第37章 也差不多該換換了
叔叔愣了一下：「扣大棚？」
方俊生點點頭：「是啊，用大棚種植反季節蔬菜，可以賣得更貴，收益更高。」
「這事兒我是聽說過，但買大棚要花不少錢。」叔叔很是猶豫，「萬一做失敗了，就賠了。」
賠的不僅僅是買大棚的錢。
還有蔬菜種子、肥料的錢，還有種植所花費的時間。
他一年到頭就靠種地有些微薄收入，遠遠比不上進廠的工人賺得多。
萬一賠了，運氣好點是一年白干，運氣差點可能還要欠錢。
只要這麼一想，他就覺得有點頭大。
「叔叔，你種菜可是一把好手，要對自己有信心！」方俊生鼓勵道，「你可以先了解一下這方面的知識，然後再進行實踐，我相信你一定能成功的！」
上輩子，叔叔直到2000年之後才搞起了大棚蔬菜，雖然也賺到了一些錢，但和現在搞還是有很大區別的。
現在村里幾乎沒有人弄這個，他先弄起來，就可以搶占市場，優勢很大，賺的肯定比上輩子多。
通過上輩子的經驗來看，叔叔確實是個種菜小能手。
區區大棚蔬菜，不在話下。
他對叔叔的鼓勵，不是安慰，是真的相信叔叔能做到。
而且，他提出這個建議，也不單純只是為了叔叔。
如果叔叔能夠種出反季節蔬菜，他就可以從叔叔這裡獲得反季節食材。
做出不當季的美味食物，也能更吸引眼球，更賺錢。
「俊生說的有道理，」方父也勸叔叔，「做不做的，可以之後再商量，你先看一看相關的資料，這又不花錢。」
他還主動攬活：「回頭我給你查查這方面的資料，要是覺得可行，就大膽嘗試。」
叔叔又猶豫了幾秒，才點頭：「好，我試試。」
家裡正是缺錢用的時候，他如果能夠多賺點錢，減輕家裡的負擔，他也很願意去嘗試。
他只是怕賠本了，那家裡的重擔就都在二哥一家身上。
他的心裡會過意不去。
但，二哥和侄子說的都有道理，他可以先看一看相關知識，才決定要不要嘗試。
不能因為覺得困難，就退縮了。
見叔叔答應嘗試，方俊生安下心來。
他相信，只要叔叔了解了如何種植大棚蔬菜，就會去做。
也一定能做成。
於是，他又轉頭看向嬸嬸，提議道：「嬸嬸，我覺得家裡可以多養一些雞，至少再養十五隻吧。」
他生怕嬸嬸會像叔叔那樣猶豫，緊跟著就說：「你們不用擔心雞蛋的銷量，我每天都要用雞蛋，家裡的雞蛋根本不夠用。」
而且，雞蛋有很多製作方式，他以後的很多小吃和早餐中，都不會少了雞蛋這項食材。
反正是要長期花錢購買雞蛋，這錢為什麼不給家裡人賺呢？
以後要是能開個小型的養雞場就更好了。
不過他現在消耗不了那麼多的雞蛋，也沒能力給嬸嬸找其他銷路。
而且這個成本比蔬菜大棚可大多了。
還是得從長計議。
暫時先養二十幾隻雞，也夠用了。
嬸嬸剛把炒好的菜端上桌，聽到方俊生的話，只想了一下，就點頭：「行，明天我就去買些雞苗回來。」
她可比叔叔要乾脆利落多了。
「俊生真厲害，」方母一邊盛粥，一邊誇讚方俊生，「年紀輕輕就有頭腦有規劃，想的比我們這些大人還要遠。」
「是啊，俊生真的長大了。」叔叔也忍不住感慨了一句，「也比我有衝勁。」
方俊生笑著調侃：「叔叔別服老啊，你還年輕著呢，小霞還這么小，得靠你的衝勁為她將來托底啊。」
「你小子！」叔叔伸手指了指方俊生，一臉又好氣又好笑的模樣。
一家人和樂融融地吃完了晚飯，又各自洗漱準備睡覺。
方俊生照舊把第二天的綠豆沙準備好了才休息。
*
9月1日。
方俊生和往常一樣去擺攤賣早餐。
結束後，在方父的陪同下去學校辦理了退學手續。
從今天開始，他算是正式地告別了自己的學生生涯。
手續一辦好，他就急匆匆往家趕，也沒想著和以前的同班同學們告別。
現在他的心思都在擺攤上，只想著必須抓緊時間把下午的酸梅汁給做出來。
「學生」這個身份對他來說，本來就是上輩子的回憶了。
何況他現在的生意蒸蒸日上，更沒有必要多愁善感。
下午擺攤的時候，他發現步行街上又多了一個模仿者。
不過，和上一個模仿者不同的是，這次的攤位距離他還挺遠的。
看起來有避他鋒芒的意思。
方俊生路過的時候，順便看了一眼攤位上的標價。
煎豆腐0.04，酸梅汁0.15。
這倒是和上一個模仿者的價格差不多。
煎豆腐的價格，已經被方俊生壓得很低了，確實沒有太多降價的空間。
方俊生能賣五分錢一份，還可以有不錯的利潤，是因為他的嫩豆腐是在村裡的豆腐坊買的。
熟人，加上長期合作，拿到了不錯的低價。
但不是每個村子裡都有豆腐坊。
外村去買，不會有比他更便宜的進貨價。
如果是小鎮上的豆腐坊，那價格還得更高一些。
這就意味著在豆腐這一塊的成本就比他要高了。
哪怕要打價格戰，也不可能虧本賣。
所以，煎豆腐價格再低，也無法低於四分錢一份。
至於酸梅汁，外人很難做出和他一樣的口味來，降低價格才有可能有銷量。
只是不知道，這次的攤主用的酸梅還是烏梅。
想到這裡，方俊生朝攤主看了一眼。
那是個四十多歲的中年女人。
在發現方俊生朝自己看過來的時候，中年女人有些尷尬地笑了一下，帶著幾分討好。
一看就不像是個會找事惹事的人。
方俊生沒有多說什麼，禮貌地點點頭，就離開了。
既然對方不像前一個模仿者那麼囂張，他也沒有必要主動找人家的麻煩。
他從來都不介意模仿者的出現。
只要重要的配方掌握在他的手裡，他就不擔心自己失去客源。
至於那些模仿者能不能靠模仿和低價站住腳，就看對方的本事了。
不過，賣了一個月的綠豆沙和酸梅汁，也差不多該換換了。
這兩個飲品主要是針對夏天這個季節，清熱解暑用的。
現在已經到了九月份，天氣逐漸變涼，可以開始考慮熱飲了。
雖然秋老虎的威力還在，但早晚已經能夠感受到涼意。
何況現在的夏季可沒有三十年後的夏季那麼炎熱，秋天自然降溫也更早。
有些人可能貪涼還想吃冰鎮的飲品，但肯定也有一部分人有喝點熱乎的需求。
嗯，不要一下子撤掉綠豆沙和酸梅汁，可以先減少一半的量，同時增加熱飲。
至於熱飲是什麼……他得再琢磨琢磨。
接下來一個下午，方俊生就在一邊擺攤一邊思考做什麼熱飲中度過。
他第一時間想到的是奶茶。
口味多變，能夠持續給客戶營造新鮮感，且可操作性很強。
但純牛奶的價格不便宜，做成奶茶賣，就得比純牛奶售價更貴。
只能在春熙路賣早餐的時候上架了。
問題是，他沒有純牛奶的進貨渠道。
要是在店裡買，成本就太高了。
還是先問問身邊有沒有誰能找到渠道，再決定要不要做奶茶吧。
如果不行，就只能再考慮別的。
至於下午擺攤的飲品……平價一點的常見熱飲也就是豆漿了。
但豆漿不算稀罕貨，而且白十鎮的人們都習慣早飯喝豆漿。
下午可沒人愛喝這個。
有了！
可以做紅棗茶。
目前為止，他還沒有看到小鎮上有人賣這種茶水的。
而且紅棗的價格不高，隨便在供銷社或者副食品商店都能買到，品質也不差。
菜市場的乾貨攤還能更便宜一些。
紅棗的價格也比烏梅便宜，一斤紅棗，就可以煮出一大鍋來。
定價就和酸梅汁一樣，兩毛一杯。
價格相同的不同飲品，肯定會有很多人願意嘗試。
有了這個想法之後，方俊生收了攤立刻去菜市場，找到一家乾貨攤，確定了品質之後，直接買了五斤紅棗。
想了想，他又買了半斤的桂圓乾和枸杞，然後軟磨硬泡，讓攤主送了他一點桂花干。
他這才心滿意足地回了家。
一到家，他就拿出少量的紅棗、幾顆桂圓乾和兩粒枸杞，洗乾淨後倒入適量的水浸泡十分鐘。
他準備先做一點，確定一下自己的配比沒有問題。
浸泡好後，放進小鍋里，用煤爐燒鍋。
直到水開，再放入適量紅糖，慢慢熬煮二十分鐘。
熄火，蓋上蓋子，燜上十分鐘左右，出鍋。
蓋子揭開的瞬間，熱騰騰的水汽裹挾著甜香撲鼻而來。
「好香啊。」奶奶在保姆的攙扶下，從房間裡走了出來，「咱們俊生又在做什麼好吃的？聞起來甜甜的。」
「紅棗茶。」方俊生一邊回答，一邊拿出一個乾淨的小碗，倒了半碗的紅棗茶。
他把碗放到餐桌上，對奶奶招招手：「奶奶，你來嘗嘗看。」
「行，我就愛喝點甜的。」奶奶樂呵呵地走過來坐下。
「小心燙。」方俊生提醒完，又去碗櫃裡拿了一個瓷勺放到碗裡，「用勺子喝。」
奶奶應了一聲，拿起勺子舀了一勺茶水，又吹了吹才送進自己的嘴裡。
一口下肚，她咂巴咂巴嘴：「肚子裡暖暖的，很舒服，甜度也夠，我愛喝！」
她慈愛地看著方俊生：「我的乖孫越來越有本事了，總是能做出好吃的東西來。」
方俊生笑著拍馬屁：「那肯定都是奶奶的基因好，給我遺傳了做美食的天賦。」
奶奶頓時笑得合不攏嘴。
笑著笑著，她突然想到了什麼，有些疑惑地問：「你今天怎麼這麼早就放學了？」
問完這句，她自己愣了一下，又搖搖頭：「不對不對，你今天去上學，應該住校啊，怎麼還回來了？」
方俊生點點頭：「是啊，用大棚種植反季節蔬菜，可以賣得更貴，收益更高。」
「這事兒我是聽說過，但買大棚要花不少錢。」叔叔很是猶豫，「萬一做失敗了，就賠了。」
賠的不僅僅是買大棚的錢。
還有蔬菜種子、肥料的錢，還有種植所花費的時間。
他一年到頭就靠種地有些微薄收入，遠遠比不上進廠的工人賺得多。
萬一賠了，運氣好點是一年白干，運氣差點可能還要欠錢。
只要這麼一想，他就覺得有點頭大。
「叔叔，你種菜可是一把好手，要對自己有信心！」方俊生鼓勵道，「你可以先了解一下這方面的知識，然後再進行實踐，我相信你一定能成功的！」
上輩子，叔叔直到2000年之後才搞起了大棚蔬菜，雖然也賺到了一些錢，但和現在搞還是有很大區別的。
現在村里幾乎沒有人弄這個，他先弄起來，就可以搶占市場，優勢很大，賺的肯定比上輩子多。
通過上輩子的經驗來看，叔叔確實是個種菜小能手。
區區大棚蔬菜，不在話下。
他對叔叔的鼓勵，不是安慰，是真的相信叔叔能做到。
而且，他提出這個建議，也不單純只是為了叔叔。
如果叔叔能夠種出反季節蔬菜，他就可以從叔叔這裡獲得反季節食材。
做出不當季的美味食物，也能更吸引眼球，更賺錢。
「俊生說的有道理，」方父也勸叔叔，「做不做的，可以之後再商量，你先看一看相關的資料，這又不花錢。」
他還主動攬活：「回頭我給你查查這方面的資料，要是覺得可行，就大膽嘗試。」
叔叔又猶豫了幾秒，才點頭：「好，我試試。」
家裡正是缺錢用的時候，他如果能夠多賺點錢，減輕家裡的負擔，他也很願意去嘗試。
他只是怕賠本了，那家裡的重擔就都在二哥一家身上。
他的心裡會過意不去。
但，二哥和侄子說的都有道理，他可以先看一看相關知識，才決定要不要嘗試。
不能因為覺得困難，就退縮了。
見叔叔答應嘗試，方俊生安下心來。
他相信，只要叔叔了解了如何種植大棚蔬菜，就會去做。
也一定能做成。
於是，他又轉頭看向嬸嬸，提議道：「嬸嬸，我覺得家裡可以多養一些雞，至少再養十五隻吧。」
他生怕嬸嬸會像叔叔那樣猶豫，緊跟著就說：「你們不用擔心雞蛋的銷量，我每天都要用雞蛋，家裡的雞蛋根本不夠用。」
而且，雞蛋有很多製作方式，他以後的很多小吃和早餐中，都不會少了雞蛋這項食材。
反正是要長期花錢購買雞蛋，這錢為什麼不給家裡人賺呢？
以後要是能開個小型的養雞場就更好了。
不過他現在消耗不了那麼多的雞蛋，也沒能力給嬸嬸找其他銷路。
而且這個成本比蔬菜大棚可大多了。
還是得從長計議。
暫時先養二十幾隻雞，也夠用了。
嬸嬸剛把炒好的菜端上桌，聽到方俊生的話，只想了一下，就點頭：「行，明天我就去買些雞苗回來。」
她可比叔叔要乾脆利落多了。
「俊生真厲害，」方母一邊盛粥，一邊誇讚方俊生，「年紀輕輕就有頭腦有規劃，想的比我們這些大人還要遠。」
「是啊，俊生真的長大了。」叔叔也忍不住感慨了一句，「也比我有衝勁。」
方俊生笑著調侃：「叔叔別服老啊，你還年輕著呢，小霞還這么小，得靠你的衝勁為她將來托底啊。」
「你小子！」叔叔伸手指了指方俊生，一臉又好氣又好笑的模樣。
一家人和樂融融地吃完了晚飯，又各自洗漱準備睡覺。
方俊生照舊把第二天的綠豆沙準備好了才休息。
*
9月1日。
方俊生和往常一樣去擺攤賣早餐。
結束後，在方父的陪同下去學校辦理了退學手續。
從今天開始，他算是正式地告別了自己的學生生涯。
手續一辦好，他就急匆匆往家趕，也沒想著和以前的同班同學們告別。
現在他的心思都在擺攤上，只想著必須抓緊時間把下午的酸梅汁給做出來。
「學生」這個身份對他來說，本來就是上輩子的回憶了。
何況他現在的生意蒸蒸日上，更沒有必要多愁善感。
下午擺攤的時候，他發現步行街上又多了一個模仿者。
不過，和上一個模仿者不同的是，這次的攤位距離他還挺遠的。
看起來有避他鋒芒的意思。
方俊生路過的時候，順便看了一眼攤位上的標價。
煎豆腐0.04，酸梅汁0.15。
這倒是和上一個模仿者的價格差不多。
煎豆腐的價格，已經被方俊生壓得很低了，確實沒有太多降價的空間。
方俊生能賣五分錢一份，還可以有不錯的利潤，是因為他的嫩豆腐是在村裡的豆腐坊買的。
熟人，加上長期合作，拿到了不錯的低價。
但不是每個村子裡都有豆腐坊。
外村去買，不會有比他更便宜的進貨價。
如果是小鎮上的豆腐坊，那價格還得更高一些。
這就意味著在豆腐這一塊的成本就比他要高了。
哪怕要打價格戰，也不可能虧本賣。
所以，煎豆腐價格再低，也無法低於四分錢一份。
至於酸梅汁，外人很難做出和他一樣的口味來，降低價格才有可能有銷量。
只是不知道，這次的攤主用的酸梅還是烏梅。
想到這裡，方俊生朝攤主看了一眼。
那是個四十多歲的中年女人。
在發現方俊生朝自己看過來的時候，中年女人有些尷尬地笑了一下，帶著幾分討好。
一看就不像是個會找事惹事的人。
方俊生沒有多說什麼，禮貌地點點頭，就離開了。
既然對方不像前一個模仿者那麼囂張，他也沒有必要主動找人家的麻煩。
他從來都不介意模仿者的出現。
只要重要的配方掌握在他的手裡，他就不擔心自己失去客源。
至於那些模仿者能不能靠模仿和低價站住腳，就看對方的本事了。
不過，賣了一個月的綠豆沙和酸梅汁，也差不多該換換了。
這兩個飲品主要是針對夏天這個季節，清熱解暑用的。
現在已經到了九月份，天氣逐漸變涼，可以開始考慮熱飲了。
雖然秋老虎的威力還在，但早晚已經能夠感受到涼意。
何況現在的夏季可沒有三十年後的夏季那麼炎熱，秋天自然降溫也更早。
有些人可能貪涼還想吃冰鎮的飲品，但肯定也有一部分人有喝點熱乎的需求。
嗯，不要一下子撤掉綠豆沙和酸梅汁，可以先減少一半的量，同時增加熱飲。
至於熱飲是什麼……他得再琢磨琢磨。
接下來一個下午，方俊生就在一邊擺攤一邊思考做什麼熱飲中度過。
他第一時間想到的是奶茶。
口味多變，能夠持續給客戶營造新鮮感，且可操作性很強。
但純牛奶的價格不便宜，做成奶茶賣，就得比純牛奶售價更貴。
只能在春熙路賣早餐的時候上架了。
問題是，他沒有純牛奶的進貨渠道。
要是在店裡買，成本就太高了。
還是先問問身邊有沒有誰能找到渠道，再決定要不要做奶茶吧。
如果不行，就只能再考慮別的。
至於下午擺攤的飲品……平價一點的常見熱飲也就是豆漿了。
但豆漿不算稀罕貨，而且白十鎮的人們都習慣早飯喝豆漿。
下午可沒人愛喝這個。
有了！
可以做紅棗茶。
目前為止，他還沒有看到小鎮上有人賣這種茶水的。
而且紅棗的價格不高，隨便在供銷社或者副食品商店都能買到，品質也不差。
菜市場的乾貨攤還能更便宜一些。
紅棗的價格也比烏梅便宜，一斤紅棗，就可以煮出一大鍋來。
定價就和酸梅汁一樣，兩毛一杯。
價格相同的不同飲品，肯定會有很多人願意嘗試。
有了這個想法之後，方俊生收了攤立刻去菜市場，找到一家乾貨攤，確定了品質之後，直接買了五斤紅棗。
想了想，他又買了半斤的桂圓乾和枸杞，然後軟磨硬泡，讓攤主送了他一點桂花干。
他這才心滿意足地回了家。
一到家，他就拿出少量的紅棗、幾顆桂圓乾和兩粒枸杞，洗乾淨後倒入適量的水浸泡十分鐘。
他準備先做一點，確定一下自己的配比沒有問題。
浸泡好後，放進小鍋里，用煤爐燒鍋。
直到水開，再放入適量紅糖，慢慢熬煮二十分鐘。
熄火，蓋上蓋子，燜上十分鐘左右，出鍋。
蓋子揭開的瞬間，熱騰騰的水汽裹挾著甜香撲鼻而來。
「好香啊。」奶奶在保姆的攙扶下，從房間裡走了出來，「咱們俊生又在做什麼好吃的？聞起來甜甜的。」
「紅棗茶。」方俊生一邊回答，一邊拿出一個乾淨的小碗，倒了半碗的紅棗茶。
他把碗放到餐桌上，對奶奶招招手：「奶奶，你來嘗嘗看。」
「行，我就愛喝點甜的。」奶奶樂呵呵地走過來坐下。
「小心燙。」方俊生提醒完，又去碗櫃裡拿了一個瓷勺放到碗裡，「用勺子喝。」
奶奶應了一聲，拿起勺子舀了一勺茶水，又吹了吹才送進自己的嘴裡。
一口下肚，她咂巴咂巴嘴：「肚子裡暖暖的，很舒服，甜度也夠，我愛喝！」
她慈愛地看著方俊生：「我的乖孫越來越有本事了，總是能做出好吃的東西來。」
方俊生笑著拍馬屁：「那肯定都是奶奶的基因好，給我遺傳了做美食的天賦。」
奶奶頓時笑得合不攏嘴。
笑著笑著，她突然想到了什麼，有些疑惑地問：「你今天怎麼這麼早就放學了？」
問完這句，她自己愣了一下，又搖搖頭：「不對不對，你今天去上學，應該住校啊，怎麼還回來了？」