第95章 來領導了
老張領著趙科長走進院子的時候，林峻海正在灶台邊收拾碗筷。
他抬起頭，認出老張，管委會的人，來碼頭的時候碰過幾面，說過幾句話。
「喲，張叔。」林峻海在圍裙上擦了擦手，迎上來：「來吃飯？」
「吃飯。」老張點點頭，側身讓了讓：「這是市里旅遊局的趙科長，下來看看嶗山的開發情況，我帶他來嘗嘗你家的菜。」
趙科長四十出頭，穿著深灰色的夾克，頭髮梳得整齊，手裡拎著一個黑色皮包。
他站在院子裡，環顧四周，目光在石桌、槐樹、風鈴上掃了一遍，最後落在灶台邊那幾個搪瓷盆上。
他過來是調研一下『青島嶗山登山節』舉辦的可能性。
QD市旅遊局為了提高青島知名度、促進旅遊業發展，制定了一個『青島嶗山登山節』方案。
經過他的這次調研，發現暫時沒有辦法舉辦這個活動。
嶗山山頂未對外開放，登嶗山而不能登頂，無法飽覽山海秀色，無法滿足遊客的需求，活動沒有吸引力。
所以他回去準備否定這個方案，內心中有一些不得勁。
「這院子收拾得挺乾淨。」
趙科長說了一句。
「您請坐。」林峻海拉出椅子，給他們倒了茶：「趙科長這次來想吃點什麼？」
趙科長接過茶碗，喝了一口：「你這裡有什麼？」
「海鮮都是早上剛從碼頭拿的，活的。」林峻海指了指灶台邊的盆：「蛤蜊、蟶子、海虹都有，魚也新鮮，今天有黃花魚、梭魚，山上還有些野菜，拳頭菜、龍鬚菜，也都是當天采的，還有猴頭菇燉松雞。」
趙科長看了看老張，老張笑著說：「您點，我都行。」
「可惜時間有點緊，不然想嘗嘗猴頭菇燉松雞，在咱們嶗山這可是好東西啊。」
趙科長笑著說道，他還真像嘗嘗，雖然他吃過，就是因為吃過才知道這東西的好吃。
「我們這裡也接待預定，領導您平時可以帶家人或者朋友過來放鬆一下，到時候可以嘗嘗猴頭菇燉松雞。」
林峻海說了下自己這邊周日接待市內一些家庭、朋友聚餐的情況。
而身為領導的趙科長可能也會有招待任務，林峻海也是隨口說下，嘗試一下。
「哦，你這裡有這樣的服務？」
趙科長還真感興趣了，他沒有想到這個小村子的飯館竟然有這樣的服務。
別說還真有些感興趣了。
「那就先來條黃花魚，清蒸。」趙科長把菜單合上：「再炒個蛤蜊，來個拳頭菜炒肉，夠了。」
「行。」
林峻海記下來，轉身進了廚房。
菜還沒上，趙科長端著茶碗，又看了一圈院子，槐樹的影子鋪在地上，風鈴被風吹得輕輕響。
灶台上的鍋蓋縫裡冒出白氣，帶著蔥姜的香味。
「你這家館子開了多久了？」趙科長問。
「快兩個月了。」
「生意怎麼樣？」
「還行，周日人多些，回頭客不少，有青島本地的，也有外地的。」
趙科長點了點頭，他看見灶台邊摞著洗得乾乾淨淨的碗碟，白瓷的，邊沿一圈藍花。
石桌上鋪著藍印花布，邊角壓得平平整整。
菜陸續端上來，清蒸黃花魚躺在白瓷盤裡，魚身上鋪著蔥絲薑絲，豉油澆了一圈，熱氣往上冒。
辣炒蛤蜊殼張著，露出白嫩的肉，干辣椒段夾在殼間，油亮亮的。
拳頭菜炒肉碼在盤子裡，深綠的野菜配著薄薄的肉片。
趙科長夾了一筷子蛤蜊，吸了汁，把肉吃掉。
「這蛤蜊，沒有沙。」他說。
「養了一上午，換了三遍水，再說怎麼可能讓客人吃有沙的蛤蜊呢。」
林峻海站在旁邊笑著說道。
趙科長看了他一眼，又夾了一塊魚肉，魚肉白嫩，筷子一撥就散，鮮甜。
「不好說，有些國營飯館……」
「魚也新鮮。」他說。
老張在旁邊接話：「他家海鮮都是早上從碼頭拿的，不好的不要。」
趙科長沒接話，把魚肉咽下去，端起茶碗喝了一口，他似乎在想什麼。
「你一個人忙得過來？」他問林峻海。
「還有個媽幫忙做菜，我爸打酒、買菜。」林峻海說：「真忙不過來的時候請鄰居來搭把手。」
趙科長點了點頭，他放下筷子，靠在椅背上，目光從石桌移到槐樹，又移到灶台邊的搪瓷盆。
「你以前在哪兒幹過？」他問。
林峻海愣了一下：「在村里，沒出去過。」
「那你這開飯館的本事，哪兒學的？」
林峻海想了想：「看書，看別人做，自己琢磨，城裡那些館子我也去吃過，國營的、私營的，都有。」
他頓了頓：「國營的菜不是不好，是……」
他收住了，沒往下說。
趙科長看了他一眼，嘴角動了一下：「是服務不好，甚至還會打人，簡直糟糕透了。」
他替他說完了。
林峻海沒接話，趙科長也沒追問，端起茶碗又喝了一口。
「你在國營飯店吃過？」趙科長問。
「吃過，在台東那邊，有一回跟朋友去，點了個菜，等了四十分鐘，服務員愛答不理，叫了半天才過來。」
林峻海說這話的時候語氣很平，不是在抱怨，是在陳述。
趙科長沒說話，他自己就是體制內的，他知道國營飯店的問題。
不是菜不好，是人不行，干多干少一個樣，干好干壞一個樣，誰願意多干？
但他也沒辦法。
全市那麼多國營飯店，他能管幾家？
他坐在這個位置上，聽匯報、看報表、開會、發文，但飯店裡的服務員還是那副嘴臉，他管不了。
林峻海沒再說下去，給他續了茶。
趙科長端起茶碗，沒喝，盯著碗裡的茶葉看了一會兒。
「你這裡，服務的態度倒是不錯。」
「客人來了就是客。」林峻海說：「不管吃多少錢的，進去了就得讓人家坐得住、吃得舒服。」
趙科長沒接話，把魚肉咽下去，端起茶碗喝了一口。
過了一會兒，他放下茶碗，看著林峻海。
「你覺得，嶗山這邊的旅遊，還缺什麼？」
林峻海愣了一下，他想了想，給趙科長續了茶，又在旁邊的石凳上坐下。
他抬起頭，認出老張，管委會的人，來碼頭的時候碰過幾面，說過幾句話。
「喲，張叔。」林峻海在圍裙上擦了擦手，迎上來：「來吃飯？」
「吃飯。」老張點點頭，側身讓了讓：「這是市里旅遊局的趙科長，下來看看嶗山的開發情況，我帶他來嘗嘗你家的菜。」
趙科長四十出頭，穿著深灰色的夾克，頭髮梳得整齊，手裡拎著一個黑色皮包。
他站在院子裡，環顧四周，目光在石桌、槐樹、風鈴上掃了一遍，最後落在灶台邊那幾個搪瓷盆上。
他過來是調研一下『青島嶗山登山節』舉辦的可能性。
QD市旅遊局為了提高青島知名度、促進旅遊業發展，制定了一個『青島嶗山登山節』方案。
經過他的這次調研，發現暫時沒有辦法舉辦這個活動。
嶗山山頂未對外開放，登嶗山而不能登頂，無法飽覽山海秀色，無法滿足遊客的需求，活動沒有吸引力。
所以他回去準備否定這個方案，內心中有一些不得勁。
「這院子收拾得挺乾淨。」
趙科長說了一句。
「您請坐。」林峻海拉出椅子，給他們倒了茶：「趙科長這次來想吃點什麼？」
趙科長接過茶碗，喝了一口：「你這裡有什麼？」
「海鮮都是早上剛從碼頭拿的，活的。」林峻海指了指灶台邊的盆：「蛤蜊、蟶子、海虹都有，魚也新鮮，今天有黃花魚、梭魚，山上還有些野菜，拳頭菜、龍鬚菜，也都是當天采的，還有猴頭菇燉松雞。」
趙科長看了看老張，老張笑著說：「您點，我都行。」
「可惜時間有點緊，不然想嘗嘗猴頭菇燉松雞，在咱們嶗山這可是好東西啊。」
趙科長笑著說道，他還真像嘗嘗，雖然他吃過，就是因為吃過才知道這東西的好吃。
「我們這裡也接待預定，領導您平時可以帶家人或者朋友過來放鬆一下，到時候可以嘗嘗猴頭菇燉松雞。」
林峻海說了下自己這邊周日接待市內一些家庭、朋友聚餐的情況。
而身為領導的趙科長可能也會有招待任務，林峻海也是隨口說下，嘗試一下。
「哦，你這裡有這樣的服務？」
趙科長還真感興趣了，他沒有想到這個小村子的飯館竟然有這樣的服務。
別說還真有些感興趣了。
「那就先來條黃花魚，清蒸。」趙科長把菜單合上：「再炒個蛤蜊，來個拳頭菜炒肉，夠了。」
「行。」
林峻海記下來，轉身進了廚房。
菜還沒上，趙科長端著茶碗，又看了一圈院子，槐樹的影子鋪在地上，風鈴被風吹得輕輕響。
灶台上的鍋蓋縫裡冒出白氣，帶著蔥姜的香味。
「你這家館子開了多久了？」趙科長問。
「快兩個月了。」
「生意怎麼樣？」
「還行，周日人多些，回頭客不少，有青島本地的，也有外地的。」
趙科長點了點頭，他看見灶台邊摞著洗得乾乾淨淨的碗碟，白瓷的，邊沿一圈藍花。
石桌上鋪著藍印花布，邊角壓得平平整整。
菜陸續端上來，清蒸黃花魚躺在白瓷盤裡，魚身上鋪著蔥絲薑絲，豉油澆了一圈，熱氣往上冒。
辣炒蛤蜊殼張著，露出白嫩的肉，干辣椒段夾在殼間，油亮亮的。
拳頭菜炒肉碼在盤子裡，深綠的野菜配著薄薄的肉片。
趙科長夾了一筷子蛤蜊，吸了汁，把肉吃掉。
「這蛤蜊，沒有沙。」他說。
「養了一上午，換了三遍水，再說怎麼可能讓客人吃有沙的蛤蜊呢。」
林峻海站在旁邊笑著說道。
趙科長看了他一眼，又夾了一塊魚肉，魚肉白嫩，筷子一撥就散，鮮甜。
「不好說，有些國營飯館……」
「魚也新鮮。」他說。
老張在旁邊接話：「他家海鮮都是早上從碼頭拿的，不好的不要。」
趙科長沒接話，把魚肉咽下去，端起茶碗喝了一口，他似乎在想什麼。
「你一個人忙得過來？」他問林峻海。
「還有個媽幫忙做菜，我爸打酒、買菜。」林峻海說：「真忙不過來的時候請鄰居來搭把手。」
趙科長點了點頭，他放下筷子，靠在椅背上，目光從石桌移到槐樹，又移到灶台邊的搪瓷盆。
「你以前在哪兒幹過？」他問。
林峻海愣了一下：「在村里，沒出去過。」
「那你這開飯館的本事，哪兒學的？」
林峻海想了想：「看書，看別人做，自己琢磨，城裡那些館子我也去吃過，國營的、私營的，都有。」
他頓了頓：「國營的菜不是不好，是……」
他收住了，沒往下說。
趙科長看了他一眼，嘴角動了一下：「是服務不好，甚至還會打人，簡直糟糕透了。」
他替他說完了。
林峻海沒接話，趙科長也沒追問，端起茶碗又喝了一口。
「你在國營飯店吃過？」趙科長問。
「吃過，在台東那邊，有一回跟朋友去，點了個菜，等了四十分鐘，服務員愛答不理，叫了半天才過來。」
林峻海說這話的時候語氣很平，不是在抱怨，是在陳述。
趙科長沒說話，他自己就是體制內的，他知道國營飯店的問題。
不是菜不好，是人不行，干多干少一個樣，干好干壞一個樣，誰願意多干？
但他也沒辦法。
全市那麼多國營飯店，他能管幾家？
他坐在這個位置上，聽匯報、看報表、開會、發文，但飯店裡的服務員還是那副嘴臉，他管不了。
林峻海沒再說下去，給他續了茶。
趙科長端起茶碗，沒喝，盯著碗裡的茶葉看了一會兒。
「你這裡，服務的態度倒是不錯。」
「客人來了就是客。」林峻海說：「不管吃多少錢的，進去了就得讓人家坐得住、吃得舒服。」
趙科長沒接話，把魚肉咽下去，端起茶碗喝了一口。
過了一會兒，他放下茶碗，看著林峻海。
「你覺得，嶗山這邊的旅遊，還缺什麼？」
林峻海愣了一下，他想了想，給趙科長續了茶，又在旁邊的石凳上坐下。