第29章 裝備打折味道可不打折（2）
經過了兩道菜的嘗試，這煤氣灶的火力問題陳味已經差不多掌握了。
陳味心中大定，接下來終於可以做新菜了。
炒勺坐在煤氣灶上，系統面板顯示的溫度已經來到了70%。
是時候下油了！
陳味拿起大勺子從油罐子裡面挖出一大勺油迅速滑入了鍋中。
青椒肉絲這道菜需要寬油將肉絲迅速滑熟才能更好地鎖住肉絲的汁水和鮮味。
當然這些油滑熟肉絲以後還能放在旁邊的小碗裡等著炒下一道菜的時候繼續用，這個年代油這種東西異常珍貴肯定不能隨意浪費。
今天這幾道菜已經十分費油了，也不知道待會兒嬸子看到了會不會心疼。
不過陳味現在可沒空想這些，系統面板上的油溫已然來到了7成熱。
就是現在！
陳味端起盛放著豬肉絲的搪瓷盆，順著鍋邊將漿好的豬肉絲一股腦地滑入了鍋中。
「滋啦——」
熱油立刻炸響，豬肉絲在滾熱的油溫中輕快地跳著舞，一絲青色的油煙從鍋中緩緩冒起，裹著豬肉絲將獨屬於肉絲的汁水深深地鎖在了肉絲中。
陳味沒急著翻炒，而是讓豬肉絲在熱油裡面痛痛快快地打了兩個滾，這才輕快地端起了炒勺，手腕翻轉輕輕一抖，豬肉絲在鐵鍋里劃出了小半個圓弧又重新落了回去，順利地翻了一個面。
接下來則是同樣的步驟，肉絲在油溫裡面變得根根分明，在鍋底舒展變色。
這個過程肯定比不上食堂那種大火力的燃煤爐灶，可在家庭的小煤氣灶上能夠做出這種行雲流水的美感已經十分不錯了。
窗戶外偷偷看著的柳如芳和陳建國忍不住點頭，一扭頭的功夫竟然從對方的眼中看到了同樣的欣賞。
這對老夫妻看了看對方臉上同樣的表情，忍不住相視一笑。
「這小子是真出息了，我也算是沒有愧對二弟和弟妹！」陳建國輕嘆了一聲，突然有些傷感。
柳如芳則伸手輕輕推了他一下：「你看你，孩子長本事了這是好事！你怎麼還能說喪氣話！」
「對對！是好事！老了，糊塗了！」陳建國趕緊不動聲色地伸手擦了一下自己的眼角，又朝著廚房小窗戶里的高個子年輕人看去。
炒勺在陳味的手中就像一個聽話的玩具一樣，鍋子裡的一切變化似乎都掌握在他心間。
肉絲變色以後，他迅速將肉絲盛出，鍋底留了底油將香蒜末爆香，等到蒜末爆出香味以後青椒絲迅速滑入鍋中。
煤氣灶被發揮出了120%的火力，大火猛猛地舔著炒勺的鍋底，陳味快速翻炒著鍋子裡的青椒絲。
青椒的清香瞬間從鍋子裡爆開，翻炒了幾個回合以後，青椒不再支楞著身體，而是順從地裹上了一層溫潤的油。
這時陳味將旁邊炒好的肉絲回鍋，將兩樣食材重新炒到一起以後，這才端起旁邊調好的醬汁直接一股腦地淋入了鍋中。
轉頭又開了大火。
「顛勺！」
「顛勺！」
大火猛猛的舔著鍋底，將醬汁的香味均勻地裹在了青椒和肉絲上。
青紅相間的青椒肉絲一下子就出了鍋，油亮亮的顏色看著十分誘人。
陳味端詳了一下搪瓷盆里的青椒肉絲，覺得還算滿意。
可一轉頭的功夫，卻看見外頭的陳建國一家三口成一個品字形貼在廚房的小窗口上，一個個臉上全部都呈現出垂涎欲滴的神色，恨不得嘴裡的哈喇子都要流下來了。
看見陳味轉頭看了過去，兩個大人立馬耳根一紅。
倒是陳莉玲一個小孩子就沒這麼多計較了，揚起那張水嫩嫩的臉蛋衝著陳味展顏一笑。
「哥！你做的是啥？這也太香了！我都已經快饞死了，能不能先給我吃一口！」
陳味被她這樣子逗樂了，當即大手一揮：「行了，三個菜都做好了！開飯！」
陳莉玲歡呼一聲，第1個推開了廚房的門跑了進來。
一進門小丫頭就深深地吸了一口氣，等到看清案板上放著的三個菜色以後，她忍不住張大了嘴巴，一臉驚訝。
「我的天！之前我爸說哥你在廠里受歡迎我還不相信呢！這下子我是真信了，你做的這菜看著就好吃！」
陳味哈哈一笑：「我的菜可不止看著好吃，趕緊端出去給叔和嬸兒都嘗嘗！」
說著話他將那一碟子青椒肉絲遞給了陳莉玲，自己則是端起了另外兩盤子菜。
兄妹倆從廚房出來的那一瞬間，屬於三道菜的香味瞬間就充斥了整間屋子。
柳如芳眼睛都不眨地盯著陳味手裡的菜盤子，吃過陳味手藝的陳建國就更誇張了。
嘴巴里分泌出來的口水都快把他整個嗓子眼給淹沒了，為了維護自己的形象趕緊輕咳了一聲，咽了一口口水。
「別傻站著了，孩子都把菜做好了，趕緊去拿筷子盛飯吧！」
經過陳建國這麼一提醒，柳如芳才如夢初醒一般拍了拍腦袋。
「哎喲，我這整個人都被小味做的菜吸引過去了！盛飯盛飯，大家都坐下吃飯！」
主食吃的是中午剩的二合米的米飯，配上陳味做的這三個菜剛剛好，都是十分下飯的菜。
柳如芳一看這架勢，又重新從保冷桶里拿了一瓶北冰洋出來，三個玻璃杯一人倒了一杯，也算是一家子坐在一起高興高興了。
「叔！嬸！嘗嘗！」陳味第一個提起筷子，給桌上的每個人都夾了一筷子青椒肉絲。
這才笑道：「這是我昨天才研究的新菜，我們廠的食堂還沒有上這個菜咧！剛好讓嬸子幫著我品鑑品鑑！」
柳如芳被他這麼一捧，臉色都有些紅了。
「我一個家庭婦女，會品鑑個啥！不過小味你做的這些菜看著就香，我嘗嘗。」
說著這話柳如芳將那一筷子青椒肉絲往嘴裡送去。
聞了這麼久的香味她早就有些忍不住了。
青椒肉絲入口的瞬間，她整個人一下子就僵住了。
嫩！太嫩了！
肉絲滑的像是在舌尖上跳舞，入口的瞬間先是醬油的咸鮮和青椒的清香，隨後咬上一口肉絲的汁水直接在舌尖炸開，屬於豬肉的香味和醇厚在舌尖上層層遞進開始跳舞。
這口感！這滋味！讓人的味蕾根本就停不下來！
陳味心中大定，接下來終於可以做新菜了。
炒勺坐在煤氣灶上，系統面板顯示的溫度已經來到了70%。
是時候下油了！
陳味拿起大勺子從油罐子裡面挖出一大勺油迅速滑入了鍋中。
青椒肉絲這道菜需要寬油將肉絲迅速滑熟才能更好地鎖住肉絲的汁水和鮮味。
當然這些油滑熟肉絲以後還能放在旁邊的小碗裡等著炒下一道菜的時候繼續用，這個年代油這種東西異常珍貴肯定不能隨意浪費。
今天這幾道菜已經十分費油了，也不知道待會兒嬸子看到了會不會心疼。
不過陳味現在可沒空想這些，系統面板上的油溫已然來到了7成熱。
就是現在！
陳味端起盛放著豬肉絲的搪瓷盆，順著鍋邊將漿好的豬肉絲一股腦地滑入了鍋中。
「滋啦——」
熱油立刻炸響，豬肉絲在滾熱的油溫中輕快地跳著舞，一絲青色的油煙從鍋中緩緩冒起，裹著豬肉絲將獨屬於肉絲的汁水深深地鎖在了肉絲中。
陳味沒急著翻炒，而是讓豬肉絲在熱油裡面痛痛快快地打了兩個滾，這才輕快地端起了炒勺，手腕翻轉輕輕一抖，豬肉絲在鐵鍋里劃出了小半個圓弧又重新落了回去，順利地翻了一個面。
接下來則是同樣的步驟，肉絲在油溫裡面變得根根分明，在鍋底舒展變色。
這個過程肯定比不上食堂那種大火力的燃煤爐灶，可在家庭的小煤氣灶上能夠做出這種行雲流水的美感已經十分不錯了。
窗戶外偷偷看著的柳如芳和陳建國忍不住點頭，一扭頭的功夫竟然從對方的眼中看到了同樣的欣賞。
這對老夫妻看了看對方臉上同樣的表情，忍不住相視一笑。
「這小子是真出息了，我也算是沒有愧對二弟和弟妹！」陳建國輕嘆了一聲，突然有些傷感。
柳如芳則伸手輕輕推了他一下：「你看你，孩子長本事了這是好事！你怎麼還能說喪氣話！」
「對對！是好事！老了，糊塗了！」陳建國趕緊不動聲色地伸手擦了一下自己的眼角，又朝著廚房小窗戶里的高個子年輕人看去。
炒勺在陳味的手中就像一個聽話的玩具一樣，鍋子裡的一切變化似乎都掌握在他心間。
肉絲變色以後，他迅速將肉絲盛出，鍋底留了底油將香蒜末爆香，等到蒜末爆出香味以後青椒絲迅速滑入鍋中。
煤氣灶被發揮出了120%的火力，大火猛猛地舔著炒勺的鍋底，陳味快速翻炒著鍋子裡的青椒絲。
青椒的清香瞬間從鍋子裡爆開，翻炒了幾個回合以後，青椒不再支楞著身體，而是順從地裹上了一層溫潤的油。
這時陳味將旁邊炒好的肉絲回鍋，將兩樣食材重新炒到一起以後，這才端起旁邊調好的醬汁直接一股腦地淋入了鍋中。
轉頭又開了大火。
「顛勺！」
「顛勺！」
大火猛猛的舔著鍋底，將醬汁的香味均勻地裹在了青椒和肉絲上。
青紅相間的青椒肉絲一下子就出了鍋，油亮亮的顏色看著十分誘人。
陳味端詳了一下搪瓷盆里的青椒肉絲，覺得還算滿意。
可一轉頭的功夫，卻看見外頭的陳建國一家三口成一個品字形貼在廚房的小窗口上，一個個臉上全部都呈現出垂涎欲滴的神色，恨不得嘴裡的哈喇子都要流下來了。
看見陳味轉頭看了過去，兩個大人立馬耳根一紅。
倒是陳莉玲一個小孩子就沒這麼多計較了，揚起那張水嫩嫩的臉蛋衝著陳味展顏一笑。
「哥！你做的是啥？這也太香了！我都已經快饞死了，能不能先給我吃一口！」
陳味被她這樣子逗樂了，當即大手一揮：「行了，三個菜都做好了！開飯！」
陳莉玲歡呼一聲，第1個推開了廚房的門跑了進來。
一進門小丫頭就深深地吸了一口氣，等到看清案板上放著的三個菜色以後，她忍不住張大了嘴巴，一臉驚訝。
「我的天！之前我爸說哥你在廠里受歡迎我還不相信呢！這下子我是真信了，你做的這菜看著就好吃！」
陳味哈哈一笑：「我的菜可不止看著好吃，趕緊端出去給叔和嬸兒都嘗嘗！」
說著話他將那一碟子青椒肉絲遞給了陳莉玲，自己則是端起了另外兩盤子菜。
兄妹倆從廚房出來的那一瞬間，屬於三道菜的香味瞬間就充斥了整間屋子。
柳如芳眼睛都不眨地盯著陳味手裡的菜盤子，吃過陳味手藝的陳建國就更誇張了。
嘴巴里分泌出來的口水都快把他整個嗓子眼給淹沒了，為了維護自己的形象趕緊輕咳了一聲，咽了一口口水。
「別傻站著了，孩子都把菜做好了，趕緊去拿筷子盛飯吧！」
經過陳建國這麼一提醒，柳如芳才如夢初醒一般拍了拍腦袋。
「哎喲，我這整個人都被小味做的菜吸引過去了！盛飯盛飯，大家都坐下吃飯！」
主食吃的是中午剩的二合米的米飯，配上陳味做的這三個菜剛剛好，都是十分下飯的菜。
柳如芳一看這架勢，又重新從保冷桶里拿了一瓶北冰洋出來，三個玻璃杯一人倒了一杯，也算是一家子坐在一起高興高興了。
「叔！嬸！嘗嘗！」陳味第一個提起筷子，給桌上的每個人都夾了一筷子青椒肉絲。
這才笑道：「這是我昨天才研究的新菜，我們廠的食堂還沒有上這個菜咧！剛好讓嬸子幫著我品鑑品鑑！」
柳如芳被他這麼一捧，臉色都有些紅了。
「我一個家庭婦女，會品鑑個啥！不過小味你做的這些菜看著就香，我嘗嘗。」
說著這話柳如芳將那一筷子青椒肉絲往嘴裡送去。
聞了這麼久的香味她早就有些忍不住了。
青椒肉絲入口的瞬間，她整個人一下子就僵住了。
嫩！太嫩了！
肉絲滑的像是在舌尖上跳舞，入口的瞬間先是醬油的咸鮮和青椒的清香，隨後咬上一口肉絲的汁水直接在舌尖炸開，屬於豬肉的香味和醇厚在舌尖上層層遞進開始跳舞。
這口感！這滋味！讓人的味蕾根本就停不下來！