第291章 神奇的顧客，拿自己身體釀酒
第291章 神奇的顧客，拿自己身體釀酒
還沒到晚上，已經有顧客過來了，正是李瑞在菜市場買螃蟹時，遇到的那位老大爺。
客人看起來心情不錯，
嘴裡哼著老舊的小曲，手上還提著一小瓶白酒。
一進店便直奔主題：
「小老闆，幫我稱點滷肉，」隨後又注意到店內誘人的香氣，「嚯，這什麼味道，這麼香。」
李瑞一邊讓小哥撈出來鹵貨，一邊解釋道：
「蟹粉獅子頭。」
「哎呦，那我得嘗嘗，是個硬菜呀。」
「行，您稍微等等。」
「沒事，先來點下酒菜。」
這位黃大爺在一樓找了個位置，不過他還沒坐穩當，小店又殺進來一位氣勢洶洶的老阿姨。
進來之後，就對著黃大爺一通數落：
「讓我逮到你偷著出來買酒喝了吧。你還說你不喝酒，我看你天天藏柜子里喝酒。」
看起來是兩口子，
但老阿姨過於兇悍，李瑞三人根本插不上話。
不過店裡美食味道很香，竟然也意外的讓這位阿姨好奇起來。
「燉的啥呀？真香誒。」
黃大爺：「老闆，再加一個獅子頭。」
老兩口坐在一起，黃大爺悄然擰開了酒瓶。
老太太見狀，又嘮叨起來：
「你是非喝不可嗎？成天到晚醉醺醺的。」
黃大爺非常無奈，「五年來，這是我第一次喝酒。」
「放屁！你糊弄誰呢。」
黃大爺皺著眉頭，「真的，醫院還能騙你不成？」
老阿姨：「西醫不管用，我都跟你說帶伱去號號脈了。」
隨後又想讓店裡的三個年輕人，過來評評理。
他把之前發生的事情講了一下。
原來這位大爺剛剛出院不久。
原因是「酗酒」。
可這個世界上只有黃大爺自己明白，這幾年他幾乎是滴酒未沾，但偏偏每天的狀態跟喝了一樣。
最近剛從江海醫科大學查出來，他之所以每天跟喝多了一樣，其實是因為：
「大夫說，肚子裡面有釀酒的小蟲子。」
一般的蟲子，可不一定能在身體裡面存活，結合起老大爺的話，負責評理的李瑞，說道：
「是釀酒的酵母菌？」
黃大爺連連點頭：「對對對，大夫就是這樣說的。小蟲子在我肚子裡面用糧食釀酒呢，我自己是真的一點沒喝。」
黃大爺的老伴：「說的跟真事兒似的。」
黃大爺繼續說道：「那就是真的，你跟我一塊去的醫院，你又不是沒聽見。」
李瑞覺得，如果是醫生這麼診斷的，那還真有可能。
就像酸菜的獨特風味，是微生物發酵的產物一樣。
糧食經過發酵，代謝的產物是酒精。
那麼如這位老大爺所說的，不用喝酒便可以進入醉酒狀態，也是非常合理的。
但釀酒酵母菌，能在肚子裡長期存活，並成功用腸道里的食物發酵出酒精，
還是第一次聽說。
小馬：「這種情況，是天生的酒鬼嗎？」
老阿姨也笑了，「可不就是天生的酒鬼，不過他以前也不怎么喝酒啊。」
「這叫酒不醉人，人自醉，不對，我就沒喝酒。」
老阿姨一直懷疑，老黃是和醫院串通好的。但確實沒發現他在家裡喝酒的證據。
現在也只能由他去了。
黃大爺表示：「你科學學得太差，聽聽人小伙子講得多有道理。」
李瑞心想這道理是講得通，可聽起來還是過於離譜。
他很擔心，這位老大爺，是不是真的還能夠喝酒。
黃大爺解釋道：
「我這是遵醫囑，適量的酒精，能讓腸道環境適應適應。」
黃大爺已經在醫院的治療下，調整了腸道菌群，當初的酒精酵母菌讓體內的酒精含量過高，現在確實還得適應一下。
隨後他倒了一小瓶蓋出來，
「我還不想喝呢，以前天天醉乎乎的，好不容易清醒了過來。」
李瑞看他這個量，估計是真沒什麼問題了。
幾人聊著天的功夫，滷肉早已切好，蟹粉獅子頭也盛了出來。
從灶台到餐桌，短短的幾步路。
人們的目光，卻都不由自主地，尋著香味移動。
最後，擺到了兩位顧客的面前。
嫩白的肉丸，點綴著少許蟹膏蟹黃，肥肉粒早在四個小時的小火燉煮過程中，變得軟爛，似融未化。瘦肉粒則如小山丘一般，略帶崢嶸。
看起來，和獅子頭真的有幾分神似。
和獅子頭一塊盛進碗中的，還有鮮香無比的肉湯。
浮沫早已撇淨，看起來清澈透亮。
「這獅子頭做的，真好看。」
黃大爺用勺子，在肉丸上刮下一塊，放進了嘴中。
獅子頭非常鬆軟，剛一入口，便如同霧一樣化開。
汁水流淌時，又帶出更濃郁的葷香與鮮甜。
細嚼之下，也能感受到肉質的細膩飽滿，小小的顆粒韌性十足。
口感豐富奇妙。
味道清而不淡。
肉的濃香醇厚，交織著螃蟹的鮮美，兩樣食材在廚師的巧妙加工下，形成了獨特的風味。
兩位顧客讚不絕口。
隨後又紛紛嘗了一口肉湯。
黃大爺撥開殘缺的肉丸，舀了一大勺。
「滋溜」一聲，順進了嘴中。
「呵，這味道太鮮了。」
湯汁味道鮮美，以至於佐餐的白酒，他都不想碰了。
黃大爺心想，酒精會把這股味道沖淡的。
旁邊的老阿姨同樣吃的津津有味，她心中還是以為，黃大爺被自己說的，不好意思喝酒了。
於是安慰道：「想喝就喝吧。」
黃大爺扭過頭：
「我是真的不想喝呀，你怎麼就不信呢。有這麼好喝的肉湯，誰還想喝酒啊。我真是醉了。」
說話的功夫，黃大爺注意到自己身後，已經站了好多人了。
他們都垂涎欲滴的看著碗中的肉丸，饞的不行。
以至於老大爺不想再繼續解釋，他又轉了回去，還不自覺的把碗，向自己的懷中，拉過來一點。
耳聽的身後的人們說道：
「老闆，這丸子還有嗎？我要一份。」
「很清香的味道，想嘗嘗了。」
「我也是，我也來一個，不，我要兩個。」
李瑞計算著顧客的數量，
想吃到冬天的新鮮螃蟹並不容易，今天的蟹粉獅子頭，真的得限量了。
(本章完)
還沒到晚上，已經有顧客過來了，正是李瑞在菜市場買螃蟹時，遇到的那位老大爺。
客人看起來心情不錯，
嘴裡哼著老舊的小曲，手上還提著一小瓶白酒。
一進店便直奔主題：
「小老闆，幫我稱點滷肉，」隨後又注意到店內誘人的香氣，「嚯，這什麼味道，這麼香。」
李瑞一邊讓小哥撈出來鹵貨，一邊解釋道：
「蟹粉獅子頭。」
「哎呦，那我得嘗嘗，是個硬菜呀。」
「行，您稍微等等。」
「沒事，先來點下酒菜。」
這位黃大爺在一樓找了個位置，不過他還沒坐穩當，小店又殺進來一位氣勢洶洶的老阿姨。
進來之後，就對著黃大爺一通數落：
「讓我逮到你偷著出來買酒喝了吧。你還說你不喝酒，我看你天天藏柜子里喝酒。」
看起來是兩口子，
但老阿姨過於兇悍，李瑞三人根本插不上話。
不過店裡美食味道很香，竟然也意外的讓這位阿姨好奇起來。
「燉的啥呀？真香誒。」
黃大爺：「老闆，再加一個獅子頭。」
老兩口坐在一起，黃大爺悄然擰開了酒瓶。
老太太見狀，又嘮叨起來：
「你是非喝不可嗎？成天到晚醉醺醺的。」
黃大爺非常無奈，「五年來，這是我第一次喝酒。」
「放屁！你糊弄誰呢。」
黃大爺皺著眉頭，「真的，醫院還能騙你不成？」
老阿姨：「西醫不管用，我都跟你說帶伱去號號脈了。」
隨後又想讓店裡的三個年輕人，過來評評理。
他把之前發生的事情講了一下。
原來這位大爺剛剛出院不久。
原因是「酗酒」。
可這個世界上只有黃大爺自己明白，這幾年他幾乎是滴酒未沾，但偏偏每天的狀態跟喝了一樣。
最近剛從江海醫科大學查出來，他之所以每天跟喝多了一樣，其實是因為：
「大夫說，肚子裡面有釀酒的小蟲子。」
一般的蟲子，可不一定能在身體裡面存活，結合起老大爺的話，負責評理的李瑞，說道：
「是釀酒的酵母菌？」
黃大爺連連點頭：「對對對，大夫就是這樣說的。小蟲子在我肚子裡面用糧食釀酒呢，我自己是真的一點沒喝。」
黃大爺的老伴：「說的跟真事兒似的。」
黃大爺繼續說道：「那就是真的，你跟我一塊去的醫院，你又不是沒聽見。」
李瑞覺得，如果是醫生這麼診斷的，那還真有可能。
就像酸菜的獨特風味，是微生物發酵的產物一樣。
糧食經過發酵，代謝的產物是酒精。
那麼如這位老大爺所說的，不用喝酒便可以進入醉酒狀態，也是非常合理的。
但釀酒酵母菌，能在肚子裡長期存活，並成功用腸道里的食物發酵出酒精，
還是第一次聽說。
小馬：「這種情況，是天生的酒鬼嗎？」
老阿姨也笑了，「可不就是天生的酒鬼，不過他以前也不怎么喝酒啊。」
「這叫酒不醉人，人自醉，不對，我就沒喝酒。」
老阿姨一直懷疑，老黃是和醫院串通好的。但確實沒發現他在家裡喝酒的證據。
現在也只能由他去了。
黃大爺表示：「你科學學得太差，聽聽人小伙子講得多有道理。」
李瑞心想這道理是講得通，可聽起來還是過於離譜。
他很擔心，這位老大爺，是不是真的還能夠喝酒。
黃大爺解釋道：
「我這是遵醫囑，適量的酒精，能讓腸道環境適應適應。」
黃大爺已經在醫院的治療下，調整了腸道菌群，當初的酒精酵母菌讓體內的酒精含量過高，現在確實還得適應一下。
隨後他倒了一小瓶蓋出來，
「我還不想喝呢，以前天天醉乎乎的，好不容易清醒了過來。」
李瑞看他這個量，估計是真沒什麼問題了。
幾人聊著天的功夫，滷肉早已切好，蟹粉獅子頭也盛了出來。
從灶台到餐桌，短短的幾步路。
人們的目光，卻都不由自主地，尋著香味移動。
最後，擺到了兩位顧客的面前。
嫩白的肉丸，點綴著少許蟹膏蟹黃，肥肉粒早在四個小時的小火燉煮過程中，變得軟爛，似融未化。瘦肉粒則如小山丘一般，略帶崢嶸。
看起來，和獅子頭真的有幾分神似。
和獅子頭一塊盛進碗中的，還有鮮香無比的肉湯。
浮沫早已撇淨，看起來清澈透亮。
「這獅子頭做的，真好看。」
黃大爺用勺子，在肉丸上刮下一塊，放進了嘴中。
獅子頭非常鬆軟，剛一入口，便如同霧一樣化開。
汁水流淌時，又帶出更濃郁的葷香與鮮甜。
細嚼之下，也能感受到肉質的細膩飽滿，小小的顆粒韌性十足。
口感豐富奇妙。
味道清而不淡。
肉的濃香醇厚，交織著螃蟹的鮮美，兩樣食材在廚師的巧妙加工下，形成了獨特的風味。
兩位顧客讚不絕口。
隨後又紛紛嘗了一口肉湯。
黃大爺撥開殘缺的肉丸，舀了一大勺。
「滋溜」一聲，順進了嘴中。
「呵，這味道太鮮了。」
湯汁味道鮮美，以至於佐餐的白酒，他都不想碰了。
黃大爺心想，酒精會把這股味道沖淡的。
旁邊的老阿姨同樣吃的津津有味，她心中還是以為，黃大爺被自己說的，不好意思喝酒了。
於是安慰道：「想喝就喝吧。」
黃大爺扭過頭：
「我是真的不想喝呀，你怎麼就不信呢。有這麼好喝的肉湯，誰還想喝酒啊。我真是醉了。」
說話的功夫，黃大爺注意到自己身後，已經站了好多人了。
他們都垂涎欲滴的看著碗中的肉丸，饞的不行。
以至於老大爺不想再繼續解釋，他又轉了回去，還不自覺的把碗，向自己的懷中，拉過來一點。
耳聽的身後的人們說道：
「老闆，這丸子還有嗎？我要一份。」
「很清香的味道，想嘗嘗了。」
「我也是，我也來一個，不，我要兩個。」
李瑞計算著顧客的數量，
想吃到冬天的新鮮螃蟹並不容易，今天的蟹粉獅子頭，真的得限量了。
(本章完)