第132章 州頂級有機牛肉認證證書（求首訂）
第132章 州頂級有機牛肉認證證書（求首訂）
蘇辰沒有接話，繼續看數據。
艾瑪製作了一份，詳細的數據對比表。
分成三列：外發屠宰模式、自建加工模式、差額。
成本構成、利潤構成、損耗率、利潤率。
每一項都列得清清楚楚。
蘇辰從頭看到尾。
確認自建加工間，完全覆蓋了投入成本，回報穩定。
「未來所有極品牛，全部實現自產自宰。」
「普通牛、優質牛逐步轉入牧場加工，全面替代外發。」
艾瑪在筆記本上記錄。
「冷鏈直接對接高端客戶，徹底取消中間流通環節。」
「配送時間縮短，牛肉新鮮度提升，口感更穩定。」
約翰說：「皮埃爾那邊反饋怎麼樣？」
蘇辰拿出手機，翻到皮埃爾發來的消息。
「肉質更嫩、雪花更穩定。」
他把手機遞給約翰看。
約翰看完，把手機還給蘇辰。
「皮埃爾追加了訂單？」
「對，每月增加兩頭。」
蘇辰的手機又響了。
是華爾街富豪客戶，發來的消息。
「蘇先生，聽說你建了加工間，牛肉品質進一步提升。」
「我願意小幅加價，優先鎖定貨源。」
蘇辰回覆：「價格穩定，不漲價，貨源優先保障老客戶。」
客戶發來一個豎大拇指的表情。
蘇辰關掉手機，看向艾瑪。
「定價穩定，維護高端品牌口碑和客戶信任。」
「不能因為加工間建成了，就隨意漲價。」
艾瑪點頭。
「明白。」
系統彈出一條提示：
【穩定盈利模式成型】
【牧場現金流健康】
【加工效率提升15%】
【損耗再降低0.5%】
牧場的資金儲備在快速增長，加工間投用後，現金流會更充裕。
他站起來，走到牆邊，看著蒙大拿州地圖。
「未來擴建加工間，承接周邊牧場的代加工訂單。」
「白魚鎮周邊七家中小牧場，牛羊加起來一年出欄量不小，代加工業務能再增加一塊收入。
「6
艾瑪在地圖上，標註了幾個位置。
「安德森已經預約了，其他幾家估計也會陸續來問。」
蘇辰點頭。
「老湯姆負責設計代加工流程，品質標準必須統一，不能砸了落日牧場的牌子。」
他走到窗邊，看著加工間的方向。
燈還亮著，胡安和路易斯在裡面做最後的清潔。
加工間正式成為，牧場的核心利潤增長點。
系統彈出一條提示：
【自產自宰閉環完全成型】
【品質與利潤雙豐收】
蘇辰關掉面板，把咖啡杯放在桌上。
艾瑪收拾好文件，合上筆記本電腦。
「蘇辰，明天的啟用儀式，需要準備什麼？」
「不用準備太多，我打算按照華夏的儀式，放幾掛鞭炮。」
「你拍幾張照片，簡單搞一下就行。」
艾瑪點頭，抱著文件出去了。
他站在窗邊，望向西方看了一會兒。
最後拉上窗簾，關了燈。
蘇辰站在主宅門口，看著加工間的方向。
天已經大亮，陽光照在加工間的屋頂上，反著光。
他轉身走進書房，拿出筆記本，在第一頁寫下：「牧場核心原則：從牧場到餐桌，全程零中轉。」
艾瑪端著咖啡進來，把杯子放在桌上，看了一眼筆記本上的字。
「蘇辰，這個原則定下來，以後所有流程都要圍繞它來。」
蘇辰點頭，「養殖、屠宰、分割、冷藏、配送。」
「五個環節全部自主掌控，不留一個缺口給中間商。」
他拿起電話，打給獸醫本。
「本，從今天開始，建立每日檢疫制度，屠宰前後必檢，不留死角。」
本在電話那頭說：「我已經準備好了，今天就開始。」
蘇辰掛斷電話，又打給艾瑪。
「艾瑪，為每頭牛建立唯一溯源檔案，從出生到屠宰，所有記錄全部歸檔。」
艾瑪說：「檔案模板我已經做好了，今天就開始錄入。」
蘇辰走到加工間，本已經在屠宰區等著了。
屠宰前，本對牛隻進行活體檢疫，聽心跳、測體溫、看眼神、查皮毛。
「心跳正常，體溫正常，眼神清亮，皮毛光滑，無病徵。」
本在檢疫記錄上打勾。
屠宰後，本再次檢疫，檢查內臟、淋巴結、肌肉組織。
「肝臟顏色正常，無病變。肺臟無結節，無積水。」
「心臟無血栓，無畸形。腸道無寄生蟲，無炎症。」
本逐項記錄。
「淋巴結無腫大，無化膿。」
「肌肉組織色澤鮮紅，無出血點，無異常。」
本在檢疫記錄上簽字。
「檢疫合格，適合食用。」
蘇辰看著檢疫記錄，問本：「每頭牛都這樣檢？」
「每頭牛都檢，屠宰前一次，屠宰後一次，不留死角。」
本合上記錄本。
蘇辰回到書房，艾瑪正在電腦前錄入溯源檔案。
「蘇辰，溯源檔案的模板我設計好了，你看一下。」
蘇辰湊過去看，電腦屏幕上列著十幾個欄位。
牛隻編號、出生日期、父母編號。
飼料批次、疫苗記錄、用藥記錄。
屠宰日期、分割記錄、檢疫記錄和配送記錄。
「每個欄位都要填，不能有空缺。」艾瑪說。
蘇辰點頭。
「從今天開始，所有新出生的牛隻，全部建立檔案。」
艾瑪在鍵盤上敲了幾下，列印出一張溯源二維碼。
「蘇辰，這是樣張，掃描這個二維碼，就能看到這頭牛的全部信息。」
蘇辰拿出手機，掃了一下二維碼，手機屏幕上跳出一個頁面。
上面列著牛隻的編號、出生日期、父母編號和飼料批次。
下面還有疫苗記錄、檢疫記錄和屠宰日期。
「這個二維碼貼在包裝上，客戶掃碼就能看到。」
蘇辰把手機收起來。
「可以，所有產品都貼溯源二維碼。」
本拿著一份檢測報告，走進書房。
「蘇辰，這是最新一批牛肉樣品的檢測報告，官方檢測機構出的。」
蘇辰接過報告，一頁一頁翻。
無抗生素、無激素、無藥殘。
三項指標全部合格。
重金屬未檢出，農藥殘留未檢出，微生物指標達標。
「所有指標都合格，比國家標準還高一個等級。」本說。
蘇辰把報告放在桌上。
「正式申請蒙大拿州，頂級有機牛肉認證。」
本點頭。
「申請材料我幫你準備，一周內提交。」
一周後，州認證機構的三個人到了牧場。
穿著白大褂，帶著檢測設備。
他們在加工間裡取樣。
從十頭剛屠宰的牛身上，各取了一塊肉。
裝在密封袋裡，貼上標籤。
又在牛舍里，取了飼料樣本、水樣本、土壤樣本。
又在草場上，取了牧草樣本。
取樣完成，三個人開車走了。
兩周後，檢測報告寄到牧場。
艾瑪拆開快遞，抽出報告，一頁一頁翻。
「所有樣品全部達標，指標遠超標準。」她激動地說。
蘇辰接過報告，看了一眼，放在桌上。
「認證證書什麼時候到？」
艾瑪說：「一周後。
，，一周後，州頂級有機牛肉認證證書，寄到了牧場。
蘇辰沒有接話，繼續看數據。
艾瑪製作了一份，詳細的數據對比表。
分成三列：外發屠宰模式、自建加工模式、差額。
成本構成、利潤構成、損耗率、利潤率。
每一項都列得清清楚楚。
蘇辰從頭看到尾。
確認自建加工間，完全覆蓋了投入成本，回報穩定。
「未來所有極品牛，全部實現自產自宰。」
「普通牛、優質牛逐步轉入牧場加工，全面替代外發。」
艾瑪在筆記本上記錄。
「冷鏈直接對接高端客戶，徹底取消中間流通環節。」
「配送時間縮短，牛肉新鮮度提升，口感更穩定。」
約翰說：「皮埃爾那邊反饋怎麼樣？」
蘇辰拿出手機，翻到皮埃爾發來的消息。
「肉質更嫩、雪花更穩定。」
他把手機遞給約翰看。
約翰看完，把手機還給蘇辰。
「皮埃爾追加了訂單？」
「對，每月增加兩頭。」
蘇辰的手機又響了。
是華爾街富豪客戶，發來的消息。
「蘇先生，聽說你建了加工間，牛肉品質進一步提升。」
「我願意小幅加價，優先鎖定貨源。」
蘇辰回覆：「價格穩定，不漲價，貨源優先保障老客戶。」
客戶發來一個豎大拇指的表情。
蘇辰關掉手機，看向艾瑪。
「定價穩定，維護高端品牌口碑和客戶信任。」
「不能因為加工間建成了，就隨意漲價。」
艾瑪點頭。
「明白。」
系統彈出一條提示：
【穩定盈利模式成型】
【牧場現金流健康】
【加工效率提升15%】
【損耗再降低0.5%】
牧場的資金儲備在快速增長，加工間投用後，現金流會更充裕。
他站起來，走到牆邊，看著蒙大拿州地圖。
「未來擴建加工間，承接周邊牧場的代加工訂單。」
「白魚鎮周邊七家中小牧場，牛羊加起來一年出欄量不小，代加工業務能再增加一塊收入。
「6
艾瑪在地圖上，標註了幾個位置。
「安德森已經預約了，其他幾家估計也會陸續來問。」
蘇辰點頭。
「老湯姆負責設計代加工流程，品質標準必須統一，不能砸了落日牧場的牌子。」
他走到窗邊，看著加工間的方向。
燈還亮著，胡安和路易斯在裡面做最後的清潔。
加工間正式成為，牧場的核心利潤增長點。
系統彈出一條提示：
【自產自宰閉環完全成型】
【品質與利潤雙豐收】
蘇辰關掉面板，把咖啡杯放在桌上。
艾瑪收拾好文件，合上筆記本電腦。
「蘇辰，明天的啟用儀式，需要準備什麼？」
「不用準備太多，我打算按照華夏的儀式，放幾掛鞭炮。」
「你拍幾張照片，簡單搞一下就行。」
艾瑪點頭，抱著文件出去了。
他站在窗邊，望向西方看了一會兒。
最後拉上窗簾，關了燈。
蘇辰站在主宅門口，看著加工間的方向。
天已經大亮，陽光照在加工間的屋頂上，反著光。
他轉身走進書房，拿出筆記本，在第一頁寫下：「牧場核心原則：從牧場到餐桌，全程零中轉。」
艾瑪端著咖啡進來，把杯子放在桌上，看了一眼筆記本上的字。
「蘇辰，這個原則定下來，以後所有流程都要圍繞它來。」
蘇辰點頭，「養殖、屠宰、分割、冷藏、配送。」
「五個環節全部自主掌控，不留一個缺口給中間商。」
他拿起電話，打給獸醫本。
「本，從今天開始，建立每日檢疫制度，屠宰前後必檢，不留死角。」
本在電話那頭說：「我已經準備好了，今天就開始。」
蘇辰掛斷電話，又打給艾瑪。
「艾瑪，為每頭牛建立唯一溯源檔案，從出生到屠宰，所有記錄全部歸檔。」
艾瑪說：「檔案模板我已經做好了，今天就開始錄入。」
蘇辰走到加工間，本已經在屠宰區等著了。
屠宰前，本對牛隻進行活體檢疫，聽心跳、測體溫、看眼神、查皮毛。
「心跳正常，體溫正常，眼神清亮，皮毛光滑，無病徵。」
本在檢疫記錄上打勾。
屠宰後，本再次檢疫，檢查內臟、淋巴結、肌肉組織。
「肝臟顏色正常，無病變。肺臟無結節，無積水。」
「心臟無血栓，無畸形。腸道無寄生蟲，無炎症。」
本逐項記錄。
「淋巴結無腫大，無化膿。」
「肌肉組織色澤鮮紅，無出血點，無異常。」
本在檢疫記錄上簽字。
「檢疫合格，適合食用。」
蘇辰看著檢疫記錄，問本：「每頭牛都這樣檢？」
「每頭牛都檢，屠宰前一次，屠宰後一次，不留死角。」
本合上記錄本。
蘇辰回到書房，艾瑪正在電腦前錄入溯源檔案。
「蘇辰，溯源檔案的模板我設計好了，你看一下。」
蘇辰湊過去看，電腦屏幕上列著十幾個欄位。
牛隻編號、出生日期、父母編號。
飼料批次、疫苗記錄、用藥記錄。
屠宰日期、分割記錄、檢疫記錄和配送記錄。
「每個欄位都要填，不能有空缺。」艾瑪說。
蘇辰點頭。
「從今天開始，所有新出生的牛隻，全部建立檔案。」
艾瑪在鍵盤上敲了幾下，列印出一張溯源二維碼。
「蘇辰，這是樣張，掃描這個二維碼，就能看到這頭牛的全部信息。」
蘇辰拿出手機，掃了一下二維碼，手機屏幕上跳出一個頁面。
上面列著牛隻的編號、出生日期、父母編號和飼料批次。
下面還有疫苗記錄、檢疫記錄和屠宰日期。
「這個二維碼貼在包裝上，客戶掃碼就能看到。」
蘇辰把手機收起來。
「可以，所有產品都貼溯源二維碼。」
本拿著一份檢測報告，走進書房。
「蘇辰，這是最新一批牛肉樣品的檢測報告，官方檢測機構出的。」
蘇辰接過報告，一頁一頁翻。
無抗生素、無激素、無藥殘。
三項指標全部合格。
重金屬未檢出，農藥殘留未檢出，微生物指標達標。
「所有指標都合格，比國家標準還高一個等級。」本說。
蘇辰把報告放在桌上。
「正式申請蒙大拿州，頂級有機牛肉認證。」
本點頭。
「申請材料我幫你準備，一周內提交。」
一周後，州認證機構的三個人到了牧場。
穿著白大褂，帶著檢測設備。
他們在加工間裡取樣。
從十頭剛屠宰的牛身上，各取了一塊肉。
裝在密封袋裡，貼上標籤。
又在牛舍里，取了飼料樣本、水樣本、土壤樣本。
又在草場上，取了牧草樣本。
取樣完成，三個人開車走了。
兩周後，檢測報告寄到牧場。
艾瑪拆開快遞，抽出報告，一頁一頁翻。
「所有樣品全部達標，指標遠超標準。」她激動地說。
蘇辰接過報告，看了一眼，放在桌上。
「認證證書什麼時候到？」
艾瑪說：「一周後。
，，一周後，州頂級有機牛肉認證證書，寄到了牧場。