第9章 晚餐前
趙明聽了，連忙擺手：「這怎麼好意思，該多少錢就多少錢。」
孫建國笑了：「你別跟他客氣，這小老闆實在，說送就送。」
趙明還是覺得過意不去，從兜里掏出錢來：「那這樣，今天的飯錢我們出一半。」
孫建國把他的手推回去：「說什麼呢，是我拉你們來的，這頓我請。」
「那不行」趙明把錢又遞過來：「素不相識的，你們帶路又請吃飯，我們哪能白吃。」
兩個人推來推去，誰也不肯收，王軍和劉芳在旁邊看著，也不好插嘴。
趙愛華站在哥哥身後，小聲說：「哥，要不咱們明天早上請？」
趙明眼睛一亮：「對，明天早上早飯我們請，林老闆，明天早上有飯吧？」
林峻海點頭：「有，麵條、餅子、稀飯，炒菜也都有。」
「那行」趙明把錢收回去：「明天早上我們請，孫大哥你們別跟我爭。」
孫建國笑了笑：「行，聽你的。」
趙明這才踏實了，把菜單遞給林峻海：「那今天晚上就麻煩你了。」
林峻海接過菜單，轉身進了廚房，把單子遞給林母。
「媽，加三個菜，辣炒蛤蜊、白菜燉粉條、蔥花炒雞蛋，送的那幾個照常做。」
林母接過單子看了看：「多了五個人，雞一隻夠不夠？」
「夠了，嶗山雞肥，燉出來一大鍋，鮁魚兩條也夠了。」
林母點點頭，把灶台上的東西又清點了一遍。
雞已經在鍋里燉著了，鮁魚醃在盤子裡，蠣蝦養在盆里，海蠣子和海虹也都備好了。
林峻海沒在廚房多待，轉身回了前廳。
他是老闆，得在前頭招呼客人，不能讓客人覺得沒人管，廚房裡有林母盯著，他放心。
前廳里，五個人正聊著天，孫建國在說上清宮的景致，趙明聽得很認真，時不時問兩句。
「上清宮那棵銀杏樹，據說有上千年的歷史了」孫建國說。
「我們光顧著趕路，都沒細看」趙明有點遺憾。
「沒事，明天你們自己來，慢慢逛。」
林峻海給他們續了茶水，退到一邊站著。
客人聊天的時候，他不多嘴，但得在跟前，隨時等著招呼。
廚房裡，林母開始忙活了。
灶膛里的火燒得正旺，鐵鍋已經燒熱了。
她先把拌龍鬚菜做好，龍鬚菜是昨天從後山摘的，用開水焯過，過涼水，加蒜末、醋、鹽、香油一拌，清爽解膩。
拌好的龍鬚菜放在一個大碗裡，擱在灶台邊上，等會兒第一個上。
接著是紅燒鮁魚。
林母把醃好的鮁魚從盤子裡拿出來，魚身兩面拍了點乾麵粉。
這是林峻海教她的，說拍麵粉煎的時候不粘鍋，皮也不容易破。
鍋里放油，油熱了，把鮁魚滑進去。
「刺啦」一聲，油花四濺，魚皮在鍋里慢慢變黃，林母小心地翻了個面，另一面也煎得金黃。
然後放蔥段、薑片、蒜瓣，爆出香味，加料酒、醬油、糖，倒一碗水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
鮁魚燉上了，林母又開始做雜魚鍋。
小黃花和偏口魚收拾乾淨了，鍋里放油，蔥姜爆香，魚下鍋煎一下，加水，放鹽，小火燉。魚小，燉十來分鐘就入味了。
灶上的火苗舔著鍋底，兩個鍋同時咕嘟著，廚房裡滿是魚香和醬香味。
林母抽空把辣炒蛤蜊的料備好，干辣椒切段，蒜拍碎，蛤蜊吐過沙了，瀝乾水。
白菜燉粉條的白菜切好了，粉條泡軟了，蔥花炒雞蛋的雞蛋打在碗裡，加鹽、加水，攪勻了。
前廳傳來孫建國的笑聲，還有趙明兄妹說話的聲音，林母聽著，手裡的活沒停。
她把海蠣子炒蛋的料也備好了，海蠣子焯過水，和蛋液攪在一起，加蔥花。
海虹洗乾淨了，擱在盆里，等他們吃了一半再煮，現煮現吃最鮮。
雞湯燉了一個多小時了，鍋蓋掀開，湯已經泛白了，蘑菇的香味混著雞肉的鮮味，撲鼻而來。
林母把泡好的蘑菇下進去，又加了一碗泡蘑菇的水，蓋上鍋蓋，繼續小火燉。
灶台上一排碗碟，擺得滿滿當當，林母看著這些東西，心裡踏實了。
林峻海從廚房出來，回到前廳。
五個人正聊著天，孫建國在說上清宮的銀杏樹，趙明聽得很認真。
林峻海給他們續了茶水，然後轉身走到院子裡。
林父正蹲在牆根抽菸，自行車已經推出來了，兩個暖瓶綁在后座上，林父已經準備好去打酒了。
「爸，五個人，十一斤散啤。」
林父把煙掐了，站起來：「行。」
他推著車出了院門，林峻海回到前廳，孫建國沖他招了招手：「小老闆，菜不急，我們先歇歇，走了一下午了。」
「行，孫大哥，你們先喝茶，瓜子花生隨便吃。」
林峻海把桌上的瓜子碟往前推了推，「我爸去打酒了，一會兒就回來。」
趙明端起茶碗喝了一口：「這茶不錯，是嶗山本地的？」
「對，今年春天的新茶，自己家炒的」林峻海說：「您要是喜歡，走的時候帶點。」
「行，走的時候買點。」
趙明點點頭，這嶗山茶喝的確實不錯。
「老趙，嶗山茶可真的不錯，你走的時候真的可以帶一些回去喝。」
孫建國也是笑著說道，青島人都知道嶗山茶是好東西。
等到十幾年以後，真正的嶗山茶很難買到。
幾個人磕著瓜子，說著上清宮的景致。
趙愛華不怎麼說話，只是聽著，偶爾笑笑。
約摸過了一刻鐘，院門口傳來自行車的聲音。
林峻海迎出去，林父已經把車支好了，正往下卸暖瓶。
「打回來了，十一斤。」
林峻海接過暖瓶，提進前廳，放在桌角：「孫大哥，酒來了，您們自己倒。」
孫建國拿起暖瓶，給每人倒了一碗。
淡黃色的酒液倒進白瓷碗裡，泛著細密的泡沫，涼氣絲絲地往上冒。
「來，先喝一個」孫建國端起碗：「歡迎趙明和愛華！」
五人碰了碰碗，趙明抿了一口，咂了咂嘴：「這個散啤好，比瓶裝的清爽。」
「沙子口酒廠出的，新鮮」孫建國放下碗，朝廚房方向看了一眼：「小老闆，菜呢？」
「馬上來。」
林峻海轉身進廚房。
孫建國笑了：「你別跟他客氣，這小老闆實在，說送就送。」
趙明還是覺得過意不去，從兜里掏出錢來：「那這樣，今天的飯錢我們出一半。」
孫建國把他的手推回去：「說什麼呢，是我拉你們來的，這頓我請。」
「那不行」趙明把錢又遞過來：「素不相識的，你們帶路又請吃飯，我們哪能白吃。」
兩個人推來推去，誰也不肯收，王軍和劉芳在旁邊看著，也不好插嘴。
趙愛華站在哥哥身後，小聲說：「哥，要不咱們明天早上請？」
趙明眼睛一亮：「對，明天早上早飯我們請，林老闆，明天早上有飯吧？」
林峻海點頭：「有，麵條、餅子、稀飯，炒菜也都有。」
「那行」趙明把錢收回去：「明天早上我們請，孫大哥你們別跟我爭。」
孫建國笑了笑：「行，聽你的。」
趙明這才踏實了，把菜單遞給林峻海：「那今天晚上就麻煩你了。」
林峻海接過菜單，轉身進了廚房，把單子遞給林母。
「媽，加三個菜，辣炒蛤蜊、白菜燉粉條、蔥花炒雞蛋，送的那幾個照常做。」
林母接過單子看了看：「多了五個人，雞一隻夠不夠？」
「夠了，嶗山雞肥，燉出來一大鍋，鮁魚兩條也夠了。」
林母點點頭，把灶台上的東西又清點了一遍。
雞已經在鍋里燉著了，鮁魚醃在盤子裡，蠣蝦養在盆里，海蠣子和海虹也都備好了。
林峻海沒在廚房多待，轉身回了前廳。
他是老闆，得在前頭招呼客人，不能讓客人覺得沒人管，廚房裡有林母盯著，他放心。
前廳里，五個人正聊著天，孫建國在說上清宮的景致，趙明聽得很認真，時不時問兩句。
「上清宮那棵銀杏樹，據說有上千年的歷史了」孫建國說。
「我們光顧著趕路，都沒細看」趙明有點遺憾。
「沒事，明天你們自己來，慢慢逛。」
林峻海給他們續了茶水，退到一邊站著。
客人聊天的時候，他不多嘴，但得在跟前，隨時等著招呼。
廚房裡，林母開始忙活了。
灶膛里的火燒得正旺，鐵鍋已經燒熱了。
她先把拌龍鬚菜做好，龍鬚菜是昨天從後山摘的，用開水焯過，過涼水，加蒜末、醋、鹽、香油一拌，清爽解膩。
拌好的龍鬚菜放在一個大碗裡，擱在灶台邊上，等會兒第一個上。
接著是紅燒鮁魚。
林母把醃好的鮁魚從盤子裡拿出來，魚身兩面拍了點乾麵粉。
這是林峻海教她的，說拍麵粉煎的時候不粘鍋，皮也不容易破。
鍋里放油，油熱了，把鮁魚滑進去。
「刺啦」一聲，油花四濺，魚皮在鍋里慢慢變黃，林母小心地翻了個面，另一面也煎得金黃。
然後放蔥段、薑片、蒜瓣，爆出香味，加料酒、醬油、糖，倒一碗水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
鮁魚燉上了，林母又開始做雜魚鍋。
小黃花和偏口魚收拾乾淨了，鍋里放油，蔥姜爆香，魚下鍋煎一下，加水，放鹽，小火燉。魚小，燉十來分鐘就入味了。
灶上的火苗舔著鍋底，兩個鍋同時咕嘟著，廚房裡滿是魚香和醬香味。
林母抽空把辣炒蛤蜊的料備好，干辣椒切段，蒜拍碎，蛤蜊吐過沙了，瀝乾水。
白菜燉粉條的白菜切好了，粉條泡軟了，蔥花炒雞蛋的雞蛋打在碗裡，加鹽、加水，攪勻了。
前廳傳來孫建國的笑聲，還有趙明兄妹說話的聲音，林母聽著，手裡的活沒停。
她把海蠣子炒蛋的料也備好了，海蠣子焯過水，和蛋液攪在一起，加蔥花。
海虹洗乾淨了，擱在盆里，等他們吃了一半再煮，現煮現吃最鮮。
雞湯燉了一個多小時了，鍋蓋掀開，湯已經泛白了，蘑菇的香味混著雞肉的鮮味，撲鼻而來。
林母把泡好的蘑菇下進去，又加了一碗泡蘑菇的水，蓋上鍋蓋，繼續小火燉。
灶台上一排碗碟，擺得滿滿當當，林母看著這些東西，心裡踏實了。
林峻海從廚房出來，回到前廳。
五個人正聊著天，孫建國在說上清宮的銀杏樹，趙明聽得很認真。
林峻海給他們續了茶水，然後轉身走到院子裡。
林父正蹲在牆根抽菸，自行車已經推出來了，兩個暖瓶綁在后座上，林父已經準備好去打酒了。
「爸，五個人，十一斤散啤。」
林父把煙掐了，站起來：「行。」
他推著車出了院門，林峻海回到前廳，孫建國沖他招了招手：「小老闆，菜不急，我們先歇歇，走了一下午了。」
「行，孫大哥，你們先喝茶，瓜子花生隨便吃。」
林峻海把桌上的瓜子碟往前推了推，「我爸去打酒了，一會兒就回來。」
趙明端起茶碗喝了一口：「這茶不錯，是嶗山本地的？」
「對，今年春天的新茶，自己家炒的」林峻海說：「您要是喜歡，走的時候帶點。」
「行，走的時候買點。」
趙明點點頭，這嶗山茶喝的確實不錯。
「老趙，嶗山茶可真的不錯，你走的時候真的可以帶一些回去喝。」
孫建國也是笑著說道，青島人都知道嶗山茶是好東西。
等到十幾年以後，真正的嶗山茶很難買到。
幾個人磕著瓜子，說著上清宮的景致。
趙愛華不怎麼說話，只是聽著，偶爾笑笑。
約摸過了一刻鐘，院門口傳來自行車的聲音。
林峻海迎出去，林父已經把車支好了，正往下卸暖瓶。
「打回來了，十一斤。」
林峻海接過暖瓶，提進前廳，放在桌角：「孫大哥，酒來了，您們自己倒。」
孫建國拿起暖瓶，給每人倒了一碗。
淡黃色的酒液倒進白瓷碗裡，泛著細密的泡沫，涼氣絲絲地往上冒。
「來，先喝一個」孫建國端起碗：「歡迎趙明和愛華！」
五人碰了碰碗，趙明抿了一口，咂了咂嘴：「這個散啤好，比瓶裝的清爽。」
「沙子口酒廠出的，新鮮」孫建國放下碗，朝廚房方向看了一眼：「小老闆，菜呢？」
「馬上來。」
林峻海轉身進廚房。