第384章 春餅帶來的春天的感覺
第384章 春餅帶來的春天的感覺
「來，趁熱。」
李瑞從廚房裡端出來了熱氣騰騰的春餅。
餐桌上，早已經擺好了各式配菜和醬料。
現在才是下午，幾個人都吃過了午飯，但面對眼前的春餅，還是感到一陣眼饞。
小馬的吃法最為狂野，將春餅端在手裡，隨便沾了點醬、斂了些菜，就團成團，一口塞進了嘴裡。
「唔，吼吃！」
蕭寒中規中矩，他好像很欣賞春餅軟彈的口感，細細品味著。
夏雨則是用筷子夾著春餅，小口小口的送進了嘴裡。吃的時候，好像還在小心著不讓裡面的食材掉下來。
不過對於李瑞來說，看著他們「胡亂」堆放食材的樣子，都有點被小貓抓撓的感覺。
索性把注意力放到了，自己手上的春餅。
他吃的很慢，每一張春餅，都把食材按照方向、粗細、大小，仔細地卷在了一起。
拿起疊好的春餅，從一端看過去，能看到五顏六色的各種食材，排列的相當整齊。
李瑞非常享受這個過程。
當然，別人怎麼吃，都是個人的習慣。平時店裡又有這麼多形形色色的顧客，李瑞會乖乖忍著。
卷好了春餅，就可以開吃了。
在沒學會用筷子的時候，吃東西肯定是用手的。
很多人，可能都被家長糾正過，不要嗦了手指頭的毛病。
但和各種餐具比起來，用手，其實最方便最省事，是人們原初的餐具。
拈起一張春餅的在手裡，剛出鍋的餅本來是有點燙手的，但隨著裡面慢慢卷上蔥白、
蘿蔔絲、黃瓜條、滷肉，會變得溫潤起來。
稍稍用力，還會感受到裡面的食材，或酥軟或堅硬的觸感。
如此細膩的感受，李瑞覺得，即使是帶上再超薄的手套，也會對其造成影響。
直接上手，最好。
這一年的立春和元宵節趕在了前後腳。
夏雨家裡還要一塊過節，所以也沒在店裡久留，只是淺嘗了一下。在李瑞給她打包好春餅之後，夏雨就回家去了。
隨著夏雨離開，時間慢慢和飯點靠近，食客們也在紛紛向小店趕來。
店裡的一位熟客，付麗。
她家就在方達廣場附近的小區居住。
付麗和丈夫兩人，剛過完年，連著上了七天的班，兩口子實在是不想像過年的時候那樣，「三十去你家，初二回我家」的折騰。
乾脆就留在了江海市，誰的老家都沒回。
這樣好像也不錯，至少省去了一頓爭執。
而且孩子放在爺爺奶奶家，兩人也可以享受一下中年夫妻的二人世界。
不過擺在面前的，就是有史以來最為困難的問題一晚上吃啥？
「要不還是去那家李老闆的小店吧。」
丈夫提議道。
付麗很贊同丈夫的想法，同時又有點好奇。
她記得早上的時候，手機提示了立春的節氣，「今天好像是立春，不知道店裡有沒有賣春餅的。」
「去看看就行了。」丈夫已經在穿鞋了。
於是兩個人便下樓，前往了步行街的小店。
來這家店吃飯，得早點來，去晚了經常要排隊。但他們倆住的近，在地理位置上有很大的優勢。
沒過多久，付麗和丈夫也來到小店門口。
門上的小牌子上果然掛著：「今日有春餅。」
「誤，還真有啊。」付麗驚喜道。
「走，進去嘗嘗。」
春餅，雖然什麼時候都能吃，但其實並沒有像米飯饅頭大餅一樣，成為人們日常生活中的主食。
是典型的季節限定菜品。
而且到了現在，也不是家家戶戶都趕著什麼節氣，做春餅吃了。
畢竟就是一張餅裡面，卷點菜，也不是啥稀罕玩意。
但對一種食物的記憶，常常藏在腦海深處。
付麗今年三十多歲了，她父母的老一輩可是認認真真的過著每一天的生活，到什麼時候，吃什麼東西，都有些講究。
她曾經一度以為，這是父母們的窮講究。
但當自己也步入三四十歲的年紀，忽然，就進入了一種奇怪的狀態，到這種節氣的時候，就想吃這口了。
夫妻倆一進店，就看到吧檯後面五顏六色的小薄餅，整整齊齊地疊放在藤編籠屜裡面。
底下還噓著蒸汽。
看上去非常誘人。
「呀，這小薄餅真漂亮啊。」
「都買一份嘗嘗？」
「嗯，」付麗點了點頭，「我還想吃那種白面的。
1
「行啊，你定。」
於是付麗又問向老闆：「老闆，有烙的春餅嗎？」
「有，不過現烙，得等一會兒。」
「行。
「」
蒸的春餅，一次可以蒸出來很多張，想吃現烙的，得排隊。
不過除了不能批量做出來，烙春餅，也不算麻煩。
因為餅皮擀得很薄，熱好了餅鐺之後，只需要刷點薄油，把餅皮放上去，隨後再翻個面就行了。
而隨著餅鐺的溫度逐漸傳遞到春餅上面，餅中的少量油脂也被高溫逼出，和麥香相互交融在一起，形成了獨特的香氣。
這種濃郁的麥香味，原始而純粹。
對烙餅的人而言，也是一種享受。
很快，翻過面的春餅，底下也煎出來黃色的嘎巴。這是兩張餅疊在一起的。需要從中間扯開。
剛才點單這對夫妻倆已經找了個位置做好了。
小馬將春餅套餐，端上了他們的餐桌。
丈夫有點好奇，他一邊卷著紅色的春餅，一邊詢問道：「怎麼這麼多顏色的，你非要吃這個白面的？」
付麗停下手中的動作。
「我想起來自己家裡的春餅了。」
隨後和丈夫講起來那個遙遠的中午。
記憶有些模糊了，付麗印象中，小時候的立春，好像比現在更暖和一點。
只記得那天應該是個中午，她母親把剛烙好的春餅端上了桌，一家子圍了一圈。
冬天太陽很長，灑在正好坐在窗戶下的付麗身上。
春餅的味道，付麗也記不太清了。
但那種曬在身上，暖洋洋的溫度，付麗記得很清楚。
「這麼多年，沒聽你提過這件事啊。」丈夫聽完說道。
付麗還沉浸在回憶當中，「其實也不算啥，就是普普通通的吃了頓飯。」
「這樣吧，明天開車去你家。」
「來，趁熱。」
李瑞從廚房裡端出來了熱氣騰騰的春餅。
餐桌上，早已經擺好了各式配菜和醬料。
現在才是下午，幾個人都吃過了午飯，但面對眼前的春餅，還是感到一陣眼饞。
小馬的吃法最為狂野，將春餅端在手裡，隨便沾了點醬、斂了些菜，就團成團，一口塞進了嘴裡。
「唔，吼吃！」
蕭寒中規中矩，他好像很欣賞春餅軟彈的口感，細細品味著。
夏雨則是用筷子夾著春餅，小口小口的送進了嘴裡。吃的時候，好像還在小心著不讓裡面的食材掉下來。
不過對於李瑞來說，看著他們「胡亂」堆放食材的樣子，都有點被小貓抓撓的感覺。
索性把注意力放到了，自己手上的春餅。
他吃的很慢，每一張春餅，都把食材按照方向、粗細、大小，仔細地卷在了一起。
拿起疊好的春餅，從一端看過去，能看到五顏六色的各種食材，排列的相當整齊。
李瑞非常享受這個過程。
當然，別人怎麼吃，都是個人的習慣。平時店裡又有這麼多形形色色的顧客，李瑞會乖乖忍著。
卷好了春餅，就可以開吃了。
在沒學會用筷子的時候，吃東西肯定是用手的。
很多人，可能都被家長糾正過，不要嗦了手指頭的毛病。
但和各種餐具比起來，用手，其實最方便最省事，是人們原初的餐具。
拈起一張春餅的在手裡，剛出鍋的餅本來是有點燙手的，但隨著裡面慢慢卷上蔥白、
蘿蔔絲、黃瓜條、滷肉，會變得溫潤起來。
稍稍用力，還會感受到裡面的食材，或酥軟或堅硬的觸感。
如此細膩的感受，李瑞覺得，即使是帶上再超薄的手套，也會對其造成影響。
直接上手，最好。
這一年的立春和元宵節趕在了前後腳。
夏雨家裡還要一塊過節，所以也沒在店裡久留，只是淺嘗了一下。在李瑞給她打包好春餅之後，夏雨就回家去了。
隨著夏雨離開，時間慢慢和飯點靠近，食客們也在紛紛向小店趕來。
店裡的一位熟客，付麗。
她家就在方達廣場附近的小區居住。
付麗和丈夫兩人，剛過完年，連著上了七天的班，兩口子實在是不想像過年的時候那樣，「三十去你家，初二回我家」的折騰。
乾脆就留在了江海市，誰的老家都沒回。
這樣好像也不錯，至少省去了一頓爭執。
而且孩子放在爺爺奶奶家，兩人也可以享受一下中年夫妻的二人世界。
不過擺在面前的，就是有史以來最為困難的問題一晚上吃啥？
「要不還是去那家李老闆的小店吧。」
丈夫提議道。
付麗很贊同丈夫的想法，同時又有點好奇。
她記得早上的時候，手機提示了立春的節氣，「今天好像是立春，不知道店裡有沒有賣春餅的。」
「去看看就行了。」丈夫已經在穿鞋了。
於是兩個人便下樓，前往了步行街的小店。
來這家店吃飯，得早點來，去晚了經常要排隊。但他們倆住的近，在地理位置上有很大的優勢。
沒過多久，付麗和丈夫也來到小店門口。
門上的小牌子上果然掛著：「今日有春餅。」
「誤，還真有啊。」付麗驚喜道。
「走，進去嘗嘗。」
春餅，雖然什麼時候都能吃，但其實並沒有像米飯饅頭大餅一樣，成為人們日常生活中的主食。
是典型的季節限定菜品。
而且到了現在，也不是家家戶戶都趕著什麼節氣，做春餅吃了。
畢竟就是一張餅裡面，卷點菜，也不是啥稀罕玩意。
但對一種食物的記憶，常常藏在腦海深處。
付麗今年三十多歲了，她父母的老一輩可是認認真真的過著每一天的生活，到什麼時候，吃什麼東西，都有些講究。
她曾經一度以為，這是父母們的窮講究。
但當自己也步入三四十歲的年紀，忽然，就進入了一種奇怪的狀態，到這種節氣的時候，就想吃這口了。
夫妻倆一進店，就看到吧檯後面五顏六色的小薄餅，整整齊齊地疊放在藤編籠屜裡面。
底下還噓著蒸汽。
看上去非常誘人。
「呀，這小薄餅真漂亮啊。」
「都買一份嘗嘗？」
「嗯，」付麗點了點頭，「我還想吃那種白面的。
1
「行啊，你定。」
於是付麗又問向老闆：「老闆，有烙的春餅嗎？」
「有，不過現烙，得等一會兒。」
「行。
「」
蒸的春餅，一次可以蒸出來很多張，想吃現烙的，得排隊。
不過除了不能批量做出來，烙春餅，也不算麻煩。
因為餅皮擀得很薄，熱好了餅鐺之後，只需要刷點薄油，把餅皮放上去，隨後再翻個面就行了。
而隨著餅鐺的溫度逐漸傳遞到春餅上面，餅中的少量油脂也被高溫逼出，和麥香相互交融在一起，形成了獨特的香氣。
這種濃郁的麥香味，原始而純粹。
對烙餅的人而言，也是一種享受。
很快，翻過面的春餅，底下也煎出來黃色的嘎巴。這是兩張餅疊在一起的。需要從中間扯開。
剛才點單這對夫妻倆已經找了個位置做好了。
小馬將春餅套餐，端上了他們的餐桌。
丈夫有點好奇，他一邊卷著紅色的春餅，一邊詢問道：「怎麼這麼多顏色的，你非要吃這個白面的？」
付麗停下手中的動作。
「我想起來自己家裡的春餅了。」
隨後和丈夫講起來那個遙遠的中午。
記憶有些模糊了，付麗印象中，小時候的立春，好像比現在更暖和一點。
只記得那天應該是個中午，她母親把剛烙好的春餅端上了桌，一家子圍了一圈。
冬天太陽很長，灑在正好坐在窗戶下的付麗身上。
春餅的味道，付麗也記不太清了。
但那種曬在身上，暖洋洋的溫度，付麗記得很清楚。
「這麼多年，沒聽你提過這件事啊。」丈夫聽完說道。
付麗還沉浸在回憶當中，「其實也不算啥，就是普普通通的吃了頓飯。」
「這樣吧，明天開車去你家。」