第138章 意外發現
設備危機過後，辰味又恢復了往日的熱鬧。
但平靜的日子沒過幾天，新的挑戰就來了。
這天下午，林辰正在店裡算帳，店員小王急匆匆地跑來報告。
「林總！斜對面開了家新店！叫什麼'劉記炒飯'，裝修得可氣派了，說是要跟咱們搶生意！」
林辰放下手中的筆，眉頭微皺。
「劉記炒飯？沒聽說過啊，什麼時候開的？」
「就這兩天，聽說投資了好幾萬，裝修得特別豪華。」小王繪聲繪色地說，「而且他們還請了舞獅隊來表演，開業那天鞭炮放了半個多小時，整條街都能聽到！」
林辰站起身，走到窗邊往斜對面看去。
果然，一家門面正在裝修，門口掛著紅色的橫幅，上面寫著「劉記炒飯，即將盛大開業」。裝修風格跟辰味如出一轍，連招牌的紅色都用了類似的色調，門頭上還掛著一塊電子屏，滾動播放著「開業大酬賓，全場8折」。
「有點意思。」林辰眯起眼睛。
「林總，這不明擺著要跟咱們搶生意嗎？」小王憤憤不平地說，「肯定是看咱們生意好，眼紅了！」
「別急。」林辰擺擺手，「先去看看再說。」
他帶上宋妍和刀疤臉，直奔斜對面。
「劉記炒飯」已經裝修完畢，正在做開業前的準備，門口擺著兩個大花籃，音響里放著喜慶的音樂，透過玻璃窗，可以看到裡面的裝修確實很豪華——吊燈、壁畫、皮沙發……比辰味不知道高級到哪裡去了。
「三位是來吃飯的嗎？不好意思，我們明天才正式開業。」一個服務員熱情地迎上來。
「哦，我們先來看看環境。」林辰說，「聽說你們這兒是新開的？」
「沒錯，我們劉記炒飯明天正式營業。」服務員介紹道，「我們的老闆以前是五星級酒店的主廚，炒飯手藝一流！開業期間全場8折，歡迎光臨！」
林辰點點頭，隨便找了個位置坐下，點了一份招牌炒飯。
五分鐘後，炒飯端上來。
林辰用筷子挑起一口，放進嘴裡，細細品味。
「怎麼樣？」宋妍緊張地問。
林辰放下筷子，沉默了片刻，忽然笑了。
「米飯不怎麼樣，雞蛋炒得過老，鹽放多了，蔥花切得太粗。」他一條條列出問題，「這種水平，最多撐三個月。」
「您就這麼有信心？」刀疤有些驚訝。
「不是有沒有信心的問題。」林辰站起身笑了笑說道，「是事實就是如此，餐飲行業的核心，是產品和服務，這兩樣東西不過關，什麼營銷手段都是白搭。」
「可是他們裝修那麼好，價格又便宜……」宋妍還是有些擔心。
「裝修好不代表東西好吃。」林辰說擦了擦嘴，「價格便宜也不代表顧客會買單。咱們辰味靠的是真本事，不是花架子，這個道理，我已經證明了無數遍。」
他轉身往外走：「回去，做好我們自己的事。」
回到店裡，林辰立刻召集全體員工開會。
「從今天起，我們要提升品質。」他站在最前面，聲音洪亮，「每一碗炒飯，都要做到最好，誰敢砸辰味的招牌，我第一個不答應！」
「是！」
員工們齊聲應和，聲音在店內迴蕩。
「另外，」林辰繼續說，「我要推出幾道新菜品，咱們不能只靠招牌炒飯吃飯，要有更多拿得出手的東西。」
「林總，您打算推什麼新菜品？」張師傅問。
「還在考慮。」林辰說，「但有一點可以肯定——我們的新品，一定要比劉記的好吃十倍！」
「好！」
會後，林辰把自己關在廚房裡，開始研發新品。
他翻遍了各種食譜，請教了無數老師傅，又結合自己多年的經驗，終於在三天後推出了三道新菜品：醬海鮮炒飯、黑松露菌菇炒飯、秘制叉燒炒飯。
這三道炒飯，一經推出就受到了顧客的熱烈歡迎。
「這味道，太絕了！」
「我從來沒吃過這麼好吃的炒飯！」
「劉記那邊根本沒法比！」
與此同時，劉記炒飯的生意卻每況愈下。
雖然開業頭幾天因為打折活動，吸引了不少顧客。但等活動結束、價格恢復正常後，客人就越來越少。
「老闆，這樣下去不行啊！」劉記的員工焦急地說。
「怎麼回事？」劉老闆皺著眉頭。
「顧客都在說，咱們的東西沒有辰味好吃，而且辰味最近又出了三道新菜品，顧客都去那邊了……」
劉老闆沉默了。
一個月後，劉記炒飯貼出了「轉讓」的告示。
林辰站在窗邊，看著對面冷清的店鋪，嘴角浮起一絲微笑。
「林總，這才幾天劉記就要關門了！」宋妍興奮地跑來報告。
「我看到了。」林辰點點頭，「不過，這件事也提醒了我們。」
「提醒什麼？」
「提醒我們不能掉以輕心。」林辰說，「今天我們能打敗劉記，明天別人也能打敗我們。只有不斷進步，才能永遠立於不敗之地。」
「林總說得對！」宋妍重重點頭。
林辰轉過身，看著窗外的街道。
劉記的倒閉，讓他更加堅定了信念。
辰味要做的，不是打敗一個又一個的競爭對手。
辰味要做的，是成為行業的標杆，讓所有人都望塵莫及。
但平靜的日子沒過幾天，新的挑戰就來了。
這天下午，林辰正在店裡算帳，店員小王急匆匆地跑來報告。
「林總！斜對面開了家新店！叫什麼'劉記炒飯'，裝修得可氣派了，說是要跟咱們搶生意！」
林辰放下手中的筆，眉頭微皺。
「劉記炒飯？沒聽說過啊，什麼時候開的？」
「就這兩天，聽說投資了好幾萬，裝修得特別豪華。」小王繪聲繪色地說，「而且他們還請了舞獅隊來表演，開業那天鞭炮放了半個多小時，整條街都能聽到！」
林辰站起身，走到窗邊往斜對面看去。
果然，一家門面正在裝修，門口掛著紅色的橫幅，上面寫著「劉記炒飯，即將盛大開業」。裝修風格跟辰味如出一轍，連招牌的紅色都用了類似的色調，門頭上還掛著一塊電子屏，滾動播放著「開業大酬賓，全場8折」。
「有點意思。」林辰眯起眼睛。
「林總，這不明擺著要跟咱們搶生意嗎？」小王憤憤不平地說，「肯定是看咱們生意好，眼紅了！」
「別急。」林辰擺擺手，「先去看看再說。」
他帶上宋妍和刀疤臉，直奔斜對面。
「劉記炒飯」已經裝修完畢，正在做開業前的準備，門口擺著兩個大花籃，音響里放著喜慶的音樂，透過玻璃窗，可以看到裡面的裝修確實很豪華——吊燈、壁畫、皮沙發……比辰味不知道高級到哪裡去了。
「三位是來吃飯的嗎？不好意思，我們明天才正式開業。」一個服務員熱情地迎上來。
「哦，我們先來看看環境。」林辰說，「聽說你們這兒是新開的？」
「沒錯，我們劉記炒飯明天正式營業。」服務員介紹道，「我們的老闆以前是五星級酒店的主廚，炒飯手藝一流！開業期間全場8折，歡迎光臨！」
林辰點點頭，隨便找了個位置坐下，點了一份招牌炒飯。
五分鐘後，炒飯端上來。
林辰用筷子挑起一口，放進嘴裡，細細品味。
「怎麼樣？」宋妍緊張地問。
林辰放下筷子，沉默了片刻，忽然笑了。
「米飯不怎麼樣，雞蛋炒得過老，鹽放多了，蔥花切得太粗。」他一條條列出問題，「這種水平，最多撐三個月。」
「您就這麼有信心？」刀疤有些驚訝。
「不是有沒有信心的問題。」林辰站起身笑了笑說道，「是事實就是如此，餐飲行業的核心，是產品和服務，這兩樣東西不過關，什麼營銷手段都是白搭。」
「可是他們裝修那麼好，價格又便宜……」宋妍還是有些擔心。
「裝修好不代表東西好吃。」林辰說擦了擦嘴，「價格便宜也不代表顧客會買單。咱們辰味靠的是真本事，不是花架子，這個道理，我已經證明了無數遍。」
他轉身往外走：「回去，做好我們自己的事。」
回到店裡，林辰立刻召集全體員工開會。
「從今天起，我們要提升品質。」他站在最前面，聲音洪亮，「每一碗炒飯，都要做到最好，誰敢砸辰味的招牌，我第一個不答應！」
「是！」
員工們齊聲應和，聲音在店內迴蕩。
「另外，」林辰繼續說，「我要推出幾道新菜品，咱們不能只靠招牌炒飯吃飯，要有更多拿得出手的東西。」
「林總，您打算推什麼新菜品？」張師傅問。
「還在考慮。」林辰說，「但有一點可以肯定——我們的新品，一定要比劉記的好吃十倍！」
「好！」
會後，林辰把自己關在廚房裡，開始研發新品。
他翻遍了各種食譜，請教了無數老師傅，又結合自己多年的經驗，終於在三天後推出了三道新菜品：醬海鮮炒飯、黑松露菌菇炒飯、秘制叉燒炒飯。
這三道炒飯，一經推出就受到了顧客的熱烈歡迎。
「這味道，太絕了！」
「我從來沒吃過這麼好吃的炒飯！」
「劉記那邊根本沒法比！」
與此同時，劉記炒飯的生意卻每況愈下。
雖然開業頭幾天因為打折活動，吸引了不少顧客。但等活動結束、價格恢復正常後，客人就越來越少。
「老闆，這樣下去不行啊！」劉記的員工焦急地說。
「怎麼回事？」劉老闆皺著眉頭。
「顧客都在說，咱們的東西沒有辰味好吃，而且辰味最近又出了三道新菜品，顧客都去那邊了……」
劉老闆沉默了。
一個月後，劉記炒飯貼出了「轉讓」的告示。
林辰站在窗邊，看著對面冷清的店鋪，嘴角浮起一絲微笑。
「林總，這才幾天劉記就要關門了！」宋妍興奮地跑來報告。
「我看到了。」林辰點點頭，「不過，這件事也提醒了我們。」
「提醒什麼？」
「提醒我們不能掉以輕心。」林辰說，「今天我們能打敗劉記，明天別人也能打敗我們。只有不斷進步，才能永遠立於不敗之地。」
「林總說得對！」宋妍重重點頭。
林辰轉過身，看著窗外的街道。
劉記的倒閉，讓他更加堅定了信念。
辰味要做的，不是打敗一個又一個的競爭對手。
辰味要做的，是成為行業的標杆，讓所有人都望塵莫及。