第3章一碗抄手動人心
夜色漸濃，安溪大酒店的廚房卻燈火通明。
陳揚將白天準備好的肉糜、紅油和抄手皮，以及煨了一下午的高湯都擺上案板。
是時候讓老爹嘗嘗真正老麻抄手的味道了，也是時候讓這個頑固的老頭子，真正看清自己的改變了。
他先是取出一部分剁好的豬肉糜，加入薑末、細蔥花，又從新買回來的香料罐子裡，小心翼翼地取出一點點秘制香料粉，再加入鹽、醬油，最後打入一個雞蛋。
陳揚用筷子順著一個方向，快速而有力地攪打著肉餡。
肉餡在他手中逐漸變得緊實而富有彈性，散發出淡淡的肉香和調料的複合香氣。
陳大福坐在廚房門口的小板凳上，旱菸杆已經熄滅。
他盯著陳揚的動作，這小子調肉餡的手法，和他媽以前調餃子餡完全不同。
他嘴上不說話，心裡卻盤算著，這小子今天倒是像模像樣，可別是三分鐘熱度，明天又打回原形。
肉餡調好，陳揚拿起一張張薄如蟬翼的抄手皮，動作行雲流水。
他左手托皮，右手挑餡，拇指一抹，食指一捏，一個飽滿的元寶形抄手便在瞬間成型。
一個個抄手整齊地排列在案板上，白胖可愛。
「爸，今天這高湯和紅油都到位了，我再給您煮一碗，就當我們的晚飯了。」
陳揚說著，已經將一鍋清水燒得滾沸，隨手下入幾十個抄手。抄手在沸水中翻滾幾下，很快就浮了起來，變得晶瑩剔透。
他麻利地撈起抄手，瀝乾水分，分別盛入兩個粗瓷碗中。隨後舀上一大勺奶白濃郁的高湯，再澆上一大勺的紅油，撒上翠綠的蔥花。
兩碗抄手端上桌，紅油清亮，抄手飽滿，熱氣騰騰，麻辣鮮香的氣息瞬間充斥了整個廚房。
那股子濃郁的香氣，比白天陳揚做的抄手，不知濃烈了多少倍。
「爸，您嘗嘗，今天這調料齊全了，是不是比早上那碗抄手更好吃？」陳揚遞過筷子說道。
陳大福拿起筷子，夾起一個抄手，在紅油里滾了滾，送入口中。
那一瞬間，他整個人都僵住了。抄手皮滑肉嫩，湯汁醇厚，麻辣鮮香瞬間在舌尖炸開，花椒的麻勁直衝腦門，辣椒的辣味卻溫和而富有層次，肉餡飽滿彈牙，嚼勁十足。
那股子香，從舌尖一直蔓延到胃裡，讓他全身都暖和起來。
「嘶……哈……」陳大福盯著陳揚，那眼神里除了驚訝，更多的是一種難以置信的困惑。
他放下筷子，疑惑的說道。「你……你小子，這是從哪裡學來的？這……這真是你做的？！」
他連著又吃了好幾個，嘴巴被辣得直冒汗，卻根本停不下來。
他看著陳揚的眼神，既有被美味征服的滿足，又有對兒子突然脫胎換骨的巨大不解。
「陳揚，你老實告訴我，」陳大福放下筷子說道。「你小子是不是請了什麼『高人』來指點？還是……還是你偷看了哪家秘方？」
「我可警告你，別給我搞那些歪門邪道！這味道……這味道簡直是『神仙打架——不擺了』。可這……這真是你小子親手搗鼓出來的？」
陳揚心裡一喜，知道父親是真被這抄手摺服了。
他連忙道：「爸，哪有什麼高人指點，秘方也是我琢磨出來的。您兒子現在是真開竅了，您就放一百個心吧！」
陳大福哼了一聲，嘴上卻不肯鬆口：「放屁！你小子以前連個回鍋肉都炒糊，現在就能弄出這等絕活？糊弄鬼呢！要不是這味道確實是頂呱呱，我非得把你這鍋抄手掀翻了不可！」
他雖然嘴上不饒人，但手卻又忍不住伸向碗裡的抄手，又夾了一個送入口中，邊吃邊含糊不清地嘟囔。
「不過話說回來，這味道確實是好……比福順酒樓的還好吃！」
「你還記得不？十年前，你么舅結婚，請客在福順酒樓，那家的抄手，當時算是福順最好的了，我十年了都還念念不忘。」
「可今天你這碗，把那福順酒樓的，都比成『貓兒洗臉——白搭功夫』了！不過，你小子別得意，別以為做出這麼一碗好吃的，就能把以前那些爛事兒都抹平了！」
陳揚看著父親嘴上罵著，手裡卻不停地吃著，心裡暖洋洋的。
父親這是口是心非，心裡早就樂開了花。
陳大福放下筷子，拿起旱菸杆，卻沒點燃，只是在手裡搓著。他抬頭看向陳揚，眼神複雜。
「這抄手，確實有兩把刷子。」陳大福語氣緩和了些。
陳揚知道父親是真動心了，他連忙道：「爸，您放心，我這次是真想明白了。咱們這抄手，味道這麼好，肯定能火！」
「你打算賣多少錢一碗？」陳大福連續發問，顯然對經營細節非常關心。
陳揚自信地回答：「爸，我算了算，咱們這老麻抄手，就算用最好的肉，最好的花椒辣椒，一碗的成本三毛錢左右。」
「我就定六毛錢一碗，這價格，絕對能讓咱們的生意火起來！」對面王老五的排骨麵、牛肉麵都要賣七毛一碗。這價格確實不高。
第二天清晨，天還沒完全亮透，廚房裡已經傳來了「篤篤篤」的聲音。
陳揚早已起床，他將昨天備好的肉糜，加入新鮮切好的薑末、蔥花，再次細緻地調配肉餡。
抄手餡料新鮮是關鍵，不能過夜。
陳大福被廚房裡的動靜吵醒，迷迷糊糊地穿上衣服，心裡嘀咕：「這小子，平時『日頭曬屁股』都還不起身，今天怎麼這麼早就起來了？看來是真的轉性了。」
他走進廚房，只見陳揚正全神貫注地調著肉餡，手法熟練，動作不停。
旁邊剛剛調好的肉餡散發著誘人的香氣，抄手皮也整齊地碼放著。
陳大福看著陳揚忙碌的身影，他兒子真的變了。
以前那個好吃懶做的陳揚，仿佛一夜之間，換了個芯子。
「這娃兒，這次病了一場，倒是真開竅了……」陳大福心裡默默念叨。這不光是會說了，這手藝，也是實打實的。
就在這時，街對面王老五的麵攤已經支了起來。
王老五正指揮著婆娘劉芳擺桌椅，眼角餘光卻瞟向安溪大酒店。
他心裡一直盤算著，陳揚這小子遲早要倒閉，到時候，他那幾張結實的八仙桌和條凳，自己就能便宜淘過來。
可今天，他發現安溪大酒店的門竟然比往常開得更早，廚房裡還飄出一股不同尋常的麻辣香味。
王老五心裡「咯噔」一下。「哎喲，這安溪大酒店，一大早開門，這是要賣啥子？不是說陳揚那瓜娃子廚藝不行，要倒閉了嗎？」
王老五陰陽怪氣地對劉芳說，聲音故意拔高了幾分，好讓對面的陳揚聽到。
「我看他就是『瞎貓碰死耗子——亂整』，搞這些花架子，遲早把老陳家的棺材本都賠光！」
「到時候，老陳頭的棺材本沒了，老婆子的養老錢也搭進去了，看他們爺倆怎麼哭！我看他這抄手，怕不是用泔水和的吧！」
廚房裡，陳揚的臉色鐵青，他緊緊地握住手中的筷子。
一股怒火直衝腦門。恰逢此時，趙德淑從絲廠下夜班回家。
她剛走到酒店門口，就聽到了王老五那刺耳的風涼話，以及他那句惡毒的詛咒。
趙德淑的火氣「噌」地一下就冒了上來。
她這輩子最護短，兒子再不爭氣，也輪不到外人來說三道四！
王老五的話簡直是往她心窩子裡捅刀子！
「王老五你個胎神！長得像個癩疙寶，太陽不曬陰著日怪，沒得能耐還又歪又踹，脫了褲子上吊死不要臉！」
「你個『眉毛底下掛倆蛋，光會眨眼不會看』的蠢貨！平白無故編排我兒做咋子？是不是要干架嘛？」
「再敢說一句，老子撕爛你的嘴！」趙德淑雙手叉腰，嗓門比王老五高了八度，恨不得把王老五生吞活剝。
王老五被罵得面紅耳赤，指著趙大姐半天說不出話。
他被罵得惱羞成怒，他惡狠狠地回罵道：「你個老騷婆子，自己兒子是個窩囊廢，還護著！我看他做出來的東西，狗都不吃！你家遲早要破產，到時候看你還怎麼囂張！」
這句污言穢語，像一根鐵釺捅進了陳揚的心窩。
他前世是個孤兒，從未感受過家庭的溫暖，更沒有母親如此不顧一切地為他撐腰。
此刻聽到王老五對母親的侮辱，再也忍不住了！
「你他媽再說一遍！」陳揚猛地一拍案板，發出「砰」的一聲巨響，嚇得陳大福手裡的旱菸杆都掉在了地上。
他下意識地，一把抓起案板上剁肉的菜刀。
一個箭步衝出廚房，擋在了趙德淑身前，菜刀直指王老五的鼻尖！
「王老五，你他媽再敢說我媽一句，老子今天就讓你知道，什麼叫『禍從口出』！」陳揚的聲音帶著殺氣。眼神死死地盯著王老五。
王老五被這突如其來的變故嚇得魂飛魄散。他從未見過陳揚這般模樣，那眼神，那氣勢，仿佛真的要吃人。
他「啊」地一聲尖叫，哪裡還顧得上什麼面子，連滾帶爬地躲到劉芳身後。
劉芳也嚇得臉色煞白，趕緊拉著王老五往後退，嘴裡不停地念叨：「殺人了！殺人了！」
趙德淑先是一愣，隨即看著兒子那護在身前的背影，和手裡明晃晃的菜刀，一股暖流瞬間涌遍全身。
她的眼眶濕潤了，這是她的兒子啊！雖然嘴上還想罵他「瓜娃子」，但此刻，她只覺得驕傲和心疼。
陳大福也呆住了，手裡的旱菸杆滾落在地都顧不上撿。
他看著陳揚，這個病了一場醒來的兒子，是真的不一樣了。
他不僅僅是會做抄手，更有了男人的血性，有了頂天立地的擔當！
他心頭百轉千回，既為兒子的衝動擔憂，又為他這股子護家的狠勁感到震動和欣慰。
陳死死地盯著王老五，直到王老五被劉芳連拉帶拽地拖回麵攤，還時不時回頭，眼神中充滿了恐懼和怨毒。
他平復了一下胸中翻騰的怒火，才緩緩收回菜刀。轉過身，看著眼眶泛紅的母親，聲音柔和了下來：「媽，沒事了，有我在。」
趙大姐伸手摸了摸陳揚的臉，眼淚終於忍不住掉了下來：「你個瓜娃子，嚇死媽了！拿刀做啥子嘛！」嘴上責罵著，手卻緊緊地握住了陳揚的手。
陳揚感受著母親手心的溫度，以及那份被守護的溫暖，心頭一陣酸澀。前世的孤寂，此刻被這份濃烈的親情瞬間填滿。為了這份溫暖，他什麼都願意做。
他重新走進廚房，將菜刀放回案板。
他抬起頭，衝著王老五的方向吼道：「王老五，你以後看看，你的麵攤還有沒有生意？」
趙德淑滿意地笑了笑，轉身去給陳揚燒水，準備開張。
陳揚將白天準備好的肉糜、紅油和抄手皮，以及煨了一下午的高湯都擺上案板。
是時候讓老爹嘗嘗真正老麻抄手的味道了，也是時候讓這個頑固的老頭子，真正看清自己的改變了。
他先是取出一部分剁好的豬肉糜，加入薑末、細蔥花，又從新買回來的香料罐子裡，小心翼翼地取出一點點秘制香料粉，再加入鹽、醬油，最後打入一個雞蛋。
陳揚用筷子順著一個方向，快速而有力地攪打著肉餡。
肉餡在他手中逐漸變得緊實而富有彈性，散發出淡淡的肉香和調料的複合香氣。
陳大福坐在廚房門口的小板凳上，旱菸杆已經熄滅。
他盯著陳揚的動作，這小子調肉餡的手法，和他媽以前調餃子餡完全不同。
他嘴上不說話，心裡卻盤算著，這小子今天倒是像模像樣，可別是三分鐘熱度，明天又打回原形。
肉餡調好，陳揚拿起一張張薄如蟬翼的抄手皮，動作行雲流水。
他左手托皮，右手挑餡，拇指一抹，食指一捏，一個飽滿的元寶形抄手便在瞬間成型。
一個個抄手整齊地排列在案板上，白胖可愛。
「爸，今天這高湯和紅油都到位了，我再給您煮一碗，就當我們的晚飯了。」
陳揚說著，已經將一鍋清水燒得滾沸，隨手下入幾十個抄手。抄手在沸水中翻滾幾下，很快就浮了起來，變得晶瑩剔透。
他麻利地撈起抄手，瀝乾水分，分別盛入兩個粗瓷碗中。隨後舀上一大勺奶白濃郁的高湯，再澆上一大勺的紅油，撒上翠綠的蔥花。
兩碗抄手端上桌，紅油清亮，抄手飽滿，熱氣騰騰，麻辣鮮香的氣息瞬間充斥了整個廚房。
那股子濃郁的香氣，比白天陳揚做的抄手，不知濃烈了多少倍。
「爸，您嘗嘗，今天這調料齊全了，是不是比早上那碗抄手更好吃？」陳揚遞過筷子說道。
陳大福拿起筷子，夾起一個抄手，在紅油里滾了滾，送入口中。
那一瞬間，他整個人都僵住了。抄手皮滑肉嫩，湯汁醇厚，麻辣鮮香瞬間在舌尖炸開，花椒的麻勁直衝腦門，辣椒的辣味卻溫和而富有層次，肉餡飽滿彈牙，嚼勁十足。
那股子香，從舌尖一直蔓延到胃裡，讓他全身都暖和起來。
「嘶……哈……」陳大福盯著陳揚，那眼神里除了驚訝，更多的是一種難以置信的困惑。
他放下筷子，疑惑的說道。「你……你小子，這是從哪裡學來的？這……這真是你做的？！」
他連著又吃了好幾個，嘴巴被辣得直冒汗，卻根本停不下來。
他看著陳揚的眼神，既有被美味征服的滿足，又有對兒子突然脫胎換骨的巨大不解。
「陳揚，你老實告訴我，」陳大福放下筷子說道。「你小子是不是請了什麼『高人』來指點？還是……還是你偷看了哪家秘方？」
「我可警告你，別給我搞那些歪門邪道！這味道……這味道簡直是『神仙打架——不擺了』。可這……這真是你小子親手搗鼓出來的？」
陳揚心裡一喜，知道父親是真被這抄手摺服了。
他連忙道：「爸，哪有什麼高人指點，秘方也是我琢磨出來的。您兒子現在是真開竅了，您就放一百個心吧！」
陳大福哼了一聲，嘴上卻不肯鬆口：「放屁！你小子以前連個回鍋肉都炒糊，現在就能弄出這等絕活？糊弄鬼呢！要不是這味道確實是頂呱呱，我非得把你這鍋抄手掀翻了不可！」
他雖然嘴上不饒人，但手卻又忍不住伸向碗裡的抄手，又夾了一個送入口中，邊吃邊含糊不清地嘟囔。
「不過話說回來，這味道確實是好……比福順酒樓的還好吃！」
「你還記得不？十年前，你么舅結婚，請客在福順酒樓，那家的抄手，當時算是福順最好的了，我十年了都還念念不忘。」
「可今天你這碗，把那福順酒樓的，都比成『貓兒洗臉——白搭功夫』了！不過，你小子別得意，別以為做出這麼一碗好吃的，就能把以前那些爛事兒都抹平了！」
陳揚看著父親嘴上罵著，手裡卻不停地吃著，心裡暖洋洋的。
父親這是口是心非，心裡早就樂開了花。
陳大福放下筷子，拿起旱菸杆，卻沒點燃，只是在手裡搓著。他抬頭看向陳揚，眼神複雜。
「這抄手，確實有兩把刷子。」陳大福語氣緩和了些。
陳揚知道父親是真動心了，他連忙道：「爸，您放心，我這次是真想明白了。咱們這抄手，味道這麼好，肯定能火！」
「你打算賣多少錢一碗？」陳大福連續發問，顯然對經營細節非常關心。
陳揚自信地回答：「爸，我算了算，咱們這老麻抄手，就算用最好的肉，最好的花椒辣椒，一碗的成本三毛錢左右。」
「我就定六毛錢一碗，這價格，絕對能讓咱們的生意火起來！」對面王老五的排骨麵、牛肉麵都要賣七毛一碗。這價格確實不高。
第二天清晨，天還沒完全亮透，廚房裡已經傳來了「篤篤篤」的聲音。
陳揚早已起床，他將昨天備好的肉糜，加入新鮮切好的薑末、蔥花，再次細緻地調配肉餡。
抄手餡料新鮮是關鍵，不能過夜。
陳大福被廚房裡的動靜吵醒，迷迷糊糊地穿上衣服，心裡嘀咕：「這小子，平時『日頭曬屁股』都還不起身，今天怎麼這麼早就起來了？看來是真的轉性了。」
他走進廚房，只見陳揚正全神貫注地調著肉餡，手法熟練，動作不停。
旁邊剛剛調好的肉餡散發著誘人的香氣，抄手皮也整齊地碼放著。
陳大福看著陳揚忙碌的身影，他兒子真的變了。
以前那個好吃懶做的陳揚，仿佛一夜之間，換了個芯子。
「這娃兒，這次病了一場，倒是真開竅了……」陳大福心裡默默念叨。這不光是會說了，這手藝，也是實打實的。
就在這時，街對面王老五的麵攤已經支了起來。
王老五正指揮著婆娘劉芳擺桌椅，眼角餘光卻瞟向安溪大酒店。
他心裡一直盤算著，陳揚這小子遲早要倒閉，到時候，他那幾張結實的八仙桌和條凳，自己就能便宜淘過來。
可今天，他發現安溪大酒店的門竟然比往常開得更早，廚房裡還飄出一股不同尋常的麻辣香味。
王老五心裡「咯噔」一下。「哎喲，這安溪大酒店，一大早開門，這是要賣啥子？不是說陳揚那瓜娃子廚藝不行，要倒閉了嗎？」
王老五陰陽怪氣地對劉芳說，聲音故意拔高了幾分，好讓對面的陳揚聽到。
「我看他就是『瞎貓碰死耗子——亂整』，搞這些花架子，遲早把老陳家的棺材本都賠光！」
「到時候，老陳頭的棺材本沒了，老婆子的養老錢也搭進去了，看他們爺倆怎麼哭！我看他這抄手，怕不是用泔水和的吧！」
廚房裡，陳揚的臉色鐵青，他緊緊地握住手中的筷子。
一股怒火直衝腦門。恰逢此時，趙德淑從絲廠下夜班回家。
她剛走到酒店門口，就聽到了王老五那刺耳的風涼話，以及他那句惡毒的詛咒。
趙德淑的火氣「噌」地一下就冒了上來。
她這輩子最護短，兒子再不爭氣，也輪不到外人來說三道四！
王老五的話簡直是往她心窩子裡捅刀子！
「王老五你個胎神！長得像個癩疙寶，太陽不曬陰著日怪，沒得能耐還又歪又踹，脫了褲子上吊死不要臉！」
「你個『眉毛底下掛倆蛋，光會眨眼不會看』的蠢貨！平白無故編排我兒做咋子？是不是要干架嘛？」
「再敢說一句，老子撕爛你的嘴！」趙德淑雙手叉腰，嗓門比王老五高了八度，恨不得把王老五生吞活剝。
王老五被罵得面紅耳赤，指著趙大姐半天說不出話。
他被罵得惱羞成怒，他惡狠狠地回罵道：「你個老騷婆子，自己兒子是個窩囊廢，還護著！我看他做出來的東西，狗都不吃！你家遲早要破產，到時候看你還怎麼囂張！」
這句污言穢語，像一根鐵釺捅進了陳揚的心窩。
他前世是個孤兒，從未感受過家庭的溫暖，更沒有母親如此不顧一切地為他撐腰。
此刻聽到王老五對母親的侮辱，再也忍不住了！
「你他媽再說一遍！」陳揚猛地一拍案板，發出「砰」的一聲巨響，嚇得陳大福手裡的旱菸杆都掉在了地上。
他下意識地，一把抓起案板上剁肉的菜刀。
一個箭步衝出廚房，擋在了趙德淑身前，菜刀直指王老五的鼻尖！
「王老五，你他媽再敢說我媽一句，老子今天就讓你知道，什麼叫『禍從口出』！」陳揚的聲音帶著殺氣。眼神死死地盯著王老五。
王老五被這突如其來的變故嚇得魂飛魄散。他從未見過陳揚這般模樣，那眼神，那氣勢，仿佛真的要吃人。
他「啊」地一聲尖叫，哪裡還顧得上什麼面子，連滾帶爬地躲到劉芳身後。
劉芳也嚇得臉色煞白，趕緊拉著王老五往後退，嘴裡不停地念叨：「殺人了！殺人了！」
趙德淑先是一愣，隨即看著兒子那護在身前的背影，和手裡明晃晃的菜刀，一股暖流瞬間涌遍全身。
她的眼眶濕潤了，這是她的兒子啊！雖然嘴上還想罵他「瓜娃子」，但此刻，她只覺得驕傲和心疼。
陳大福也呆住了，手裡的旱菸杆滾落在地都顧不上撿。
他看著陳揚，這個病了一場醒來的兒子，是真的不一樣了。
他不僅僅是會做抄手，更有了男人的血性，有了頂天立地的擔當！
他心頭百轉千回，既為兒子的衝動擔憂，又為他這股子護家的狠勁感到震動和欣慰。
陳死死地盯著王老五，直到王老五被劉芳連拉帶拽地拖回麵攤，還時不時回頭，眼神中充滿了恐懼和怨毒。
他平復了一下胸中翻騰的怒火，才緩緩收回菜刀。轉過身，看著眼眶泛紅的母親，聲音柔和了下來：「媽，沒事了，有我在。」
趙大姐伸手摸了摸陳揚的臉，眼淚終於忍不住掉了下來：「你個瓜娃子，嚇死媽了！拿刀做啥子嘛！」嘴上責罵著，手卻緊緊地握住了陳揚的手。
陳揚感受著母親手心的溫度，以及那份被守護的溫暖，心頭一陣酸澀。前世的孤寂，此刻被這份濃烈的親情瞬間填滿。為了這份溫暖，他什麼都願意做。
他重新走進廚房，將菜刀放回案板。
他抬起頭，衝著王老五的方向吼道：「王老五，你以後看看，你的麵攤還有沒有生意？」
趙德淑滿意地笑了笑，轉身去給陳揚燒水，準備開張。