒童椅，
拿起小勺子，放在面前，眼睛緊緊地盯著餐桌上的菜，小嘴裡還不停地念叨著：
「吃飯啦吃飯啦，我要吃爸爸做的排骨，還要吃鱸魚！」
林斯年在餐桌前坐下，目光落在這一桌上的菜上，心裡滿是意外。
他原本以為，年輕人做菜，頂多就是能吃，不會有太大的驚喜，但眼前這一桌菜，光是看賣相，就已經很好了。
不是那種花里胡哨的擺盤，刻意追求精緻，而是家常菜的樸實和精緻結合得恰到好處，
每一道菜都看起來很有食慾，色澤鮮亮，搭配合理，看得出來，陳浩不僅手藝好，還很用心。
「太姥爺，您快嘗嘗！」思思迫不及待地拿起小勺子，指著紅燒排骨，語氣急切地說，
「您嘗了就知道，思思沒有騙您，爸爸做的菜，真的特別特別好吃！」
林斯年笑了笑，拿起筷子，夾了一塊紅燒排骨，放在嘴裡，輕輕嚼了一下。
排骨燉得很軟爛，輕輕一咬就脫骨，肉質鮮嫩，沒有一點柴勁，味道濃郁，鹹甜適中，
醬汁完全滲進了肉里，每一口都香而不膩，濃郁的醬香在嘴裡散開，回味無窮，
沒有一絲腥味，也沒有太過厚重的油膩感，口感恰到好處。
他嚼了兩下，眉頭微微一動，眼裡露出幾分驚訝——
這味道，比他平時吃的那些大廚做的紅燒排骨，還要好吃幾分，樸實又入味，是真正的家常味道，卻又比家常味道更精緻。
「怎麼樣？怎麼樣？太姥爺，好吃嗎？」
思思緊張地看著他，眼睛睜得大大的，眼裡滿是期待，生怕他說不好吃。
林斯年緩緩點點頭，又夾了一塊排骨，放進嘴裡，語氣很實在，沒有半點客套，也沒有半點敷衍：
「好吃，確實好吃。」
聽到這話，思思立刻笑了，笑得眉眼彎彎，小臉上滿是歡喜，得意地晃著小腦袋：
「你看，思思說了吧！爸爸做菜特別好吃，沒有騙太姥爺吧！」
林斯年看著她可愛的模樣，也笑了，又拿起筷子，夾了一塊清蒸鱸魚，放進嘴裡。
魚肉鮮嫩，入口即化，沒有一點腥味，肉質細膩，口感爽滑，蒸魚豉油的鮮香和熱油激發的蔥香，
完美地襯托出魚本身的鮮甜，味道清淡卻不寡淡，清爽可口，每一口都讓人回味無窮。
「這個也好吃。」
他說，這次的語氣里，帶著發自內心的讚嘆，眼裡的欣賞，毫不掩飾。
他活了這麼大歲數，吃過不少清蒸鱸魚，有專業大廚做的，也有五星級飯店的，
但從來沒有吃過這麼好吃的，肉質鮮嫩，味道鮮美，沒有一絲多餘的調味，完美地保留了魚本身的鮮味，卻又不會顯得單調。
這道菜做法簡單，但很考驗火候，既要保持芥藍的脆嫩口感，又要讓蒜香充分融入芥藍里，不能炒得太老，也不能炒得太生。
陳浩先把鍋里的水燒開，加入一點點鹽和食用油，鹽能讓芥藍的顏色更翠綠，食用油能防止芥藍焯水後變軟。
水燒開後，他把切好的芥藍放進鍋里，快速焯水，時間不能太長，大約十幾秒，看到芥藍的顏色變得更加翠綠，就立刻撈出，
放進提前準備好的涼水裡，過一遍涼水，這樣能保持芥藍的脆嫩口感，不會變得軟塌塌的。
過好涼水後，他把芥藍撈出，瀝乾水分，放在一旁備用。
然後，他把鍋洗乾淨，擦乾水分，開火，倒入適量的食用油，等油熱後，放入切好的蒜末和薑絲，
用鏟子快速翻炒，炒出濃郁的蒜香，直到蒜末變得微微金黃。
接著，他把瀝乾水分的芥藍倒進鍋里，快速翻炒，動作利落，不停翻動，讓每一根芥藍都均勻地裹上蒜末和薑絲，
然後加入適量的鹽調味，翻炒均勻，最後，淋上一點點香油，增加香味，翻炒幾下，就可以出鍋了。
【叮！完成蒜蓉芥藍，廚藝技能經驗值+300】
最後一道菜，是番茄蛋花湯，簡單清爽，既能解膩，又能開胃，很適合搭配紅燒排骨和清蒸鱸魚。
陳浩把番茄洗乾淨，放在砧板上，切成小塊，番茄的汁水很飽滿，切的時候，汁水順著刀口流出來，紅紅的，看起來很新鮮。
切好番茄後，他把鍋洗乾淨，擦乾水分，開火，倒入適量的食用油，等油熱後，
把切好的番茄倒進鍋里，用鏟子快速翻炒，直到番茄炒出紅油，變得軟爛，然後倒入適量的清水，開火煮開。
趁著燒水的時間，他把兩個雞蛋打進碗裡，加入一點點鹽，用筷子快速攪拌，
直到雞蛋完全打散，形成均勻的蛋液，沒有一點蛋清和蛋黃分離的情況。
等鍋里的水完全煮開，他把打散的蛋液慢慢淋入滾湯中，一邊淋，一邊用筷子快速攪散，
動作利落，讓蛋液形成漂亮的蛋花，大小均勻，不會結塊。
蛋液淋完後，他加入適量的鹽調味，再加入一點點糖，糖能中和番茄的酸味，讓湯的味道更柔和，更鮮美。
最後，撒上一把蔥花，攪拌均勻，關掉火，番茄蛋花湯就做好了。
【叮！完成番茄蛋花湯，廚藝技能經驗值+260】
三菜一湯，全部搞定。
陳浩把做好的菜，一樣一樣地端到餐桌上，動作輕柔，生怕把菜灑出來。
清蒸鱸魚放在中間，魚肉白嫩，蔥絲翠綠，紅椒絲鮮紅，色澤鮮亮，散發著濃郁的鮮香；
紅燒排骨放在旁邊，色澤紅亮，醬香濃郁，看起來就讓人食慾大開；
蒜蓉芥藍清爽脆嫩，綠意盎然，點綴在餐桌上，顯得格外清新；
番茄蛋花湯放在另一邊，紅黃相間，熱氣騰騰，散發著淡淡的酸甜味，整個餐桌，瞬間變得豐富起來，色香味俱全。
「開飯了。」
陳浩把最後一碗湯端上桌，擦了擦手上的水漬，語氣輕鬆地說道。
思思早就等不及了，聽到這話，立刻爬上自己的兒童椅，
拿起小勺子，放在面前，眼睛緊緊地盯著餐桌上的菜，小嘴裡還不停地念叨著：
「吃飯啦吃飯啦，我要吃爸爸做的排骨，還要吃鱸魚！」
林斯年在餐桌前坐下，目光落在這一桌上的菜上，心裡滿是意外。
他原本以為，年輕人做菜，頂多就是能吃，不會有太大的驚喜，但眼前這一桌菜，光是看賣相，就已經很好了。
不是那種花里胡哨的擺盤，刻意追求精緻，而是家常菜的樸實和精緻結合得恰到好處，
每一道菜都看起來很有食慾，色澤鮮亮，搭配合理，看得出來，陳浩不僅手藝好，還很用心。
「太姥爺，您快嘗嘗！」思思迫不及待地拿起小勺子，指著紅燒排骨，語氣急切地說，
「您嘗了就知道，思思沒有騙您，爸爸做的菜，真的特別特別好吃！」
林斯年笑了笑，拿起筷子，夾了一塊紅燒排骨，放在嘴裡，輕輕嚼了一下。
排骨燉得很軟爛，輕輕一咬就脫骨，肉質鮮嫩，沒有一點柴勁，味道濃郁，鹹甜適中，
醬汁完全滲進了肉里，每一口都香而不膩，濃郁的醬香在嘴裡散開，回味無窮，
沒有一絲腥味，也沒有太過厚重的油膩感，口感恰到好處。
他嚼了兩下，眉頭微微一動，眼裡露出幾分驚訝——
這味道，比他平時吃的那些大廚做的紅燒排骨，還要好吃幾分，樸實又入味，是真正的家常味道，卻又比家常味道更精緻。
「怎麼樣？怎麼樣？太姥爺，好吃嗎？」
思思緊張地看著他，眼睛睜得大大的，眼裡滿是期待，生怕他說不好吃。
林斯年緩緩點點頭，又夾了一塊排骨，放進嘴裡，語氣很實在，沒有半點客套，也沒有半點敷衍：
「好吃，確實好吃。」
聽到這話，思思立刻笑了，笑得眉眼彎彎，小臉上滿是歡喜，得意地晃著小腦袋：
「你看，思思說了吧！爸爸做菜特別好吃，沒有騙太姥爺吧！」
林斯年看著她可愛的模樣，也笑了，又拿起筷子，夾了一塊清蒸鱸魚，放進嘴裡。
魚肉鮮嫩，入口即化，沒有一點腥味，肉質細膩，口感爽滑，蒸魚豉油的鮮香和熱油激發的蔥香，
完美地襯托出魚本身的鮮甜，味道清淡卻不寡淡，清爽可口，每一口都讓人回味無窮。
「這個也好吃。」
他說，這次的語氣里，帶著發自內心的讚嘆，眼裡的欣賞，毫不掩飾。
他活了這麼大歲數，吃過不少清蒸鱸魚，有專業大廚做的，也有五星級飯店的，
但從來沒有吃過這麼好吃的，肉質鮮嫩，味道鮮美，沒有一絲多餘的調味，完美地保留了魚本身的鮮味，卻又不會顯得單調。