第102章 誰說沒有商業價值？
第102章 誰說沒有商業價值？
第二天下午沒有課，原本的安排是在實驗室繼續研究亞瑟的高溫固化酶。
然而B區的高級實驗室已經因為「致幻蘑菇事件」而被查封，陳遠等人也就只能更換實驗場所。
新的實驗地點，出人意料的安排在了榮鼎閣的後廚。
由於還沒到飯點，餐廳還不是很忙。
老曹、老馬、周興業三人正在備菜，看到陳遠帶著三個大學生拎著一堆儀器走進來，都一臉好奇地望著這群人。
「這裡能行嗎？」
亞瑟一臉嫌棄地看著有些凌亂的後廚，作為生科院大三綜合排名第二的學霸，他對學術環境有著極高的要求。
「只能將就著用了，美利堅不少偉大的公司都是從車庫誕生的，後廚為什麼不行？」
陳遠倒是不以為意，接著又直切正題道：「我記得你之前說過，阻斷酶這種物質，是從木瓜中提取出來的？」
亞瑟點了點頭，十分嚴謹的解釋道：「是木瓜蛋白酶，它能夠非常有效的分解蛋白質，因此在食品工業中，常常被用來作為嫩肉粉的主要原料。」
一旁的星野美奈聞言，好奇地從身邊的灶台上拿出一袋嫩肉粉。
她翻看了一下配料表，發現當中果然含有「木瓜蛋白提取物」這一成分，不由得驚奇道：「那豈不是直接用嫩肉粉就能實現那個什麼————脂質阻斷效果？」
「當然不是那麼簡單！」亞瑟立刻解釋道：「普通的嫩肉粉只是粗加工產物，而通過我研究的特殊生化工藝深度提純改性後，這種酶的阻油性將呈指數級增強，並且在油炸時不會破壞食材原有的酥脆口感！」
「最關鍵的是，它在超過100攝氏度的高溫下一段時間之後，會自動發生熱變性反應，分解對人體完全無害的普通蛋白質。所以只要加熱時間到位，它不僅能完美隔絕油脂，而且絕對安全。」
「所以我才將其命名為高溫固化酶」。
」
「但如果直接吞服這種阻斷酶呢？」
陳遠想到艾德里安的項目，就是把類似的東西製成藥給人吃下去。
亞瑟不猶豫地搖了搖頭，臉上露出嚴肅的神情：「高純度的阻斷酶直接進入人體之後，一旦觸及到脆弱的腸胃黏膜，就會分解其表面的蛋白質。輕則導致胃潰瘍，嚴重的還會造成胃穿孔甚至內臟溶解！」
「所以我的目標一直都是把它作為食品添加劑來使用。只有艾德里安那個瘋子，才會打算讓人吃下這種東西。」
一想到自己的心血居然被人惡意篡改，亞瑟重重地嘆了一口氣。
「好了！」陳遠拍了拍手，打斷了亞瑟的悲觀：「今天我們的課題就是，利用現有的設備，嘗試從木瓜中提取你的高溫固化酶」。」
「用這些東西？」
亞瑟目瞪口呆的環望四周，雖然他們也帶來了一些試管、燒杯等實驗儀器，甚至還有一台小型的醫用離心機。
但想要用這些簡陋的設備，從木瓜中提取高純度的阻斷酶，這在學術界看來簡直就是天方夜譚。
陳遠卻笑道：「你不是說了，這種阻斷酶最大的問題就是無法量產。如果咱們能夠在廚房這樣的簡陋環境中，只用基礎的物理手段就能將其提取出來，豈不是具備了初步量產的可能性？」
實際上，陳遠的自的還是希望通過利用這些簡陋的設備，來實際探尋亞瑟的「高溫阻斷酶」究竟是怎麼從木瓜中提取出來的。
如果是藉助實驗室里高精尖的儀器，很多化學生成步驟都會被省略，陳遠就算全程盯著亞瑟操作，也很難徹底搞清楚其中的所有催化原理。
但如果是使用相對簡陋的設備手工提煉，一些複雜的步驟就會被拆分開來，從而把技術原理變得更加直觀。
亞瑟倒沒有考慮那麼多，在昨天見識了陳遠幾句話就趕走艾德里安，還讓學生會幹事皮特因為「毒蘑菇」蹲了大牢的狠辣手段後。
他深知這位年輕的老闆絕不是一個好惹的學生。
於是他點了點頭，道：「既然如此，我們可以先從將木瓜榨汁開始————」
亞瑟確實沒有藏私，在他的指揮之下，陳遠和星野美奈戴上手套，像流水線工人一樣將幾十斤木瓜切塊、榨汁、多層過濾。
然後再用後廚的烤箱進行加熱，分解原液中的雜質蛋白。
最後再通過小型離心機高速分離，收集底部的活性汁液。
凱文則在旁邊忙著打下手和記錄數據，並拍攝實驗視頻，方便後續的復盤。
四個人悶在後廚里忙了大半個下午，最終從幾十斤木瓜中，僅僅提取出了不到3公斤左右的淡黃色粗製酶液。
亞瑟用帶來的可攜式光譜儀進行了簡單的滴定測試，然後有些灰心喪氣地搖了搖頭嘆道：「這裡的設備太誤差太大，純度只有在實驗室合成的三分之一，活性衰減也快————根本不具備商業價值啊。」
亞瑟的計劃，是將「高溫固化酶」製成食品添加劑，像嫩肉粉那樣通過超市出售到千家萬戶。
然而眼前這些粗製的酶液，顯然達不到量產出售的標準。
「這東西不能長期保存嗎？」凱文有些詫異的問道。
亞瑟點了點頭：「純度不夠，就算在低溫冷藏環境下，最多兩三天就會失活。」
「，怎麼會這樣————？」
星野美奈露出明顯有些失望的神情，她沒想到忙了一下午居然是這個結果。
陳遠則在一旁陷入了沉思。
雖然這次實驗不算成功，但憑藉著【初級生物技術精通】，他還是基本上搞明白了亞瑟這套提取工藝的技術原理。
如果有先進的實驗設備輔助，整套工藝的難度並不高。
關鍵是對各項加熱、離心步驟的精確度有著較高的要求，只要有一步出現微小的偏差，就會影響到整個提取質量。
也正是因為這個原因，這套工藝過於依賴高精度設備，量產的難度太大。
就拿好不容易弄到的這3公斤粗製酶液來說，就算將其中一些步驟用機器代替，成本也非常高。
而且濃度太低也無法長期保存，從傳統的資本角度來看，確實不具備商業價值。
等一等————成本高，兩三天就會失活？
想到這裡，陳遠眼中精光一閃！
如果想要將這種「高溫固化酶」製成可以裝在罐子裡的食品添加劑，賣到整個美利堅的大小超市，這兩點無疑是致命的缺陷。
可如果只是現做現用，把它用在榮鼎閣的炸雞、鐵板魷魚，以及其它東方美食上呢？
這豈不是能夠徹底解決榮鼎閣傳統菜式高油、高脂的缺陷？
甚至還可以因為控油，而帶來更好的口感！
也就是說，亞瑟的「高溫固化酶」完全可以當做是榮鼎閣的「獨家秘方」！
以後人們想要吃到健康、低油的美味炸雞和東方菜式，就只能來榮鼎閣消費。
想通了這一層之後，陳遠心中豁然開朗。
誰說「高溫固化酶」一定要量產，才能實現商業價值？
通過「現做現用」的方式，一樣可以通過榮鼎閣的餐桌賺到大錢！
他看著好不容易收集到的一通粗製「高溫固化酶」，對亞瑟等人笑道：「既然這些東西是咱們辛辛苦苦手工打造的土法調味料」，那麼也別浪費」
。
「明天我們就去學校里擺攤，把這些調味料用在炸雞里，讓全校同學都嘗嘗咱們榮鼎閣的健康炸雞！」
第二天下午沒有課，原本的安排是在實驗室繼續研究亞瑟的高溫固化酶。
然而B區的高級實驗室已經因為「致幻蘑菇事件」而被查封，陳遠等人也就只能更換實驗場所。
新的實驗地點，出人意料的安排在了榮鼎閣的後廚。
由於還沒到飯點，餐廳還不是很忙。
老曹、老馬、周興業三人正在備菜，看到陳遠帶著三個大學生拎著一堆儀器走進來，都一臉好奇地望著這群人。
「這裡能行嗎？」
亞瑟一臉嫌棄地看著有些凌亂的後廚，作為生科院大三綜合排名第二的學霸，他對學術環境有著極高的要求。
「只能將就著用了，美利堅不少偉大的公司都是從車庫誕生的，後廚為什麼不行？」
陳遠倒是不以為意，接著又直切正題道：「我記得你之前說過，阻斷酶這種物質，是從木瓜中提取出來的？」
亞瑟點了點頭，十分嚴謹的解釋道：「是木瓜蛋白酶，它能夠非常有效的分解蛋白質，因此在食品工業中，常常被用來作為嫩肉粉的主要原料。」
一旁的星野美奈聞言，好奇地從身邊的灶台上拿出一袋嫩肉粉。
她翻看了一下配料表，發現當中果然含有「木瓜蛋白提取物」這一成分，不由得驚奇道：「那豈不是直接用嫩肉粉就能實現那個什麼————脂質阻斷效果？」
「當然不是那麼簡單！」亞瑟立刻解釋道：「普通的嫩肉粉只是粗加工產物，而通過我研究的特殊生化工藝深度提純改性後，這種酶的阻油性將呈指數級增強，並且在油炸時不會破壞食材原有的酥脆口感！」
「最關鍵的是，它在超過100攝氏度的高溫下一段時間之後，會自動發生熱變性反應，分解對人體完全無害的普通蛋白質。所以只要加熱時間到位，它不僅能完美隔絕油脂，而且絕對安全。」
「所以我才將其命名為高溫固化酶」。
」
「但如果直接吞服這種阻斷酶呢？」
陳遠想到艾德里安的項目，就是把類似的東西製成藥給人吃下去。
亞瑟不猶豫地搖了搖頭，臉上露出嚴肅的神情：「高純度的阻斷酶直接進入人體之後，一旦觸及到脆弱的腸胃黏膜，就會分解其表面的蛋白質。輕則導致胃潰瘍，嚴重的還會造成胃穿孔甚至內臟溶解！」
「所以我的目標一直都是把它作為食品添加劑來使用。只有艾德里安那個瘋子，才會打算讓人吃下這種東西。」
一想到自己的心血居然被人惡意篡改，亞瑟重重地嘆了一口氣。
「好了！」陳遠拍了拍手，打斷了亞瑟的悲觀：「今天我們的課題就是，利用現有的設備，嘗試從木瓜中提取你的高溫固化酶」。」
「用這些東西？」
亞瑟目瞪口呆的環望四周，雖然他們也帶來了一些試管、燒杯等實驗儀器，甚至還有一台小型的醫用離心機。
但想要用這些簡陋的設備，從木瓜中提取高純度的阻斷酶，這在學術界看來簡直就是天方夜譚。
陳遠卻笑道：「你不是說了，這種阻斷酶最大的問題就是無法量產。如果咱們能夠在廚房這樣的簡陋環境中，只用基礎的物理手段就能將其提取出來，豈不是具備了初步量產的可能性？」
實際上，陳遠的自的還是希望通過利用這些簡陋的設備，來實際探尋亞瑟的「高溫阻斷酶」究竟是怎麼從木瓜中提取出來的。
如果是藉助實驗室里高精尖的儀器，很多化學生成步驟都會被省略，陳遠就算全程盯著亞瑟操作，也很難徹底搞清楚其中的所有催化原理。
但如果是使用相對簡陋的設備手工提煉，一些複雜的步驟就會被拆分開來，從而把技術原理變得更加直觀。
亞瑟倒沒有考慮那麼多，在昨天見識了陳遠幾句話就趕走艾德里安，還讓學生會幹事皮特因為「毒蘑菇」蹲了大牢的狠辣手段後。
他深知這位年輕的老闆絕不是一個好惹的學生。
於是他點了點頭，道：「既然如此，我們可以先從將木瓜榨汁開始————」
亞瑟確實沒有藏私，在他的指揮之下，陳遠和星野美奈戴上手套，像流水線工人一樣將幾十斤木瓜切塊、榨汁、多層過濾。
然後再用後廚的烤箱進行加熱，分解原液中的雜質蛋白。
最後再通過小型離心機高速分離，收集底部的活性汁液。
凱文則在旁邊忙著打下手和記錄數據，並拍攝實驗視頻，方便後續的復盤。
四個人悶在後廚里忙了大半個下午，最終從幾十斤木瓜中，僅僅提取出了不到3公斤左右的淡黃色粗製酶液。
亞瑟用帶來的可攜式光譜儀進行了簡單的滴定測試，然後有些灰心喪氣地搖了搖頭嘆道：「這裡的設備太誤差太大，純度只有在實驗室合成的三分之一，活性衰減也快————根本不具備商業價值啊。」
亞瑟的計劃，是將「高溫固化酶」製成食品添加劑，像嫩肉粉那樣通過超市出售到千家萬戶。
然而眼前這些粗製的酶液，顯然達不到量產出售的標準。
「這東西不能長期保存嗎？」凱文有些詫異的問道。
亞瑟點了點頭：「純度不夠，就算在低溫冷藏環境下，最多兩三天就會失活。」
「，怎麼會這樣————？」
星野美奈露出明顯有些失望的神情，她沒想到忙了一下午居然是這個結果。
陳遠則在一旁陷入了沉思。
雖然這次實驗不算成功，但憑藉著【初級生物技術精通】，他還是基本上搞明白了亞瑟這套提取工藝的技術原理。
如果有先進的實驗設備輔助，整套工藝的難度並不高。
關鍵是對各項加熱、離心步驟的精確度有著較高的要求，只要有一步出現微小的偏差，就會影響到整個提取質量。
也正是因為這個原因，這套工藝過於依賴高精度設備，量產的難度太大。
就拿好不容易弄到的這3公斤粗製酶液來說，就算將其中一些步驟用機器代替，成本也非常高。
而且濃度太低也無法長期保存，從傳統的資本角度來看，確實不具備商業價值。
等一等————成本高，兩三天就會失活？
想到這裡，陳遠眼中精光一閃！
如果想要將這種「高溫固化酶」製成可以裝在罐子裡的食品添加劑，賣到整個美利堅的大小超市，這兩點無疑是致命的缺陷。
可如果只是現做現用，把它用在榮鼎閣的炸雞、鐵板魷魚，以及其它東方美食上呢？
這豈不是能夠徹底解決榮鼎閣傳統菜式高油、高脂的缺陷？
甚至還可以因為控油，而帶來更好的口感！
也就是說，亞瑟的「高溫固化酶」完全可以當做是榮鼎閣的「獨家秘方」！
以後人們想要吃到健康、低油的美味炸雞和東方菜式，就只能來榮鼎閣消費。
想通了這一層之後，陳遠心中豁然開朗。
誰說「高溫固化酶」一定要量產，才能實現商業價值？
通過「現做現用」的方式，一樣可以通過榮鼎閣的餐桌賺到大錢！
他看著好不容易收集到的一通粗製「高溫固化酶」，對亞瑟等人笑道：「既然這些東西是咱們辛辛苦苦手工打造的土法調味料」，那麼也別浪費」
。
「明天我們就去學校里擺攤，把這些調味料用在炸雞里，讓全校同學都嘗嘗咱們榮鼎閣的健康炸雞！」