一百三十六章：適應
今天也只是第一天，短暫的接觸下來，周文也是對小婕的性格有了一個大致的了解。
「阿兄……那我去看飯糰了？」小婕有些唯唯弱弱道，不知道的還以為被周文欺負了，或者訓斥了。
周文也是心平氣和道：「去吧，沒多大事。」
小婕點了點頭，也是去到了門口看起了飯糰。
周文也是從廚房端出一盤葷涼菜給這桌的客人，算作是賠償。
那桌客人本來也沒有當一回事，當周文將菜送上桌後那桌客人也是略顯驚訝。
這件事情本來就不是什麼大事情。
等到飯館結束營業後。
「阿兄……」
周文則是寬慰道：「就幾個盤子而已，沒有多大事情，像其他哥哥姐姐有的時候也是會不小心打碎幾個。」
小婕輕輕點了點頭，但是表情還是很愧疚。
「阿兄，要不然盤子的錢從我的工資裡面扣吧。」小婕道。
周文愣了愣，沒想到這姑娘會提出這種要求。
不過看這情況可能，可能不這樣做的話這姑娘可能半天都緩不過神來。
最後周文也是口頭上說道說道：「行，那就從你工資裡面扣。」
小婕點了點頭。
周文也是看出這姑娘的壓力肉眼可見的小了。
扣錢自然是不會扣的，也只是說說而已。
吃完飯後，周文也是把小婕送回家中。
回到家洗漱完後，也是跟江知妤通起了電話。
這幾天的時候，江知妤也是時不時會打來幾個電話。
有的時候是聊一些平常事，有的時候則是找周文諮詢一些事情。
「我後來去貼吧看了一下，上面還真有餐廳的帖子。」
對於這點周文並不意外，粵省那邊的用戶本來就多，江知妤餐廳的那個地方也算是比較繁華的一個地段，人流也是多。
九月初的時候周文當時也是去看過，一層的裝修進度差不多也是有個百分之八十左右，主要就是二層的裝修。
從外頭往裡看就是看出整個裝修不淺，自然也是比較容易受到大家的關注。
只不過現在的周文還沒有配備電腦，無法查看貼吧，雖然說手機也是可以查看，但手機的體驗有些差。
「大概什麼時候可以在貼吧上面發帖子？」江知妤問道。
「每隔幾天就可以發送一些帖子，然後不要一個帳號一直發帖子。」周文在另一頭道。
「行，知道了……」
二人聊了一會後，也是將電話掛斷，這一通電話似乎已經成為了周文的日常之一。
之後的日子也是如此過著。
……
……
鍋包肉之後，飯館也是需要再出新品。
出新品的話周文也是有些陷入了抉擇當中。
飯館現在的生意好，周文也清楚有一部分的原因就是因為飯館的美食大家都沒有吃過。
周文不清楚如果出一些比較家常菜的話，食客們會不會買帳。
周文想了一下，覺得可以先往菜單上面加一些炒青菜之類的菜品，如果是家常菜的話就是先寫上去，然後不做過多的宣傳。
一些比較特色的地方美食再做宣傳。
所以周文也是先在菜單上面增加了一些菜品，就是諸如炒青菜之類的菜品。
新菜品的話周文便是準備計劃製作毛血旺，也是一道川渝美食。
食材的問題不需要擔心，跟周文聯繫比較多的那幾家攤販都是有賣的，只需要一個電話打過去就足夠。
現在鴨血的價格也是漲了不少，自從三月份到現在那些家禽的價格也是一路水漲船高。
不過因為跟市場的那些攤主也是老客戶了，所以價格什麼的幾乎都沒有變過。
而這些日子，小龍蝦的進貨量也是縮水了不少，主要的原因就是旺季過去了，九月份算是最後一個收尾的月份。
等到十月份的時候，基本就收尾沒有賣得了。
主要也是價格高，數量少，還比較難買。
首先就是要調配一下鴨血，水、鴨血和鹽調配，然後就是靜待放置。
毛血旺的配菜一般就是肉片、肥腸、千層肚之類的。
像千層肚就可以換成夫妻肺片裡的牛肚。
周文也不算全部按照傳統的配菜來做，像是肥腸處理起來又麻煩，還需要專門的滷製好幾遍去除味道，屬實是沒有這個必要。
周文打算一份毛血旺的配菜如下，葷菜就是鴨血、肉片、牛肚、火腿，素菜的話就是千張、金針菇、一些素菜等。
素菜的話就是可以多準備一些，像是涼拌三絲一樣，給食客們多一些選擇，大概就是四葷菜和四素菜這樣子的搭配。
可能這個樣子會被一些川渝地區的食客吐槽說不正宗，但是這也是沒有辦法的事情。
中午的時候，依舊是老樣子周文準備先把毛血旺做出來，給飯館的幾人嘗一嘗。
製作毛血旺，需要先將準備下入的各個食物先準備好，不論是滷製好還是煮熟透。
這一道毛血旺，其實周文改良了許多地方，畢竟飯館不是專門做這種食材的，也可以說是一個簡易的版本。
但是周文相信味道是絕對不會差的，
周文最後還往毛血旺裡面加入了兩塊麵餅。
結果讓周文沒有想到的是，作為本地人的小婕竟然跟施盈一樣十分愛吃辣，一口一口的完全就是停不下來。
雖然說這個毛血旺也不是特別的辣，但是這樣子完全不喝水就有些厲害了。
「阿兄怎麼了？」小婕也是注意到了周文的眼光，以為是不是自己吃的太多了。
「不辣嗎？」周文問道。
小婕甩了甩腦袋：「不辣，阿兄。」
周文點了點頭，還挺羨慕不怕辣的小婕：「沒什麼事，繼續吃吧，廚房裡面還有挺多飯的，不夠再去添飯。」
「哦，好的阿兄。」小婕點了點頭。
這些日子來，小婕的性格並沒有多大的變化，周文也不認為這麼些日子來就能讓小婕的性格有什麼變化。
不過小婕也是很努力的在適應，有時候施玲、施盈在忙無法準時招待食客的時候，小婕也是會先給那些食客們倒一杯水。
當然也有嘗試過跟那些食客交流，只不過生性內向的小婕想著交流，最後卻是站在原地半天支支吾吾一句話都說不出來，臉都漲紅了。
「阿兄……那我去看飯糰了？」小婕有些唯唯弱弱道，不知道的還以為被周文欺負了，或者訓斥了。
周文也是心平氣和道：「去吧，沒多大事。」
小婕點了點頭，也是去到了門口看起了飯糰。
周文也是從廚房端出一盤葷涼菜給這桌的客人，算作是賠償。
那桌客人本來也沒有當一回事，當周文將菜送上桌後那桌客人也是略顯驚訝。
這件事情本來就不是什麼大事情。
等到飯館結束營業後。
「阿兄……」
周文則是寬慰道：「就幾個盤子而已，沒有多大事情，像其他哥哥姐姐有的時候也是會不小心打碎幾個。」
小婕輕輕點了點頭，但是表情還是很愧疚。
「阿兄，要不然盤子的錢從我的工資裡面扣吧。」小婕道。
周文愣了愣，沒想到這姑娘會提出這種要求。
不過看這情況可能，可能不這樣做的話這姑娘可能半天都緩不過神來。
最後周文也是口頭上說道說道：「行，那就從你工資裡面扣。」
小婕點了點頭。
周文也是看出這姑娘的壓力肉眼可見的小了。
扣錢自然是不會扣的，也只是說說而已。
吃完飯後，周文也是把小婕送回家中。
回到家洗漱完後，也是跟江知妤通起了電話。
這幾天的時候，江知妤也是時不時會打來幾個電話。
有的時候是聊一些平常事，有的時候則是找周文諮詢一些事情。
「我後來去貼吧看了一下，上面還真有餐廳的帖子。」
對於這點周文並不意外，粵省那邊的用戶本來就多，江知妤餐廳的那個地方也算是比較繁華的一個地段，人流也是多。
九月初的時候周文當時也是去看過，一層的裝修進度差不多也是有個百分之八十左右，主要就是二層的裝修。
從外頭往裡看就是看出整個裝修不淺，自然也是比較容易受到大家的關注。
只不過現在的周文還沒有配備電腦，無法查看貼吧，雖然說手機也是可以查看，但手機的體驗有些差。
「大概什麼時候可以在貼吧上面發帖子？」江知妤問道。
「每隔幾天就可以發送一些帖子，然後不要一個帳號一直發帖子。」周文在另一頭道。
「行，知道了……」
二人聊了一會後，也是將電話掛斷，這一通電話似乎已經成為了周文的日常之一。
之後的日子也是如此過著。
……
……
鍋包肉之後，飯館也是需要再出新品。
出新品的話周文也是有些陷入了抉擇當中。
飯館現在的生意好，周文也清楚有一部分的原因就是因為飯館的美食大家都沒有吃過。
周文不清楚如果出一些比較家常菜的話，食客們會不會買帳。
周文想了一下，覺得可以先往菜單上面加一些炒青菜之類的菜品，如果是家常菜的話就是先寫上去，然後不做過多的宣傳。
一些比較特色的地方美食再做宣傳。
所以周文也是先在菜單上面增加了一些菜品，就是諸如炒青菜之類的菜品。
新菜品的話周文便是準備計劃製作毛血旺，也是一道川渝美食。
食材的問題不需要擔心，跟周文聯繫比較多的那幾家攤販都是有賣的，只需要一個電話打過去就足夠。
現在鴨血的價格也是漲了不少，自從三月份到現在那些家禽的價格也是一路水漲船高。
不過因為跟市場的那些攤主也是老客戶了，所以價格什麼的幾乎都沒有變過。
而這些日子，小龍蝦的進貨量也是縮水了不少，主要的原因就是旺季過去了，九月份算是最後一個收尾的月份。
等到十月份的時候，基本就收尾沒有賣得了。
主要也是價格高，數量少，還比較難買。
首先就是要調配一下鴨血，水、鴨血和鹽調配，然後就是靜待放置。
毛血旺的配菜一般就是肉片、肥腸、千層肚之類的。
像千層肚就可以換成夫妻肺片裡的牛肚。
周文也不算全部按照傳統的配菜來做，像是肥腸處理起來又麻煩，還需要專門的滷製好幾遍去除味道，屬實是沒有這個必要。
周文打算一份毛血旺的配菜如下，葷菜就是鴨血、肉片、牛肚、火腿，素菜的話就是千張、金針菇、一些素菜等。
素菜的話就是可以多準備一些，像是涼拌三絲一樣，給食客們多一些選擇，大概就是四葷菜和四素菜這樣子的搭配。
可能這個樣子會被一些川渝地區的食客吐槽說不正宗，但是這也是沒有辦法的事情。
中午的時候，依舊是老樣子周文準備先把毛血旺做出來，給飯館的幾人嘗一嘗。
製作毛血旺，需要先將準備下入的各個食物先準備好，不論是滷製好還是煮熟透。
這一道毛血旺，其實周文改良了許多地方，畢竟飯館不是專門做這種食材的，也可以說是一個簡易的版本。
但是周文相信味道是絕對不會差的，
周文最後還往毛血旺裡面加入了兩塊麵餅。
結果讓周文沒有想到的是，作為本地人的小婕竟然跟施盈一樣十分愛吃辣，一口一口的完全就是停不下來。
雖然說這個毛血旺也不是特別的辣，但是這樣子完全不喝水就有些厲害了。
「阿兄怎麼了？」小婕也是注意到了周文的眼光，以為是不是自己吃的太多了。
「不辣嗎？」周文問道。
小婕甩了甩腦袋：「不辣，阿兄。」
周文點了點頭，還挺羨慕不怕辣的小婕：「沒什麼事，繼續吃吧，廚房裡面還有挺多飯的，不夠再去添飯。」
「哦，好的阿兄。」小婕點了點頭。
這些日子來，小婕的性格並沒有多大的變化，周文也不認為這麼些日子來就能讓小婕的性格有什麼變化。
不過小婕也是很努力的在適應，有時候施玲、施盈在忙無法準時招待食客的時候，小婕也是會先給那些食客們倒一杯水。
當然也有嘗試過跟那些食客交流，只不過生性內向的小婕想著交流，最後卻是站在原地半天支支吾吾一句話都說不出來，臉都漲紅了。