第75章 分工
林辰抬眼掃過面前四個攥著拳、滿眼期待的人，緩緩開口，語氣里壓著難掩的鄭重：
「裝修已經收尾，開業日子定在下月初，今天過來不聊別的，就定死每個人的活兒，從地攤到門店，咱們不能再亂鬨鬨湊數，得有規矩、有分工，心往一處使，才能把辰味的第一家門店做好。」
話音落，瞬間安靜了半秒。
刀疤臉率先一拍大腿，身子往前湊了湊，嗓門的聲音壓過了窗外的草叢堆里兩支旺旺的叫聲：「辰哥，你直接安排！不管是跑村里還是去買食材，我刀疤臉絕不含糊，你讓我幹啥我就幹啥！」
林辰點頭，手指敲著大腿，一臉認真的看著他：「刀哥，我把採購食材這塊，還是交給你。但跟地攤時不一樣，門店要的是穩定、新鮮、不能再憑手感湊數。」
他頓了頓，語氣愈發嚴肅：「你每天照舊去村子裡拿貨，但必須按咱們定的標準來，每一筆採買都要記清楚，不能再出現之前缺斤少兩、混著陳米的情況，咱們做的是品牌，不能自己砸了自己。」
刀疤臉臉上的笑瞬間收了收，猛地站起身，拍著胸脯保證：「辰哥，你放一百個心！我刀疤臉從地攤就跟你干，食材這塊我能拎得清！」
「我信你。」林辰拍了拍他的胳膊，放緩語氣，「但記住，要有自己的底線。食材出問題，門店直接砸招牌，咱們輸不起。」
刀疤臉重重點頭，認認真真地回到：「我懂！」
水娃坐在一旁，手指無意識地絞著衣角，臉上帶著幾分忐忑。
他之前只在夜市收攤、算過流水，從沒正兒八經管過收銀和記帳：「辰哥，我……我能行不？收銀、記帳這事兒，我之前只會收攤錢，沒管過正經門店的帳，怕算錯數，耽誤咱們成本，也怕弄錯了讓客人吃虧。」
林辰看向他，眼裡全是讚許：「水娃，你細心，雖然之前也有算錯的時候，不過只要你肯學，我讓蘇老師教你。」
林辰拿起桌上刀疤臉倒的一杯水，喝了一口，才對水娃說道：「其實門店跟地攤一樣，都是記錄收入與支出，每一筆記錄清楚就行。」
水娃抬頭看了看林辰，又看了看刀疤臉幾人，眼神里的忐忑漸漸褪去，抓著衣角的手慢慢鬆開：「那……那我試試？辰哥，你放心，我肯定把帳算得清清楚楚，一分錢都不糊塗，要是算錯了，就從我的工資裡面扣。」
「這就對了。」林辰笑了笑，抬手拍了拍他的肩膀，「門店的錢袋子，就交給你了。」
胖子蹲在牆角，一直沒敢吭聲，此刻聽見點到自己，立馬站起身，撓著後腦勺，滿臉憨厚的笑，眼睛裡滿是急切：「辰哥，我幹啥都行！切菜、洗碗、備米備油，啥髒活累活我都干。」
他搓著手，語氣裡帶著幾分自卑：「之前在夜市，都是瞎忙活，門店這么正規，我怕我干不好，給你拖後腿。」
林辰看著他滿是汗水的額頭，心軟了，起身走到他身邊，拍了拍他的後背：「胖子，你不用自卑。咱們辰味要的不是大廚，是踏實肯乾的人。後廚有趙主廚掌勺，你跟著他學，慢一點沒關係，肯學就好。」
「門店的幫廚，核心就是乾淨、肯干，食材要洗得乾乾淨淨，不能有一點雜質，備料要提前備好，不能讓後廚等，後廚的亂攤子，你幫著收拾，把後廚弄得整整齊齊，這就是你的活兒。」
胖子猛地點頭，挺著胸脯說道：「我肯定干好！趙主廚讓我幹啥我就幹啥，絕不偷懶，絕不糊弄！」
「好。」林辰拍了拍他的肩膀，語氣里滿是讚許，「後廚就交給你了。」
最後，林辰的目光落在杜成明身上。
杜成明一直小口抿著水，眼神裡帶著幾分緊張。
他之前只負責配送，天天騎著自行車跑街串巷，對接網吧和單位的活兒，他從沒正經幹過：「辰哥，業務這塊……我怕我干不好。」
林辰看著他，緩緩開口：「成明，你這皮囊你這嘴就是天生干銷售的料子，干銷售就一個標準，臉皮厚，能沉得住氣，能受得了委屈，能喝得了酒，還要學會吹牛，好吃你要說成非常好吃，普通的大米，你要說成是村里專門種的香米。」
他頓了頓，放緩語氣，伸手拍了拍他的手臂：「我知道你沒幹過業務，沒關係，接下來一周，我跟你一起去對接網吧、單位，你看著我怎麼談，等你摸透了，就自己去談，我給你兜底，出了問題咱們一起扛。」
杜成明看著林辰眼底的信任，緊繃的肩膀瞬間放鬆了，眼眶微微發熱，聲音帶著點哽咽：「辰哥，謝謝你！我肯定好好學，絕不辜負你這份信任！」
「不用謝。」林辰搖了搖頭，眼底滿是暖意，「咱們是一起幹事兒的兄弟，不是我帶著你們干，是咱們一起把辰味做起來。」
林辰看著激動不已的幾個人，暗罵自己無恥，不是給大家畫大餅就是給大家洗腦，一個餐飲門店團隊搞的像傳銷似的。
「咱們從地攤的小打小鬧，走到現在的正規門店，不容易。但只要咱們四個人心往一處想，勁往一處使，辰味就能在這個行業里站穩腳跟，往後我們還要把辰味開遍全邊江，甚至進軍省城乃至全國。」
林辰看著眾人，繼續發揮著自己的演講，「你們要相信自己，你們不再是街上的混混，也不再是無業游民，你們也是幹大事業的人，將來見了熟人，誰不得叫一聲什麼總！」
「就是到了王子大酒店，裡面的姑娘不排著隊跟你們問好？」
幾人被林辰三言兩語說的一愣一愣的，個個激動不已。
刀疤臉率先一拍桌子，嗓門洪亮地喊起來：「辰哥，我們都聽你的！一定把活兒干好，絕不掉鏈子！」
「對，我們一定把活兒干漂亮了。」
「將來走出邊江，走出省城！」
「我們要做趙高，喲不對，我們要爬得更高！」
四人齊聲高呼，聲音要是再大點，房子上的瓦片都能震碎。
林辰看著眼前四個滿臉幹勁、眼神堅定的兄弟，心裡翻湧著一股滔天的鬥志。
他站起身，伸手拍了拍每個人的肩膀，也是一臉亢奮的說道：「好！有你們這句話，我就放心了。距離開業還有半個月，咱們每天去店裡準備開業的事情，還要提前學習一下自己的崗位！」
「好！」
四人再次應聲，聲音里滿是幹勁。
「裝修已經收尾，開業日子定在下月初，今天過來不聊別的，就定死每個人的活兒，從地攤到門店，咱們不能再亂鬨鬨湊數，得有規矩、有分工，心往一處使，才能把辰味的第一家門店做好。」
話音落，瞬間安靜了半秒。
刀疤臉率先一拍大腿，身子往前湊了湊，嗓門的聲音壓過了窗外的草叢堆里兩支旺旺的叫聲：「辰哥，你直接安排！不管是跑村里還是去買食材，我刀疤臉絕不含糊，你讓我幹啥我就幹啥！」
林辰點頭，手指敲著大腿，一臉認真的看著他：「刀哥，我把採購食材這塊，還是交給你。但跟地攤時不一樣，門店要的是穩定、新鮮、不能再憑手感湊數。」
他頓了頓，語氣愈發嚴肅：「你每天照舊去村子裡拿貨，但必須按咱們定的標準來，每一筆採買都要記清楚，不能再出現之前缺斤少兩、混著陳米的情況，咱們做的是品牌，不能自己砸了自己。」
刀疤臉臉上的笑瞬間收了收，猛地站起身，拍著胸脯保證：「辰哥，你放一百個心！我刀疤臉從地攤就跟你干，食材這塊我能拎得清！」
「我信你。」林辰拍了拍他的胳膊，放緩語氣，「但記住，要有自己的底線。食材出問題，門店直接砸招牌，咱們輸不起。」
刀疤臉重重點頭，認認真真地回到：「我懂！」
水娃坐在一旁，手指無意識地絞著衣角，臉上帶著幾分忐忑。
他之前只在夜市收攤、算過流水，從沒正兒八經管過收銀和記帳：「辰哥，我……我能行不？收銀、記帳這事兒，我之前只會收攤錢，沒管過正經門店的帳，怕算錯數，耽誤咱們成本，也怕弄錯了讓客人吃虧。」
林辰看向他，眼裡全是讚許：「水娃，你細心，雖然之前也有算錯的時候，不過只要你肯學，我讓蘇老師教你。」
林辰拿起桌上刀疤臉倒的一杯水，喝了一口，才對水娃說道：「其實門店跟地攤一樣，都是記錄收入與支出，每一筆記錄清楚就行。」
水娃抬頭看了看林辰，又看了看刀疤臉幾人，眼神里的忐忑漸漸褪去，抓著衣角的手慢慢鬆開：「那……那我試試？辰哥，你放心，我肯定把帳算得清清楚楚，一分錢都不糊塗，要是算錯了，就從我的工資裡面扣。」
「這就對了。」林辰笑了笑，抬手拍了拍他的肩膀，「門店的錢袋子，就交給你了。」
胖子蹲在牆角，一直沒敢吭聲，此刻聽見點到自己，立馬站起身，撓著後腦勺，滿臉憨厚的笑，眼睛裡滿是急切：「辰哥，我幹啥都行！切菜、洗碗、備米備油，啥髒活累活我都干。」
他搓著手，語氣裡帶著幾分自卑：「之前在夜市，都是瞎忙活，門店這么正規，我怕我干不好，給你拖後腿。」
林辰看著他滿是汗水的額頭，心軟了，起身走到他身邊，拍了拍他的後背：「胖子，你不用自卑。咱們辰味要的不是大廚，是踏實肯乾的人。後廚有趙主廚掌勺，你跟著他學，慢一點沒關係，肯學就好。」
「門店的幫廚，核心就是乾淨、肯干，食材要洗得乾乾淨淨，不能有一點雜質，備料要提前備好，不能讓後廚等，後廚的亂攤子，你幫著收拾，把後廚弄得整整齊齊，這就是你的活兒。」
胖子猛地點頭，挺著胸脯說道：「我肯定干好！趙主廚讓我幹啥我就幹啥，絕不偷懶，絕不糊弄！」
「好。」林辰拍了拍他的肩膀，語氣里滿是讚許，「後廚就交給你了。」
最後，林辰的目光落在杜成明身上。
杜成明一直小口抿著水，眼神裡帶著幾分緊張。
他之前只負責配送，天天騎著自行車跑街串巷，對接網吧和單位的活兒，他從沒正經幹過：「辰哥，業務這塊……我怕我干不好。」
林辰看著他，緩緩開口：「成明，你這皮囊你這嘴就是天生干銷售的料子，干銷售就一個標準，臉皮厚，能沉得住氣，能受得了委屈，能喝得了酒，還要學會吹牛，好吃你要說成非常好吃，普通的大米，你要說成是村里專門種的香米。」
他頓了頓，放緩語氣，伸手拍了拍他的手臂：「我知道你沒幹過業務，沒關係，接下來一周，我跟你一起去對接網吧、單位，你看著我怎麼談，等你摸透了，就自己去談，我給你兜底，出了問題咱們一起扛。」
杜成明看著林辰眼底的信任，緊繃的肩膀瞬間放鬆了，眼眶微微發熱，聲音帶著點哽咽：「辰哥，謝謝你！我肯定好好學，絕不辜負你這份信任！」
「不用謝。」林辰搖了搖頭，眼底滿是暖意，「咱們是一起幹事兒的兄弟，不是我帶著你們干，是咱們一起把辰味做起來。」
林辰看著激動不已的幾個人，暗罵自己無恥，不是給大家畫大餅就是給大家洗腦，一個餐飲門店團隊搞的像傳銷似的。
「咱們從地攤的小打小鬧，走到現在的正規門店，不容易。但只要咱們四個人心往一處想，勁往一處使，辰味就能在這個行業里站穩腳跟，往後我們還要把辰味開遍全邊江，甚至進軍省城乃至全國。」
林辰看著眾人，繼續發揮著自己的演講，「你們要相信自己，你們不再是街上的混混，也不再是無業游民，你們也是幹大事業的人，將來見了熟人，誰不得叫一聲什麼總！」
「就是到了王子大酒店，裡面的姑娘不排著隊跟你們問好？」
幾人被林辰三言兩語說的一愣一愣的，個個激動不已。
刀疤臉率先一拍桌子，嗓門洪亮地喊起來：「辰哥，我們都聽你的！一定把活兒干好，絕不掉鏈子！」
「對，我們一定把活兒干漂亮了。」
「將來走出邊江，走出省城！」
「我們要做趙高，喲不對，我們要爬得更高！」
四人齊聲高呼，聲音要是再大點，房子上的瓦片都能震碎。
林辰看著眼前四個滿臉幹勁、眼神堅定的兄弟，心裡翻湧著一股滔天的鬥志。
他站起身，伸手拍了拍每個人的肩膀，也是一臉亢奮的說道：「好！有你們這句話，我就放心了。距離開業還有半個月，咱們每天去店裡準備開業的事情，還要提前學習一下自己的崗位！」
「好！」
四人再次應聲，聲音里滿是幹勁。