第3章 酸辣三絲，上菜！
火苗瞬間就從鍋底竄了上來，隨著陳味的心念而動，猛火加持，快速的舔著鐵鍋的底部。
「鍋子加熱到七成熱……」
菜單上是這樣寫的。
隨著陳味的這句自言自語，爐灶的邊上居然出現了一塊半透明的顯示面板，上面浮現出的小進度條正在隨著灶火的舔舐逐漸升溫。
等到數字跳到70%的時候，陳味隨手用大馬勺舀了一勺植物油，準確的滑入了鍋中。
隨後又出現了一個新的進度條。
油溫顯示八成熱，下入花椒！
「刺啦——」
鍋底冒著油花的植物油中，瞬間炸出了一股子麻香。
就是現在！
陳味手腕一抖，三色蔬菜絲直接倒入了鍋中。
大馬勺在鐵鍋裡面飛速翻轉，快速地翻炒著鍋底的三色蔬菜絲。
很快，一股子獨屬於蔬菜和植物油之間撞擊的香味，就飄散了出來。
酸辣汁也是陳味提前調製好的。
其中的各色調味料的比例全部來自於系統菜單，精確到了克重，完全不需要任何的電子秤，只需要在陳味的手中過一遍，就能精確地顯示出調料添加的是否正確。
酸辣汁烹入鍋中的那一瞬間，菜色發生了奇妙的變化。
濃烈焦香中又夾雜著一些麻香的味道撲鼻而來。
陳味絲毫沒有放鬆，雙腿緊繃，手臂用力。
「顛勺！」
炒鍋里的三色蔬菜絲在空中劃出了完美的弧線，瞬間均勻地裹上了醬汁。
顛勺三次以後，火候剛好！
「Perfect！」
陳味忍不住叫出一聲，伴隨著系統的提示音，準確的顛勺裝盤。
美味出鍋！
一盤酸辣三絲就這麼被裝在了搪瓷盤裡。
黃澄澄的土豆，紅紅的胡蘿蔔，以及綠綠的海帶，上面還裹著植物油的麻香氣，像是有鉤子一般往鼻孔里鑽。
陳味嘴角終於勾起了笑意，提起旁邊的筷子，夾起一口送入口中。
這味道……妙啊！
土豆絲剛剛斷生，卻還保留著脆生生的口感。
胡蘿蔔絲微軟，正好綜合了土豆絲的脆爽。
再加上海帶絲的韌勁，直接組成了一種奇妙的口感。
調料汁中的酸、辣、脆、嫩四種味道則是在舌尖完美地爆開，卻又形成了奇妙的融合。
雖然是一道熱菜，但在炎熱的夏季吃進去一口，卻讓人感受到一種通體的舒爽之感，簡直讓人慾罷不能！
「系統出品，果然不同凡響！」
陳味忍不住哈哈大笑，看來這電風扇非他莫屬了！
——
陳味回到宿舍的時候，天都已經黑了。
津一總鋼廠的職工宿舍樓是一排筒子樓，三層的紅磚房，走廊里雜七雜八地晾著勞動布的工作服。
陳味就住在一樓拐角第一間，15平米的小房間，再加上西曬，一進門就一股子熱浪撲面而來，直接把陳味給推了出來。
「啥時候能拿到電風扇啊！」
陳味正在自言自語，隔壁的木門卻突然打開，一個黑臉青年探出頭來，一臉陰陽怪氣的說道。
「呦！這不是咱們陳切菜嗎，怎麼剛回來。一回來就說胡話，還電風扇呢，就咱這一個月20來塊錢的工資，攢個電風扇不得大半年不吃不喝？」
200塊錢的電風扇，大半年不吃不喝，怕是不夠。
陳味暗戳戳地想到。
不過對於林軍的話，他只是翻了個白眼，根本沒有理會。
從自己一進工廠，這小子就把自己當成了競爭者。
恨不得萬事都要排到自己前面去。
他哪裡知道王德發心裡打的什么小算盤，就算他林軍鞍前馬後，舔人家舔得再厲害，王德發也不會把壓箱底的功夫教給他。
懶得跟傻子計較，陳味聳聳肩進了自己的宿舍。
隨手洗了一把涼毛巾鋪在了自己的臉上，貪婪地吸吮著毛巾上面的絲絲涼意。
再堅持兩天就好了。
想到大伯即將弄來的電風扇，陳味心情大好，竟然沒多會的功夫，就這麼睡了過去。
林軍聽著屋子裡頭傳來的均勻呼嚕聲，一雙濃眉都擰在了一起。
也不知道今天王大廚說的那話是什麼意思，什麼叫，後廚里這麼多學徒工，也就陳味那小子沉得住氣，有點未來大廚的影子？
王大廚摔斷了腿，這小子連瞧都不瞧上一眼，人情世故這一塊，就好像是不懂似的！
哪像自己，一大早就請假過去，又是端水，又是伺候飯，在那鞍前馬後待了一天。
要不是陳味有個在行政科當科長的大伯，王大廚肯定也不會注意到這小子！
林軍盯著宿舍的那扇小窗戶，忍不住狠狠啐了一口。
瞧著吧！這十幾個學徒工里第一個上灶的肯定是自己！
「嚯，軍兒！又在這酸呢？」
正說著話，隔壁的宿舍里又探出來一個小平頭的腦袋，正是吳小春。
同樣是幫廚，他既不像陳味一樣，有個行政科長做保，也不像林軍一樣，是個削尖了腦袋的公雞，恨不得使勁往上鑽營。
吳小春一個轉正都沒轉正的臨時工，自然不參與學徒工之間的爭執。
只是單純的看不慣林軍這個嫉妒的勁頭，似笑非笑的說道。
「你還不知道吧，人家陳味明天早上就要上灶了！說是要頂大廚的位置，給咱廠做一次掌勺大師傅呢！」
「啥？！！！」
此言一出，林軍瞬間瞪大了眼睛。
他千算萬算沒想到，這掌勺大師傅的位置竟然落在了陳味這麼個不起眼的切墩工手中。
「那我這一天在王大廚那裡鞍前馬後地伺候算什麼？」
「算你閒的難受唄！」
吳小春哈哈大笑，扭頭就鑽回了自己的宿舍。
等到林軍氣急敗壞地衝上來去踹他門的時候，吳小春早就蒙著被子笑開了。
陳味自然是不知道門外發生的這一切，這一覺他睡得很好。
第二天一大早六點多鐘，陳味就已經出現在了食堂。
1978年的工廠食堂，管的還是三頓飯。
只要是廠里的員工，都能來食堂吃飯。
早飯一般就是簡單的窩頭饅頭，或者是拌些涼菜，吃點鹹菜，粥什麼的。
有願意開葷的工人，最多買兩個雞蛋。
也有自己帶雞蛋的工人，交到灶上，或蒸或炒，只要交一毛錢的加工費就行了。
總體來說，食堂的物價還是十分平價的。
乾糧之類的是食堂一個姓王的中年婦女專門負責，熬粥也是她的工作，掌勺大廚就只需要負責上灶炒菜就行了。
所以陳味今天特意早來了一會兒，打算先準備二十人份的酸辣三絲。
為的就是試試工人師傅們的底，看看大家接受度如何。
「鍋子加熱到七成熱……」
菜單上是這樣寫的。
隨著陳味的這句自言自語，爐灶的邊上居然出現了一塊半透明的顯示面板，上面浮現出的小進度條正在隨著灶火的舔舐逐漸升溫。
等到數字跳到70%的時候，陳味隨手用大馬勺舀了一勺植物油，準確的滑入了鍋中。
隨後又出現了一個新的進度條。
油溫顯示八成熱，下入花椒！
「刺啦——」
鍋底冒著油花的植物油中，瞬間炸出了一股子麻香。
就是現在！
陳味手腕一抖，三色蔬菜絲直接倒入了鍋中。
大馬勺在鐵鍋裡面飛速翻轉，快速地翻炒著鍋底的三色蔬菜絲。
很快，一股子獨屬於蔬菜和植物油之間撞擊的香味，就飄散了出來。
酸辣汁也是陳味提前調製好的。
其中的各色調味料的比例全部來自於系統菜單，精確到了克重，完全不需要任何的電子秤，只需要在陳味的手中過一遍，就能精確地顯示出調料添加的是否正確。
酸辣汁烹入鍋中的那一瞬間，菜色發生了奇妙的變化。
濃烈焦香中又夾雜著一些麻香的味道撲鼻而來。
陳味絲毫沒有放鬆，雙腿緊繃，手臂用力。
「顛勺！」
炒鍋里的三色蔬菜絲在空中劃出了完美的弧線，瞬間均勻地裹上了醬汁。
顛勺三次以後，火候剛好！
「Perfect！」
陳味忍不住叫出一聲，伴隨著系統的提示音，準確的顛勺裝盤。
美味出鍋！
一盤酸辣三絲就這麼被裝在了搪瓷盤裡。
黃澄澄的土豆，紅紅的胡蘿蔔，以及綠綠的海帶，上面還裹著植物油的麻香氣，像是有鉤子一般往鼻孔里鑽。
陳味嘴角終於勾起了笑意，提起旁邊的筷子，夾起一口送入口中。
這味道……妙啊！
土豆絲剛剛斷生，卻還保留著脆生生的口感。
胡蘿蔔絲微軟，正好綜合了土豆絲的脆爽。
再加上海帶絲的韌勁，直接組成了一種奇妙的口感。
調料汁中的酸、辣、脆、嫩四種味道則是在舌尖完美地爆開，卻又形成了奇妙的融合。
雖然是一道熱菜，但在炎熱的夏季吃進去一口，卻讓人感受到一種通體的舒爽之感，簡直讓人慾罷不能！
「系統出品，果然不同凡響！」
陳味忍不住哈哈大笑，看來這電風扇非他莫屬了！
——
陳味回到宿舍的時候，天都已經黑了。
津一總鋼廠的職工宿舍樓是一排筒子樓，三層的紅磚房，走廊里雜七雜八地晾著勞動布的工作服。
陳味就住在一樓拐角第一間，15平米的小房間，再加上西曬，一進門就一股子熱浪撲面而來，直接把陳味給推了出來。
「啥時候能拿到電風扇啊！」
陳味正在自言自語，隔壁的木門卻突然打開，一個黑臉青年探出頭來，一臉陰陽怪氣的說道。
「呦！這不是咱們陳切菜嗎，怎麼剛回來。一回來就說胡話，還電風扇呢，就咱這一個月20來塊錢的工資，攢個電風扇不得大半年不吃不喝？」
200塊錢的電風扇，大半年不吃不喝，怕是不夠。
陳味暗戳戳地想到。
不過對於林軍的話，他只是翻了個白眼，根本沒有理會。
從自己一進工廠，這小子就把自己當成了競爭者。
恨不得萬事都要排到自己前面去。
他哪裡知道王德發心裡打的什么小算盤，就算他林軍鞍前馬後，舔人家舔得再厲害，王德發也不會把壓箱底的功夫教給他。
懶得跟傻子計較，陳味聳聳肩進了自己的宿舍。
隨手洗了一把涼毛巾鋪在了自己的臉上，貪婪地吸吮著毛巾上面的絲絲涼意。
再堅持兩天就好了。
想到大伯即將弄來的電風扇，陳味心情大好，竟然沒多會的功夫，就這麼睡了過去。
林軍聽著屋子裡頭傳來的均勻呼嚕聲，一雙濃眉都擰在了一起。
也不知道今天王大廚說的那話是什麼意思，什麼叫，後廚里這麼多學徒工，也就陳味那小子沉得住氣，有點未來大廚的影子？
王大廚摔斷了腿，這小子連瞧都不瞧上一眼，人情世故這一塊，就好像是不懂似的！
哪像自己，一大早就請假過去，又是端水，又是伺候飯，在那鞍前馬後待了一天。
要不是陳味有個在行政科當科長的大伯，王大廚肯定也不會注意到這小子！
林軍盯著宿舍的那扇小窗戶，忍不住狠狠啐了一口。
瞧著吧！這十幾個學徒工里第一個上灶的肯定是自己！
「嚯，軍兒！又在這酸呢？」
正說著話，隔壁的宿舍里又探出來一個小平頭的腦袋，正是吳小春。
同樣是幫廚，他既不像陳味一樣，有個行政科長做保，也不像林軍一樣，是個削尖了腦袋的公雞，恨不得使勁往上鑽營。
吳小春一個轉正都沒轉正的臨時工，自然不參與學徒工之間的爭執。
只是單純的看不慣林軍這個嫉妒的勁頭，似笑非笑的說道。
「你還不知道吧，人家陳味明天早上就要上灶了！說是要頂大廚的位置，給咱廠做一次掌勺大師傅呢！」
「啥？！！！」
此言一出，林軍瞬間瞪大了眼睛。
他千算萬算沒想到，這掌勺大師傅的位置竟然落在了陳味這麼個不起眼的切墩工手中。
「那我這一天在王大廚那裡鞍前馬後地伺候算什麼？」
「算你閒的難受唄！」
吳小春哈哈大笑，扭頭就鑽回了自己的宿舍。
等到林軍氣急敗壞地衝上來去踹他門的時候，吳小春早就蒙著被子笑開了。
陳味自然是不知道門外發生的這一切，這一覺他睡得很好。
第二天一大早六點多鐘，陳味就已經出現在了食堂。
1978年的工廠食堂，管的還是三頓飯。
只要是廠里的員工，都能來食堂吃飯。
早飯一般就是簡單的窩頭饅頭，或者是拌些涼菜，吃點鹹菜，粥什麼的。
有願意開葷的工人，最多買兩個雞蛋。
也有自己帶雞蛋的工人，交到灶上，或蒸或炒，只要交一毛錢的加工費就行了。
總體來說，食堂的物價還是十分平價的。
乾糧之類的是食堂一個姓王的中年婦女專門負責，熬粥也是她的工作，掌勺大廚就只需要負責上灶炒菜就行了。
所以陳味今天特意早來了一會兒，打算先準備二十人份的酸辣三絲。
為的就是試試工人師傅們的底，看看大家接受度如何。