第38章 愜意
林峻海回到烤爐邊，繼續烤第二批，爐子上的炭火一直紅著，他一隻手翻著簽子，另一隻手用小刷子蘸了點油，往肉上刷了一遍。
油脂滴在炭火上，火苗又竄起來，煙和香味一起飄。
他看火候差不多了，又撒了一層孜然粉和辣椒麵，翻了兩翻，讓調料均勻裹在肉上。
第二批肉串烤好，他端到石桌上，肉串堆了滿滿一盤，熱氣往上冒，孜然的香味濃得化不開。
林母從廚房裡端出一個大碗，裡面裝著拌好的黃瓜。
黃瓜拍碎了，蒜末、醋、香油、鹽拌的，清爽解膩，她把碗放在石桌上。
「先吃點涼菜，開開胃，解解膩。」
林母笑著跟幾位女士說道，說完轉身回了廚房。
老王老婆夾了一筷子黃瓜，嚼了嚼：「嗯，脆生，酸溜溜的，確實很解膩。」
「這黃瓜是自己種的？」
老劉老婆問道。
「自家的，院子裡就種了幾棵。」
林母的聲音從廚房裡傳出來。
孫建國老婆也夾了一塊，點了點頭：「比市場上賣的好吃，有黃瓜味兒。」
廚房裡，林母開始收拾松雞，雞是收拾好的，她用水沖了沖，放在案板上，剁成塊。
雞塊大小均勻，骨頭斷開的聲音，刀落在案板上，篤篤的。
她拿了一個大砂鍋，把雞塊放進去，加冷水，放在灶上，大火燒開。
水開了，浮沫漂上來，她用勺子撇去浮沫，把雞塊撈出來，用溫水沖乾淨。
砂鍋洗乾淨，重新放水燒開，她把雞塊放回去，加薑片、蔥段，轉小火慢慢燉。
然後她開始收拾猴頭菇，蘑菇是乾的，已經提前泡發了。
她用手輕輕擠了擠，把水分擠掉，撕成小塊，猴頭菇肉質肥厚，撕開的時候能看到裡面白色的紋理。
她把撕好的猴頭菇放在碗裡，等雞湯燉了半個多鐘頭再下鍋。
灶台上的另一個灶眼，林母起鍋燒水，準備焯拳頭菜。
拳頭菜是乾貨，也提前泡發了，泡得軟軟的，嫩綠嫩綠的。
院子裡，第二批肉串已經下去一半了，孩子們吃得滿嘴油，孫建國的兒子嘴角沾著孜然，他媽拿手絹給他擦了擦。
「叔叔，你烤的肉真好吃。」
孫建國的兒子跑到烤爐邊，仰著頭說道。
「好吃就多吃點。」林峻海笑了笑：「後面還有。」
「謝謝叔叔。」
孩子說完，跑回石桌邊又拿了一串。
孫建國老婆看著兒子的背影，笑著搖了搖頭：「這孩子，平時在家嘴可沒這麼甜。」
「那是你做的飯沒人家烤的香。」
老王老婆笑道。
「去你的。」
孫建國老婆又白了她一眼。
林峻海從廚房端出一盤洗好的小蔥，蔥是整根的，去了根須，剝了外皮，洗乾淨了，碼在盤子裡，綠油油的，碼了滿滿一盤。
旁邊還有一小碗扒好的大蒜，蒜瓣白淨，一粒一粒的，堆得很高。
他把盤子放在石桌邊上：「喜歡吃烤肉的，就著蔥和蒜吃，吃肉不吃蒜，香味少一半。」
老王拿了一根蔥，咬了一口，又咬了一口肉，嚼得津津有味。
老劉也是直接拿起一個小一點的蒜瓣，直接扔進嘴裡，嚼了兩下，大蒜與肉混合，沒有那麼辛辣，接著又灌了一口酒。
「這蒜好，辣得夠勁。」老劉說道。
「小老闆想得周到。」孫建國說道：「蔥蒜都備齊了。」
老劉老婆看了老劉一眼：「你少吃點蒜，滿嘴味兒，回去別跟我說話。」
「那你就別跟我說。」老劉笑道。
「德行。」老劉老婆白了他一眼，自己也剝了一瓣蒜，就著肉吃了。
林母從廚房裡端出拳頭菜炒肉，放在石桌上。
菜是剛出鍋的，熱氣往上冒，拳頭菜嫩綠，肉片薄薄的，油亮亮的。
「拳頭菜炒肉，嶗山本地的山野菜。」
林峻海介紹道。
老王夾了一筷子，嚼了嚼：「這個好吃，有嚼頭，脆生生的。」
「山上采的，曬乾了存著，想吃的時候泡開炒。」林峻海說道。
「怪不得。」老王說道：「有股山裡的味道，跟市場買的青菜不一樣。」
孫建國也夾了一筷子，點了點頭：「比市區飯店的強多了，沒有這麼新鮮，也沒這個味兒。」
林母又從廚房端出一盤涼拌龍鬚菜，龍鬚菜翠綠翠綠的，拌了蒜末、醋、鹽、香油，清爽解膩，她把盤子放在桌上，轉身又進了廚房。
砂鍋里的雞湯咕嘟咕嘟地響，湯已經泛白了，林母把猴頭菇下進去，又加了一碗泡蘑菇的水，蓋上鍋蓋，繼續小火燉。
雞湯的香味從廚房裡飄出來，混著烤肉的焦香和槐花的甜香，在院子裡慢慢散開。
孫建國老婆深吸了一口氣，說道：「這雞湯味兒真香，聞著就餓了。」
「可不是嘛。」老王老婆說道：「光聞味不吃飯，肚子叫了好幾聲了。」
「急什麼，慢慢來。」孫建國說道：「今天咱們一下午都在這兒，不急著走。」
老劉喝了一口酒，放下碗：「老孫說得對，難得出來，好好待著，這地方，坐一下午都不膩。」
「這雞剛燉上，得等一陣子。」林峻海從烤爐邊走過來說道：「猴頭菇燉雞，燉的時間越長越入味。」
「不急不急。」孫建國擺擺手：「今天走得晚，慢慢燉，燉到晚上都行，這種東西，燉得越久越好吃。」
「我們今天也得在這兒好好放鬆一下，不能那麼快走。」
「就是……」
「難得放鬆這麼一天。」
「想著明天還要去工作就難受。」
其他幾人也是笑著說道，雖然才剛開始，但是他們感覺到了這種舒服的感覺。
「那行。」林峻海笑了笑：「等燉好了給你們裝保溫桶裡帶回去，晚上熱熱吃正好。」
「那可太好了。」老劉說道：「晚上回家不用做飯了。」
老劉老婆白了他一眼：「你倒是會打算盤。」
爐子上的炭火漸漸暗了一些，林峻海又加了幾塊木炭，用鐵鉤子撥了撥，火又旺起來。他把最後一批肉串架上去，排了滿滿一爐。
油脂滴在炭火上，火苗竄起來，煙和香味一起飄。
海風吹過來，把煙吹散，香味卻留在了院子裡，久久不散。
油脂滴在炭火上，火苗又竄起來，煙和香味一起飄。
他看火候差不多了，又撒了一層孜然粉和辣椒麵，翻了兩翻，讓調料均勻裹在肉上。
第二批肉串烤好，他端到石桌上，肉串堆了滿滿一盤，熱氣往上冒，孜然的香味濃得化不開。
林母從廚房裡端出一個大碗，裡面裝著拌好的黃瓜。
黃瓜拍碎了，蒜末、醋、香油、鹽拌的，清爽解膩，她把碗放在石桌上。
「先吃點涼菜，開開胃，解解膩。」
林母笑著跟幾位女士說道，說完轉身回了廚房。
老王老婆夾了一筷子黃瓜，嚼了嚼：「嗯，脆生，酸溜溜的，確實很解膩。」
「這黃瓜是自己種的？」
老劉老婆問道。
「自家的，院子裡就種了幾棵。」
林母的聲音從廚房裡傳出來。
孫建國老婆也夾了一塊，點了點頭：「比市場上賣的好吃，有黃瓜味兒。」
廚房裡，林母開始收拾松雞，雞是收拾好的，她用水沖了沖，放在案板上，剁成塊。
雞塊大小均勻，骨頭斷開的聲音，刀落在案板上，篤篤的。
她拿了一個大砂鍋，把雞塊放進去，加冷水，放在灶上，大火燒開。
水開了，浮沫漂上來，她用勺子撇去浮沫，把雞塊撈出來，用溫水沖乾淨。
砂鍋洗乾淨，重新放水燒開，她把雞塊放回去，加薑片、蔥段，轉小火慢慢燉。
然後她開始收拾猴頭菇，蘑菇是乾的，已經提前泡發了。
她用手輕輕擠了擠，把水分擠掉，撕成小塊，猴頭菇肉質肥厚，撕開的時候能看到裡面白色的紋理。
她把撕好的猴頭菇放在碗裡，等雞湯燉了半個多鐘頭再下鍋。
灶台上的另一個灶眼，林母起鍋燒水，準備焯拳頭菜。
拳頭菜是乾貨，也提前泡發了，泡得軟軟的，嫩綠嫩綠的。
院子裡，第二批肉串已經下去一半了，孩子們吃得滿嘴油，孫建國的兒子嘴角沾著孜然，他媽拿手絹給他擦了擦。
「叔叔，你烤的肉真好吃。」
孫建國的兒子跑到烤爐邊，仰著頭說道。
「好吃就多吃點。」林峻海笑了笑：「後面還有。」
「謝謝叔叔。」
孩子說完，跑回石桌邊又拿了一串。
孫建國老婆看著兒子的背影，笑著搖了搖頭：「這孩子，平時在家嘴可沒這麼甜。」
「那是你做的飯沒人家烤的香。」
老王老婆笑道。
「去你的。」
孫建國老婆又白了她一眼。
林峻海從廚房端出一盤洗好的小蔥，蔥是整根的，去了根須，剝了外皮，洗乾淨了，碼在盤子裡，綠油油的，碼了滿滿一盤。
旁邊還有一小碗扒好的大蒜，蒜瓣白淨，一粒一粒的，堆得很高。
他把盤子放在石桌邊上：「喜歡吃烤肉的，就著蔥和蒜吃，吃肉不吃蒜，香味少一半。」
老王拿了一根蔥，咬了一口，又咬了一口肉，嚼得津津有味。
老劉也是直接拿起一個小一點的蒜瓣，直接扔進嘴裡，嚼了兩下，大蒜與肉混合，沒有那麼辛辣，接著又灌了一口酒。
「這蒜好，辣得夠勁。」老劉說道。
「小老闆想得周到。」孫建國說道：「蔥蒜都備齊了。」
老劉老婆看了老劉一眼：「你少吃點蒜，滿嘴味兒，回去別跟我說話。」
「那你就別跟我說。」老劉笑道。
「德行。」老劉老婆白了他一眼，自己也剝了一瓣蒜，就著肉吃了。
林母從廚房裡端出拳頭菜炒肉，放在石桌上。
菜是剛出鍋的，熱氣往上冒，拳頭菜嫩綠，肉片薄薄的，油亮亮的。
「拳頭菜炒肉，嶗山本地的山野菜。」
林峻海介紹道。
老王夾了一筷子，嚼了嚼：「這個好吃，有嚼頭，脆生生的。」
「山上采的，曬乾了存著，想吃的時候泡開炒。」林峻海說道。
「怪不得。」老王說道：「有股山裡的味道，跟市場買的青菜不一樣。」
孫建國也夾了一筷子，點了點頭：「比市區飯店的強多了，沒有這麼新鮮，也沒這個味兒。」
林母又從廚房端出一盤涼拌龍鬚菜，龍鬚菜翠綠翠綠的，拌了蒜末、醋、鹽、香油，清爽解膩，她把盤子放在桌上，轉身又進了廚房。
砂鍋里的雞湯咕嘟咕嘟地響，湯已經泛白了，林母把猴頭菇下進去，又加了一碗泡蘑菇的水，蓋上鍋蓋，繼續小火燉。
雞湯的香味從廚房裡飄出來，混著烤肉的焦香和槐花的甜香，在院子裡慢慢散開。
孫建國老婆深吸了一口氣，說道：「這雞湯味兒真香，聞著就餓了。」
「可不是嘛。」老王老婆說道：「光聞味不吃飯，肚子叫了好幾聲了。」
「急什麼，慢慢來。」孫建國說道：「今天咱們一下午都在這兒，不急著走。」
老劉喝了一口酒，放下碗：「老孫說得對，難得出來，好好待著，這地方，坐一下午都不膩。」
「這雞剛燉上，得等一陣子。」林峻海從烤爐邊走過來說道：「猴頭菇燉雞，燉的時間越長越入味。」
「不急不急。」孫建國擺擺手：「今天走得晚，慢慢燉，燉到晚上都行，這種東西，燉得越久越好吃。」
「我們今天也得在這兒好好放鬆一下，不能那麼快走。」
「就是……」
「難得放鬆這麼一天。」
「想著明天還要去工作就難受。」
其他幾人也是笑著說道，雖然才剛開始，但是他們感覺到了這種舒服的感覺。
「那行。」林峻海笑了笑：「等燉好了給你們裝保溫桶裡帶回去，晚上熱熱吃正好。」
「那可太好了。」老劉說道：「晚上回家不用做飯了。」
老劉老婆白了他一眼：「你倒是會打算盤。」
爐子上的炭火漸漸暗了一些，林峻海又加了幾塊木炭，用鐵鉤子撥了撥，火又旺起來。他把最後一批肉串架上去，排了滿滿一爐。
油脂滴在炭火上，火苗竄起來，煙和香味一起飄。
海風吹過來，把煙吹散，香味卻留在了院子裡，久久不散。