第165章 分店規劃
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來到前廳，汪總正好進來，陳芝虎便把賣鮑汁的事兒講了一下。
他的設想是把鮑汁給分成一罐一罐的，做成禮品盒放在大廳售賣。
南海國賓的鮑魚可是一絕，鮑汁客人肯定喜歡。
汪總直接答應下來，連價格都沒問，這種小事總廚自己做主就是了。
「汪總，酒樓還得申請一個調味料售賣許可。」他有點無奈。
「直接賣就是了，放心，商業局那邊我有關係。」他擺了擺手，現在又沒人查。
陳芝虎幽幽說道：「林主任剛說了，下個月要把南海國賓當成城市名片宣傳，而且我們還是衛生局的標杆單位，你確定不去申請一個？」
上個月剛起草了餐飲衛生管理條例，對調味料限制了一下，這個月自己帶頭破壞規矩怎麼行。
「又要宣傳。」汪總一陣驚喜。
他這個月都被採訪兩次了，還上過一次民生頻道，沒想到下個月還得加大，豈不是又得露臉。
「呵呵，咱們現在就是珠三角最具有開創精神的酒樓，和鵬城發展路線很契合的。」
兩人一起坐到茶台這邊吞雲吐霧，陳芝虎也把下午和林主任講的事說了一遍。
至於幾盒鮑汁兩人都沒放在心上，回頭讓徐會計去一趟商業局申請就是了。
汪總聽完心裡非常振奮，想了想他站起身來，「阿虎，你等我一下，我拿點東西給你看看。」
說著他前往吧檯，從柜子里拿出一份文件回來。
陳芝虎接過文件，看到兩份土地調查也不意外。
自從店裡每天晚上坐滿汪總就一直琢磨著開分店。
「明年我準備開一家分店，你覺得這兩個地方哪個比較好？」他一臉火熱的看向自家總廚。
現在店裡的生意已經到了極限，就算中午坐滿也不如晚上客單價高，想要賺大錢就只能去開分店。
有個這樣的總廚，肯定要最大化利用才行啊。
「還是在地王大廈邊上？」陳芝虎哭笑不得，一片區域內高端餐飲市場就這麼大，這是要把國營賓館往死里逼啊。
「對啊，去陌生的地方很麻煩的，反正我在這邊的生意做不完。」
在羅湖這片地方他是有跟腳的，出了羅湖就不一定了，所以選址肯定圍繞商業區這邊。
陳芝虎看著兩份文件思索片刻一番，沒有急著給出建議，「汪總，第二家店您準備做什麼菜？」
「還和現在一樣啊。」他理所當然的說道。
「那你選哪個都一樣，肯定賺錢。」頓時陳芝虎就沒了興趣。
複製一下南海國賓太簡單了，兩邊的菜都不需要變的，再把這邊訂不到桌子的客人推過去就行。
下個月一旦加大宣傳，南海國賓混成了城市名片，以後根本不愁客源。
只需要提供更多的訂桌滿足客人需求。
「阿虎，你有什麼想法也能說說。」汪總饒有興趣的問道。
自己是做生意的，陳廚是做手藝的，兩人想法不一樣很正常。
「唔，我覺得明年外資如果變多的話，可以做高端粵菜和法餐。」
高端粵菜在東南亞市場很大的，主要輻射東亞、東南亞地區，包括新加坡、日本、台灣和港澳這些經濟發達的地方。
至於法餐就更不用說了，整個西餐體系唯一能拿得出手的，傳統的白人高端餐飲。
「法餐你也會？」汪總瞪大眼睛。
「唔，會一點。」
但凡擔任過五星級酒樓總廚的幾乎都會西餐，主要就是西餐太好學了。
幾十年火候的大師傅去學西餐可能一年就能精通。
「不過要是做法餐的話，主廚肯定要招老外，不然沒法賣。」
「必須招老外？」
「對，白人也是混圈子的，沒有老外的西餐廳算不上高端。」他聳了聳肩。
西餐沒有江湖菜這麼一說，就是為權貴服務的，廚子也得有歐美背景才行。
「那我還是搞我的南海國賓。」聽到這裡汪總就放棄了。
鵬城的高端西餐他也知道，老外主廚一年最少給人一百個，還得配上各種福利，哪有自家總廚性價比高。
純粹的高端粵菜受眾太小，他不樂意干。
「我先去和人談地皮的事兒，最快下個月就能談妥，估計要貸一千萬下來才能搞定。」
「.......」
好幾把羨慕啊。
一千萬算個屁，再過十年這些地皮都得翻五倍，過20年得翻十倍都不止。
特麼飯店還不如房地產賺錢呢。
來到前廳，汪總正好進來，陳芝虎便把賣鮑汁的事兒講了一下。
他的設想是把鮑汁給分成一罐一罐的，做成禮品盒放在大廳售賣。
南海國賓的鮑魚可是一絕，鮑汁客人肯定喜歡。
汪總直接答應下來，連價格都沒問，這種小事總廚自己做主就是了。
「汪總，酒樓還得申請一個調味料售賣許可。」他有點無奈。
「直接賣就是了，放心，商業局那邊我有關係。」他擺了擺手，現在又沒人查。
陳芝虎幽幽說道：「林主任剛說了，下個月要把南海國賓當成城市名片宣傳，而且我們還是衛生局的標杆單位，你確定不去申請一個？」
上個月剛起草了餐飲衛生管理條例，對調味料限制了一下，這個月自己帶頭破壞規矩怎麼行。
「又要宣傳。」汪總一陣驚喜。
他這個月都被採訪兩次了，還上過一次民生頻道，沒想到下個月還得加大，豈不是又得露臉。
「呵呵，咱們現在就是珠三角最具有開創精神的酒樓，和鵬城發展路線很契合的。」
兩人一起坐到茶台這邊吞雲吐霧，陳芝虎也把下午和林主任講的事說了一遍。
至於幾盒鮑汁兩人都沒放在心上，回頭讓徐會計去一趟商業局申請就是了。
汪總聽完心裡非常振奮，想了想他站起身來，「阿虎，你等我一下，我拿點東西給你看看。」
說著他前往吧檯，從柜子里拿出一份文件回來。
陳芝虎接過文件，看到兩份土地調查也不意外。
自從店裡每天晚上坐滿汪總就一直琢磨著開分店。
「明年我準備開一家分店，你覺得這兩個地方哪個比較好？」他一臉火熱的看向自家總廚。
現在店裡的生意已經到了極限，就算中午坐滿也不如晚上客單價高，想要賺大錢就只能去開分店。
有個這樣的總廚，肯定要最大化利用才行啊。
「還是在地王大廈邊上？」陳芝虎哭笑不得，一片區域內高端餐飲市場就這麼大，這是要把國營賓館往死里逼啊。
「對啊，去陌生的地方很麻煩的，反正我在這邊的生意做不完。」
在羅湖這片地方他是有跟腳的，出了羅湖就不一定了，所以選址肯定圍繞商業區這邊。
陳芝虎看著兩份文件思索片刻一番，沒有急著給出建議，「汪總，第二家店您準備做什麼菜？」
「還和現在一樣啊。」他理所當然的說道。
「那你選哪個都一樣，肯定賺錢。」頓時陳芝虎就沒了興趣。
複製一下南海國賓太簡單了，兩邊的菜都不需要變的，再把這邊訂不到桌子的客人推過去就行。
下個月一旦加大宣傳，南海國賓混成了城市名片，以後根本不愁客源。
只需要提供更多的訂桌滿足客人需求。
「阿虎，你有什麼想法也能說說。」汪總饒有興趣的問道。
自己是做生意的，陳廚是做手藝的，兩人想法不一樣很正常。
「唔，我覺得明年外資如果變多的話，可以做高端粵菜和法餐。」
高端粵菜在東南亞市場很大的，主要輻射東亞、東南亞地區，包括新加坡、日本、台灣和港澳這些經濟發達的地方。
至於法餐就更不用說了，整個西餐體系唯一能拿得出手的，傳統的白人高端餐飲。
「法餐你也會？」汪總瞪大眼睛。
「唔，會一點。」
但凡擔任過五星級酒樓總廚的幾乎都會西餐，主要就是西餐太好學了。
幾十年火候的大師傅去學西餐可能一年就能精通。
「不過要是做法餐的話，主廚肯定要招老外，不然沒法賣。」
「必須招老外？」
「對，白人也是混圈子的，沒有老外的西餐廳算不上高端。」他聳了聳肩。
西餐沒有江湖菜這麼一說，就是為權貴服務的，廚子也得有歐美背景才行。
「那我還是搞我的南海國賓。」聽到這裡汪總就放棄了。
鵬城的高端西餐他也知道，老外主廚一年最少給人一百個，還得配上各種福利，哪有自家總廚性價比高。
純粹的高端粵菜受眾太小，他不樂意干。
「我先去和人談地皮的事兒，最快下個月就能談妥，估計要貸一千萬下來才能搞定。」
「.......」
好幾把羨慕啊。
一千萬算個屁，再過十年這些地皮都得翻五倍，過20年得翻十倍都不止。
特麼飯店還不如房地產賺錢呢。