第二十九章 開張
天氣漸漸涼了下來。
太液池的水面不再被曬得發燙，岸邊的柳樹開始泛黃，蟬鳴聲也一天比一天稀落。冰的生意隨著暑氣消退而冷清下來，程咬金算了算帳，賣冰賺的錢比預期還多了三成，內庫一下子充實了不少。但程咬金的心思已經不在這上頭了——他的眼睛盯著酒。
「冰只能賣一季，酒能賣一年四季。」程咬金搓著大手，「殿下，老程已經找好地方了。」
地方在長安城外西南方向，離城二十里，依山傍水，一條小溪從山腳流過，水質清冽甘甜。程咬金騎馬帶著李恪去看了一趟，李恪站在溪邊，捧了一口水嘗了嘗，點了點頭。
「好水。」他說，「釀酒講究水，水好酒才好。」
程咬金嘿嘿一笑：「老程找了半個月，就找到這麼一個好地方。依山傍水，風水也好。老程還找了個風水先生看過，說是聚財之地。」
李恪笑了。程咬金這個人，看著粗，辦事卻仔細。
院子不小，前後三進，前面是鋪面，後面是作坊，最裡面是倉庫。程咬金已經讓人收拾過了，粉刷一新，門口還掛了一塊新做的匾額，用紅布蒙著，還沒揭。
「殿下，等您來揭匾呢。」程咬金說。
李恪搖了搖頭：「程將軍，這酒是程家的酒，匾得您來揭。」
程咬金想了想，也不客氣，大步走到門口，一伸手把紅布扯了下來。匾額上兩個燙金大字——「程釀」。
李恪看著那兩個字，笑了：「程將軍，這名字夠直接的。」
「老程不會起那些花里胡哨的名字。」程咬金拍了拍匾額，「程釀，一聽就知道是老程家的酒。實在！」
作坊的事情，李恪只負責技術和蒸餾器。
老周頭接到命令，帶著幾個徒弟日夜趕工，又打造了十副新的蒸餾器。銅料用了一大批，盤管一圈一圈地盤得整整齊齊，每一副都嚴絲合縫。老周頭的手藝沒得說，做出來的東西比宮裡的那幾副還好。
「周師傅，這些蒸餾器要送到城外的作坊去。」李恪說，「您親自去安裝，調試好了再回來。」
老周頭連連點頭：「殿下放心，老奴親自去，裝好了試過了再走。」
十副蒸餾器裝了三輛大車，用草帘子蓋得嚴嚴實實，趁著天不亮就出了城，免得引人注意。老周頭帶著徒弟們在作坊里忙活了三天，把蒸餾器一口一口地安好，盤管接好，密封做好，每一副都試了一遍。
「殿下，都好了。」老周頭抹了一把汗，「您要不要親自試試？」
李恪搖了搖頭：「周師傅，您教會作坊里的大師傅怎麼用就行了。我不可能天天在這兒盯著，以後還得靠他們自己。」
老周頭於是把作坊里選出來的幾個大師傅叫到一起，手把手地教——火候怎麼控制，盤管的水多久換一次，收集罐怎麼清洗。幾個大師傅都是程咬金從老家找來的老部下，嘴巴嚴，手腳乾淨，學得也認真。
李恪站在旁邊看著，不時插一句嘴，解釋一下原理。他不教操作，只教道理——為什麼要用這個火候，為什麼要換水，為什麼要清洗。懂了道理，操作就不會出錯。
教了三天，幾個大師傅都上了手。第一批頭餾蒸出來的時候，李恪親自嘗了一口，點了點頭。
「可以了。」他對程咬金說，「以後就讓他們做。我每個月來看一次。」
程咬金拍著胸脯：「殿下放心，老程盯著，出不了岔子。」
酒出來了，該賣了。
程咬金的意思是直接開賣，李恪搖了搖頭。
「程將軍，不急。先搞預售。」
「預售？」程咬金沒聽過這個詞。
「就是先放出消息，說程家出了一款好酒，百年秘方，限量發售。讓人先來交錢訂貨，過幾天再來取酒。這叫——吊胃口。」
程咬金眼睛一亮：「這個主意好！吊胃口，讓他們饞著！」
「還有，」李恪笑了笑，「光吊胃口不夠，還得有人帶頭。」
程咬金愣了一下：「帶頭？」
「程將軍，您想啊，這酒這麼貴，一斤一貫、兩貫，誰敢第一個買？萬一買了不好喝，錢白花了，還丟人。得有人帶頭，讓別人看見——喲，程家的酒，連秦府都買了，連尉遲府都買了，那肯定錯不了。」
程咬金一拍大腿：「對對對！老程怎麼沒想到！殿下，您說找誰？」
「我師父秦府，肯定要買。尉遲將軍府上，也要買。還有房相府上、魏徵府上——這些都是朝中重臣，他們買了，別人就會跟著買。」
程咬金嘿嘿笑了：「殿下，您這是找托啊？」
李恪也笑了：「程將軍，這不叫托，這叫——示範效應。」
程咬金聽不懂「示範效應」，但他聽懂了——找幾個有頭有臉的人先買，別人就會跟著買。這個辦法，他服。
消息放出去之後，長安城就炸了鍋。
程家出了一款好酒，百年秘方，限量發售。這話傳出去，有人信，有人不信。信的人說程咬金那粗人能有啥好酒？不信的人說程咬金雖然粗，但人家有本事，上次賣冰就賺了不少，這次賣酒說不定真有好東西。
程咬金不在乎別人信不信。他讓人在作坊門口支了一張桌子，擺了兩壇酒——一壇頭餾，一壇二餾。打開壇蓋，酒香飄出去半條街。
路過的人聞到了，忍不住湊過來。
「程將軍，這是什麼酒？怎麼這麼香？」
程咬金坐在椅子上，翹著二郎腿，手裡拿著一把蒲扇，慢悠悠地說：「這是老程家的祖傳秘方，窖藏了三十年的好酒。一種叫玉液，一種叫瓊漿。玉液四成烈，瓊漿五成烈。想買的，先交錢訂貨，三天後來取酒。」
「多少錢？」
「玉液一斤一貫，一壇五斤，五貫。瓊漿一斤兩貫，一壇三斤，六貫。」
圍觀的人倒吸了一口涼氣。一斤一貫？一壇五貫？這價錢夠普通人家吃半年的飯了。
「程將軍，這也太貴了吧？」
程咬金翻了個白眼：「嫌貴別買。老程這酒，不賣老百姓，專賣給識貨的人。不懂酒的，喝不出好賴。」
正說著，一輛馬車停在門口。車上下來一個管家模樣的人，走到桌前，拱了拱手。
「程將軍，小的奉秦將軍之命，來訂酒。玉液十壇，瓊漿十壇。」
程咬金心裡樂開了花——這是蜀王殿下安排的托，來得正是時候！但他臉上不露聲色，點了點頭：「行。登個記，三天後來取。」
管家剛走，又來了一個。這回是尉遲將軍府上的。
「程將軍，尉遲將軍讓小的來訂酒。玉液十壇，瓊漿十壇。」
程咬金心裡更樂了，臉上還是那副愛買不買的樣子：「行。登個記。」
兩個管家走了之後，圍觀的人開始交頭接耳。
「秦將軍都買了？秦將軍可是識貨的人！」
「尉遲將軍也買了？那這酒肯定錯不了！」
有人忍不住了，說：「程將軍，能不能先嘗嘗？嘗了好喝，我也買。」
程咬金想了想，讓夥計倒了兩小杯，一杯玉液，一杯瓊漿。那人先嘗了玉液，眼睛一亮；又嘗了瓊漿，整個人都愣住了。
「這……這酒……」他的聲音都變了，「程將軍，這酒我買！給我來一壇玉液！」
程咬金擺了擺手：「不急。先交錢訂貨，三天後來取。」
那人二話不說，掏了五貫錢，在簿子上登了記。
一個人開了頭，其他人也坐不住了。嘗過的都說好，沒嘗的聞到香味也心癢。不到半天，玉液訂出去二十多壇，瓊漿訂出去十幾壇。
程咬金心裡樂開了花，但臉上不露聲色。
消息傳到了七姓五望的耳朵里。
太原王氏在長安的管事最先得到消息，派人去打聽。回來的人說，程家的酒確實好，比市面上所有的酒都強百倍，秦府和尉遲府都買了，就是貴——玉液五貫一壇，瓊漿六貫一壇。
管事想了想，說：「買。各買十壇，送回太原給家主嘗嘗。」
滎陽鄭氏、清河崔氏、范陽盧氏、隴西李氏……各家在長安的管事都動了。七姓五望的人，最講究排場，最怕被人比下去。程家的酒，別人買了，自己不買，說出去沒面子。
訂單像雪片一樣飛來，程咬金手裡的簿子越記越厚。
但李恪說了，要限量。
「程將軍，現在的酒不多，不能敞開了賣。」李恪說，「玉液每天只賣一百壇，瓊漿每天只賣五十壇。賣完為止，不多賣。」
程咬金心疼得直咧嘴：「殿下，一百壇是不是太少了？訂單都排到半個月後了。」
「不少。」李恪笑了笑，「程將軍，這叫飢餓營銷。越少，越金貴。越買不到，他們越想買。等過段時間，咱們產量上來了，再慢慢放開。」
程咬金想了想，覺得有道理。
於是，作坊門口掛出了一塊牌子——「玉液每日限量一百壇，瓊漿每日限量五十壇，先到先得，售完即止。」
牌子一掛出來，搶購的人更多了。每天天不亮就有人來排隊，生怕買不到。買到的人喜滋滋地抱著酒罈子走了，沒買到的人唉聲嘆氣，第二天來得更早。
程咬金坐在院子裡，看著門口排起的長龍，笑得合不攏嘴。
「殿下，您這招真絕！」他對李恪說，「老程賣了一輩子東西，沒見過這麼賣的。越限量，越搶；越搶，越限量。這不是賣酒，這是印錢！」
李恪笑了笑：「程將軍，這只是開始。等酒的名聲傳出去，全國各地的訂單都會來。到時候，洛陽的作坊、太原的作坊、揚州的作坊都要開起來。咱們的酒，要賣到天南海北去。」
程咬金的眼睛發光了。
「殿下，老程這輩子跟著陛下打天下，沒服過誰。但您——老程服了。」
李恪從作坊回來的時候，天已經快黑了。
他騎馬走在長安城的街道上，看著兩旁陸續亮起的燈火，心裡想著事情。酒的事情算是開了個好頭，接下來就是擴大生產、建新作坊、培訓人手。這些事情他不想多管，交給程咬金就行。他的心思在別的地方——三餾的消毒實驗還要繼續，長孫皇后的方子要調整了，皇祖父的身體還要調理，秦師父的鐧法他才學了個開頭。
事情很多，但他不急。他才十一歲，有的是時間。
回到宮裡，李安迎上來，手裡拿著一封信。
「殿下，程將軍讓人送來的。」
李恪拆開信，上面只有一行字，是程咬金那粗獷的筆跡：「殿下，今日玉液瓊漿全部售罄，訂單排到下月底。老程敬上。」
李恪笑了，把信折好，收進袖子裡。
窗外，月亮從雲層後面露出臉來，清冷的月光灑進偏殿。夏天的尾巴已經抓不住了，秋天悄悄地來了。
太液池的水面不再被曬得發燙，岸邊的柳樹開始泛黃，蟬鳴聲也一天比一天稀落。冰的生意隨著暑氣消退而冷清下來，程咬金算了算帳，賣冰賺的錢比預期還多了三成，內庫一下子充實了不少。但程咬金的心思已經不在這上頭了——他的眼睛盯著酒。
「冰只能賣一季，酒能賣一年四季。」程咬金搓著大手，「殿下，老程已經找好地方了。」
地方在長安城外西南方向，離城二十里，依山傍水，一條小溪從山腳流過，水質清冽甘甜。程咬金騎馬帶著李恪去看了一趟，李恪站在溪邊，捧了一口水嘗了嘗，點了點頭。
「好水。」他說，「釀酒講究水，水好酒才好。」
程咬金嘿嘿一笑：「老程找了半個月，就找到這麼一個好地方。依山傍水，風水也好。老程還找了個風水先生看過，說是聚財之地。」
李恪笑了。程咬金這個人，看著粗，辦事卻仔細。
院子不小，前後三進，前面是鋪面，後面是作坊，最裡面是倉庫。程咬金已經讓人收拾過了，粉刷一新，門口還掛了一塊新做的匾額，用紅布蒙著，還沒揭。
「殿下，等您來揭匾呢。」程咬金說。
李恪搖了搖頭：「程將軍，這酒是程家的酒，匾得您來揭。」
程咬金想了想，也不客氣，大步走到門口，一伸手把紅布扯了下來。匾額上兩個燙金大字——「程釀」。
李恪看著那兩個字，笑了：「程將軍，這名字夠直接的。」
「老程不會起那些花里胡哨的名字。」程咬金拍了拍匾額，「程釀，一聽就知道是老程家的酒。實在！」
作坊的事情，李恪只負責技術和蒸餾器。
老周頭接到命令，帶著幾個徒弟日夜趕工，又打造了十副新的蒸餾器。銅料用了一大批，盤管一圈一圈地盤得整整齊齊，每一副都嚴絲合縫。老周頭的手藝沒得說，做出來的東西比宮裡的那幾副還好。
「周師傅，這些蒸餾器要送到城外的作坊去。」李恪說，「您親自去安裝，調試好了再回來。」
老周頭連連點頭：「殿下放心，老奴親自去，裝好了試過了再走。」
十副蒸餾器裝了三輛大車，用草帘子蓋得嚴嚴實實，趁著天不亮就出了城，免得引人注意。老周頭帶著徒弟們在作坊里忙活了三天，把蒸餾器一口一口地安好，盤管接好，密封做好，每一副都試了一遍。
「殿下，都好了。」老周頭抹了一把汗，「您要不要親自試試？」
李恪搖了搖頭：「周師傅，您教會作坊里的大師傅怎麼用就行了。我不可能天天在這兒盯著，以後還得靠他們自己。」
老周頭於是把作坊里選出來的幾個大師傅叫到一起，手把手地教——火候怎麼控制，盤管的水多久換一次，收集罐怎麼清洗。幾個大師傅都是程咬金從老家找來的老部下，嘴巴嚴，手腳乾淨，學得也認真。
李恪站在旁邊看著，不時插一句嘴，解釋一下原理。他不教操作，只教道理——為什麼要用這個火候，為什麼要換水，為什麼要清洗。懂了道理，操作就不會出錯。
教了三天，幾個大師傅都上了手。第一批頭餾蒸出來的時候，李恪親自嘗了一口，點了點頭。
「可以了。」他對程咬金說，「以後就讓他們做。我每個月來看一次。」
程咬金拍著胸脯：「殿下放心，老程盯著，出不了岔子。」
酒出來了，該賣了。
程咬金的意思是直接開賣，李恪搖了搖頭。
「程將軍，不急。先搞預售。」
「預售？」程咬金沒聽過這個詞。
「就是先放出消息，說程家出了一款好酒，百年秘方，限量發售。讓人先來交錢訂貨，過幾天再來取酒。這叫——吊胃口。」
程咬金眼睛一亮：「這個主意好！吊胃口，讓他們饞著！」
「還有，」李恪笑了笑，「光吊胃口不夠，還得有人帶頭。」
程咬金愣了一下：「帶頭？」
「程將軍，您想啊，這酒這麼貴，一斤一貫、兩貫，誰敢第一個買？萬一買了不好喝，錢白花了，還丟人。得有人帶頭，讓別人看見——喲，程家的酒，連秦府都買了，連尉遲府都買了，那肯定錯不了。」
程咬金一拍大腿：「對對對！老程怎麼沒想到！殿下，您說找誰？」
「我師父秦府，肯定要買。尉遲將軍府上，也要買。還有房相府上、魏徵府上——這些都是朝中重臣，他們買了，別人就會跟著買。」
程咬金嘿嘿笑了：「殿下，您這是找托啊？」
李恪也笑了：「程將軍，這不叫托，這叫——示範效應。」
程咬金聽不懂「示範效應」，但他聽懂了——找幾個有頭有臉的人先買，別人就會跟著買。這個辦法，他服。
消息放出去之後，長安城就炸了鍋。
程家出了一款好酒，百年秘方，限量發售。這話傳出去，有人信，有人不信。信的人說程咬金那粗人能有啥好酒？不信的人說程咬金雖然粗，但人家有本事，上次賣冰就賺了不少，這次賣酒說不定真有好東西。
程咬金不在乎別人信不信。他讓人在作坊門口支了一張桌子，擺了兩壇酒——一壇頭餾，一壇二餾。打開壇蓋，酒香飄出去半條街。
路過的人聞到了，忍不住湊過來。
「程將軍，這是什麼酒？怎麼這麼香？」
程咬金坐在椅子上，翹著二郎腿，手裡拿著一把蒲扇，慢悠悠地說：「這是老程家的祖傳秘方，窖藏了三十年的好酒。一種叫玉液，一種叫瓊漿。玉液四成烈，瓊漿五成烈。想買的，先交錢訂貨，三天後來取酒。」
「多少錢？」
「玉液一斤一貫，一壇五斤，五貫。瓊漿一斤兩貫，一壇三斤，六貫。」
圍觀的人倒吸了一口涼氣。一斤一貫？一壇五貫？這價錢夠普通人家吃半年的飯了。
「程將軍，這也太貴了吧？」
程咬金翻了個白眼：「嫌貴別買。老程這酒，不賣老百姓，專賣給識貨的人。不懂酒的，喝不出好賴。」
正說著，一輛馬車停在門口。車上下來一個管家模樣的人，走到桌前，拱了拱手。
「程將軍，小的奉秦將軍之命，來訂酒。玉液十壇，瓊漿十壇。」
程咬金心裡樂開了花——這是蜀王殿下安排的托，來得正是時候！但他臉上不露聲色，點了點頭：「行。登個記，三天後來取。」
管家剛走，又來了一個。這回是尉遲將軍府上的。
「程將軍，尉遲將軍讓小的來訂酒。玉液十壇，瓊漿十壇。」
程咬金心裡更樂了，臉上還是那副愛買不買的樣子：「行。登個記。」
兩個管家走了之後，圍觀的人開始交頭接耳。
「秦將軍都買了？秦將軍可是識貨的人！」
「尉遲將軍也買了？那這酒肯定錯不了！」
有人忍不住了，說：「程將軍，能不能先嘗嘗？嘗了好喝，我也買。」
程咬金想了想，讓夥計倒了兩小杯，一杯玉液，一杯瓊漿。那人先嘗了玉液，眼睛一亮；又嘗了瓊漿，整個人都愣住了。
「這……這酒……」他的聲音都變了，「程將軍，這酒我買！給我來一壇玉液！」
程咬金擺了擺手：「不急。先交錢訂貨，三天後來取。」
那人二話不說，掏了五貫錢，在簿子上登了記。
一個人開了頭，其他人也坐不住了。嘗過的都說好，沒嘗的聞到香味也心癢。不到半天，玉液訂出去二十多壇，瓊漿訂出去十幾壇。
程咬金心裡樂開了花，但臉上不露聲色。
消息傳到了七姓五望的耳朵里。
太原王氏在長安的管事最先得到消息，派人去打聽。回來的人說，程家的酒確實好，比市面上所有的酒都強百倍，秦府和尉遲府都買了，就是貴——玉液五貫一壇，瓊漿六貫一壇。
管事想了想，說：「買。各買十壇，送回太原給家主嘗嘗。」
滎陽鄭氏、清河崔氏、范陽盧氏、隴西李氏……各家在長安的管事都動了。七姓五望的人，最講究排場，最怕被人比下去。程家的酒，別人買了，自己不買，說出去沒面子。
訂單像雪片一樣飛來，程咬金手裡的簿子越記越厚。
但李恪說了，要限量。
「程將軍，現在的酒不多，不能敞開了賣。」李恪說，「玉液每天只賣一百壇，瓊漿每天只賣五十壇。賣完為止，不多賣。」
程咬金心疼得直咧嘴：「殿下，一百壇是不是太少了？訂單都排到半個月後了。」
「不少。」李恪笑了笑，「程將軍，這叫飢餓營銷。越少，越金貴。越買不到，他們越想買。等過段時間，咱們產量上來了，再慢慢放開。」
程咬金想了想，覺得有道理。
於是，作坊門口掛出了一塊牌子——「玉液每日限量一百壇，瓊漿每日限量五十壇，先到先得，售完即止。」
牌子一掛出來，搶購的人更多了。每天天不亮就有人來排隊，生怕買不到。買到的人喜滋滋地抱著酒罈子走了，沒買到的人唉聲嘆氣，第二天來得更早。
程咬金坐在院子裡，看著門口排起的長龍，笑得合不攏嘴。
「殿下，您這招真絕！」他對李恪說，「老程賣了一輩子東西，沒見過這麼賣的。越限量，越搶；越搶，越限量。這不是賣酒，這是印錢！」
李恪笑了笑：「程將軍，這只是開始。等酒的名聲傳出去，全國各地的訂單都會來。到時候，洛陽的作坊、太原的作坊、揚州的作坊都要開起來。咱們的酒，要賣到天南海北去。」
程咬金的眼睛發光了。
「殿下，老程這輩子跟著陛下打天下，沒服過誰。但您——老程服了。」
李恪從作坊回來的時候，天已經快黑了。
他騎馬走在長安城的街道上，看著兩旁陸續亮起的燈火，心裡想著事情。酒的事情算是開了個好頭，接下來就是擴大生產、建新作坊、培訓人手。這些事情他不想多管，交給程咬金就行。他的心思在別的地方——三餾的消毒實驗還要繼續，長孫皇后的方子要調整了，皇祖父的身體還要調理，秦師父的鐧法他才學了個開頭。
事情很多，但他不急。他才十一歲，有的是時間。
回到宮裡，李安迎上來，手裡拿著一封信。
「殿下，程將軍讓人送來的。」
李恪拆開信，上面只有一行字，是程咬金那粗獷的筆跡：「殿下，今日玉液瓊漿全部售罄，訂單排到下月底。老程敬上。」
李恪笑了，把信折好，收進袖子裡。
窗外，月亮從雲層後面露出臉來，清冷的月光灑進偏殿。夏天的尾巴已經抓不住了，秋天悄悄地來了。