第103章 把炸雞賣到校園
第103章 把炸雞賣到校園
「滋啦！」
隨著雞塊入鍋的響聲，陳遠伸手開啟了安裝在窗沿上的小型油煙機，將誘人的肉香遠遠地向外擴散。
蘇念正麻利的將一塊塊醃製好的雞肉下入油鍋當中，裹著特製麵糊的雞翅和雞腿在沸騰地熱油中翻滾，逐漸變成了金黃色。
如今蘇念的油炸小吃技術已經達到了專家級別，她不需要定時器，光憑藉觀察食物表面的色澤，就能輕易判斷出完美的出鍋時機。
此時他們所在的位置，卻並非榮鼎閣的小吃窗口，而是位於USC大學校園人流量最大的特洛伊廣場。
雖然USC校園內設置了多個食堂，但美利堅的大學生們卻往往並不那麼循規蹈矩，尤其是在傍晚的時候，很多人更喜歡品嘗特洛伊廣場附近的小吃。
因此學校專門在廣場附近規劃了一塊商業區域，充許通過審批的餐飲企業入駐擺攤，向學生們出售各特色美食。
這些小吃往往各具風味，比如陳遠左手邊就是賣墨西哥卷餅的，右手邊則是賣素食漢堡的。
由於沒有固定的經營建築，所以大部分小吃都是在可移動的餐車上烹飪和出售。
陳遠也趁著剛剛過去的周末，去二手市場淘了一輛半舊的福特餐車，稍微改裝之後，就這麼大搖大擺地進入USC的校園。
作為USc的社會實踐合作試點，榮鼎閣自然也擁有在校園內擺攤出售小吃的資格。
不過榮鼎閣是作為公益組織註冊的，所以陳遠還在擺攤車外的小黑板上，寫了一段公益說明：「歡迎品嘗東方健康風味小吃：本店在校園經營所得扣除成本後：將全額用於支持南區無家可歸者的熱食關懷公益計劃。」
黑板旁邊，還貼了一張「公益少女」麗莎在煙火氣中遞出炸雞的經典宣傳海報。
有了USC的合作試點資格，再加上這面幾乎無敵的「慈善平權」金字招牌。榮鼎閣在這裡賣小吃，任誰也挑不出毛病來！
餐車裡除了陳遠和蘇念之外，新員工星野美奈也在幫忙處理食材。
攝影師安娜則在車外調試攝影器材，準備和往常一樣，將榮鼎閣的公益活動記錄下來。
由於時間尚早，外面的食客並不算多，星野美奈一邊給成堆的雞翅和雞腿裹著麵糊，一邊問道：「老闆，我們把餐車的所有利潤都捐去做公益，豈不是除了名聲之外，一分錢也賺不到？」
陳遠微微一笑，隨口道：「反正你們的工資也算在成本里了，肯定不會少發一分錢的。」
星夜美奈哪裡知道，在資本家的帳本里，這「公益成本」也是有許多門道的。
比如榮鼎閣秘制十三香的「技術授權費」，購買二手餐車以及各種廚具的「設備折舊費」，還有陳遠本人的「執行長時薪」等等亂七八糟的名目。
只要把這些帳單作平，就能全部合法合規地算到「成本」裡面。
所以表面上榮鼎閣這輛餐車是在虧本搞慈善，但實際上從學生們手裡賺來的錢，大部分仍然進入了榮鼎閣的帳戶和陳遠個人的腰包。
真正用來給流浪漢買雞腿做慈善的，可能只有其中微乎其微的數零頭罷了。
而且沒有人能夠指責陳遠中飽私囊，因為全美利堅百分之九十以上的大型慈善基金會，玩的都是這種左手倒右手的避稅日常操作。
否則賺不到錢，哪裡還會有資本家願意去搞慈善？
當然，這些行業潛規則陳遠自己心裡清楚就好，沒必要說出來炫耀。
星野美奈撇了撇嘴，但手上的工作卻沒停下。
這是因為根據學校的規定，校內的餐飲店面需要給學生提供一些必要的勤工儉學崗位。
而且為了避免資本家「剝削學生」，學校規定的最低時薪達到了20美元，比洛杉磯的最低時薪還要高出一截。
也就是說，她跟著陳遠下午4點出來擺攤，到晚上8收攤，光底薪就能賺到80美元。
再加上學生給的慷慨小費，一天賺100美元輕輕鬆鬆。
星野美奈雖然家境尚可，但能夠賺到零花錢，她還是挺知足的。
「咦，這裡居然有一輛賣炸雞的餐車？」
「好像是新開的，聞著還挺香，要不要試試看？」
「拜託！那是深炸的垃圾食品！吃一塊這種滴著油的炸雞，我接連三天的動感單車就白騎了。」
「除了炸雞和薯條之外，還有————鐵板魷魚？那種東西能吃嗎？」
「南區流浪者熱食關懷計劃————本店所有淨利潤將全額用於社區慈善————」
「好吧，既然是做公益，那我倒不介意花5美元嘗試一下，去支持可憐的底層社區。就當是花錢買心理安慰了。」
隨著晚餐時間的臨近，類似對話在廣場各個角落發生，陸陸續續開始有抱著獵奇或做慈善心態的學生，來到了餐車外排隊購買。
然而當食客們從蘇念的手中接過熱騰騰的炸雞，抱著嘗試的心態咬下第一口時。
所有人的表情，在一瞬間就凝固了。
「噢！我的上帝！」
一名金髮女生驚呼出聲，難以置信地看著手裡那塊咬開一半的雞腿，「怎麼會這麼酥脆？！而且————連一絲多餘的油光都沒有！」
「太不可思議了！」她身邊的一名男生也驚奇道，「這份炸雞的油脂含量很少，若不是剛才親眼看到是從油鍋里撈出來的，我還以為是使用空氣炸鍋做出來的。」
從食客們的評價來看，通過高溫固化酶減少了油脂含量的「健康炸雞」果然很受歡迎。
這足以證明，將亞瑟的這項研究成果作為榮鼎閣的「獨家秘方」完全行得通！
不需要量產，也沒必要保存。
只需要每天在後廚製取一些，加入到高油的菜式當中，就能變得更加美味。
餐車外聚集的驚呼人群，很快就吸引了更多剛剛下課、正經過特洛伊廣場的飢餓學生。
不一會兒功夫，餐車外就排起了長長的隊伍，火爆場面簡直就是榮鼎閣小吃窗口的復刻！
然而蘇念的好搭檔胡丹卻不在這裡，儘管她對炸雞的流程已經相當熟練，可她一個人面對外面那幾十號嗷嗷待哺的長隊，一時之間還是有些手忙腳亂起來。
這時，耳邊又傳來了兩人熟悉的普通話：「快看！真的是炸雞西施！她來咱們學校里出攤了」
「你沒看《街區影像筆記》的介紹嗎，她本來就是USC的學生。」
「我本來還打算開車去榮鼎閣呢，這下不用麻煩了，給我10串鐵板魷魚！」
看著蘇念額頭上滲出的汗水，陳遠嘆了一口氣。
這姑娘什麼都好，就是性格太軸太要強。
明明忙不過來了也絕不開口求助。
他隨即拿起一條圍裙，熟練地系在了腰間。
然後來到蘇念的身邊，在她詫異的目光中，抓起了一把串好的鐵板魷魚。
是時候展現真正的實力了！
「滋啦！」
隨著雞塊入鍋的響聲，陳遠伸手開啟了安裝在窗沿上的小型油煙機，將誘人的肉香遠遠地向外擴散。
蘇念正麻利的將一塊塊醃製好的雞肉下入油鍋當中，裹著特製麵糊的雞翅和雞腿在沸騰地熱油中翻滾，逐漸變成了金黃色。
如今蘇念的油炸小吃技術已經達到了專家級別，她不需要定時器，光憑藉觀察食物表面的色澤，就能輕易判斷出完美的出鍋時機。
此時他們所在的位置，卻並非榮鼎閣的小吃窗口，而是位於USC大學校園人流量最大的特洛伊廣場。
雖然USC校園內設置了多個食堂，但美利堅的大學生們卻往往並不那麼循規蹈矩，尤其是在傍晚的時候，很多人更喜歡品嘗特洛伊廣場附近的小吃。
因此學校專門在廣場附近規劃了一塊商業區域，充許通過審批的餐飲企業入駐擺攤，向學生們出售各特色美食。
這些小吃往往各具風味，比如陳遠左手邊就是賣墨西哥卷餅的，右手邊則是賣素食漢堡的。
由於沒有固定的經營建築，所以大部分小吃都是在可移動的餐車上烹飪和出售。
陳遠也趁著剛剛過去的周末，去二手市場淘了一輛半舊的福特餐車，稍微改裝之後，就這麼大搖大擺地進入USC的校園。
作為USc的社會實踐合作試點，榮鼎閣自然也擁有在校園內擺攤出售小吃的資格。
不過榮鼎閣是作為公益組織註冊的，所以陳遠還在擺攤車外的小黑板上，寫了一段公益說明：「歡迎品嘗東方健康風味小吃：本店在校園經營所得扣除成本後：將全額用於支持南區無家可歸者的熱食關懷公益計劃。」
黑板旁邊，還貼了一張「公益少女」麗莎在煙火氣中遞出炸雞的經典宣傳海報。
有了USC的合作試點資格，再加上這面幾乎無敵的「慈善平權」金字招牌。榮鼎閣在這裡賣小吃，任誰也挑不出毛病來！
餐車裡除了陳遠和蘇念之外，新員工星野美奈也在幫忙處理食材。
攝影師安娜則在車外調試攝影器材，準備和往常一樣，將榮鼎閣的公益活動記錄下來。
由於時間尚早，外面的食客並不算多，星野美奈一邊給成堆的雞翅和雞腿裹著麵糊，一邊問道：「老闆，我們把餐車的所有利潤都捐去做公益，豈不是除了名聲之外，一分錢也賺不到？」
陳遠微微一笑，隨口道：「反正你們的工資也算在成本里了，肯定不會少發一分錢的。」
星夜美奈哪裡知道，在資本家的帳本里，這「公益成本」也是有許多門道的。
比如榮鼎閣秘制十三香的「技術授權費」，購買二手餐車以及各種廚具的「設備折舊費」，還有陳遠本人的「執行長時薪」等等亂七八糟的名目。
只要把這些帳單作平，就能全部合法合規地算到「成本」裡面。
所以表面上榮鼎閣這輛餐車是在虧本搞慈善，但實際上從學生們手裡賺來的錢，大部分仍然進入了榮鼎閣的帳戶和陳遠個人的腰包。
真正用來給流浪漢買雞腿做慈善的，可能只有其中微乎其微的數零頭罷了。
而且沒有人能夠指責陳遠中飽私囊，因為全美利堅百分之九十以上的大型慈善基金會，玩的都是這種左手倒右手的避稅日常操作。
否則賺不到錢，哪裡還會有資本家願意去搞慈善？
當然，這些行業潛規則陳遠自己心裡清楚就好，沒必要說出來炫耀。
星野美奈撇了撇嘴，但手上的工作卻沒停下。
這是因為根據學校的規定，校內的餐飲店面需要給學生提供一些必要的勤工儉學崗位。
而且為了避免資本家「剝削學生」，學校規定的最低時薪達到了20美元，比洛杉磯的最低時薪還要高出一截。
也就是說，她跟著陳遠下午4點出來擺攤，到晚上8收攤，光底薪就能賺到80美元。
再加上學生給的慷慨小費，一天賺100美元輕輕鬆鬆。
星野美奈雖然家境尚可，但能夠賺到零花錢，她還是挺知足的。
「咦，這裡居然有一輛賣炸雞的餐車？」
「好像是新開的，聞著還挺香，要不要試試看？」
「拜託！那是深炸的垃圾食品！吃一塊這種滴著油的炸雞，我接連三天的動感單車就白騎了。」
「除了炸雞和薯條之外，還有————鐵板魷魚？那種東西能吃嗎？」
「南區流浪者熱食關懷計劃————本店所有淨利潤將全額用於社區慈善————」
「好吧，既然是做公益，那我倒不介意花5美元嘗試一下，去支持可憐的底層社區。就當是花錢買心理安慰了。」
隨著晚餐時間的臨近，類似對話在廣場各個角落發生，陸陸續續開始有抱著獵奇或做慈善心態的學生，來到了餐車外排隊購買。
然而當食客們從蘇念的手中接過熱騰騰的炸雞，抱著嘗試的心態咬下第一口時。
所有人的表情，在一瞬間就凝固了。
「噢！我的上帝！」
一名金髮女生驚呼出聲，難以置信地看著手裡那塊咬開一半的雞腿，「怎麼會這麼酥脆？！而且————連一絲多餘的油光都沒有！」
「太不可思議了！」她身邊的一名男生也驚奇道，「這份炸雞的油脂含量很少，若不是剛才親眼看到是從油鍋里撈出來的，我還以為是使用空氣炸鍋做出來的。」
從食客們的評價來看，通過高溫固化酶減少了油脂含量的「健康炸雞」果然很受歡迎。
這足以證明，將亞瑟的這項研究成果作為榮鼎閣的「獨家秘方」完全行得通！
不需要量產，也沒必要保存。
只需要每天在後廚製取一些，加入到高油的菜式當中，就能變得更加美味。
餐車外聚集的驚呼人群，很快就吸引了更多剛剛下課、正經過特洛伊廣場的飢餓學生。
不一會兒功夫，餐車外就排起了長長的隊伍，火爆場面簡直就是榮鼎閣小吃窗口的復刻！
然而蘇念的好搭檔胡丹卻不在這裡，儘管她對炸雞的流程已經相當熟練，可她一個人面對外面那幾十號嗷嗷待哺的長隊，一時之間還是有些手忙腳亂起來。
這時，耳邊又傳來了兩人熟悉的普通話：「快看！真的是炸雞西施！她來咱們學校里出攤了」
「你沒看《街區影像筆記》的介紹嗎，她本來就是USC的學生。」
「我本來還打算開車去榮鼎閣呢，這下不用麻煩了，給我10串鐵板魷魚！」
看著蘇念額頭上滲出的汗水，陳遠嘆了一口氣。
這姑娘什麼都好，就是性格太軸太要強。
明明忙不過來了也絕不開口求助。
他隨即拿起一條圍裙，熟練地系在了腰間。
然後來到蘇念的身邊，在她詫異的目光中，抓起了一把串好的鐵板魷魚。
是時候展現真正的實力了！