第十章 脆肉鯇粥
陸堯把一半的燕麥草倒入池塘。
魚群就像瘋了一樣搶食，轉眼就把池塘里的燕麥草啃食乾淨，連渣都不剩。
「你家的魚幾天沒餵？」
村民嘖嘖個不停。
「天天喂，也就今天沒餵。」
陸立德也感到奇怪，平時餵燕麥草都不見魚群這麼瘋狂。
「還是要餵飼料，才能長得肥。」
村民道。
「老彭，魚上鉤！」
老張驚喜的大叫。
老彭看著自己釣上來的大草魚，卻怎麼也笑不出來，反而哭喪著臉。
老張也反應過來，笑得比哭還難看。
李雲波，癲子和小周也一臉苦笑。
「游一圈！」
「今天辣麼熱，不用擔心感冒。」
「不要告訴我們，你們都是旱鴨子。」
「雲波和癲子肯定不是，老彭三人應該是。」
「不用怕，你們要沉底了就喊救命，我們會下去救你們。」
「願賭服輸，快點游，婆婆媽媽的，一點也不像男人。」
……
村民本就是來看熱鬧的，自然不嫌事大。
「輸就輸，我可不會賴皮。」
癲子把手機往地上一扔，連衣服都不脫就一頭扎進了水裡。
陸堯想拉都拉不住，撿起癲子的手機，沖李雲波聳聳肩。
李雲波攤了攤手。
大家本來就沒當回事，癲子卻當真了。
老話說得沒錯，只有取錯的名字，沒有取錯的綽號。
不過陸堯倒不擔心他會感冒。
養魚的人常年跟冷水打交道，再加上還年輕，輕易不會感冒。
大家紛紛掏出手機拍視頻上傳，加油聲在五畝塘上空不停迴蕩，不知情的還以為這裡舉辦什麼大型活動。
「同學們，快出來看啊，我們武哥給大家展現高超的游泳技術。」
「嘖嘖，這速度不比世界冠軍差，真去參賽說不定能給我們捧個冠軍回來，給父老鄉親爭光，我們也能跟著沾點光。」
「同學們給點個讚，猜猜游到終點能不能超過3分46秒？能的話我發個大紅包。」
「武哥，加油！加油！加油！」
「唉呀呀，可惜了，就差了三秒…」
……
李雲波更是在同學群開起了直播，邊跑邊做著各種誇張的動作。
陸堯看著他那自然又誇張的表情動作，那個汗然。
讓他再活九世也做不出這些表情動作，人家年紀輕輕就能身家幾千萬也是有道理滴。
這傢伙不去開直播真的太可惜了。
等癲子上岸來，陸堯拿了自己的衣服給他換。
池塘的水恢復平靜後，陸堯把剩下的一半燕麥草也扔下池塘，然後又去割了半擔扔下去。
李雲波他們很快就釣上來八條草魚，小的三四斤，大的十一二斤。
畢竟，魚跟人一樣，活久了就變得老奸巨滑。
剛才被癲子那麼一折騰，老魚就不敢再露頭，只有年輕的魚才不知人間險惡，成為人類的腹中之食。
「光叔，今晚在這裡吃魚粥。」
陸堯對陸立光道。
「我給你嬸嬸打電話說一聲。」
陸立光也愛吃魚，又喜歡熱鬧，就答應了。
陸紀超也給王娟打電話，讓她晚上過來這裡吃魚粥。
今晚集餐的人數較多，殺了兩條大的草魚。
癲子殺魚。
陸堯切魚肉。
脆肉鯇切法有講究的。
而做脆肉鯇粥主要取魚腩。
起骨，去魚鱗，切成薄片或小塊。
每個地區的口味不同，主料和輔料也有所不同。
陸堯就用李雲波帶來的材料。
主料除了脆肉鯇，還有大米，娃娃菜，冬菜。
南粵人煮魚粥都喜歡加冬菜，提鮮去腥。
輔料則有姜蔥，蒜頭，雞精，料酒，胡椒粉和鹽。
如果是夏天，也可以加入絲瓜，清熱解毒，止咳化痰，美容美顏，產後缺乳的母親還能養血通乳。
醬料則沒那麼講究，根據各人口味隨便調配就行。
喜歡吃香菜的就加香菜，喜歡吃辣的就加辣椒，喜歡吃醋就加醋。
一定要用砂鍋慢火熬煮，不然食物的原味和營養會流失很多，香氣和口感也會差很多。
陸堯在熬粥底，燙魚片，同時控制火候。
粥水滾動發出咕嚕聲，木勺勻速畫圈攪動粥水。
竹筷夾起魚片，以拋物線孤度滑入滾粥，滋啦一聲，瞬間被熱粥包裹。
放下盤子，熟稔的捏起薑絲蔥花等調料，手腕輕抖間，從指尖散落如雨。
倒入熱油，再緩慢攪拌，嘗試味道，完美起鍋。
「蒸汽騰起如圓形氣旋，半透魚片在乳白米湯中沉浮，油花在粥面綻開漣漪……」
李雲波在一旁拍視頻，舌燦蓮花。
陸紀超，陸立光和老彭他們喝茶閒聊。
陸立德則裝了幾斤蠶豆去餵魚。
「開吃了。」
半個小時，陸堯就煮好了，端出來放在客廳的茶几上。
頓時，整個客廳鮮香四溢。
「好香。」
大家僅僅聞到氣味就直咽口水。
李雲波去車後備箱拿一次性碗筷，發給大家。
這樣主人家就省去了洗碗筷的麻煩。
大家用開水燙過就開吃。
「小堯，你的手藝又進步，這粥比上次更好吃。」
老張夾了片熱騰騰的魚肉品嘗，一口下去，魚肉彈牙爽脆，那味道簡直無法形容。
如果硬要形容，那就是太愜意了！
「嗯，是真的好吃，好吃。」
小周邊吃邊誇讚，魚米香味交融，暖意直抵心間，心情舒暢。
老彭則向陸堯豎起大拇指。
其他人也讚不絕口。
「堯哥，請你去我農莊做大廚，年薪隨便開。」
李雲波平時嬉皮笑臉，此時卻從未有過的認真。
他嘗遍南粵出了名的脆肉鯇粥，卻是第一次吃到這麼清甜醇厚，令人上癮的脆肉鯇粥。
陸堯笑笑，沒有說什麼。
今晚大家吃得直呼過癮。
老彭，老張和小周三人喝了會茶就先走了，每人各拿了條草魚。
李雲波自己開車來，今晚要回家，就沒跟三人回縣城，還留下喝茶。
接著陸立德和陸立光他們也回去了。
陸立光也拿了條草魚，他執意要付錢，陸堯沒收他的。
很快，五畝塘只剩下陸堯，癲子和李雲波三人。
「發視頻叫老衝下來喝茶。」
李雲波對癲子道。
「要叫你叫，我不叫。」
癲子道。
「他要下來早就下來了，現在肯定跟工友在喝酒。」
陸堯最了解陸沖。
李雲波拿起手機打通了陸沖的視頻電話。
「最怕每日晨早響起個鬧鐘，
朝朝起身返工腰酸背又痛，
感冒發燒頭痛也要去返工，
若然唔系只能等吃西北風……」
陸沖的視頻電話來電鈴聲響了好幾遍，陸沖才接。
「老婆，你還在五畝塘，我在跟工友喝酒，下次請你喝酒。」
陸沖整張臉通紅，說話已經有些大舌頭。
他酒量一般般，卻喜歡喝酒，一天不喝就渾身不自在，還要呼朋喚友，人多熱鬧才過癮。
「你們喝。」李雲波掛了視頻電話，又問兩人：「他在群里不是說自己手指關節痛，血糖有點高，以後不喝酒？」
「他去醫院檢查了，血糖正常，是體力勞動造成手指關節損傷，天氣不好引起的疼痛。」
「他一聽沒事，又開始海喝。」
陸堯搖頭。
「不說他。」
「堯哥，我不是跟你開玩笑的，我是認真的。」
今晚，同樣的話李雲波說了好幾次，每次陸堯都笑而不語，氣得他都想揍陸堯一頓。
魚群就像瘋了一樣搶食，轉眼就把池塘里的燕麥草啃食乾淨，連渣都不剩。
「你家的魚幾天沒餵？」
村民嘖嘖個不停。
「天天喂，也就今天沒餵。」
陸立德也感到奇怪，平時餵燕麥草都不見魚群這麼瘋狂。
「還是要餵飼料，才能長得肥。」
村民道。
「老彭，魚上鉤！」
老張驚喜的大叫。
老彭看著自己釣上來的大草魚，卻怎麼也笑不出來，反而哭喪著臉。
老張也反應過來，笑得比哭還難看。
李雲波，癲子和小周也一臉苦笑。
「游一圈！」
「今天辣麼熱，不用擔心感冒。」
「不要告訴我們，你們都是旱鴨子。」
「雲波和癲子肯定不是，老彭三人應該是。」
「不用怕，你們要沉底了就喊救命，我們會下去救你們。」
「願賭服輸，快點游，婆婆媽媽的，一點也不像男人。」
……
村民本就是來看熱鬧的，自然不嫌事大。
「輸就輸，我可不會賴皮。」
癲子把手機往地上一扔，連衣服都不脫就一頭扎進了水裡。
陸堯想拉都拉不住，撿起癲子的手機，沖李雲波聳聳肩。
李雲波攤了攤手。
大家本來就沒當回事，癲子卻當真了。
老話說得沒錯，只有取錯的名字，沒有取錯的綽號。
不過陸堯倒不擔心他會感冒。
養魚的人常年跟冷水打交道，再加上還年輕，輕易不會感冒。
大家紛紛掏出手機拍視頻上傳，加油聲在五畝塘上空不停迴蕩，不知情的還以為這裡舉辦什麼大型活動。
「同學們，快出來看啊，我們武哥給大家展現高超的游泳技術。」
「嘖嘖，這速度不比世界冠軍差，真去參賽說不定能給我們捧個冠軍回來，給父老鄉親爭光，我們也能跟著沾點光。」
「同學們給點個讚，猜猜游到終點能不能超過3分46秒？能的話我發個大紅包。」
「武哥，加油！加油！加油！」
「唉呀呀，可惜了，就差了三秒…」
……
李雲波更是在同學群開起了直播，邊跑邊做著各種誇張的動作。
陸堯看著他那自然又誇張的表情動作，那個汗然。
讓他再活九世也做不出這些表情動作，人家年紀輕輕就能身家幾千萬也是有道理滴。
這傢伙不去開直播真的太可惜了。
等癲子上岸來，陸堯拿了自己的衣服給他換。
池塘的水恢復平靜後，陸堯把剩下的一半燕麥草也扔下池塘，然後又去割了半擔扔下去。
李雲波他們很快就釣上來八條草魚，小的三四斤，大的十一二斤。
畢竟，魚跟人一樣，活久了就變得老奸巨滑。
剛才被癲子那麼一折騰，老魚就不敢再露頭，只有年輕的魚才不知人間險惡，成為人類的腹中之食。
「光叔，今晚在這裡吃魚粥。」
陸堯對陸立光道。
「我給你嬸嬸打電話說一聲。」
陸立光也愛吃魚，又喜歡熱鬧，就答應了。
陸紀超也給王娟打電話，讓她晚上過來這裡吃魚粥。
今晚集餐的人數較多，殺了兩條大的草魚。
癲子殺魚。
陸堯切魚肉。
脆肉鯇切法有講究的。
而做脆肉鯇粥主要取魚腩。
起骨，去魚鱗，切成薄片或小塊。
每個地區的口味不同，主料和輔料也有所不同。
陸堯就用李雲波帶來的材料。
主料除了脆肉鯇，還有大米，娃娃菜，冬菜。
南粵人煮魚粥都喜歡加冬菜，提鮮去腥。
輔料則有姜蔥，蒜頭，雞精，料酒，胡椒粉和鹽。
如果是夏天，也可以加入絲瓜，清熱解毒，止咳化痰，美容美顏，產後缺乳的母親還能養血通乳。
醬料則沒那麼講究，根據各人口味隨便調配就行。
喜歡吃香菜的就加香菜，喜歡吃辣的就加辣椒，喜歡吃醋就加醋。
一定要用砂鍋慢火熬煮，不然食物的原味和營養會流失很多，香氣和口感也會差很多。
陸堯在熬粥底，燙魚片，同時控制火候。
粥水滾動發出咕嚕聲，木勺勻速畫圈攪動粥水。
竹筷夾起魚片，以拋物線孤度滑入滾粥，滋啦一聲，瞬間被熱粥包裹。
放下盤子，熟稔的捏起薑絲蔥花等調料，手腕輕抖間，從指尖散落如雨。
倒入熱油，再緩慢攪拌，嘗試味道，完美起鍋。
「蒸汽騰起如圓形氣旋，半透魚片在乳白米湯中沉浮，油花在粥面綻開漣漪……」
李雲波在一旁拍視頻，舌燦蓮花。
陸紀超，陸立光和老彭他們喝茶閒聊。
陸立德則裝了幾斤蠶豆去餵魚。
「開吃了。」
半個小時，陸堯就煮好了，端出來放在客廳的茶几上。
頓時，整個客廳鮮香四溢。
「好香。」
大家僅僅聞到氣味就直咽口水。
李雲波去車後備箱拿一次性碗筷，發給大家。
這樣主人家就省去了洗碗筷的麻煩。
大家用開水燙過就開吃。
「小堯，你的手藝又進步，這粥比上次更好吃。」
老張夾了片熱騰騰的魚肉品嘗，一口下去，魚肉彈牙爽脆，那味道簡直無法形容。
如果硬要形容，那就是太愜意了！
「嗯，是真的好吃，好吃。」
小周邊吃邊誇讚，魚米香味交融，暖意直抵心間，心情舒暢。
老彭則向陸堯豎起大拇指。
其他人也讚不絕口。
「堯哥，請你去我農莊做大廚，年薪隨便開。」
李雲波平時嬉皮笑臉，此時卻從未有過的認真。
他嘗遍南粵出了名的脆肉鯇粥，卻是第一次吃到這麼清甜醇厚，令人上癮的脆肉鯇粥。
陸堯笑笑，沒有說什麼。
今晚大家吃得直呼過癮。
老彭，老張和小周三人喝了會茶就先走了，每人各拿了條草魚。
李雲波自己開車來，今晚要回家，就沒跟三人回縣城，還留下喝茶。
接著陸立德和陸立光他們也回去了。
陸立光也拿了條草魚，他執意要付錢，陸堯沒收他的。
很快，五畝塘只剩下陸堯，癲子和李雲波三人。
「發視頻叫老衝下來喝茶。」
李雲波對癲子道。
「要叫你叫，我不叫。」
癲子道。
「他要下來早就下來了，現在肯定跟工友在喝酒。」
陸堯最了解陸沖。
李雲波拿起手機打通了陸沖的視頻電話。
「最怕每日晨早響起個鬧鐘，
朝朝起身返工腰酸背又痛，
感冒發燒頭痛也要去返工，
若然唔系只能等吃西北風……」
陸沖的視頻電話來電鈴聲響了好幾遍，陸沖才接。
「老婆，你還在五畝塘，我在跟工友喝酒，下次請你喝酒。」
陸沖整張臉通紅，說話已經有些大舌頭。
他酒量一般般，卻喜歡喝酒，一天不喝就渾身不自在，還要呼朋喚友，人多熱鬧才過癮。
「你們喝。」李雲波掛了視頻電話，又問兩人：「他在群里不是說自己手指關節痛，血糖有點高，以後不喝酒？」
「他去醫院檢查了，血糖正常，是體力勞動造成手指關節損傷，天氣不好引起的疼痛。」
「他一聽沒事，又開始海喝。」
陸堯搖頭。
「不說他。」
「堯哥，我不是跟你開玩笑的，我是認真的。」
今晚，同樣的話李雲波說了好幾次，每次陸堯都笑而不語，氣得他都想揍陸堯一頓。