第351章 鮮香四溢，味蕾淪陷
第351章 鮮香四溢，味蕾淪陷
一次性點滿四份大份硬菜，著實少見。
「一共五位客人。」
丁象如實匯報。
「五個人差不多。」
江宸點頭吩咐：「去殺魚。」
「收到！」
丁象執行力拉滿，很快拎來一條四斤重的鮮活草魚。
江宸接過魚，手持白毛巾按住滑膩的魚身，菜刀寒光一閃，手起刀落間，魚頭、魚尾、魚鰭迅速分割修整。
魚頭劈成四塊，連同魚尾一同加鹽、澱粉醃製入味：
魚肉切成均勻魚塊，單獨分裝。
想要湯色奶白、鮮香不腥，魚頭必須提前煎制。
江宸起鍋燒油，將魚頭魚尾煎至表面金黃，隨後放入砂鍋，搭配嫩豆腐慢火燉煮。
這道湯耗時最久，優先烹製，剛好能留在最後上桌。
處理完魚肉，緊接著製作椒鹽大蝦。
江宸手法嫻熟，給大蝦去頭去殼、剔除蝦線，處理乾淨後放入盆中，加薑片、蒜末、食鹽、澱粉醃製去腥。
醃製步驟看似簡單，卻是去腥提鮮的關鍵，絲毫不能馬虎。
油溫燒熱，一盆大蝦盡數倒入油鍋。
滋啦聲響此起彼伏，原本通透發灰的蝦身，在熱油中快速蛻變成誘人的金黃色，香氣瞬間瀰漫後廚。
江宸翻炒、控油、調味，整套動作行雲流水、舉重若輕，沒有多餘花哨的招式，卻自帶一種沉穩利落的氣場。
李成和丁象站在一旁，看得目不轉睛，滿眼敬佩。
丁象滿眼憧憬，小聲感慨：「我什麼時候才能練出老闆這手藝？」
「到時候肯定也有好多人追捧。」
李成毫不留情潑冷水：「醒醒，別做夢了。」
「你怎麼老是打擊我？」
丁象不服氣地撇嘴：「夢想總得有吧！」
李成翻了個白眼，耐心解釋：「你知道咱們三家分店，為什麼這家店生意永遠最好？」
「不是食材，也不是裝修，純粹是老闆本人。」
「幾位大廚手藝已然頂尖，卻依舊比不上老闆的味道」
「這是天賦，普通人復刻不了。」
丁象愣了愣，依舊嘴硬：「老闆說過我有做菜天賦！」
這話純屬他自我吹噓，江宸壓根沒說過。
李成自然不信，嗤笑一聲懶得反駁。
兩人低聲拌嘴間，江宸已然做好椒鹽大蝦。
金燦燦的大蝦鋪滿餐盤，油光程亮、香氣醇厚，勾得人食指大動。
即便早已司空見慣，丁象還是忍不住狼狠咽了口唾沫。
他端著餐盤送到客人桌前，習慣性開口：「椒鹽大蝦，請慢用。」
然而桌上五名客人無一人回應，所有人的目光，全都死死鎖定在盤中的大蝦上。
緊接著，牛肉肥腸雙拼滷味上桌，濃郁的鹵香疊加椒鹽的焦香，霸道地鑽進鼻腔，誘惑力干足。
明明幾人都面露饞意，卻沒人率先動筷，像是在等候什麼。
沉默片刻，桌上年紀最長的白髮老人沉聲開口：「都吃吧，來都來了。」
氣氛這才稍稍緩和。
一旁的少年滿臉愧疚，輕聲說道：「爺爺，是我執意要來這家店，您別生氣。」
老人冷哼一聲，面色依舊難看：「我沒生氣，你們只管吃。」
話雖如此，他下一秒便忍不住吐槽：「全國各地餐館那麼多，非要跑到服務區吃快餐，說出去不嫌丟人？」
一名中年男人連忙打圓場：「爸，這家店是網紅老店，口碑極好，無數人專程跑來打卡，味道好還實惠。」
不提網紅還好，一提這兩個字，老人火氣瞬間上來。
語氣愈發激動：「網紅店全是噱頭！」
「大多弄虛作假、僱人排隊造勢，專門欺騙外地人！」
「我見得多了！」
老人家越說越較真，恰好此時一名年輕男子從廚房走出。
他一眼拉住對方，非要對方附和自己。
「小伙子，你來說說，我說得對不對？」
「網紅店是不是大多是騙局？」
「店裡食客是不是都是托？」
被拉住的年輕人正是江宸。
他做完菜，只是想來前台拿一瓶冰鎮可樂，毫無防備之下被老人拽住，還被迫捲入爭論。
江宸心裡無奈又好笑，屬實是人在家中坐，鍋從天上來。
老人眼神執拗，步步緊逼：「你怎麼不說話？」
「我說的難道不對？」
桌邊幾名客人連忙勸阻：「爺爺，別為難人家，我們不認識這位小哥。」
可老人性格倔強，非要等江宸給出肯定答覆，不肯罷休。
江宸看著老人滿頭白髮，壓下心底那點無奈，沒有直白爭辯，語氣溫和委婉：「老爺子，口味這件事本就主觀。」
「我說好吃，您未必認可。」
「不如您親自嘗嘗，桌上這盤椒鹽大蝦，您試一試便知。」
他心態極好，遇事冷靜通透，不躁不怒。
沒必要和固執的老人硬碰硬，最好的辯解，從來都不是口頭爭執，而是實打實的味道。
林老本還想藉機說教幾句，打算吃完之後好好跟孫子講講網紅店的套路。
可看著孫子懇切的眼神，他終究壓下嘴邊的話，慢條斯理地將大蝦送入口中。
下一秒，清脆的咔嚓聲響響起。
蝦殼酥脆到極致，輕輕一咬便碎裂開來，鮮香油脂在口中瞬間迸發。
內里的蝦肉緊實軟嫩，汁水豐盈，鮮甜純粹，沒有一絲腥味。
林老動作一頓，瞳孔微微收縮。
他沉默咀嚼，心裡早已掀起波瀾。
他不得不承認，自己之前想錯了。
這家店用料上乘，食材新鮮，絕非糊弄旅客的黑心小店。
餐桌之上，其他人早已放開拘束。
「這蝦也太絕了！」
「魔芋燒鴨又香又辣，太過癮了！」
「魚肉嫩到離譜，入口就化！」
讚嘆聲此起彼伏，幾人埋頭乾飯，筷子翻飛，壓根沒空多說一句話。
林老回過神，看著飛速減少的菜品，瞬間不淡定了。
好吃的東西，怎麼能被別人搶光？
他徹底放下固執和面子，果斷加入乾飯隊伍。
鴨肉醇厚入味，魚肉鮮滑細嫩，每一道菜都精準戳中味蕾，吃得他不亦樂乎。
眾人吃得熱火朝天之時，一股更為霸道醇厚的鮮香猛然瀰漫開來。
林老最先察覺異樣，這股鮮香，並不屬於桌上任何一道菜。
一次性點滿四份大份硬菜，著實少見。
「一共五位客人。」
丁象如實匯報。
「五個人差不多。」
江宸點頭吩咐：「去殺魚。」
「收到！」
丁象執行力拉滿，很快拎來一條四斤重的鮮活草魚。
江宸接過魚，手持白毛巾按住滑膩的魚身，菜刀寒光一閃，手起刀落間，魚頭、魚尾、魚鰭迅速分割修整。
魚頭劈成四塊，連同魚尾一同加鹽、澱粉醃製入味：
魚肉切成均勻魚塊，單獨分裝。
想要湯色奶白、鮮香不腥，魚頭必須提前煎制。
江宸起鍋燒油，將魚頭魚尾煎至表面金黃，隨後放入砂鍋，搭配嫩豆腐慢火燉煮。
這道湯耗時最久，優先烹製，剛好能留在最後上桌。
處理完魚肉，緊接著製作椒鹽大蝦。
江宸手法嫻熟，給大蝦去頭去殼、剔除蝦線，處理乾淨後放入盆中，加薑片、蒜末、食鹽、澱粉醃製去腥。
醃製步驟看似簡單，卻是去腥提鮮的關鍵，絲毫不能馬虎。
油溫燒熱，一盆大蝦盡數倒入油鍋。
滋啦聲響此起彼伏，原本通透發灰的蝦身，在熱油中快速蛻變成誘人的金黃色，香氣瞬間瀰漫後廚。
江宸翻炒、控油、調味，整套動作行雲流水、舉重若輕，沒有多餘花哨的招式，卻自帶一種沉穩利落的氣場。
李成和丁象站在一旁，看得目不轉睛，滿眼敬佩。
丁象滿眼憧憬，小聲感慨：「我什麼時候才能練出老闆這手藝？」
「到時候肯定也有好多人追捧。」
李成毫不留情潑冷水：「醒醒，別做夢了。」
「你怎麼老是打擊我？」
丁象不服氣地撇嘴：「夢想總得有吧！」
李成翻了個白眼，耐心解釋：「你知道咱們三家分店，為什麼這家店生意永遠最好？」
「不是食材，也不是裝修，純粹是老闆本人。」
「幾位大廚手藝已然頂尖，卻依舊比不上老闆的味道」
「這是天賦，普通人復刻不了。」
丁象愣了愣，依舊嘴硬：「老闆說過我有做菜天賦！」
這話純屬他自我吹噓，江宸壓根沒說過。
李成自然不信，嗤笑一聲懶得反駁。
兩人低聲拌嘴間，江宸已然做好椒鹽大蝦。
金燦燦的大蝦鋪滿餐盤，油光程亮、香氣醇厚，勾得人食指大動。
即便早已司空見慣，丁象還是忍不住狼狠咽了口唾沫。
他端著餐盤送到客人桌前，習慣性開口：「椒鹽大蝦，請慢用。」
然而桌上五名客人無一人回應，所有人的目光，全都死死鎖定在盤中的大蝦上。
緊接著，牛肉肥腸雙拼滷味上桌，濃郁的鹵香疊加椒鹽的焦香，霸道地鑽進鼻腔，誘惑力干足。
明明幾人都面露饞意，卻沒人率先動筷，像是在等候什麼。
沉默片刻，桌上年紀最長的白髮老人沉聲開口：「都吃吧，來都來了。」
氣氛這才稍稍緩和。
一旁的少年滿臉愧疚，輕聲說道：「爺爺，是我執意要來這家店，您別生氣。」
老人冷哼一聲，面色依舊難看：「我沒生氣，你們只管吃。」
話雖如此，他下一秒便忍不住吐槽：「全國各地餐館那麼多，非要跑到服務區吃快餐，說出去不嫌丟人？」
一名中年男人連忙打圓場：「爸，這家店是網紅老店，口碑極好，無數人專程跑來打卡，味道好還實惠。」
不提網紅還好，一提這兩個字，老人火氣瞬間上來。
語氣愈發激動：「網紅店全是噱頭！」
「大多弄虛作假、僱人排隊造勢，專門欺騙外地人！」
「我見得多了！」
老人家越說越較真，恰好此時一名年輕男子從廚房走出。
他一眼拉住對方，非要對方附和自己。
「小伙子，你來說說，我說得對不對？」
「網紅店是不是大多是騙局？」
「店裡食客是不是都是托？」
被拉住的年輕人正是江宸。
他做完菜，只是想來前台拿一瓶冰鎮可樂，毫無防備之下被老人拽住，還被迫捲入爭論。
江宸心裡無奈又好笑，屬實是人在家中坐，鍋從天上來。
老人眼神執拗，步步緊逼：「你怎麼不說話？」
「我說的難道不對？」
桌邊幾名客人連忙勸阻：「爺爺，別為難人家，我們不認識這位小哥。」
可老人性格倔強，非要等江宸給出肯定答覆，不肯罷休。
江宸看著老人滿頭白髮，壓下心底那點無奈，沒有直白爭辯，語氣溫和委婉：「老爺子，口味這件事本就主觀。」
「我說好吃，您未必認可。」
「不如您親自嘗嘗，桌上這盤椒鹽大蝦，您試一試便知。」
他心態極好，遇事冷靜通透，不躁不怒。
沒必要和固執的老人硬碰硬，最好的辯解，從來都不是口頭爭執，而是實打實的味道。
林老本還想藉機說教幾句，打算吃完之後好好跟孫子講講網紅店的套路。
可看著孫子懇切的眼神，他終究壓下嘴邊的話，慢條斯理地將大蝦送入口中。
下一秒，清脆的咔嚓聲響響起。
蝦殼酥脆到極致，輕輕一咬便碎裂開來，鮮香油脂在口中瞬間迸發。
內里的蝦肉緊實軟嫩，汁水豐盈，鮮甜純粹，沒有一絲腥味。
林老動作一頓，瞳孔微微收縮。
他沉默咀嚼，心裡早已掀起波瀾。
他不得不承認，自己之前想錯了。
這家店用料上乘，食材新鮮，絕非糊弄旅客的黑心小店。
餐桌之上，其他人早已放開拘束。
「這蝦也太絕了！」
「魔芋燒鴨又香又辣，太過癮了！」
「魚肉嫩到離譜，入口就化！」
讚嘆聲此起彼伏，幾人埋頭乾飯，筷子翻飛，壓根沒空多說一句話。
林老回過神，看著飛速減少的菜品，瞬間不淡定了。
好吃的東西，怎麼能被別人搶光？
他徹底放下固執和面子，果斷加入乾飯隊伍。
鴨肉醇厚入味，魚肉鮮滑細嫩，每一道菜都精準戳中味蕾，吃得他不亦樂乎。
眾人吃得熱火朝天之時，一股更為霸道醇厚的鮮香猛然瀰漫開來。
林老最先察覺異樣，這股鮮香，並不屬於桌上任何一道菜。