第30章 禽滿四合院也不是任何人都可以待的下去的
「去去去，進屋跟我娘待著去！」
何雨柱揮揮手，把許大茂往堂屋趕。
倒不是心疼那點吃食——今晚準備得足，多他一個也夠分，實在是這小子太礙事。
許大茂的眼珠子跟粘了膠似的，死死扒著案板不放，那盤剛片好的雀肉在他眼裡，比啥都金貴。
每隔三兩分鐘，就咽一口唾沫，喉結上下滾動，要麼就是湊上來追問。
「柱子哥，爆炒的啥時候好？湯燉得咋樣了？」 活脫脫一隻餓急了的饞貓，圍著灶台轉來轉去，腳步都帶著黏勁兒。
「再在這兒晃悠，一會兒炒肉沒你份！」何雨柱故作嚴肅地瞪了他一眼。
許大茂立馬縮了縮脖子，嘴裡嘟囔著「我就看看」，卻還是磨磨蹭蹭挪到了門口，眼睛依舊沒離開案板上的肉。
趕跑了「小尾巴」，何雨柱總算能專心忙活。
他從灶台上摸過一把小刀，刀刃薄得像紙，在昏黃的煤油燈底下泛著冷冽的光，一看就是磨得鋒利無比。
他捏起一隻烤得半熟的麻雀，指尖穩得很，刀尖順著胸骨輕輕一划，力度拿捏得恰到好處，既沒劃破皮，又剛好分開了兩側的肉。
接著手腕一轉，刀片貼著骨頭遊走，一片薄薄的雀肉就被片了下來，帶著點油脂，透著誘人的嫩色。
麻雀本就小巧，肉更是金貴，片了五隻，攤在白瓷盤裡也才薄薄一層，勉強蓋住盤底。
他沒停手，又接著片了五隻，這才湊夠了半盤。
「得加點輔料撐場面。」
何雨柱嘀咕著，從菜籃子裡掏出蔥段，斜刀切成馬蹄段，薑片切得薄如蟬翼，又抓了一把干辣椒，剪成小段，紅的、白的、綠的碼在一旁，看著就有食慾。
這邊處理完炒肉的食材，他又拿起砂鍋，里外刷得乾乾淨淨，加水沒過鍋底。
剩下的整隻麻雀連骨頭帶肉全扔了進去，剛才片肉剩下的雀架也沒浪費，一併丟進鍋里增香。
再放上蔥段、薑片，撒上幾粒花椒，蓋上鍋蓋，灶里添了幾塊慢火炭，小火慢悠悠燉著。
不多時，熱氣就從鍋蓋的縫隙里鑽了出來，帶著一股淡淡的、純粹的鮮味兒，飄得滿廚房都是。
何雨柱深吸一口，心裡琢磨著：這湯燉到晚上，滋味肯定錯不了。
他轉身扛起地窖的木梯，搬到院子角落。
掀開地窖蓋，一股陰涼的濕氣撲面而來，夾雜著蔬菜的清鮮。
地窖里碼著不少過冬的菜，蘿蔔個個長得粗壯，沾著泥土，沉甸甸的。
白菜裹得緊實，外層的葉子有點蔫，剝開來，裡頭的菜心卻是嫩黃色的，脆生生的，看著就水靈。
何雨柱挑了個最大的蘿蔔，又拎了兩顆白菜，爬上來把地窖蓋蓋好，拍了拍手上的泥。
回到廚房，蘿蔔洗淨，切成均勻的細絲，撒上點鹽，靜置在一旁殺水；白菜則仔細掏了心，只留最嫩的部分，菜刀「嚓嚓嚓」響得利落，葉片瞬間變成了粗細均勻的細絲，碼在盤子裡整整齊齊。
「今晚這菜，得豐盛點！」
何雨柱心裡盤算著。昨晚幹了一票大的，不僅撈了不少好處，還救了人；今兒又把奶粉的來路徹底解決了，算是了了一樁心事，確實該好好慶功。
他敲定了晚上的菜單：爆炒雀肉、清燉雀湯是主角，再配上蘿蔔絲拌蝦皮、醋溜白菜心、酸辣白菜，一葷一湯三素，在這物資緊張的年代，算得上相當體面的一桌菜了。
天漸漸擦黑，四合院裡的炊煙慢慢散去，何大清踩著暮色回來了。
剛進院門，那股混合著肉香、湯鮮的味道就鑽進了鼻子裡，他眼睛一亮，腳步都加快了幾分。
「這味兒，像是燉鴿子？」
何大清心裡嘀咕著。
他在豐澤園當大廚，偶爾有客人點乳鴿燉湯，就是這個鮮味兒。
進了廚房，他直奔砂鍋而去，伸手就掀開了鍋蓋。
「騰」的一下，白汽撲面而來，帶著滾燙的溫度，把他的臉都熏得發燙。
他眯著眼，用筷子扒拉了一下旁邊盤子裡碼好的肉，片得薄，擺得整齊，一看就是下了功夫的。
「小子，長本事了啊！」
何大清樂了，拍了拍何雨柱的肩膀。
「弄這麼多麻雀，少說也得二十隻吧？」
目光掃到灶台上那兩隻烤好的麻雀，油亮亮的，裹著孜然和辣椒麵，香味兒更沖，「這倆，是給我留的下酒菜？」
「那可不咋地。」何雨柱手裡的活沒停，正在給白菜絲調味。
「知道您愛喝酒，特意留的，等會兒給您熱一下。」
「好小子，沒白養你！」
何大清笑得合不攏嘴，伸手揉了揉他的腦袋，「還知道惦記你老子。」
「應該的。」何雨柱抬頭笑了笑，「您歇著就行，有啥要幫忙的？」
「不用不用，你忙你的。」
何大清擺擺手。
「對了，你娘說讓我去後院接老太太過來，這雀湯大補，讓她也嘗嘗鮮。」
「正有此意。」何雨柱點頭，「您快去快回，菜馬上就齊了。」
何大清轉身進了裡屋，陳蘭香正坐在炕邊納鞋底，抬頭問道：「大清，你跟柱子在廚房嘀咕啥呢？笑得那麼開心。」
「沒啥，你兒子出息了，今晚弄了一桌子好菜，有爆炒雀肉，還有清燉雀湯，味兒絕了。」何大清語氣里滿是驕傲。
「那是，也不看看是誰的兒子。」陳蘭香臉上笑開了花，「倆小傢伙忙活一下午了，大茂也跟著搭了不少手。」
「哦？大茂也幫忙了？」
何大清看向坐在一旁的許大茂，這小子正乖乖坐著，手裡還把玩著一根小木棍。
許大茂臉一紅，有點不好意思地撓撓頭。
「何大爺，我也沒幹啥，就幫忙拔了拔雀毛，遞了遞東西。」
「那也是幹活了，有功！」何大清笑著拍拍他的肩膀，「晚上多吃點，別客氣。」
「嘿嘿，謝謝何大爺！」許大茂笑得眼睛都眯成了一條縫，心裡美滋滋的。
何大清走到炕邊，低頭瞅著熟睡的閨女何雨水。
小傢伙眉頭皺著，小嘴微微撅著，睡得正香。他伸出手指，輕輕點了點她的小鼻頭，動作溫柔得很。
何雨水似乎被打擾了，扭了扭小腦袋，咂了咂嘴，並沒醒。
何大清忍不住哈哈一笑，起身往外走，扛起靠牆的拐杖，就往後院聾老太太家去了。
沒多大一會兒，何大清就攙扶著聾老太太回來了。
老太太年紀大了，腿腳不太利索，走得慢慢悠悠，但剛進四合院，就被那股濃郁的香味兒勾住了，腳步都頓了頓，鼻子使勁嗅了嗅。
一進屋，就衝著廚房的方向大聲喊：「乖孫！我的好柱子！做啥好吃的呢？這麼香！」
來的路上，何大清沒告訴她具體是啥，只說大孫子弄了點稀罕玩意兒，讓她過來嘗嘗。
「老太太，是雀兒湯和爆炒雀肉！」
何雨柱在廚房高聲應著，手裡的鍋鏟正「嘩啦」一聲，把雀肉倒進熱油里，滋啦作響。
「哎呦喂！」
聾老太太臉上瞬間笑開了花，眼角的皺紋都擠到了一起。
「我大孫子真是能耐了！這雀兒肉可是稀罕東西，不好抓得很，是你自己抓的？」
「我跟大茂一起去抓的，費了不少勁呢。」何雨柱一邊翻炒著鍋里的肉，一邊回話。
「您老趕緊進裡屋坐，喝點熱水暖暖身子，我這菜馬上就好。」
「好，好，好！」老太太轉頭看向何大清，語氣裡帶著點打趣，「大清啊，你說說，柱子這做飯的本事，現在有你幾分真傳了？」
何大清的臉有點黑紅，嘴角抽了抽，硬著頭皮說道：「他？還差得遠呢，也就剛入門的水準。」
他心裡其實有點不是滋味——自己壓根沒正經教過兒子上灶，這小子全是看他做飯琢磨出來的，可如今手藝竟有他三分火候，說出去，倒顯得他這個當爹的沒好好教似的，面子上有點掛不住。
「咋的？」聾老太太眼睛一瞪，手裡的拐杖往地上輕輕一敲。
「你還怕我大孫子超過你啊？他才多大年紀？有這本事就不錯了！你當爹的，該高興才對。」
「好，好，您老說的都對。」何大清不願跟她糾纏，趕緊打圓場。
「老太太，咱先進裡屋坐，別在這兒站著了，累著您。」
「走著！走著！」
老太太又狠狠瞪了他一眼，那眼神明明白白——他心裡那點小九九，她早就看穿了。
進屋坐下，老太太先拉過許大茂，誇了幾句。
「大茂這孩子也乖，跟著柱子一起忙活，是個勤快的好孩子。」 又轉頭看向陳蘭香，語氣帶著讚賞。
「蘭香啊，你可真有福氣，生了個好兒子。這兩天，我可聽說了，柱子總想著法給你這做娘的補身體，孝順得很！」
這話一出口，何大清的臉更掛不住了，端著茶杯的手都頓了頓。老太太這話，明著是夸何雨柱孝順，暗地裡不就是點他這個當爹的，沒弄過啥好東西回來給媳婦補身體嘛。
他心裡也委屈：不是他不想，實在是酒樓里食材缺得厲害，管得又嚴，想弄點稀罕東西不容易。
至於帶飯盒回來——後廚都沒啥好食材，哪有啥可帶的？
那些殘羹冷飯，他自己都嫌埋汰，更別說拿回家給媳婦孩子吃了。
「上菜咯——！」
就在這時，何雨柱在廚房吆喝了一聲，聲音洪亮。
許大茂一聽，立馬從椅子上竄了起來，跑得比誰都快，直奔廚房；何大清也跟著起身，想去搭把手。
很快，一盤盤菜被端了上來。
金黃油亮的爆炒雀肉，撒著翠綠的蔥段，香味撲鼻；清燉雀湯冒著熱氣，湯色清亮，飄著幾片薑片。
蘿蔔絲拌蝦皮晶瑩剔透，醋溜白菜心脆嫩爽口，酸辣白菜紅亮誘人。
最後，何雨柱把那兩隻熱好的烤雀也端了進來，放在何大清面前，還特意擺了兩雙筷子。
何大清聞著烤雀的香味，又看了看滿桌子的菜，心情好了不少，轉頭對聾老太太說：「老太太，今兒這菜這麼豐盛，陪我喝兩盅？」
「好啊！」老太太爽快地點頭。
「這麼好的菜，不喝點酒可惜了。只可惜我大孫子還小，不能喝酒，不然高低得讓他陪我喝兩杯。」
「那您可且等著吧。」陳蘭香笑著插話，「柱子才多大，還得好幾年才能喝酒呢。」
一家人正說著話，裡屋突然傳來「哇哇」的哭聲，是何雨水餓了。
小傢伙大概是聞到了飯菜的香味，醒了過來，肚子餓得直叫。
何雨柱趕緊放下手裡的盤子，轉身去灶上忙活，把提前熬好的米湯盛了一碗，又從砂鍋里舀了一勺清亮的雀湯，小心翼翼地兌進去，攪拌均勻，試了試溫度，才端著碗走進裡屋。
「老太太，您看，這米湯里摻了點雀湯，我妹子能喝麼？」他把碗遞到聾老太太面前，一臉詢問。
老太太湊過去聞了聞，搖了搖頭：「怕是不行，雨水這孩子還小，腸子嬌嫩得很，雀湯太補，她遭不住，容易鬧肚子。你有這份心就好，還是給她喝純米湯吧。」
「行，那我再去換一碗。」何雨柱點點頭，轉身又去了廚房。
「你們先吃，別等我。」
陳蘭香接過何雨柱遞來的純米湯，走到炕邊坐下，拿起小勺子，一點點餵給閨女。
飯桌上，許大茂的眼睛一直盯著聾老太太的手。
在四合院裡，聾老太太輩分最高，規矩擺在那兒，她不動筷子，其他人都不好先動。
他饞得不行，手指在桌子底下偷偷摳著桌腿，喉嚨里不停地咽著口水，卻硬是忍著沒動。
聾老太太也不矯情，看大家都坐好了，說了聲「那我可就開動了」，拿起湯勺，舀了一勺雀湯，輕輕吹了吹，送進嘴裡。
「鮮！真鮮！」
老太太眼睛一亮，忍不住讚嘆，「這湯燉得火候正好，不腥不膩，味道絕了！」
她又夾了一塊爆炒雀肉，放進嘴裡慢慢嚼著，肉質鮮嫩，咸香入味，忍不住又看向何大清。
「大清，你也嘗嘗，說說看，你兒子這手藝，到底有你幾分火候了？」
何大清臉上有點掛不住，端起酒杯抿了一口酒，夾起一塊雀肉放進嘴裡，細細品了品。
肉質滑嫩，調味恰到好處，火候也拿捏得很準，確實比他預想的要好得多，說是有他二三分火候也不為過。
但他還是嘴硬，擠出個笑臉說道：「也就一分吧，還得好好練。」 他怕說實話，這小子會驕傲，以後就不踏實琢磨手藝了。
「嗯，一分也不錯了。」
聾老太太點點頭，語氣裡帶著點深意，「那你以後就逮著空多教教我大孫子，好好點撥點撥，他不就有二三分，甚至四五分了？你當爹的，可別藏私。」
「知道了，老太太，我心裡有數。」
何大清敷衍著點頭，趕緊拿起烤雀，撕下一條腿塞進嘴裡，借著吃東西岔開了話題。
看何大清那副窘迫的模樣，陳蘭香在一旁憋不住，偷偷笑了起來。
她心裡美滋滋的：整天說自己手藝多厲害，在外面多有面兒，可到頭來，還不是我兒子有本事，能弄來這麼多稀罕東西，做出這麼豐盛的一桌菜？
這一頓飯，吃得那叫一個賓主盡歡。許大茂眼睛就沒離開過菜盤子，尤其是那盤爆炒雀肉，幾乎被他吃了小半盤。
中間他還偷偷瞄了好幾次何大清手裡的烤雀，見何大清吃得津津有味，知道沒自己份了，才作罷，轉而埋頭苦吃燉雀肉和青菜，吃得滿嘴是油，小肚子都鼓了起來。
聾老太太喝了一兩酒，就不肯再喝了，說年紀大了，喝多了不舒服，主要是喝湯吃菜，一邊吃一邊不停地夸何雨柱手藝好。
何大清就著烤雀，足足幹了半斤酒，臉上紅撲撲的，眼神都亮了不少。
陳蘭香餵完何雨水，也坐下來吃了點，時不時給老太太夾菜，氣氛熱熱鬧鬧的。
吃完飯，許大茂主動站起來，幫何雨柱收拾碗筷，端著盤子往廚房跑，還不忘回頭說。
「柱子哥，我來洗，你歇著！」 他心裡清楚，吃了人家這麼好的一頓飯，總得干點活，不然心裡過意不去。
剛收拾完，許大茂他娘就來了，手裡還拎著一個小布包，沒空手來。
一進門就笑著說：「蘭香妹子，老太太，我來看看你們，順便給孩子們帶點瓜子花生，解解悶。」
她也是個懂規矩的人，知道兒子在這兒吃了晚飯，空手來不太好，特意從家裡翻出點乾貨帶來。
看見兒子正忙著洗碗，許大茂他娘滿意地點點頭，笑著對陳蘭香說：「這孩子，在家啥也不干，在你這兒倒勤快起來了。」
「小孩子嘛，多干點活好，長見識。」陳蘭香笑著回應，招呼她坐下喝茶。
許大茂他娘坐下後，就陪著聾老太太和陳蘭香聊天，說些院裡的家常話，氣氛很融洽。
何大清則坐在堂屋的椅子上，點起一根煙，慢慢抽著。
煙霧繚繞中，他看著廚房裡兒子忙碌的身影，心裡既有驕傲，又有點複雜。這小子，是真的長大了，越來越有本事了。
廚房裡，何雨柱正麻利地刷著碗，心裡盤算著：今晚這頓慶功宴算是圓滿了，接下來，該想想怎麼把手裡的東西變現，再為家裡多攢點家底。
至於賈家那娘倆，早晚得找機會再治治她們，讓她們知道，這四合院，不是她們想撒野就能撒野的地方。
何雨柱揮揮手，把許大茂往堂屋趕。
倒不是心疼那點吃食——今晚準備得足，多他一個也夠分，實在是這小子太礙事。
許大茂的眼珠子跟粘了膠似的，死死扒著案板不放，那盤剛片好的雀肉在他眼裡，比啥都金貴。
每隔三兩分鐘，就咽一口唾沫，喉結上下滾動，要麼就是湊上來追問。
「柱子哥，爆炒的啥時候好？湯燉得咋樣了？」 活脫脫一隻餓急了的饞貓，圍著灶台轉來轉去，腳步都帶著黏勁兒。
「再在這兒晃悠，一會兒炒肉沒你份！」何雨柱故作嚴肅地瞪了他一眼。
許大茂立馬縮了縮脖子，嘴裡嘟囔著「我就看看」，卻還是磨磨蹭蹭挪到了門口，眼睛依舊沒離開案板上的肉。
趕跑了「小尾巴」，何雨柱總算能專心忙活。
他從灶台上摸過一把小刀，刀刃薄得像紙，在昏黃的煤油燈底下泛著冷冽的光，一看就是磨得鋒利無比。
他捏起一隻烤得半熟的麻雀，指尖穩得很，刀尖順著胸骨輕輕一划，力度拿捏得恰到好處，既沒劃破皮，又剛好分開了兩側的肉。
接著手腕一轉，刀片貼著骨頭遊走，一片薄薄的雀肉就被片了下來，帶著點油脂，透著誘人的嫩色。
麻雀本就小巧，肉更是金貴，片了五隻，攤在白瓷盤裡也才薄薄一層，勉強蓋住盤底。
他沒停手，又接著片了五隻，這才湊夠了半盤。
「得加點輔料撐場面。」
何雨柱嘀咕著，從菜籃子裡掏出蔥段，斜刀切成馬蹄段，薑片切得薄如蟬翼，又抓了一把干辣椒，剪成小段，紅的、白的、綠的碼在一旁，看著就有食慾。
這邊處理完炒肉的食材，他又拿起砂鍋，里外刷得乾乾淨淨，加水沒過鍋底。
剩下的整隻麻雀連骨頭帶肉全扔了進去，剛才片肉剩下的雀架也沒浪費，一併丟進鍋里增香。
再放上蔥段、薑片，撒上幾粒花椒，蓋上鍋蓋，灶里添了幾塊慢火炭，小火慢悠悠燉著。
不多時，熱氣就從鍋蓋的縫隙里鑽了出來，帶著一股淡淡的、純粹的鮮味兒，飄得滿廚房都是。
何雨柱深吸一口，心裡琢磨著：這湯燉到晚上，滋味肯定錯不了。
他轉身扛起地窖的木梯，搬到院子角落。
掀開地窖蓋，一股陰涼的濕氣撲面而來，夾雜著蔬菜的清鮮。
地窖里碼著不少過冬的菜，蘿蔔個個長得粗壯，沾著泥土，沉甸甸的。
白菜裹得緊實，外層的葉子有點蔫，剝開來，裡頭的菜心卻是嫩黃色的，脆生生的，看著就水靈。
何雨柱挑了個最大的蘿蔔，又拎了兩顆白菜，爬上來把地窖蓋蓋好，拍了拍手上的泥。
回到廚房，蘿蔔洗淨，切成均勻的細絲，撒上點鹽，靜置在一旁殺水；白菜則仔細掏了心，只留最嫩的部分，菜刀「嚓嚓嚓」響得利落，葉片瞬間變成了粗細均勻的細絲，碼在盤子裡整整齊齊。
「今晚這菜，得豐盛點！」
何雨柱心裡盤算著。昨晚幹了一票大的，不僅撈了不少好處，還救了人；今兒又把奶粉的來路徹底解決了，算是了了一樁心事，確實該好好慶功。
他敲定了晚上的菜單：爆炒雀肉、清燉雀湯是主角，再配上蘿蔔絲拌蝦皮、醋溜白菜心、酸辣白菜，一葷一湯三素，在這物資緊張的年代，算得上相當體面的一桌菜了。
天漸漸擦黑，四合院裡的炊煙慢慢散去，何大清踩著暮色回來了。
剛進院門，那股混合著肉香、湯鮮的味道就鑽進了鼻子裡，他眼睛一亮，腳步都加快了幾分。
「這味兒，像是燉鴿子？」
何大清心裡嘀咕著。
他在豐澤園當大廚，偶爾有客人點乳鴿燉湯，就是這個鮮味兒。
進了廚房，他直奔砂鍋而去，伸手就掀開了鍋蓋。
「騰」的一下，白汽撲面而來，帶著滾燙的溫度，把他的臉都熏得發燙。
他眯著眼，用筷子扒拉了一下旁邊盤子裡碼好的肉，片得薄，擺得整齊，一看就是下了功夫的。
「小子，長本事了啊！」
何大清樂了，拍了拍何雨柱的肩膀。
「弄這麼多麻雀，少說也得二十隻吧？」
目光掃到灶台上那兩隻烤好的麻雀，油亮亮的，裹著孜然和辣椒麵，香味兒更沖，「這倆，是給我留的下酒菜？」
「那可不咋地。」何雨柱手裡的活沒停，正在給白菜絲調味。
「知道您愛喝酒，特意留的，等會兒給您熱一下。」
「好小子，沒白養你！」
何大清笑得合不攏嘴，伸手揉了揉他的腦袋，「還知道惦記你老子。」
「應該的。」何雨柱抬頭笑了笑，「您歇著就行，有啥要幫忙的？」
「不用不用，你忙你的。」
何大清擺擺手。
「對了，你娘說讓我去後院接老太太過來，這雀湯大補，讓她也嘗嘗鮮。」
「正有此意。」何雨柱點頭，「您快去快回，菜馬上就齊了。」
何大清轉身進了裡屋，陳蘭香正坐在炕邊納鞋底，抬頭問道：「大清，你跟柱子在廚房嘀咕啥呢？笑得那麼開心。」
「沒啥，你兒子出息了，今晚弄了一桌子好菜，有爆炒雀肉，還有清燉雀湯，味兒絕了。」何大清語氣里滿是驕傲。
「那是，也不看看是誰的兒子。」陳蘭香臉上笑開了花，「倆小傢伙忙活一下午了，大茂也跟著搭了不少手。」
「哦？大茂也幫忙了？」
何大清看向坐在一旁的許大茂，這小子正乖乖坐著，手裡還把玩著一根小木棍。
許大茂臉一紅，有點不好意思地撓撓頭。
「何大爺，我也沒幹啥，就幫忙拔了拔雀毛，遞了遞東西。」
「那也是幹活了，有功！」何大清笑著拍拍他的肩膀，「晚上多吃點，別客氣。」
「嘿嘿，謝謝何大爺！」許大茂笑得眼睛都眯成了一條縫，心裡美滋滋的。
何大清走到炕邊，低頭瞅著熟睡的閨女何雨水。
小傢伙眉頭皺著，小嘴微微撅著，睡得正香。他伸出手指，輕輕點了點她的小鼻頭，動作溫柔得很。
何雨水似乎被打擾了，扭了扭小腦袋，咂了咂嘴，並沒醒。
何大清忍不住哈哈一笑，起身往外走，扛起靠牆的拐杖，就往後院聾老太太家去了。
沒多大一會兒，何大清就攙扶著聾老太太回來了。
老太太年紀大了，腿腳不太利索，走得慢慢悠悠，但剛進四合院，就被那股濃郁的香味兒勾住了，腳步都頓了頓，鼻子使勁嗅了嗅。
一進屋，就衝著廚房的方向大聲喊：「乖孫！我的好柱子！做啥好吃的呢？這麼香！」
來的路上，何大清沒告訴她具體是啥，只說大孫子弄了點稀罕玩意兒，讓她過來嘗嘗。
「老太太，是雀兒湯和爆炒雀肉！」
何雨柱在廚房高聲應著，手裡的鍋鏟正「嘩啦」一聲，把雀肉倒進熱油里，滋啦作響。
「哎呦喂！」
聾老太太臉上瞬間笑開了花，眼角的皺紋都擠到了一起。
「我大孫子真是能耐了！這雀兒肉可是稀罕東西，不好抓得很，是你自己抓的？」
「我跟大茂一起去抓的，費了不少勁呢。」何雨柱一邊翻炒著鍋里的肉，一邊回話。
「您老趕緊進裡屋坐，喝點熱水暖暖身子，我這菜馬上就好。」
「好，好，好！」老太太轉頭看向何大清，語氣裡帶著點打趣，「大清啊，你說說，柱子這做飯的本事，現在有你幾分真傳了？」
何大清的臉有點黑紅，嘴角抽了抽，硬著頭皮說道：「他？還差得遠呢，也就剛入門的水準。」
他心裡其實有點不是滋味——自己壓根沒正經教過兒子上灶，這小子全是看他做飯琢磨出來的，可如今手藝竟有他三分火候，說出去，倒顯得他這個當爹的沒好好教似的，面子上有點掛不住。
「咋的？」聾老太太眼睛一瞪，手裡的拐杖往地上輕輕一敲。
「你還怕我大孫子超過你啊？他才多大年紀？有這本事就不錯了！你當爹的，該高興才對。」
「好，好，您老說的都對。」何大清不願跟她糾纏，趕緊打圓場。
「老太太，咱先進裡屋坐，別在這兒站著了，累著您。」
「走著！走著！」
老太太又狠狠瞪了他一眼，那眼神明明白白——他心裡那點小九九，她早就看穿了。
進屋坐下，老太太先拉過許大茂，誇了幾句。
「大茂這孩子也乖，跟著柱子一起忙活，是個勤快的好孩子。」 又轉頭看向陳蘭香，語氣帶著讚賞。
「蘭香啊，你可真有福氣，生了個好兒子。這兩天，我可聽說了，柱子總想著法給你這做娘的補身體，孝順得很！」
這話一出口，何大清的臉更掛不住了，端著茶杯的手都頓了頓。老太太這話，明著是夸何雨柱孝順，暗地裡不就是點他這個當爹的，沒弄過啥好東西回來給媳婦補身體嘛。
他心裡也委屈：不是他不想，實在是酒樓里食材缺得厲害，管得又嚴，想弄點稀罕東西不容易。
至於帶飯盒回來——後廚都沒啥好食材，哪有啥可帶的？
那些殘羹冷飯，他自己都嫌埋汰，更別說拿回家給媳婦孩子吃了。
「上菜咯——！」
就在這時，何雨柱在廚房吆喝了一聲，聲音洪亮。
許大茂一聽，立馬從椅子上竄了起來，跑得比誰都快，直奔廚房；何大清也跟著起身，想去搭把手。
很快，一盤盤菜被端了上來。
金黃油亮的爆炒雀肉，撒著翠綠的蔥段，香味撲鼻；清燉雀湯冒著熱氣，湯色清亮，飄著幾片薑片。
蘿蔔絲拌蝦皮晶瑩剔透，醋溜白菜心脆嫩爽口，酸辣白菜紅亮誘人。
最後，何雨柱把那兩隻熱好的烤雀也端了進來，放在何大清面前，還特意擺了兩雙筷子。
何大清聞著烤雀的香味，又看了看滿桌子的菜，心情好了不少，轉頭對聾老太太說：「老太太，今兒這菜這麼豐盛，陪我喝兩盅？」
「好啊！」老太太爽快地點頭。
「這麼好的菜，不喝點酒可惜了。只可惜我大孫子還小，不能喝酒，不然高低得讓他陪我喝兩杯。」
「那您可且等著吧。」陳蘭香笑著插話，「柱子才多大，還得好幾年才能喝酒呢。」
一家人正說著話，裡屋突然傳來「哇哇」的哭聲，是何雨水餓了。
小傢伙大概是聞到了飯菜的香味，醒了過來，肚子餓得直叫。
何雨柱趕緊放下手裡的盤子，轉身去灶上忙活，把提前熬好的米湯盛了一碗，又從砂鍋里舀了一勺清亮的雀湯，小心翼翼地兌進去，攪拌均勻，試了試溫度，才端著碗走進裡屋。
「老太太，您看，這米湯里摻了點雀湯，我妹子能喝麼？」他把碗遞到聾老太太面前，一臉詢問。
老太太湊過去聞了聞，搖了搖頭：「怕是不行，雨水這孩子還小，腸子嬌嫩得很，雀湯太補，她遭不住，容易鬧肚子。你有這份心就好，還是給她喝純米湯吧。」
「行，那我再去換一碗。」何雨柱點點頭，轉身又去了廚房。
「你們先吃，別等我。」
陳蘭香接過何雨柱遞來的純米湯，走到炕邊坐下，拿起小勺子，一點點餵給閨女。
飯桌上，許大茂的眼睛一直盯著聾老太太的手。
在四合院裡，聾老太太輩分最高，規矩擺在那兒，她不動筷子，其他人都不好先動。
他饞得不行，手指在桌子底下偷偷摳著桌腿，喉嚨里不停地咽著口水，卻硬是忍著沒動。
聾老太太也不矯情，看大家都坐好了，說了聲「那我可就開動了」，拿起湯勺，舀了一勺雀湯，輕輕吹了吹，送進嘴裡。
「鮮！真鮮！」
老太太眼睛一亮，忍不住讚嘆，「這湯燉得火候正好，不腥不膩，味道絕了！」
她又夾了一塊爆炒雀肉，放進嘴裡慢慢嚼著，肉質鮮嫩，咸香入味，忍不住又看向何大清。
「大清，你也嘗嘗，說說看，你兒子這手藝，到底有你幾分火候了？」
何大清臉上有點掛不住，端起酒杯抿了一口酒，夾起一塊雀肉放進嘴裡，細細品了品。
肉質滑嫩，調味恰到好處，火候也拿捏得很準，確實比他預想的要好得多，說是有他二三分火候也不為過。
但他還是嘴硬，擠出個笑臉說道：「也就一分吧，還得好好練。」 他怕說實話，這小子會驕傲，以後就不踏實琢磨手藝了。
「嗯，一分也不錯了。」
聾老太太點點頭，語氣裡帶著點深意，「那你以後就逮著空多教教我大孫子，好好點撥點撥，他不就有二三分，甚至四五分了？你當爹的，可別藏私。」
「知道了，老太太，我心裡有數。」
何大清敷衍著點頭，趕緊拿起烤雀，撕下一條腿塞進嘴裡，借著吃東西岔開了話題。
看何大清那副窘迫的模樣，陳蘭香在一旁憋不住，偷偷笑了起來。
她心裡美滋滋的：整天說自己手藝多厲害，在外面多有面兒，可到頭來，還不是我兒子有本事，能弄來這麼多稀罕東西，做出這麼豐盛的一桌菜？
這一頓飯，吃得那叫一個賓主盡歡。許大茂眼睛就沒離開過菜盤子，尤其是那盤爆炒雀肉，幾乎被他吃了小半盤。
中間他還偷偷瞄了好幾次何大清手裡的烤雀，見何大清吃得津津有味，知道沒自己份了，才作罷，轉而埋頭苦吃燉雀肉和青菜，吃得滿嘴是油，小肚子都鼓了起來。
聾老太太喝了一兩酒，就不肯再喝了，說年紀大了，喝多了不舒服，主要是喝湯吃菜，一邊吃一邊不停地夸何雨柱手藝好。
何大清就著烤雀，足足幹了半斤酒，臉上紅撲撲的，眼神都亮了不少。
陳蘭香餵完何雨水，也坐下來吃了點，時不時給老太太夾菜，氣氛熱熱鬧鬧的。
吃完飯，許大茂主動站起來，幫何雨柱收拾碗筷，端著盤子往廚房跑，還不忘回頭說。
「柱子哥，我來洗，你歇著！」 他心裡清楚，吃了人家這麼好的一頓飯，總得干點活，不然心裡過意不去。
剛收拾完，許大茂他娘就來了，手裡還拎著一個小布包，沒空手來。
一進門就笑著說：「蘭香妹子，老太太，我來看看你們，順便給孩子們帶點瓜子花生，解解悶。」
她也是個懂規矩的人，知道兒子在這兒吃了晚飯，空手來不太好，特意從家裡翻出點乾貨帶來。
看見兒子正忙著洗碗，許大茂他娘滿意地點點頭，笑著對陳蘭香說：「這孩子，在家啥也不干，在你這兒倒勤快起來了。」
「小孩子嘛，多干點活好，長見識。」陳蘭香笑著回應，招呼她坐下喝茶。
許大茂他娘坐下後，就陪著聾老太太和陳蘭香聊天，說些院裡的家常話，氣氛很融洽。
何大清則坐在堂屋的椅子上，點起一根煙，慢慢抽著。
煙霧繚繞中，他看著廚房裡兒子忙碌的身影，心裡既有驕傲，又有點複雜。這小子，是真的長大了，越來越有本事了。
廚房裡，何雨柱正麻利地刷著碗，心裡盤算著：今晚這頓慶功宴算是圓滿了，接下來，該想想怎麼把手裡的東西變現，再為家裡多攢點家底。
至於賈家那娘倆，早晚得找機會再治治她們，讓她們知道，這四合院，不是她們想撒野就能撒野的地方。