第54章 精鋼菜刀
「小子，你站住，我有事要問你。」
身後王德發的聲音驟然響起，驚了陳味一跳。
「王大廚，怎麼了？」
陳味回頭看了過去，見對方的攤子還沒收。
王德發的手中依然攥著打菜的大馬勺，面前的大煮乾絲還剩了半盆，湯已經有些渾了。
平橋豆腐就更慘烈了，芡汁凝成了一坨，豆腐也都碎了，看著像是後廚餵豬的剩菜似的。
王德發看著陳味那張年輕得不可思議的面龐，只覺得有些荒謬。
他十五歲跟隨師傅學廚，滿打滿算到現在已經三十五年，手上的一手淮揚菜功夫誰吃了不說好。
可就在今天，他在這麼多人面前竟然被這麼個毛頭小子給比了下去。
比下去也就算了，他若是技不如人，他王德發認帳。
可那小子做的都是些什麼？
地三鮮？田間地頭湊出來的一個菜，家家戶戶都能看見的東西。
怎麼跟他全國聞名的淮揚菜比？
可現實就是現實，他王德發的精品淮揚菜就是沒賣完。
攪和了一下盆里剩下的平橋豆腐，王德發只覺得自己這一生都像是一個笑話一樣。
午後的後廚中悶熱異常，爐灶里的餘燼烤得王德發被汗水浸濕的後背濕了又干。
他伸手揉了揉自己的那條斷腿，身形一晃。
「王大廚？是不是不舒服？要不……我扶你坐會兒？」陳味有些猶豫的開了口。
對面的王德發卻一把扶住了灶台，苦笑著擺擺手。
他就這麼在那裡站了很久，正午的陽光透過窗戶外的大樹照在他身上，光影斑駁。
他的心緒繁雜到了極點，不甘、疑惑還有……挫敗感。
雖然不想，但他也不得不承認，他輸了。
輸給了陳味這個上灶沒幾天的小子。
「陳味！」
最終，王德發乾啞著嗓音說出了口。
「我想問你，你的廚藝是怎麼練的，師從何方……為什麼……為什麼這麼受歡迎……」
陳味本來都想走了，卻又被王德發叫住。
轉頭一看，就看見王德發漲紅著一張老臉，一臉的侷促看向自己。
平時趾高氣昂的老頭此刻放下了所有的驕傲，看向陳味的眼神中甚至帶著些許的怯懦。
陳味心中一軟，轉眼看了看王德發剩下的那些得意之作，最終還是開了口。
「王大廚，其實我的手藝真的比不上你。」
他這是句實話。
別的不說，就光說王德發往灶前一站，那行雲流水的整雞脫骨手法，陳味現在就達不到。
而且他這還是在有系統的幫助之下。
「小陳你別謙虛，我……」王德發下意識說道。
後半句話卻被陳味打斷：「我沒謙虛，是說真的。王大廚你知道為什麼你的手藝這麼好，廠里卻沒多少人吃你做的菜嗎？」
「為什麼？」王德發皺眉追問。
隨後就聽到陳味開口：「你做的大煮乾絲，平橋豆腐兩道菜，刀工、火候、吊湯，無一不是大廚才有的水平。可你忘了一點。」
「哪一點？」
「你忘了以人為本！」
以人為本？
王德發的眼中閃過了一絲錯愕。
隨後就聽到陳味耐心解釋：「咱們廠是鋼廠，大家乾的都是線上出大力的力氣活。現在又是盛夏，人人都熱得夠嗆，恨不得每天都泡在水缸子裡才舒服。工人們幹了一上午的活，到了食堂一看。」
「大煮乾絲，平橋豆腐！兩道熱氣騰騰的湯菜，看一眼就夠了，哪裡還吃得下去。而且咱們廠的工人收入不算高，在廠里吃飯，每天花個三毛五毛的還行，可你一道菜就賣三毛，一頓飯起碼要花一塊錢，大家吃不起啊！」
一連串的話說完，王德發愣住了。
他是真的沒想過陳味說的這個角度。
眼看著王德發臉上似有所感，百轉千回，陳味只好長嘆一聲，無奈地伸手指了指窗外。
那裡車間煙囪高聳，正在往外冒著滾滾濃煙。
「這裡的工人每天要在車間裡干十幾個小時的重體力活，高溫、噪音，消耗的是實打實的體力！他們需要的不是精緻，而是實惠和熱量。誰做的菜更下飯，更便宜，誰就會更受歡迎。你做的大煮乾絲和平橋豆腐味道再鮮美，大熱的天裡也頂不住一頓重油重鹽的麻婆豆腐吃的爽快。」
話音一落，對面的王德發臉上浮現出一絲自嘲的苦笑。
他低頭看著自己被菜刀磨得滿是老繭的雙手，沉默了良久。
他這才抬頭看向陳味，帶著認真的臉色說道。
「陳味，我認輸。這場比試，是你贏了！」
他在後廚埋頭苦修30年，可到頭來卻忘了，飯是做給人吃的，不是做給人看的這個淺顯的道理。
時至今日，他再也沒什麼好說的。
這話誇得陳味心裡還有些發虛，畢竟他一個掛逼，真沒法跟王德發這種真刀真槍幹了三十幾年的廚子比較。
「王大廚，您過謙了！我這手藝哪能跟你比，其實我心裡還是挺佩服你的！」
說著這話，陳味意有所指地指了指王德發還打著石膏的腿。
忙活了這整整一上午，王德發比不得健康人，一條腿早已累得毫無知覺。
更別提打著石膏的患處了。
「不敢！」這是王德發這輩子頭一次認輸，他苦笑道，「長江後浪推前浪，陳默，好好干，我看好你。」
說著這話，他好像想明白了什麼事情似的，慘然一笑，毫不顧忌地脫下了自己身上的工作服，拄著拐杖，默不作聲地轉身出了後廚。
陳味有些丈二和尚摸不著頭腦，可他覺得，這場比試怎麼也算是他贏了吧！
心中有些暗自竊喜，這下子可不用聽陳建國叨叨了，漲工資的事情應該是敲定了。
這樣想著，陳味手下的動作更加輕快了起來，麻利地將剩下的鍋碗瓢盆一股腦地都收拾好。
他這邊正收拾著，外頭吳小春蹬蹬跑了進來，一進門就大喊。
「陳味！陳味！快看，這是王德發讓我給你帶來的！」
陳味抬頭一看，只見吳小春手裡頭拎著一柄菜刀，看那樣式似乎有些眼熟，這不是王德發平時用的那把菜刀嗎？
王德發的廚具要送給自己？
「陳味，要我說你是真有本事！這一下子，王德發那老傢伙服氣了吧，人都給氣跑了！剛剛我在門口的時候遇見他，你猜怎麼著？他跟我說要去行政科辦提前退休呢！」
「提前退休？」陳味一愣。
「可不是！肯定是那老傢伙覺得今天跟你的比試輸得這麼慘，再也沒臉呆在咱們廠里咯！不過他托我給你送這把菜刀是什麼意思？對了，還有張紙條！」
說著這話，吳小春從兜里掏出一張紙條，塞進了陳味的手中。
陳味打開一看，那上面只用潦草的字跡寫著一句話。
「你那柄菜刀太舊了，送你一柄新的！」
身後王德發的聲音驟然響起，驚了陳味一跳。
「王大廚，怎麼了？」
陳味回頭看了過去，見對方的攤子還沒收。
王德發的手中依然攥著打菜的大馬勺，面前的大煮乾絲還剩了半盆，湯已經有些渾了。
平橋豆腐就更慘烈了，芡汁凝成了一坨，豆腐也都碎了，看著像是後廚餵豬的剩菜似的。
王德發看著陳味那張年輕得不可思議的面龐，只覺得有些荒謬。
他十五歲跟隨師傅學廚，滿打滿算到現在已經三十五年，手上的一手淮揚菜功夫誰吃了不說好。
可就在今天，他在這麼多人面前竟然被這麼個毛頭小子給比了下去。
比下去也就算了，他若是技不如人，他王德發認帳。
可那小子做的都是些什麼？
地三鮮？田間地頭湊出來的一個菜，家家戶戶都能看見的東西。
怎麼跟他全國聞名的淮揚菜比？
可現實就是現實，他王德發的精品淮揚菜就是沒賣完。
攪和了一下盆里剩下的平橋豆腐，王德發只覺得自己這一生都像是一個笑話一樣。
午後的後廚中悶熱異常，爐灶里的餘燼烤得王德發被汗水浸濕的後背濕了又干。
他伸手揉了揉自己的那條斷腿，身形一晃。
「王大廚？是不是不舒服？要不……我扶你坐會兒？」陳味有些猶豫的開了口。
對面的王德發卻一把扶住了灶台，苦笑著擺擺手。
他就這麼在那裡站了很久，正午的陽光透過窗戶外的大樹照在他身上，光影斑駁。
他的心緒繁雜到了極點，不甘、疑惑還有……挫敗感。
雖然不想，但他也不得不承認，他輸了。
輸給了陳味這個上灶沒幾天的小子。
「陳味！」
最終，王德發乾啞著嗓音說出了口。
「我想問你，你的廚藝是怎麼練的，師從何方……為什麼……為什麼這麼受歡迎……」
陳味本來都想走了，卻又被王德發叫住。
轉頭一看，就看見王德發漲紅著一張老臉，一臉的侷促看向自己。
平時趾高氣昂的老頭此刻放下了所有的驕傲，看向陳味的眼神中甚至帶著些許的怯懦。
陳味心中一軟，轉眼看了看王德發剩下的那些得意之作，最終還是開了口。
「王大廚，其實我的手藝真的比不上你。」
他這是句實話。
別的不說，就光說王德發往灶前一站，那行雲流水的整雞脫骨手法，陳味現在就達不到。
而且他這還是在有系統的幫助之下。
「小陳你別謙虛，我……」王德發下意識說道。
後半句話卻被陳味打斷：「我沒謙虛，是說真的。王大廚你知道為什麼你的手藝這麼好，廠里卻沒多少人吃你做的菜嗎？」
「為什麼？」王德發皺眉追問。
隨後就聽到陳味開口：「你做的大煮乾絲，平橋豆腐兩道菜，刀工、火候、吊湯，無一不是大廚才有的水平。可你忘了一點。」
「哪一點？」
「你忘了以人為本！」
以人為本？
王德發的眼中閃過了一絲錯愕。
隨後就聽到陳味耐心解釋：「咱們廠是鋼廠，大家乾的都是線上出大力的力氣活。現在又是盛夏，人人都熱得夠嗆，恨不得每天都泡在水缸子裡才舒服。工人們幹了一上午的活，到了食堂一看。」
「大煮乾絲，平橋豆腐！兩道熱氣騰騰的湯菜，看一眼就夠了，哪裡還吃得下去。而且咱們廠的工人收入不算高，在廠里吃飯，每天花個三毛五毛的還行，可你一道菜就賣三毛，一頓飯起碼要花一塊錢，大家吃不起啊！」
一連串的話說完，王德發愣住了。
他是真的沒想過陳味說的這個角度。
眼看著王德發臉上似有所感，百轉千回，陳味只好長嘆一聲，無奈地伸手指了指窗外。
那裡車間煙囪高聳，正在往外冒著滾滾濃煙。
「這裡的工人每天要在車間裡干十幾個小時的重體力活，高溫、噪音，消耗的是實打實的體力！他們需要的不是精緻，而是實惠和熱量。誰做的菜更下飯，更便宜，誰就會更受歡迎。你做的大煮乾絲和平橋豆腐味道再鮮美，大熱的天裡也頂不住一頓重油重鹽的麻婆豆腐吃的爽快。」
話音一落，對面的王德發臉上浮現出一絲自嘲的苦笑。
他低頭看著自己被菜刀磨得滿是老繭的雙手，沉默了良久。
他這才抬頭看向陳味，帶著認真的臉色說道。
「陳味，我認輸。這場比試，是你贏了！」
他在後廚埋頭苦修30年，可到頭來卻忘了，飯是做給人吃的，不是做給人看的這個淺顯的道理。
時至今日，他再也沒什麼好說的。
這話誇得陳味心裡還有些發虛，畢竟他一個掛逼，真沒法跟王德發這種真刀真槍幹了三十幾年的廚子比較。
「王大廚，您過謙了！我這手藝哪能跟你比，其實我心裡還是挺佩服你的！」
說著這話，陳味意有所指地指了指王德發還打著石膏的腿。
忙活了這整整一上午，王德發比不得健康人，一條腿早已累得毫無知覺。
更別提打著石膏的患處了。
「不敢！」這是王德發這輩子頭一次認輸，他苦笑道，「長江後浪推前浪，陳默，好好干，我看好你。」
說著這話，他好像想明白了什麼事情似的，慘然一笑，毫不顧忌地脫下了自己身上的工作服，拄著拐杖，默不作聲地轉身出了後廚。
陳味有些丈二和尚摸不著頭腦，可他覺得，這場比試怎麼也算是他贏了吧！
心中有些暗自竊喜，這下子可不用聽陳建國叨叨了，漲工資的事情應該是敲定了。
這樣想著，陳味手下的動作更加輕快了起來，麻利地將剩下的鍋碗瓢盆一股腦地都收拾好。
他這邊正收拾著，外頭吳小春蹬蹬跑了進來，一進門就大喊。
「陳味！陳味！快看，這是王德發讓我給你帶來的！」
陳味抬頭一看，只見吳小春手裡頭拎著一柄菜刀，看那樣式似乎有些眼熟，這不是王德發平時用的那把菜刀嗎？
王德發的廚具要送給自己？
「陳味，要我說你是真有本事！這一下子，王德發那老傢伙服氣了吧，人都給氣跑了！剛剛我在門口的時候遇見他，你猜怎麼著？他跟我說要去行政科辦提前退休呢！」
「提前退休？」陳味一愣。
「可不是！肯定是那老傢伙覺得今天跟你的比試輸得這麼慘，再也沒臉呆在咱們廠里咯！不過他托我給你送這把菜刀是什麼意思？對了，還有張紙條！」
說著這話，吳小春從兜里掏出一張紙條，塞進了陳味的手中。
陳味打開一看，那上面只用潦草的字跡寫著一句話。
「你那柄菜刀太舊了，送你一柄新的！」