073 你只用管地里的事情
「不是不行。」黃子昂想了想，斟酌著開口，「你這個思路，我去別的採摘園看過。藍莓園、櫻桃園、葡萄園，都這麼搞。問題是，人家憑什麼來咱這兒？開車幾十公里，堵車堵半天，來了摘一筐藍莓，比超市還貴。摘完了呢？走了。下次還來嗎？不一定。大部分人來過一次就不來了，圖個新鮮。新鮮勁過了，你請人家都不來。」
方辰沒說話。
黃子昂說的有道理，採摘本身沒有復購。
徐聞就是一個標準的樣本。
她在江城住了好幾年，加班的時間比休息的時間多，難得有一個周末能什麼都不想、什麼都不趕，安安靜靜地蹲在地里摘果子，吃一顆，笑一下，吃一顆，笑一下。
但如果不是因為工作跟著方辰一起來，她是不會主動來這裡的。
日後也不會再來。
一個人不會因為上個月摘過藍莓，這個月還想來摘藍莓。
同一片地，同一個果子，同樣的流程，沒有任何變化。客人來一次，拍幾張照片發朋友圈，完成任務，下個周末換地方了。
而且如果果園是在江城周邊，那也還可以，獲客能力強。
這地方離大城市稍微遠了點。
「所以光有採摘不夠。」方辰說，「要讓人來了之後，不只是摘果子，得有別的讓他們能待得住、能玩得起來、能吃上一頓飯、能覺得這一天沒白過。」
黃子昂沒有反駁。
兩個人站在大棚門口，正說著，徐聞提著滿滿一籃子藍莓走了過來。
方辰看了一眼她手裡的籃子，「摘這麼多？」
徐聞把籃子放在地上，活動了一下肩膀，沒接這個話茬。
方辰注意到她的表情，不是摘完果子之後那種輕鬆，是那種有話想說的表情。
「怎麼了？」方辰問。
徐聞猶豫了一下：「我剛才摘果子的時候，跟旁邊一位大姐聊了幾句。她姓陳，家就在這附近。」
方辰沒表態，等著她往下說。
「她家的地租給基地了，一年租金兩千多。她自己在基地幹活，一天一百。她老公在外面打工，一年回來一次。」徐聞頓了頓，「她說比她自己種地的時候沒多掙，還沒以前自在。」
「她說以前種地，地是自己的，想種什麼種什麼，收了糧食心裡踏實。現在地租出去了，自己給人打工，活不重，但總覺得不是那麼回事。」徐聞說到這裡，看了方辰一眼，「她說她就一個盼頭，盼著老闆靠譜，別干兩年跑了。地要是荒了兩年，就不好種了。」
方辰沒有立刻接話。
他想起黃子昂之前說過的那些，這個基地不光是他一個人的，是那些把地租出來的農戶的，是那些每天蹲在地里幹活的工人的。
「子昂，我問你，這片地除了種藍莓，還能種什麼？」
黃子昂端著搪瓷缸子，想了想。「品種不能混種，授粉會亂。但周邊那些空地，可以種別的。草莓、櫻桃、葡萄，都行，就是前期投入不小。」
「不用種。」方辰說，「你把地整好，路修好，棚搭好，讓遊客自己摘。不只是藍莓，四季都有東西摘，遊客一年四季都能來，來了有果摘，摘了有飯吃，吃完飯能帶孩子玩，玩累了能歇腳。這不是採摘園，是農家樂。」
「農家樂？」
「那得搞餐飲，衛生許可、消防、排煙，一堆事。」
「這些都交給我，你只管地里的事情。」
黃子昂沒抬頭。「還得有人會做飯。農家菜，不能太精緻，但味道要好。不能是那種團餐的水平，吃了第一頓不想吃第二頓。」
方辰想了想：「廚師的事，我來想辦法。」
「方辰，你這個搞法，投進去的錢不是小數目。」黃子昂說。
「我知道。」
「什麼時候能回本，我算不出來。」
「不用你算。」方辰說，「你把地種好就行。怎麼賺錢的事，我來想。」
黃子昂看著他，沉默了好一會兒，然後點了點頭。
「採摘園搞起來了，用工量大。講解、引導、保潔、幫廚，這些活優先從村里招。像陳大姐這樣的，讓她來當講解員。她跟土地打了一輩子交道，跟城裡人講講藍莓怎麼種的，比外面請的人說得清楚。」
方辰頓了頓，看向採摘工人的方向。
遠處，陳大姐正蹲在地上收拾工具。
她把剪刀一把一把收進帆布袋，動作不快，但每一下都做得很實在，包著藍色頭巾的腦袋低著，看不見臉。
方辰收回目光，轉身拍了拍黃子昂的肩膀。「你先把手頭的事忙完。採摘園的事不急，慢慢想。地里的果子才是今年的根本，別分心。」
黃子昂把那根樹枝踢到一邊。「知道。」
接下來的兩個小時，方辰蹲在分揀區，和工人們一起挑果子。
說是挑，其實不是他挑。
是工人們挑，他看著。
黃子昂定了一套標準：果徑不到14毫米的不要，果粉破損超過三分之一的不要，顏色不是深藍帶紫的不要，表皮有疤痕或軟爛點的不要。
挑出來的果子被分成了三個等級。
一級果，個頭最大，顏色最深，果粉最完整，裝進定製的珍珠棉托盒裡，每盒十二顆，碼得整整齊齊。
二級果，個頭小一點，但風味不差，裝進普通塑料盒，走商超渠道。
三級果，有輕微瑕疵但食用沒問題，留作加工用，做果醬或凍果。
方辰拿起一盒一級果看了看。
珍珠棉托盒是定製的，藍色底托，上面印著「辰藍」兩個字，字體是請人設計的，簡潔但不簡陋。
每顆藍莓嵌在自己的窩裡，互不擠壓，拿起來的時候果粉完好，像剛從枝頭摘下來的一樣。
「商超渠道的對接怎麼樣了？」方辰問徐聞。
「江城這邊有三家精品超市願意接受我們的果子，不過他們說要等第一批客戶的反饋出來之後再定後續的單子。」
「行。」
果子裝車之前，方辰留下了兩箱一級果和冷鏈包裝。
這些他要拿來送人。
方辰沒說話。
黃子昂說的有道理，採摘本身沒有復購。
徐聞就是一個標準的樣本。
她在江城住了好幾年，加班的時間比休息的時間多，難得有一個周末能什麼都不想、什麼都不趕，安安靜靜地蹲在地里摘果子，吃一顆，笑一下，吃一顆，笑一下。
但如果不是因為工作跟著方辰一起來，她是不會主動來這裡的。
日後也不會再來。
一個人不會因為上個月摘過藍莓，這個月還想來摘藍莓。
同一片地，同一個果子，同樣的流程，沒有任何變化。客人來一次，拍幾張照片發朋友圈，完成任務，下個周末換地方了。
而且如果果園是在江城周邊，那也還可以，獲客能力強。
這地方離大城市稍微遠了點。
「所以光有採摘不夠。」方辰說，「要讓人來了之後，不只是摘果子，得有別的讓他們能待得住、能玩得起來、能吃上一頓飯、能覺得這一天沒白過。」
黃子昂沒有反駁。
兩個人站在大棚門口，正說著，徐聞提著滿滿一籃子藍莓走了過來。
方辰看了一眼她手裡的籃子，「摘這麼多？」
徐聞把籃子放在地上，活動了一下肩膀，沒接這個話茬。
方辰注意到她的表情，不是摘完果子之後那種輕鬆，是那種有話想說的表情。
「怎麼了？」方辰問。
徐聞猶豫了一下：「我剛才摘果子的時候，跟旁邊一位大姐聊了幾句。她姓陳，家就在這附近。」
方辰沒表態，等著她往下說。
「她家的地租給基地了，一年租金兩千多。她自己在基地幹活，一天一百。她老公在外面打工，一年回來一次。」徐聞頓了頓，「她說比她自己種地的時候沒多掙，還沒以前自在。」
「她說以前種地，地是自己的，想種什麼種什麼，收了糧食心裡踏實。現在地租出去了，自己給人打工，活不重，但總覺得不是那麼回事。」徐聞說到這裡，看了方辰一眼，「她說她就一個盼頭，盼著老闆靠譜，別干兩年跑了。地要是荒了兩年，就不好種了。」
方辰沒有立刻接話。
他想起黃子昂之前說過的那些，這個基地不光是他一個人的，是那些把地租出來的農戶的，是那些每天蹲在地里幹活的工人的。
「子昂，我問你，這片地除了種藍莓，還能種什麼？」
黃子昂端著搪瓷缸子，想了想。「品種不能混種，授粉會亂。但周邊那些空地，可以種別的。草莓、櫻桃、葡萄，都行，就是前期投入不小。」
「不用種。」方辰說，「你把地整好，路修好，棚搭好，讓遊客自己摘。不只是藍莓，四季都有東西摘，遊客一年四季都能來，來了有果摘，摘了有飯吃，吃完飯能帶孩子玩，玩累了能歇腳。這不是採摘園，是農家樂。」
「農家樂？」
「那得搞餐飲，衛生許可、消防、排煙，一堆事。」
「這些都交給我，你只管地里的事情。」
黃子昂沒抬頭。「還得有人會做飯。農家菜，不能太精緻，但味道要好。不能是那種團餐的水平，吃了第一頓不想吃第二頓。」
方辰想了想：「廚師的事，我來想辦法。」
「方辰，你這個搞法，投進去的錢不是小數目。」黃子昂說。
「我知道。」
「什麼時候能回本，我算不出來。」
「不用你算。」方辰說，「你把地種好就行。怎麼賺錢的事，我來想。」
黃子昂看著他，沉默了好一會兒，然後點了點頭。
「採摘園搞起來了，用工量大。講解、引導、保潔、幫廚，這些活優先從村里招。像陳大姐這樣的，讓她來當講解員。她跟土地打了一輩子交道，跟城裡人講講藍莓怎麼種的，比外面請的人說得清楚。」
方辰頓了頓，看向採摘工人的方向。
遠處，陳大姐正蹲在地上收拾工具。
她把剪刀一把一把收進帆布袋，動作不快，但每一下都做得很實在，包著藍色頭巾的腦袋低著，看不見臉。
方辰收回目光，轉身拍了拍黃子昂的肩膀。「你先把手頭的事忙完。採摘園的事不急，慢慢想。地里的果子才是今年的根本，別分心。」
黃子昂把那根樹枝踢到一邊。「知道。」
接下來的兩個小時，方辰蹲在分揀區，和工人們一起挑果子。
說是挑，其實不是他挑。
是工人們挑，他看著。
黃子昂定了一套標準：果徑不到14毫米的不要，果粉破損超過三分之一的不要，顏色不是深藍帶紫的不要，表皮有疤痕或軟爛點的不要。
挑出來的果子被分成了三個等級。
一級果，個頭最大，顏色最深，果粉最完整，裝進定製的珍珠棉托盒裡，每盒十二顆，碼得整整齊齊。
二級果，個頭小一點，但風味不差，裝進普通塑料盒，走商超渠道。
三級果，有輕微瑕疵但食用沒問題，留作加工用，做果醬或凍果。
方辰拿起一盒一級果看了看。
珍珠棉托盒是定製的，藍色底托，上面印著「辰藍」兩個字，字體是請人設計的，簡潔但不簡陋。
每顆藍莓嵌在自己的窩裡，互不擠壓，拿起來的時候果粉完好，像剛從枝頭摘下來的一樣。
「商超渠道的對接怎麼樣了？」方辰問徐聞。
「江城這邊有三家精品超市願意接受我們的果子，不過他們說要等第一批客戶的反饋出來之後再定後續的單子。」
「行。」
果子裝車之前，方辰留下了兩箱一級果和冷鏈包裝。
這些他要拿來送人。