第307章 江宸又喜提全新魚類秘制菜譜
看他一次性買得多，是實打實的大客戶，還主動額外送了一個新鮮橙子。
江宸禮貌道謝，提著滿滿幾盒切好的鮮果，慢悠悠踱步回了自家快餐店。
這會兒早就過了午市飯點，店裡冷冷清清，幾乎沒有食客落座。
推門進去，就看見桂蘭嬸子獨自在收拾餐桌、打掃衛生，忙得有條不紊。
江宸抬手敲了敲桌面出聲示意。桂蘭嬸子回頭一看，笑著招呼：
「老闆回來啦？」
「後廚夥計們都去歇著了，等著下午三點準時起來打包滷雞爪出攤呢。」
「你手裡提的啥東西？看著沉甸甸的。」
說著就湊過來掀開袋子一看，滿眼笑意：
「喲，全是新鮮水果，看著就甜滋滋的。」
「旁邊新開的水果店順手買的。」
江宸隨口解釋，又笑著補充一句：
「嬸子你看我像是小氣摳門的人不？」
「專門買過來給大家一起分著吃的，趕緊把大夥都喊過來，吃瓜歇會兒。」
一聽有免費鮮果吃，店裡夥計們速度快得離譜，眨眼功夫就全員到齊，圍坐在一起大口開炫。
丁象啃著西瓜，一臉滿足地感慨：
「老闆也太貼心了，這西瓜水分足、甜度高，太解饞了。」
其他人也紛紛附和，一邊吃芒果一邊誇讚口味絕佳。
平日裡不苟言笑、整天板著臉的大廚陳實，此刻手裡拿著一塊哈密瓜，默默啃著。
眉眼間也悄悄染上幾分笑意，冷硬氣場都柔和了不少。
江宸一邊吃著清甜脆爽的哈密瓜，一邊暗自打量陳實，心裡忍不住胡思亂想。
最近這人是越來越有人情味了，不像以前那般冷冰冰不近人情。
難不成以後還能徹底變得溫和，正常娶妻生子，過上安穩日子？
腦子裡瞬間腦補出畫面：
陳實抱著孩子、身邊站著媳婦，一臉木然帶娃的模樣。
江宸猛地打了個寒顫，趕緊搖頭甩掉離譜念頭。
不敢想，實在不敢想，再胡思亂想，以後都沒法正視陳實這張臉了。
桂蘭嬸子看他忽然臉色怪異、渾身發僵，連忙湊近關心詢問：
「老闆，你咋了？身體不舒服？」
江宸剛要開口解釋，腦海里忽然響起一聲清脆的系統提示音，瞬間愣在原地。
【叮！檢測到宿主圓滿完成小胖家宴席掌廚任務，收穫全場賓客一致好評，口碑大幅提升，
特此獎勵全新菜譜：紅燒魚塊、魚頭豆腐湯。】
兩道硬菜菜譜，全都是店裡目前緊缺的魚類菜品。
江宸心裡瞬間樂開了花，忍不住暗自誇贊系統靠譜給力，這下店裡菜品又能上新，不愁沒新品引流了。
念頭一動，兩道魚菜的完整做法、火候把控、調味配比，全都清晰印在腦海里，爛熟於心。
哪怕是第一次實操，也跟反覆做過千百遍一樣，得心應手，半點不慌。
「老闆？你發啥呆呢？沒事吧？」
眾人看他突然走神發呆，連忙出聲詢問，眼神里滿是擔憂。
江宸回過神來，笑著擺手：
「沒事沒事，偏愛都市小說？點擊p>
「新菜譜？！」
所有人眼睛瞬間亮得發光，手裡的水果都顧不上吃了，齊刷刷圍了上來。
老闆出新菜，就意味著他們能第一時間嘗鮮，妥妥的口福福利，誰能不激動？
江宸看向負責食材管控的李成，隨口問道：、「後廚現在有新鮮活魚嗎？」
李成連忙應聲回話：
「有！」
「囤了三條大草魚，本來是留著後天做酸菜魚備用的。」
「那就正好。」
江宸抬手示意：
「大家抓緊把手裡水果吃完，收拾一下後廚」
「我現場給你們露一手，做兩道新菜嘗嘗鮮。」
大夥瞬間幹勁拉滿，跟打了雞血一樣，三兩口吃完手裡鮮果。
主動跑去後廚備菜、殺魚、清理台面，動作麻利又迅速，全程不用江宸多操心。
江宸摸著下巴暗自盤算，兩道魚菜反響肯定不差，明天就得叮囑食材供應商，
多批量配送新鮮活魚，提前備好貨源。
沒一會兒，一條三斤多重的鮮活草魚就處理得乾乾淨淨，擺在案板上待用。
「老闆，食材都備妥了，您看行不行？」
「沒問題。」
江宸上前一步，站定在案板前，右手握刀乾脆利落，手起刀落間，魚頭魚尾精準剁下，分毫不差。
想要同時做兩道菜，就得把整條魚拆分利用，一點不浪費。
他先處理魚頭，刀刃發力，順著魚嘴居中一劈兩半，再改刀切成均勻大塊，
連同魚尾一起收納盆中，剛好留著做魚頭豆腐湯。
緊接著處理完整魚身，貼著魚骨一刀切下，精準剔骨，再勻速改刀，切成大小均勻、品相規整的魚塊。
整套動作行雲流水、乾脆利落，刀法嫻熟老道，不知情的人根本看不出來，這是他第一次實操做這兩道菜。
食材全部處理妥當，江宸忽然想起一件事，隨手掏出手機，固定在旁邊的置物架上，
調好角度，直接開啟直播，全程沒有提前預告，主打一個臨時突擊開播。
隨緣開播，能刷到進來圍觀的都是緣分，不強求流量，主打一個隨心做菜、隨心分享。
直播間剛開啟，零星在線粉絲很快陸續湧入，彈幕瞬間刷屏，熱鬧起來。
【我沒看錯吧？江老闆居然開播了！活久見！】
【上一次開播還是半個月前！這人是不是忘了自己還有粉絲啊？】
【突然上線必有新菜！我直接原地蹲死，絕不離開直播間！】
江宸餘光掃過彈幕，笑著隨口搭話：
「沒出新菜就不開播，乾巴巴坐著閒聊，多沒意思。」
【我們又不是來看閒聊的！哪怕你全程不說話，我們也願意蹲守！】
「那可不行。」
江宸一邊麻利碼放魚塊，一邊笑著回話：
「我是正經技術主播，主打分享廚藝、展示手藝，必須拿出真東西。」
說話間，他把所有魚塊放進大號料理盆中，依次加入精鹽、料酒、蛋清、胡椒粉和適量生粉，
勻速抓拌均勻，確保每一塊魚塊都均勻裹上薄漿。
江宸禮貌道謝，提著滿滿幾盒切好的鮮果，慢悠悠踱步回了自家快餐店。
這會兒早就過了午市飯點，店裡冷冷清清，幾乎沒有食客落座。
推門進去，就看見桂蘭嬸子獨自在收拾餐桌、打掃衛生，忙得有條不紊。
江宸抬手敲了敲桌面出聲示意。桂蘭嬸子回頭一看，笑著招呼：
「老闆回來啦？」
「後廚夥計們都去歇著了，等著下午三點準時起來打包滷雞爪出攤呢。」
「你手裡提的啥東西？看著沉甸甸的。」
說著就湊過來掀開袋子一看，滿眼笑意：
「喲，全是新鮮水果，看著就甜滋滋的。」
「旁邊新開的水果店順手買的。」
江宸隨口解釋，又笑著補充一句：
「嬸子你看我像是小氣摳門的人不？」
「專門買過來給大家一起分著吃的，趕緊把大夥都喊過來，吃瓜歇會兒。」
一聽有免費鮮果吃，店裡夥計們速度快得離譜，眨眼功夫就全員到齊，圍坐在一起大口開炫。
丁象啃著西瓜，一臉滿足地感慨：
「老闆也太貼心了，這西瓜水分足、甜度高，太解饞了。」
其他人也紛紛附和，一邊吃芒果一邊誇讚口味絕佳。
平日裡不苟言笑、整天板著臉的大廚陳實，此刻手裡拿著一塊哈密瓜，默默啃著。
眉眼間也悄悄染上幾分笑意，冷硬氣場都柔和了不少。
江宸一邊吃著清甜脆爽的哈密瓜，一邊暗自打量陳實，心裡忍不住胡思亂想。
最近這人是越來越有人情味了，不像以前那般冷冰冰不近人情。
難不成以後還能徹底變得溫和，正常娶妻生子，過上安穩日子？
腦子裡瞬間腦補出畫面：
陳實抱著孩子、身邊站著媳婦，一臉木然帶娃的模樣。
江宸猛地打了個寒顫，趕緊搖頭甩掉離譜念頭。
不敢想，實在不敢想，再胡思亂想，以後都沒法正視陳實這張臉了。
桂蘭嬸子看他忽然臉色怪異、渾身發僵，連忙湊近關心詢問：
「老闆，你咋了？身體不舒服？」
江宸剛要開口解釋，腦海里忽然響起一聲清脆的系統提示音，瞬間愣在原地。
【叮！檢測到宿主圓滿完成小胖家宴席掌廚任務，收穫全場賓客一致好評，口碑大幅提升，
特此獎勵全新菜譜：紅燒魚塊、魚頭豆腐湯。】
兩道硬菜菜譜，全都是店裡目前緊缺的魚類菜品。
江宸心裡瞬間樂開了花，忍不住暗自誇贊系統靠譜給力，這下店裡菜品又能上新，不愁沒新品引流了。
念頭一動，兩道魚菜的完整做法、火候把控、調味配比，全都清晰印在腦海里，爛熟於心。
哪怕是第一次實操，也跟反覆做過千百遍一樣，得心應手，半點不慌。
「老闆？你發啥呆呢？沒事吧？」
眾人看他突然走神發呆，連忙出聲詢問，眼神里滿是擔憂。
江宸回過神來，笑著擺手：
「沒事沒事，偏愛都市小說？點擊p>
「新菜譜？！」
所有人眼睛瞬間亮得發光，手裡的水果都顧不上吃了，齊刷刷圍了上來。
老闆出新菜，就意味著他們能第一時間嘗鮮，妥妥的口福福利，誰能不激動？
江宸看向負責食材管控的李成，隨口問道：、「後廚現在有新鮮活魚嗎？」
李成連忙應聲回話：
「有！」
「囤了三條大草魚，本來是留著後天做酸菜魚備用的。」
「那就正好。」
江宸抬手示意：
「大家抓緊把手裡水果吃完，收拾一下後廚」
「我現場給你們露一手，做兩道新菜嘗嘗鮮。」
大夥瞬間幹勁拉滿，跟打了雞血一樣，三兩口吃完手裡鮮果。
主動跑去後廚備菜、殺魚、清理台面，動作麻利又迅速，全程不用江宸多操心。
江宸摸著下巴暗自盤算，兩道魚菜反響肯定不差，明天就得叮囑食材供應商，
多批量配送新鮮活魚，提前備好貨源。
沒一會兒，一條三斤多重的鮮活草魚就處理得乾乾淨淨，擺在案板上待用。
「老闆，食材都備妥了，您看行不行？」
「沒問題。」
江宸上前一步，站定在案板前，右手握刀乾脆利落，手起刀落間，魚頭魚尾精準剁下，分毫不差。
想要同時做兩道菜，就得把整條魚拆分利用，一點不浪費。
他先處理魚頭，刀刃發力，順著魚嘴居中一劈兩半，再改刀切成均勻大塊，
連同魚尾一起收納盆中，剛好留著做魚頭豆腐湯。
緊接著處理完整魚身，貼著魚骨一刀切下，精準剔骨，再勻速改刀，切成大小均勻、品相規整的魚塊。
整套動作行雲流水、乾脆利落，刀法嫻熟老道，不知情的人根本看不出來，這是他第一次實操做這兩道菜。
食材全部處理妥當，江宸忽然想起一件事，隨手掏出手機，固定在旁邊的置物架上，
調好角度，直接開啟直播，全程沒有提前預告，主打一個臨時突擊開播。
隨緣開播，能刷到進來圍觀的都是緣分，不強求流量，主打一個隨心做菜、隨心分享。
直播間剛開啟，零星在線粉絲很快陸續湧入，彈幕瞬間刷屏，熱鬧起來。
【我沒看錯吧？江老闆居然開播了！活久見！】
【上一次開播還是半個月前！這人是不是忘了自己還有粉絲啊？】
【突然上線必有新菜！我直接原地蹲死，絕不離開直播間！】
江宸餘光掃過彈幕，笑著隨口搭話：
「沒出新菜就不開播，乾巴巴坐著閒聊，多沒意思。」
【我們又不是來看閒聊的！哪怕你全程不說話，我們也願意蹲守！】
「那可不行。」
江宸一邊麻利碼放魚塊，一邊笑著回話：
「我是正經技術主播，主打分享廚藝、展示手藝，必須拿出真東西。」
說話間，他把所有魚塊放進大號料理盆中，依次加入精鹽、料酒、蛋清、胡椒粉和適量生粉，
勻速抓拌均勻，確保每一塊魚塊都均勻裹上薄漿。