第102章 除夕
方俊生抱著鍋回店裡洗刷好之後，就關上店門回了家。
至於國營飯店的老王有沒有仿製他的鹹蛋黃香菇肉末粥，他不在意。
之後幾天也都沒有留意過國營飯店的消息。
從這次的情況不難看出，國營飯店恐怕堅持不了太久了。
就算做了一兩道他的仿品菜，也不能從根源上解決國營飯店客戶逐漸減少的問題。
上輩子……他對國營飯店什麼時候倒閉的還真沒有太深的印象。
可能是半年後？
也可能還要再過個一兩年？
算了，這不重要。
總之，計劃經濟改為市場經濟之後，各種各樣的餐飲店如雨後春筍一般冒出來。
國營飯店沒有任何競爭優勢，倒閉是早晚的事情。
*
接下來的幾天，方俊生除了照常開店之外，就是去各個市場上尋找合適的鮑魚。
他們的村子和鎮子都不產鮑魚，他也沒有打算買新鮮的鮑魚。
那真的是太貴了。
所以他打算買包裝好的鮑魚乾。
雖然和新鮮鮑魚比起來，味道差了一些，但煮粥其實不需要用新鮮的，反而不如鮑魚乾好。
而且，增加鮑魚面的口感，他有的是辦法。
方俊生去各個市場上打聽了一番，賣干鮑魚的商家也不多。
這就導致商家之間也沒有什麼競爭，價格很難打下來。
不過幸好買鮑魚的也不多，所以商家也沒有漫天要價。
小個頭的普通鮑魚乾，每個都差不多是直徑三厘米以內的大小。
別看現在小，泡發了之後至少能大一倍。
不過看起來還是小家子氣了點。
所以他買了個頭大一點的高檔乾貨。
直徑五厘米左右，一斤二十個，價格是一百塊。
十碗鮑魚面，一碗兩個鮑魚就差不多了。
這一斤二十個鮑魚乾，正好夠用完。
*
13號下午，賣完小吃之後，方俊生關上店門，貼上了過年期間不營業的公告。
回到家就把鮑魚乾泡了起來。
為了確保泡的水不會結冰，他把罐子放進水桶里，吊在了水井中。
這種乾貨，需要浸泡較長的時間才能到位，所以得現在就開始泡了。
14號的早上，方俊生又讓嬸嬸幫忙殺了家裡的一隻不下蛋的老母雞，添加各種香料之後，用煤爐和他從店裡拿過來的煮鍋慢慢地煨煮。
煮了整整一個上午，煮成一鍋濃濃的雞湯。
下午兩點多的時候，方俊生把老母雞撈出來，讓嬸嬸當做今晚的年夜飯之一。
他則把泡發好的鮑魚放進了雞湯里，又熬煮了一小時左右。
然後，他把鍋蓋好蓋子，放進三輪車後斗，又把嬸嬸做好的手工面放進帶蓋子的搪瓷罐里，也放進三輪車後斗。
他輕車熟路地去了白石光二租房子的地方。
等他到的時候，已經是下午四點半左右。
白石光二的客人都在，正在一邊打撲克一邊閒聊。
方俊生粗略掃了一眼，五個蘇聯人，各個人高馬大的。
白石光二在這些人裡面，像個小雞仔似的。
「你可算來了。」白石光二一邊把方俊生迎進廚房，一邊問，「你這面估計要做多久能上桌？」
方俊生聽出白石光二話語裡的意思，好奇地問：「客人現在就餓了？」
「他們主要是想喝酒。」白石光二壓低了聲音說，「我是怕空肚子喝酒對胃不好，回頭他們不舒服，還得我負責。」
方俊生瞭然地點點頭：「準備工作我都做好了，煮麵很快就能出鍋。」
他現在只需要下麵條，等麵條熟了，就可以出鍋了。
只不過煮鍋比較大，一次性煮的面比較多，需要比平時多花一點時間。
但也不用等太久。
有了方俊生的回答，白石光二安心了不少。
「那你煮好了喊我一聲，我幫你一起端碗。」他說完這一句，就匆忙離開了廚房，又充滿熱情地去招待客戶了。
方俊生麻利地把煮鍋放到燃氣灶上，熟練地點火，等鍋里的湯翻滾起來之後，才把面一點一點撒了進去。
確保煮麵的過程中，這些麵條不會團在一起。
沒多一會兒，麵條就熟了。
方俊生先盛了一碗麵，確保裡面有兩個鮑魚，然後才對著外面喊：「白石先生，面煮好了。」
白石光二立刻跑進來，端走了方俊生手裡的碗，並從筷筒里拿走了六雙筷子。
等白石光二再進來的時候，第二碗面也已經盛好了。
兩個人就這樣接力，很快就把六碗面都端上了桌。
在白石光二端最後一碗麵的時候，方俊生拉住白石光二的手臂，壓低聲音說：「一碗麵里有兩個鮑魚，你待會兒盛第二碗的時候，記得按照這個數量來分。」
白石光二聽出了方俊生的潛台詞：「你要走？」
方俊生一向是幹完活就走，從來不在他這裡逗留。
他也習慣了。
甚至可以說，他很喜歡方俊生這種分寸感。
不過，今天這面還沒有分完，就這麼走了……他後面怎麼弄啊？
那麼大的鍋，他不太會弄啊。
「嗯，今天是除夕，我得回去和家人團圓呢。」方俊生笑著說完，又囑咐道，「燃氣灶先別關，讓鍋里的面保持溫度就好。」
頓了頓，他又補了一句：「不過得儘快吃，不然坨了，味道會差點。」
白石光二也沒有勉強方俊生：「那好吧，等過完年，我把鍋還給你。」
「好。」方俊生點點頭。
白石光二又問：「多少錢？」
方俊生脫口而出：「一共兩百塊，你再給一百塊尾款就好。」
價格是他早就盤算好的。
光是買鮑魚就花了一百塊錢，平均一個五塊錢。
一碗麵里放兩個，就是十塊錢。
老母雞湯和手工面也需要成本費，他還得再賺點。
算起來，一碗麵怎麼也得要二十塊錢才行。
白石光二沒有討價還價，爽快地付了錢。
選擇鮑魚，是經過他的同意的。
而他也清楚，現在的鮑魚是個什麼價格。
再加上他聞到了雞湯的味道，知道這不是簡單的鮑魚煮麵湯，所以覺得這個價格挺合理的。
主要是，他端上桌的時候，五個人客戶的注意力瞬間都被轉移到了食物上，各個一副垂涎欲滴的模樣。
這效果，就足夠讓他滿意的了。
方俊生接過錢，高高興興地走出了廚房。
路過餐廳的時候，正好看到那五個客戶已經不太熟練地拿起筷子，試圖把麵條捲起來吃。
其中一個人則先喝起了麵湯，滿臉寫著「味道不錯」。
還有一個人好不容易吸住了其中一根麵條，就一直呲溜呲溜地吸著，直到把這一根麵條吸完了才重新抬起頭來。
雖然語言不通，但表情是共通的。
方俊生一眼就能看出，他們對他的廚藝很是滿意。
他就安心了。
*
離開白石光二家的時候，還沒有到六點鐘。
方俊生沒有急著回家，而是在路上逛了逛。
看到街邊有個推著板車賣煙花的，他立刻停了下來。
過年這樣喜慶的大日子，掛鞭和炮仗，方父肯定會買。
他就不用買那個了。
他想買點菸花，晚上點燃的時候，不僅喜慶，還漂亮。
其中那個仙女棒最得他心。
相較之下沒有什麼危險性，而且小孩子都很喜歡。
他問了一下價格。
一毛一根。
他直接花十塊錢買了一百根。
手持小禮花，五毛一根。
他也花了十塊錢，買了二十根。
然後，他讓攤主送給他五個價值兩毛錢的小噴花。
因為方俊生買的多，加上時間不早了，店主也想收攤了，就爽快地同意了。
方俊生把這些東西放進三輪車後斗里，這才高高興興地騎車往家走。
等他到家的時候，已經七點出頭。
飯菜都做好了。
叔叔和方父也都在家。
就等方俊生回來了。
人剛到院子，叔叔嬸嬸就開始盛飯盛菜。
保姆已經回家了。
方父攙扶著奶奶入座。
方霞不吵不鬧，乖巧地跟在嬸嬸身後，幫忙拿筷子。
方母還沒有出月子，大家都不讓她出來吹風。
等飯菜都端上餐桌、門窗都關嚴實之後，才讓方母從臥室里出來。
方俊生暫時沒管三輪車後斗里的煙花，快步進入廚房，幫嬸嬸端菜。
不一會兒，一家人就圍坐在八仙桌，一邊吃飯，一邊閒聊起來。
每個人都在講述著這一年的收穫和改變，暢想著新一年的美好未來。
方俊生的話倒是比平時少，只這樣聽著家人的聊天，就覺得很是幸福。
上輩子的這一年，家裡可以說是過得愁雲慘澹。
而現在，一切都不同了。
每個人都對未來充滿了期待。
叔叔的大棚成功做了起來，年底的收益比往年高出不少。
嬸嬸養的小雞仔也都能下蛋了，她甚至還有了更多的飼養心得，知道母雞吃什麼會更容易補充到營養，能每天都下蛋。
方父在電影院的工作，過年期間是最忙碌的，老闆答應會給獎金。
方母順利生下了女兒，女兒還很乖巧很好帶，沒有讓她太辛苦，月子坐得很好，身體已經養得差不多了。
方潔雨雖然早產，卻沒有體弱多病，不僅健康還很愛笑。
奶奶雖然時不時犯病記不得人，但身體狀態沒有變的更差，現在每天可以自己拄著拐杖在院子裡曬太陽散步。
一切都很好。
「晚上八點有春節聯歡晚會，一會兒吃完晚飯，就先洗漱，然後去看電視。」方父對奶奶說，「晚會要到晚上十二點半才結束，我們提前洗漱好，看完春晚就可以直接睡覺。」
「那正好跨年了啊。」奶奶的臉上洋溢著幸福的笑容，「之前就聽人家說過春節晚會，沒想到有一天，我能在自己家裡看。」
「是啊，我都有點坐不住了。」嬸嬸忍不住笑道，「光想著一會兒春晚會放什麼節目了，吃飯都沒有平時專心。」
「今天會有人過來看電視嗎？」叔叔突然想起什麼，問嬸嬸。
自從家裡有了彩電，每天不管颳風下雨還是晴天，準時準點都有人來他家看電視。
雖然按照方俊生的建議，固定了每天的人數，大多數人看到人數超了，也不會鬧著非得擠進來。
家裡倒也沒有亂。
不過，大過年的，他只想自家人在一起看電視，不想和外人一起。
「應該不會。」嬸嬸搖搖頭，「今天可是除夕，大家都要在自己家裡跨年的，哪能跑到別人家去？」
「肯定不會的。」奶奶十分確定地說，「往年那些人也不會在過年的時候跑村長家裡看電視。」
被奶奶這麼一說，大家就都放心了。
飯後，洗漱的洗漱，洗碗的洗碗，擦桌子的擦桌子。
等大家全都忙好的時候，正好也到了八點。
方俊生迫不及待地打開了電視機。
剛調到中央一台，就看到了主持人滿臉笑容地講著開場白。
「春晚開始了。」方俊生喊了一嗓子。
其他房間的人紛紛來到堂屋坐下。
每個人的座位都墊上了柔軟暖和的坐墊，方母和奶奶又額外披了件軍大衣，確保不會受凍。
方俊生把堂屋的門窗都關嚴實，布帘子也拉上，遮擋住所有的縫隙。
這才安心坐下，和大家一起看春晚。
方父拿出裝餅乾的鐵皮罐子，把放在裡面的瓜子、花生分給大家。
嬸嬸則時不時拿起早就準備好的熱水瓶，給大家倒水喝。
一場春晚，每個人都看得津津有味。
直到快到午夜零點的時候，方父趕忙起來，拿出買好的掛鞭和炮仗，去院子裡放。
大家都沒有出去，坐在堂屋裡，從打開的門就可以看到方父忙碌的身影。
炮仗響起第一聲的時候，時間正好到了零點。
下一秒，遠處也響起了炮仗的聲音。
很快，炮仗聲此起彼伏，變得無比熱鬧。
「明強這次正好掐點放炮了。」奶奶笑得合不攏嘴，「咱們家新的一年一定會紅紅火火的。」
「放心吧奶奶，咱們的日子肯定會越來越好。」方俊生十分鄭重地承諾。
奶奶並不知道方俊生是在承諾，只以為他和自己一樣對未來抱有美好的期待，所以聽到方俊生的話之後，她只是笑呵呵地點點頭。
至於國營飯店的老王有沒有仿製他的鹹蛋黃香菇肉末粥，他不在意。
之後幾天也都沒有留意過國營飯店的消息。
從這次的情況不難看出，國營飯店恐怕堅持不了太久了。
就算做了一兩道他的仿品菜，也不能從根源上解決國營飯店客戶逐漸減少的問題。
上輩子……他對國營飯店什麼時候倒閉的還真沒有太深的印象。
可能是半年後？
也可能還要再過個一兩年？
算了，這不重要。
總之，計劃經濟改為市場經濟之後，各種各樣的餐飲店如雨後春筍一般冒出來。
國營飯店沒有任何競爭優勢，倒閉是早晚的事情。
*
接下來的幾天，方俊生除了照常開店之外，就是去各個市場上尋找合適的鮑魚。
他們的村子和鎮子都不產鮑魚，他也沒有打算買新鮮的鮑魚。
那真的是太貴了。
所以他打算買包裝好的鮑魚乾。
雖然和新鮮鮑魚比起來，味道差了一些，但煮粥其實不需要用新鮮的，反而不如鮑魚乾好。
而且，增加鮑魚面的口感，他有的是辦法。
方俊生去各個市場上打聽了一番，賣干鮑魚的商家也不多。
這就導致商家之間也沒有什麼競爭，價格很難打下來。
不過幸好買鮑魚的也不多，所以商家也沒有漫天要價。
小個頭的普通鮑魚乾，每個都差不多是直徑三厘米以內的大小。
別看現在小，泡發了之後至少能大一倍。
不過看起來還是小家子氣了點。
所以他買了個頭大一點的高檔乾貨。
直徑五厘米左右，一斤二十個，價格是一百塊。
十碗鮑魚面，一碗兩個鮑魚就差不多了。
這一斤二十個鮑魚乾，正好夠用完。
*
13號下午，賣完小吃之後，方俊生關上店門，貼上了過年期間不營業的公告。
回到家就把鮑魚乾泡了起來。
為了確保泡的水不會結冰，他把罐子放進水桶里，吊在了水井中。
這種乾貨，需要浸泡較長的時間才能到位，所以得現在就開始泡了。
14號的早上，方俊生又讓嬸嬸幫忙殺了家裡的一隻不下蛋的老母雞，添加各種香料之後，用煤爐和他從店裡拿過來的煮鍋慢慢地煨煮。
煮了整整一個上午，煮成一鍋濃濃的雞湯。
下午兩點多的時候，方俊生把老母雞撈出來，讓嬸嬸當做今晚的年夜飯之一。
他則把泡發好的鮑魚放進了雞湯里，又熬煮了一小時左右。
然後，他把鍋蓋好蓋子，放進三輪車後斗，又把嬸嬸做好的手工面放進帶蓋子的搪瓷罐里，也放進三輪車後斗。
他輕車熟路地去了白石光二租房子的地方。
等他到的時候，已經是下午四點半左右。
白石光二的客人都在，正在一邊打撲克一邊閒聊。
方俊生粗略掃了一眼，五個蘇聯人，各個人高馬大的。
白石光二在這些人裡面，像個小雞仔似的。
「你可算來了。」白石光二一邊把方俊生迎進廚房，一邊問，「你這面估計要做多久能上桌？」
方俊生聽出白石光二話語裡的意思，好奇地問：「客人現在就餓了？」
「他們主要是想喝酒。」白石光二壓低了聲音說，「我是怕空肚子喝酒對胃不好，回頭他們不舒服，還得我負責。」
方俊生瞭然地點點頭：「準備工作我都做好了，煮麵很快就能出鍋。」
他現在只需要下麵條，等麵條熟了，就可以出鍋了。
只不過煮鍋比較大，一次性煮的面比較多，需要比平時多花一點時間。
但也不用等太久。
有了方俊生的回答，白石光二安心了不少。
「那你煮好了喊我一聲，我幫你一起端碗。」他說完這一句，就匆忙離開了廚房，又充滿熱情地去招待客戶了。
方俊生麻利地把煮鍋放到燃氣灶上，熟練地點火，等鍋里的湯翻滾起來之後，才把面一點一點撒了進去。
確保煮麵的過程中，這些麵條不會團在一起。
沒多一會兒，麵條就熟了。
方俊生先盛了一碗麵，確保裡面有兩個鮑魚，然後才對著外面喊：「白石先生，面煮好了。」
白石光二立刻跑進來，端走了方俊生手裡的碗，並從筷筒里拿走了六雙筷子。
等白石光二再進來的時候，第二碗面也已經盛好了。
兩個人就這樣接力，很快就把六碗面都端上了桌。
在白石光二端最後一碗麵的時候，方俊生拉住白石光二的手臂，壓低聲音說：「一碗麵里有兩個鮑魚，你待會兒盛第二碗的時候，記得按照這個數量來分。」
白石光二聽出了方俊生的潛台詞：「你要走？」
方俊生一向是幹完活就走，從來不在他這裡逗留。
他也習慣了。
甚至可以說，他很喜歡方俊生這種分寸感。
不過，今天這面還沒有分完，就這麼走了……他後面怎麼弄啊？
那麼大的鍋，他不太會弄啊。
「嗯，今天是除夕，我得回去和家人團圓呢。」方俊生笑著說完，又囑咐道，「燃氣灶先別關，讓鍋里的面保持溫度就好。」
頓了頓，他又補了一句：「不過得儘快吃，不然坨了，味道會差點。」
白石光二也沒有勉強方俊生：「那好吧，等過完年，我把鍋還給你。」
「好。」方俊生點點頭。
白石光二又問：「多少錢？」
方俊生脫口而出：「一共兩百塊，你再給一百塊尾款就好。」
價格是他早就盤算好的。
光是買鮑魚就花了一百塊錢，平均一個五塊錢。
一碗麵里放兩個，就是十塊錢。
老母雞湯和手工面也需要成本費，他還得再賺點。
算起來，一碗麵怎麼也得要二十塊錢才行。
白石光二沒有討價還價，爽快地付了錢。
選擇鮑魚，是經過他的同意的。
而他也清楚，現在的鮑魚是個什麼價格。
再加上他聞到了雞湯的味道，知道這不是簡單的鮑魚煮麵湯，所以覺得這個價格挺合理的。
主要是，他端上桌的時候，五個人客戶的注意力瞬間都被轉移到了食物上，各個一副垂涎欲滴的模樣。
這效果，就足夠讓他滿意的了。
方俊生接過錢，高高興興地走出了廚房。
路過餐廳的時候，正好看到那五個客戶已經不太熟練地拿起筷子，試圖把麵條捲起來吃。
其中一個人則先喝起了麵湯，滿臉寫著「味道不錯」。
還有一個人好不容易吸住了其中一根麵條，就一直呲溜呲溜地吸著，直到把這一根麵條吸完了才重新抬起頭來。
雖然語言不通，但表情是共通的。
方俊生一眼就能看出，他們對他的廚藝很是滿意。
他就安心了。
*
離開白石光二家的時候，還沒有到六點鐘。
方俊生沒有急著回家，而是在路上逛了逛。
看到街邊有個推著板車賣煙花的，他立刻停了下來。
過年這樣喜慶的大日子，掛鞭和炮仗，方父肯定會買。
他就不用買那個了。
他想買點菸花，晚上點燃的時候，不僅喜慶，還漂亮。
其中那個仙女棒最得他心。
相較之下沒有什麼危險性，而且小孩子都很喜歡。
他問了一下價格。
一毛一根。
他直接花十塊錢買了一百根。
手持小禮花，五毛一根。
他也花了十塊錢，買了二十根。
然後，他讓攤主送給他五個價值兩毛錢的小噴花。
因為方俊生買的多，加上時間不早了，店主也想收攤了，就爽快地同意了。
方俊生把這些東西放進三輪車後斗里，這才高高興興地騎車往家走。
等他到家的時候，已經七點出頭。
飯菜都做好了。
叔叔和方父也都在家。
就等方俊生回來了。
人剛到院子，叔叔嬸嬸就開始盛飯盛菜。
保姆已經回家了。
方父攙扶著奶奶入座。
方霞不吵不鬧，乖巧地跟在嬸嬸身後，幫忙拿筷子。
方母還沒有出月子，大家都不讓她出來吹風。
等飯菜都端上餐桌、門窗都關嚴實之後，才讓方母從臥室里出來。
方俊生暫時沒管三輪車後斗里的煙花，快步進入廚房，幫嬸嬸端菜。
不一會兒，一家人就圍坐在八仙桌，一邊吃飯，一邊閒聊起來。
每個人都在講述著這一年的收穫和改變，暢想著新一年的美好未來。
方俊生的話倒是比平時少，只這樣聽著家人的聊天，就覺得很是幸福。
上輩子的這一年，家裡可以說是過得愁雲慘澹。
而現在，一切都不同了。
每個人都對未來充滿了期待。
叔叔的大棚成功做了起來，年底的收益比往年高出不少。
嬸嬸養的小雞仔也都能下蛋了，她甚至還有了更多的飼養心得，知道母雞吃什麼會更容易補充到營養，能每天都下蛋。
方父在電影院的工作，過年期間是最忙碌的，老闆答應會給獎金。
方母順利生下了女兒，女兒還很乖巧很好帶，沒有讓她太辛苦，月子坐得很好，身體已經養得差不多了。
方潔雨雖然早產，卻沒有體弱多病，不僅健康還很愛笑。
奶奶雖然時不時犯病記不得人，但身體狀態沒有變的更差，現在每天可以自己拄著拐杖在院子裡曬太陽散步。
一切都很好。
「晚上八點有春節聯歡晚會，一會兒吃完晚飯，就先洗漱，然後去看電視。」方父對奶奶說，「晚會要到晚上十二點半才結束，我們提前洗漱好，看完春晚就可以直接睡覺。」
「那正好跨年了啊。」奶奶的臉上洋溢著幸福的笑容，「之前就聽人家說過春節晚會，沒想到有一天，我能在自己家裡看。」
「是啊，我都有點坐不住了。」嬸嬸忍不住笑道，「光想著一會兒春晚會放什麼節目了，吃飯都沒有平時專心。」
「今天會有人過來看電視嗎？」叔叔突然想起什麼，問嬸嬸。
自從家裡有了彩電，每天不管颳風下雨還是晴天，準時準點都有人來他家看電視。
雖然按照方俊生的建議，固定了每天的人數，大多數人看到人數超了，也不會鬧著非得擠進來。
家裡倒也沒有亂。
不過，大過年的，他只想自家人在一起看電視，不想和外人一起。
「應該不會。」嬸嬸搖搖頭，「今天可是除夕，大家都要在自己家裡跨年的，哪能跑到別人家去？」
「肯定不會的。」奶奶十分確定地說，「往年那些人也不會在過年的時候跑村長家裡看電視。」
被奶奶這麼一說，大家就都放心了。
飯後，洗漱的洗漱，洗碗的洗碗，擦桌子的擦桌子。
等大家全都忙好的時候，正好也到了八點。
方俊生迫不及待地打開了電視機。
剛調到中央一台，就看到了主持人滿臉笑容地講著開場白。
「春晚開始了。」方俊生喊了一嗓子。
其他房間的人紛紛來到堂屋坐下。
每個人的座位都墊上了柔軟暖和的坐墊，方母和奶奶又額外披了件軍大衣，確保不會受凍。
方俊生把堂屋的門窗都關嚴實，布帘子也拉上，遮擋住所有的縫隙。
這才安心坐下，和大家一起看春晚。
方父拿出裝餅乾的鐵皮罐子，把放在裡面的瓜子、花生分給大家。
嬸嬸則時不時拿起早就準備好的熱水瓶，給大家倒水喝。
一場春晚，每個人都看得津津有味。
直到快到午夜零點的時候，方父趕忙起來，拿出買好的掛鞭和炮仗，去院子裡放。
大家都沒有出去，坐在堂屋裡，從打開的門就可以看到方父忙碌的身影。
炮仗響起第一聲的時候，時間正好到了零點。
下一秒，遠處也響起了炮仗的聲音。
很快，炮仗聲此起彼伏，變得無比熱鬧。
「明強這次正好掐點放炮了。」奶奶笑得合不攏嘴，「咱們家新的一年一定會紅紅火火的。」
「放心吧奶奶，咱們的日子肯定會越來越好。」方俊生十分鄭重地承諾。
奶奶並不知道方俊生是在承諾，只以為他和自己一樣對未來抱有美好的期待，所以聽到方俊生的話之後，她只是笑呵呵地點點頭。