第96章 雞蛋變蟹黃
傍晚。
嘉賓們在收拾完暴雨後的殘局後，身心俱疲。
「各位，通知一下。」
「今晚節目組將回收各組剩餘的所有食材。」
張新百皺了個大眉頭。
「回收？我好不容易才撿了個食材寶箱，你說回收就回收？」
楚狂不搭理他。
「今晚是海島生存的最後一夜。節目組準備了最後的晚餐環節。」
「規則很簡單：盲盒抽籤。抽到什麼就吃什麼，不能交換，不能退貨。」
張倩翻了個白眼：「又是這個破盲盒。」
「另外，每組只有一次抽籤機會。」
隨著話音落下。
兩個工作人員推著一輛鐵皮推車過來，車上碼著五個蓋著紅布的方形箱子。
大小一模一樣，看不出裡面裝了什麼。
陳海燕第一個走過去。
指尖在幾個箱子上方劃了一圈，最終停在最左邊那隻。
掀開紅布。
保溫箱裡一盒盒切好的肥牛卷，旁邊是火鍋底料、蘸料碟、藕片、土豆和一把金針菇。
白舟見狀，頓時鬆了口氣。
彈幕：【火鍋套餐？這不就原地起飛了？】
鍾艷楓走到推車前。
右手無意識地摸了摸口袋裡的塔羅牌。
猶豫了下，抽了中間那個。
掀布。
一隻真空包裝的醬鴨，配一袋東北大米和兩顆鹹鴨蛋。
鍾艷楓面無波瀾：「能吃。」
岳琛在後面湊過來看了眼：「楓姐手氣不錯啊。」
周曉玲蹦上前，手一伸，直接薅開右邊第二個箱子的紅布。
三把干掛麵，一小瓶醬油，幾顆雞蛋。
「....有點寒酸。」
余世忍站在旁邊念叨：「碳水加蛋白質，營養結構勉強及格。」
周曉玲回頭瞪他：「你是人嗎？我說的是口味。」
張倩第四個上。
她伸手掀開紅布的動作很優雅，像拆生日禮物。
箱子裡有東西在動。
一條活的黑魚，在淺水裡撲騰。
尾巴一甩，水花濺了張倩一臉。
「啊啊啊啊啊！」
張倩連退三步，高跟涼鞋在沙地里打滑，整個人差點坐地上。
張新百飛速衝過來，一把扶住她，
「區區一條魚而已。張某小時候....」
話沒說完，那條魚又蹦了一下。
張新百也被甩了一臉。
彈幕直接笑炸。
【張總你也怕魚是吧】
【剛才防空警報響了？】
【別的組火鍋醬鴨，你們組抓魚求生，公平嗎這？】
最後一個箱子，孤零零地立在推車上。
宋南梔看了看林朗。
林朗靠在料理台邊上，雙手插兜。
「去吧。」
宋南梔握了握拳頭，大步走上前。
手搭上紅布邊緣，用力一掀。
一大塊白花花的豬板油。
一把連泥都沒洗乾淨的野菜。
兩個雞蛋。
沒了。
宋南梔整個人定在原地。
彈幕笑瘋了。
【哈哈哈哈南梔的薛丁格運氣】
【豬板油加坤蛋野草，這什麼地獄套餐】
【其他組火鍋、醬鴨、魚，她這組喝西北風？】
【完蛋了完蛋了，林朗廚藝再好也變不出肉啊】
【坐等林朗今晚啃草直播】
宋南梔端著那個箱子，走到林朗面前。
她低著頭，不敢看他。
箱子捧在胸前，兩根手指絞來絞去。
「....對不起。」
「我手太黑了。」
林朗低頭看了眼箱子。
白花花的豬板油，在夕陽下泛著油光。
宋南梔的腦袋垂得更低了，鼻尖泛紅。
「今晚我們....是不是要餓肚子了？」
眼眶已經開始泛潮了。
林朗把箱子從她手裡接過來，
「也不至於餓肚子。」
「就是....」
他看著那一堆豬板油，頓了一下，「咱們今晚只能吃青菜了。」
宋南梔的表情垮了。
此時，周曉玲拎著一包掛麵走過來。
銀灰色短髮被海風吹得亂七八糟。
「喏。」
「分你們一點。」
林朗看了她一眼。
宋南梔愣住：「可是規則不是說不能....」
周曉玲打斷她：「管那麼多幹嘛。」
她回頭看了一眼營地廣播的方向。
節目組沒有任何反應。
彈幕集體懵逼。
【等等....楚狂為什麼不攔？上次陳海燕想換牛肉直接被林朗用規則懟回去了】
【情況不一樣，上次是陳海燕主動來蹭，這次是周曉玲主動給】
【不對，楚狂那個人你們又不是不知道，規則就是規則，他為什麼睜一隻眼閉一隻眼？】
【不懂啊，什麼情況？】
林朗接過掛麵。
「謝了。」
周曉玲擺了擺手，轉身走了。
余世忍站在遠處等她。
料理台上。
豬板油被林朗從箱子裡拎出來，擱在砧板上。
他彎腰看了看這塊油的品質。
手指按了按，彈性不錯，紋路乾淨。
旁邊的跟拍攝像師湊近，鏡頭對著砧板。
林朗拿起菜刀。
刀刃切入豬板油。
橫豎交錯，切成厚薄均勻的小方塊。
每一塊大約三厘米見方。
他把鑄鐵鍋架上卡式爐。
先在鍋底倒了一小碗涼水。
宋南梔站在旁邊，雙手揪著裙擺，眼巴巴看著。
「為什麼先放水？」
「豬板油冷鍋下，加水小火熬。水先蒸發，帶走雜味。油脂慢慢析出來，不焦不糊。」
他擰開小火。
切好的豬板油塊鋪在水裡，安安靜靜，不冒煙不濺油。
五分鐘後，鍋里的水分蒸發殆盡。
豬板油開始滲出油脂。
清澈、透亮。
林朗用筷子慢慢翻攪。
控制火候，始終維持在最低溫度。
油溫過高會焦，出來的油發黃帶苦味。
低溫慢熬，出來的豬油雪白，沒有異味。
豬板油在鍋里縮成了金黃的油渣，漂浮在一鍋清亮的液體上方。
林朗用漏勺撈出油渣，單獨放一邊。
鍋里剩下的，是雪白晶瑩的豬油。
完全沒有那種刺鼻的葷腥味。
【我天，口水下來了，想吃豬油拌飯了。】
【變廢為寶系列又來了】
林朗把那把帶泥的野菜清洗乾淨。
燒水。
野菜焯水，撈出，過涼。
擰乾水分，刀起刀落，切成細細的碎末。
然後拿起雞蛋，分離蛋清蛋黃。
鑄鐵鍋重新上火。
豬油入鍋，中火燒熱。
蛋黃液倒下去。
刺啦。
蛋黃在豬油的高溫里瞬間膨脹，翻出金黃的細碎顆粒。
林朗把切好的野菜碎末倒進去，大火翻炒。
鑄鐵鍋在他手裡顛了幾下。
一股奇特的味道從鍋里衝出來。
帶著蛋黃和油脂混合後特有的那種厚重感，底下又有一層野菜被高溫逼出來的清甜。
兩種味道合在一起。
有點像蟹黃。
嘉賓們在收拾完暴雨後的殘局後，身心俱疲。
「各位，通知一下。」
「今晚節目組將回收各組剩餘的所有食材。」
張新百皺了個大眉頭。
「回收？我好不容易才撿了個食材寶箱，你說回收就回收？」
楚狂不搭理他。
「今晚是海島生存的最後一夜。節目組準備了最後的晚餐環節。」
「規則很簡單：盲盒抽籤。抽到什麼就吃什麼，不能交換，不能退貨。」
張倩翻了個白眼：「又是這個破盲盒。」
「另外，每組只有一次抽籤機會。」
隨著話音落下。
兩個工作人員推著一輛鐵皮推車過來，車上碼著五個蓋著紅布的方形箱子。
大小一模一樣，看不出裡面裝了什麼。
陳海燕第一個走過去。
指尖在幾個箱子上方劃了一圈，最終停在最左邊那隻。
掀開紅布。
保溫箱裡一盒盒切好的肥牛卷，旁邊是火鍋底料、蘸料碟、藕片、土豆和一把金針菇。
白舟見狀，頓時鬆了口氣。
彈幕：【火鍋套餐？這不就原地起飛了？】
鍾艷楓走到推車前。
右手無意識地摸了摸口袋裡的塔羅牌。
猶豫了下，抽了中間那個。
掀布。
一隻真空包裝的醬鴨，配一袋東北大米和兩顆鹹鴨蛋。
鍾艷楓面無波瀾：「能吃。」
岳琛在後面湊過來看了眼：「楓姐手氣不錯啊。」
周曉玲蹦上前，手一伸，直接薅開右邊第二個箱子的紅布。
三把干掛麵，一小瓶醬油，幾顆雞蛋。
「....有點寒酸。」
余世忍站在旁邊念叨：「碳水加蛋白質，營養結構勉強及格。」
周曉玲回頭瞪他：「你是人嗎？我說的是口味。」
張倩第四個上。
她伸手掀開紅布的動作很優雅，像拆生日禮物。
箱子裡有東西在動。
一條活的黑魚，在淺水裡撲騰。
尾巴一甩，水花濺了張倩一臉。
「啊啊啊啊啊！」
張倩連退三步，高跟涼鞋在沙地里打滑，整個人差點坐地上。
張新百飛速衝過來，一把扶住她，
「區區一條魚而已。張某小時候....」
話沒說完，那條魚又蹦了一下。
張新百也被甩了一臉。
彈幕直接笑炸。
【張總你也怕魚是吧】
【剛才防空警報響了？】
【別的組火鍋醬鴨，你們組抓魚求生，公平嗎這？】
最後一個箱子，孤零零地立在推車上。
宋南梔看了看林朗。
林朗靠在料理台邊上，雙手插兜。
「去吧。」
宋南梔握了握拳頭，大步走上前。
手搭上紅布邊緣，用力一掀。
一大塊白花花的豬板油。
一把連泥都沒洗乾淨的野菜。
兩個雞蛋。
沒了。
宋南梔整個人定在原地。
彈幕笑瘋了。
【哈哈哈哈南梔的薛丁格運氣】
【豬板油加坤蛋野草，這什麼地獄套餐】
【其他組火鍋、醬鴨、魚，她這組喝西北風？】
【完蛋了完蛋了，林朗廚藝再好也變不出肉啊】
【坐等林朗今晚啃草直播】
宋南梔端著那個箱子，走到林朗面前。
她低著頭，不敢看他。
箱子捧在胸前，兩根手指絞來絞去。
「....對不起。」
「我手太黑了。」
林朗低頭看了眼箱子。
白花花的豬板油，在夕陽下泛著油光。
宋南梔的腦袋垂得更低了，鼻尖泛紅。
「今晚我們....是不是要餓肚子了？」
眼眶已經開始泛潮了。
林朗把箱子從她手裡接過來，
「也不至於餓肚子。」
「就是....」
他看著那一堆豬板油，頓了一下，「咱們今晚只能吃青菜了。」
宋南梔的表情垮了。
此時，周曉玲拎著一包掛麵走過來。
銀灰色短髮被海風吹得亂七八糟。
「喏。」
「分你們一點。」
林朗看了她一眼。
宋南梔愣住：「可是規則不是說不能....」
周曉玲打斷她：「管那麼多幹嘛。」
她回頭看了一眼營地廣播的方向。
節目組沒有任何反應。
彈幕集體懵逼。
【等等....楚狂為什麼不攔？上次陳海燕想換牛肉直接被林朗用規則懟回去了】
【情況不一樣，上次是陳海燕主動來蹭，這次是周曉玲主動給】
【不對，楚狂那個人你們又不是不知道，規則就是規則，他為什麼睜一隻眼閉一隻眼？】
【不懂啊，什麼情況？】
林朗接過掛麵。
「謝了。」
周曉玲擺了擺手，轉身走了。
余世忍站在遠處等她。
料理台上。
豬板油被林朗從箱子裡拎出來，擱在砧板上。
他彎腰看了看這塊油的品質。
手指按了按，彈性不錯，紋路乾淨。
旁邊的跟拍攝像師湊近，鏡頭對著砧板。
林朗拿起菜刀。
刀刃切入豬板油。
橫豎交錯，切成厚薄均勻的小方塊。
每一塊大約三厘米見方。
他把鑄鐵鍋架上卡式爐。
先在鍋底倒了一小碗涼水。
宋南梔站在旁邊，雙手揪著裙擺，眼巴巴看著。
「為什麼先放水？」
「豬板油冷鍋下，加水小火熬。水先蒸發，帶走雜味。油脂慢慢析出來，不焦不糊。」
他擰開小火。
切好的豬板油塊鋪在水裡，安安靜靜，不冒煙不濺油。
五分鐘後，鍋里的水分蒸發殆盡。
豬板油開始滲出油脂。
清澈、透亮。
林朗用筷子慢慢翻攪。
控制火候，始終維持在最低溫度。
油溫過高會焦，出來的油發黃帶苦味。
低溫慢熬，出來的豬油雪白，沒有異味。
豬板油在鍋里縮成了金黃的油渣，漂浮在一鍋清亮的液體上方。
林朗用漏勺撈出油渣，單獨放一邊。
鍋里剩下的，是雪白晶瑩的豬油。
完全沒有那種刺鼻的葷腥味。
【我天，口水下來了，想吃豬油拌飯了。】
【變廢為寶系列又來了】
林朗把那把帶泥的野菜清洗乾淨。
燒水。
野菜焯水，撈出，過涼。
擰乾水分，刀起刀落，切成細細的碎末。
然後拿起雞蛋，分離蛋清蛋黃。
鑄鐵鍋重新上火。
豬油入鍋，中火燒熱。
蛋黃液倒下去。
刺啦。
蛋黃在豬油的高溫里瞬間膨脹，翻出金黃的細碎顆粒。
林朗把切好的野菜碎末倒進去，大火翻炒。
鑄鐵鍋在他手裡顛了幾下。
一股奇特的味道從鍋里衝出來。
帶著蛋黃和油脂混合後特有的那種厚重感，底下又有一層野菜被高溫逼出來的清甜。
兩種味道合在一起。
有點像蟹黃。