第215章 下周六還來！
「按烹飪順序。先做番茄炒蛋。再做蝦仁豆腐。番茄炒蛋出鍋快，先做可以保溫。蝦仁豆腐需要勾芡，最後做，上桌時口感最好。」
厲辰看著那排食材。
「番茄買了幾個？」
「三個。」
「兩個半就夠了。」
「多半個是餘量。你切番茄的時候第一刀總會切掉蒂部周圍多餘的部分。損耗率大概百分之八。三個番茄的淨重剛好等於你平時用的量。」
他拿起番茄。在手裡轉了一下。
「你算過我切番茄的損耗率？」
「你在京城做了兩次番茄炒蛋，第一次用了兩個半，第二次用了兩個半。」
「蒂部廢料分別是三十二克和二十九克，平均三十克出頭，三個番茄總重約五百六十克，損耗三十克，淨重五百三十克，你炒蛋的番茄用量是五百到五百五之間。」
厲辰把番茄放在砧板上。
「你在廚房的時候一直在稱重？」
「目測。」顏曦拿起雞蛋磕在碗沿上。「你教我磕蛋。我上次磕的蛋殼掉了兩片進去。」
他走到她右邊。站在她側後方。
「手腕放鬆。不要用力砸。碗沿最薄的地方在三點鐘方向。」
顏曦舉起雞蛋。
「力度？」
「你上次的問題不是力度。」
「是角度。」
「你磕蛋的時候手腕內旋了五度。蛋殼的裂痕沿著紋路走偏了。」
顏曦調整了手腕。
磕下去。
蛋殼裂開。蛋清和蛋黃完整地落進碗裡。沒有碎殼。
「這次呢？」
「滿分。」
顏曦的嘴角動了一下。她連續磕了四個。全部乾淨利落。
「你學東西太快了。」
「你教得清楚。」顏曦拿起筷子攪蛋液。攪的方向是順時針。和他一樣。「你攪蛋是順時針。你媽是逆時針。你跟你媽學的，但你是右利手，順時針更順手，所以你改了。」
厲辰點了火。左灶。油溫開始升。
「你先來。」他往後退了一步。
顏曦端著蛋液走到灶前。
「油溫多少？」
「你伸手到鍋上方十厘米。感覺到熱氣帶水汽就早了。感覺到乾熱就可以了。」
顏曦伸手試了一下。
「乾熱。但偏低。」
「再等五秒。」
五秒後她把蛋液倒進鍋里。滋啦一聲。蛋液在鍋底迅速膨脹。
「翻。」厲辰站在她身後。沒碰她。
顏曦拿起鍋鏟。翻了一下。動作不夠快。蛋皮邊緣焦了一小塊。
「翻慢了。」
「我知道。」顏曦盯著鍋里。「下次會快。」
她剷出炒蛋。放在盤子裡。
然後看著那塊焦的邊緣。
「這塊你吃。」
「為什麼？」
「焦的不好看。不能給別人。給你。」
厲辰笑了一下。
「好。焦的我吃。」
顏曦轉身去切番茄。第一刀下去，蒂部被精準切掉。廢料落在砧板角落。
她切了三刀。停下來。
「你在看我的刀法。」
「你比在京城穩了。」
「你媽教了我怎麼按食材的纖維方向走刀。我練過。」顏曦沒回頭。「你不用一直站在我後面。我不會切到手。」
「我知道你不會。」
「那你還站著？」
「看著你。」
顏曦的刀停了一秒。
然後繼續切。速度比剛才快了一點。
手機在口袋裡震了。
他沒掏。
302群。他知道。大概又是王強在問他在不在。
他不想看。
灶台上番茄開始入鍋。顏曦握鏟翻炒的姿勢比上次自然了很多。手腕的角度正了。力度也勻了。
她回頭看了他一眼。
「評分。」
「八十五。」
「扣在哪？」
「翻炒的時候你左手扶鍋沿的位置太靠前了。容易燙到。往後移兩厘米。」
顏曦把左手的位置調了一下。
「現在呢？」
「九十。」
「剩下十分呢？」
厲辰走到她旁邊。把她馬尾從肩前撥到肩後。
「頭髮快掉到鍋里了。扣十分。」
顏曦低頭看了一下。頭髮確實垂到了前面。
「你幫我扎。」
不是請求。
厲辰從口袋裡拿出一根皮筋。黑色的。他從上學期開始隨身帶的。
他站在她身後。把散落的碎發攏到一起。手指穿過她的頭髮。繞了兩圈。紮緊。
她的後頸在他指尖下方。
「緊嗎？」
「剛好。」
顏曦轉回去炒菜。鍋鏟在鍋里翻了兩下。
「你口袋裡一直帶著皮筋？」
「從你人生第一次頭髮散開的那天開始。」
顏曦的鏟子在鍋里停了一秒。
手機又震了。
這次不是302群。
【沈若蘭：圍裙喜歡嗎？拍張照給媽看看。】
厲辰看了一眼顏曦的背影。
淺色圍裙。高馬尾。灶台上的火光映在她側臉上。
他舉起手機。拍了一張。
沒發。
存了。
【厲辰：在做飯。回頭髮。】
【沈若蘭：誰掌勺？】
【厲辰：她。】
【沈若蘭：那你幹什麼？】
他看著顏曦把番茄炒蛋盛進盤子裡。擺盤的方式和他一模一樣——蛋在下，番茄在上。
【厲辰：看著她。】
沈若蘭沒有再回復。
但過了十秒，厲墨寒發了一條。
【厲墨寒：你媽看了你的消息之後哭了。別管她。吃完飯給你爺爺打個電話。他昨天燉了排骨，沒人吃，一個人喝了半瓶黃酒。】
厲辰鎖屏。
顏曦把最後一道蝦仁豆腐端上桌。
兩個人坐在208廚房的小桌子前。
番茄炒蛋。蝦仁豆腐。一碗白米飯。
顏曦夾了那塊焦了的蛋皮。放進厲辰碗裡。
「你的。」
厲辰吃了。
不焦。
是脆的。
她算過火候。
「好吃嗎？」顏曦看著他。
「好吃。」
「是真的好吃還是你哄我？」
厲辰夾了一塊蝦仁放進她碗裡。
「你嘗嘗你自己做的。」
顏曦吃了那塊蝦仁。嚼了兩下。
「鹽多了零點五克。」
「你嘗得出來？」
「你爺爺說過，舌頭比秤准。」顏曦放下筷子。「下次減半克。」
她的手在桌下碰了一下他的小指。
沒勾。只是碰了一下。然後收回去了。
【顏曦：下周六還來。我要學紅燒肉。】
這條消息是她對面坐著發的。他的手機震了。他低頭看了一眼。抬頭。
她在笑。
不是嘴角微揚的那種。是眼睛彎了一下。
很快。一秒都不到。
但他看到了。
厲辰看著那排食材。
「番茄買了幾個？」
「三個。」
「兩個半就夠了。」
「多半個是餘量。你切番茄的時候第一刀總會切掉蒂部周圍多餘的部分。損耗率大概百分之八。三個番茄的淨重剛好等於你平時用的量。」
他拿起番茄。在手裡轉了一下。
「你算過我切番茄的損耗率？」
「你在京城做了兩次番茄炒蛋，第一次用了兩個半，第二次用了兩個半。」
「蒂部廢料分別是三十二克和二十九克，平均三十克出頭，三個番茄總重約五百六十克，損耗三十克，淨重五百三十克，你炒蛋的番茄用量是五百到五百五之間。」
厲辰把番茄放在砧板上。
「你在廚房的時候一直在稱重？」
「目測。」顏曦拿起雞蛋磕在碗沿上。「你教我磕蛋。我上次磕的蛋殼掉了兩片進去。」
他走到她右邊。站在她側後方。
「手腕放鬆。不要用力砸。碗沿最薄的地方在三點鐘方向。」
顏曦舉起雞蛋。
「力度？」
「你上次的問題不是力度。」
「是角度。」
「你磕蛋的時候手腕內旋了五度。蛋殼的裂痕沿著紋路走偏了。」
顏曦調整了手腕。
磕下去。
蛋殼裂開。蛋清和蛋黃完整地落進碗裡。沒有碎殼。
「這次呢？」
「滿分。」
顏曦的嘴角動了一下。她連續磕了四個。全部乾淨利落。
「你學東西太快了。」
「你教得清楚。」顏曦拿起筷子攪蛋液。攪的方向是順時針。和他一樣。「你攪蛋是順時針。你媽是逆時針。你跟你媽學的，但你是右利手，順時針更順手，所以你改了。」
厲辰點了火。左灶。油溫開始升。
「你先來。」他往後退了一步。
顏曦端著蛋液走到灶前。
「油溫多少？」
「你伸手到鍋上方十厘米。感覺到熱氣帶水汽就早了。感覺到乾熱就可以了。」
顏曦伸手試了一下。
「乾熱。但偏低。」
「再等五秒。」
五秒後她把蛋液倒進鍋里。滋啦一聲。蛋液在鍋底迅速膨脹。
「翻。」厲辰站在她身後。沒碰她。
顏曦拿起鍋鏟。翻了一下。動作不夠快。蛋皮邊緣焦了一小塊。
「翻慢了。」
「我知道。」顏曦盯著鍋里。「下次會快。」
她剷出炒蛋。放在盤子裡。
然後看著那塊焦的邊緣。
「這塊你吃。」
「為什麼？」
「焦的不好看。不能給別人。給你。」
厲辰笑了一下。
「好。焦的我吃。」
顏曦轉身去切番茄。第一刀下去，蒂部被精準切掉。廢料落在砧板角落。
她切了三刀。停下來。
「你在看我的刀法。」
「你比在京城穩了。」
「你媽教了我怎麼按食材的纖維方向走刀。我練過。」顏曦沒回頭。「你不用一直站在我後面。我不會切到手。」
「我知道你不會。」
「那你還站著？」
「看著你。」
顏曦的刀停了一秒。
然後繼續切。速度比剛才快了一點。
手機在口袋裡震了。
他沒掏。
302群。他知道。大概又是王強在問他在不在。
他不想看。
灶台上番茄開始入鍋。顏曦握鏟翻炒的姿勢比上次自然了很多。手腕的角度正了。力度也勻了。
她回頭看了他一眼。
「評分。」
「八十五。」
「扣在哪？」
「翻炒的時候你左手扶鍋沿的位置太靠前了。容易燙到。往後移兩厘米。」
顏曦把左手的位置調了一下。
「現在呢？」
「九十。」
「剩下十分呢？」
厲辰走到她旁邊。把她馬尾從肩前撥到肩後。
「頭髮快掉到鍋里了。扣十分。」
顏曦低頭看了一下。頭髮確實垂到了前面。
「你幫我扎。」
不是請求。
厲辰從口袋裡拿出一根皮筋。黑色的。他從上學期開始隨身帶的。
他站在她身後。把散落的碎發攏到一起。手指穿過她的頭髮。繞了兩圈。紮緊。
她的後頸在他指尖下方。
「緊嗎？」
「剛好。」
顏曦轉回去炒菜。鍋鏟在鍋里翻了兩下。
「你口袋裡一直帶著皮筋？」
「從你人生第一次頭髮散開的那天開始。」
顏曦的鏟子在鍋里停了一秒。
手機又震了。
這次不是302群。
【沈若蘭：圍裙喜歡嗎？拍張照給媽看看。】
厲辰看了一眼顏曦的背影。
淺色圍裙。高馬尾。灶台上的火光映在她側臉上。
他舉起手機。拍了一張。
沒發。
存了。
【厲辰：在做飯。回頭髮。】
【沈若蘭：誰掌勺？】
【厲辰：她。】
【沈若蘭：那你幹什麼？】
他看著顏曦把番茄炒蛋盛進盤子裡。擺盤的方式和他一模一樣——蛋在下，番茄在上。
【厲辰：看著她。】
沈若蘭沒有再回復。
但過了十秒，厲墨寒發了一條。
【厲墨寒：你媽看了你的消息之後哭了。別管她。吃完飯給你爺爺打個電話。他昨天燉了排骨，沒人吃，一個人喝了半瓶黃酒。】
厲辰鎖屏。
顏曦把最後一道蝦仁豆腐端上桌。
兩個人坐在208廚房的小桌子前。
番茄炒蛋。蝦仁豆腐。一碗白米飯。
顏曦夾了那塊焦了的蛋皮。放進厲辰碗裡。
「你的。」
厲辰吃了。
不焦。
是脆的。
她算過火候。
「好吃嗎？」顏曦看著他。
「好吃。」
「是真的好吃還是你哄我？」
厲辰夾了一塊蝦仁放進她碗裡。
「你嘗嘗你自己做的。」
顏曦吃了那塊蝦仁。嚼了兩下。
「鹽多了零點五克。」
「你嘗得出來？」
「你爺爺說過，舌頭比秤准。」顏曦放下筷子。「下次減半克。」
她的手在桌下碰了一下他的小指。
沒勾。只是碰了一下。然後收回去了。
【顏曦：下周六還來。我要學紅燒肉。】
這條消息是她對面坐著發的。他的手機震了。他低頭看了一眼。抬頭。
她在笑。
不是嘴角微揚的那種。是眼睛彎了一下。
很快。一秒都不到。
但他看到了。