第257章 至臻香菇滑雞蓋飯
林凡掃碼付了錢，拿著熱氣騰騰的烤紅薯回到車上。
他把紙袋撕開一點，確認外皮不燙手了，才遞到後排。
「拿著暖暖手，回去再吃。」林凡囑咐了一句。
團團雙手捧著熱乎乎的烤紅薯，高興地點了點頭。
車子重新啟動。
下午四點半，五菱宏光平穩地駛入金茂府的地下車庫。
推開家門，屋裡的地暖一直開著，一股溫熱的空氣迎面撲來，把外面沾染的初冬寒氣徹底驅散。
林凡脫下黑色的休閒夾克，掛在門口的衣帽架上。
他伸手摸了摸口袋，裡面裝著今天中午簽收的那個法院快遞袋。
林凡走進書房，拉開紅木書桌的抽屜，把傳票和起訴狀扔了進去，關上抽屜。
下周三開庭。
蘇青的起訴狀寫得再怎麼咄咄逼人，在他眼裡也就是幾張廢紙。
他不需要提前去焦慮，更不需要去準備什麼華麗的說辭。
因為王正明會拿著那些實打實的完稅證明，在法庭上把蘇青的驕傲砸個稀巴爛。
走出書房，林凡來到客廳。
團團已經剝開了烤紅薯的皮，正用小勺子挖著裡面金黃軟糯的紅薯泥。
「甜不甜？」林凡倒了杯溫水放在茶几上。
「甜！」團團吃得鼻尖上都沾了一點黑色的草木灰，大眼睛彎成了月牙，「爸爸你也吃一口。」
她挖了一勺，遞到林凡嘴邊。
林凡湊過去吃掉，點點頭：「確實不錯。不過少吃點，墊墊肚子就行。爸爸現在去做飯。」
林凡抽了一張濕巾，細緻地把團團鼻尖和嘴角的灰漬擦乾淨。
「去沙發上坐著吃，當心別燙著。」
團團乖巧地點頭，捧著紙袋子跑到客廳的真皮沙發上，晃蕩著小腿，邊看動畫片邊小口吃著紅薯。
林凡轉身走進寬敞明亮的開放式廚房。
剛擰開水龍頭洗手，他的腦海深處突然響起一聲清脆的電子音。
【叮！檢測到宿主觸發生活成就「冬日煙火」。】
【成就獎勵發放：神級家常菜譜《至臻香菇滑雞蓋飯》。】
【農場圖鑑同步解鎖：靈山冬菇、散養三黃雞。】
林凡擦手的動作停頓了一下。
蓋飯。
這東西在市面上太常見了，隨便一條商業街或者寫字樓底下都有賣。
但真正能把蓋飯做好的極少。
蓋飯的靈魂在於澆頭和醬汁，那口濃郁的湯汁必須能把每一粒米飯完全包裹住，讓人吃得一口接一口停不下來。
外面寒風呼嘯，江城的冬天越來越冷。
這種天氣，吃一碗熱氣騰騰、醬香四溢的蓋飯，確實最撫胃。
林凡閉上眼，意識沉入系統農場。
農場的後山角落裡，多了一截截粗大的枯木。
枯木上長滿了一簇簇肉質肥厚的冬菇。傘蓋表面帶著天然的龜裂紋，透著濃郁的純正菌菇香氣。
旁邊的林地里，毛色鮮亮的散養三黃雞正在悠閒地啄食草籽。
林凡意念一動，提取了半斤鮮冬菇，以及兩隻處理好的肥碩三黃雞腿。
退出系統。
廚房的流理台上，憑空多了一個竹籃，裡面裝著帶著水汽的冬菇。旁邊的不鏽鋼盆里，放著新鮮的雞腿肉。
做蓋飯啊，飯是底子。
林凡先取了兩碗響水貢米。這米本身就油潤甘甜，但他今天特意少放了一點點水。
蓋飯的米飯必須稍微硬挺一點，這樣在拌入醬汁的時候，米粒才不會發黏發爛，能保持顆粒分明的口感。
電飯煲按下煮飯鍵。
林凡拿起菜刀，開始處理食材。
他拿起菜刀，刀刃貼著雞腿骨劃開，利落地剔除骨頭，將雞肉切成拇指大小的肉塊。
雞塊裝入碗中，加一點系統釀造的醬油、少許澱粉和一點點純淨水，用手抓勻上漿。
這一步是為了鎖住雞肉的水分，保證口感的滑嫩。
冬菇洗淨，切成厚片。
起鍋，燒熱。林凡挖了一勺黑山豬板油丟進去。
油脂融化，薑片和蔥段下鍋爆香。
醃好的雞肉倒進鍋里，大火快速滑炒。
雞皮在高溫熱油的逼迫下迅速收縮，表面微微泛黃，滲出清亮的油脂。
冬菇片下鍋，和雞肉一起翻炒。冬菇特有的山野香氣被熱油徹底激發出來。
接著林凡倒入醬油，加了一點蚝油提鮮，翻炒均勻後，加入半碗溫熱的靈泉水。
蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮。
蓋飯的澆頭絕對不能太干，必須留有足夠拌飯的濃湯。
整個過程乾脆利落。
林凡洗乾淨手，靠在流理台邊，看著鐵鍋邊緣冒出的白色蒸汽。
隨著水分慢慢蒸發，一股非常濃郁的醬香和肉香開始在廚房裡散開。
這是一種很踏實的家常味。沒有海參鮑魚那種高高在上的名貴感，就是普通人下班回家，最期盼的那種能讓人吃飽吃暖的味道。
香味順著空氣的流通，慢慢飄到了客廳里。
坐在沙發上的團團吸了吸鼻子。
她看了一眼手裡剩下的一小塊烤紅薯，突然覺得不香了。
小丫頭把紅薯放回紙袋裡，從沙發上滑下來，踩著拖鞋噠噠噠地跑到廚房門口。
她扒著門框，探出半個小腦袋，大眼睛直勾勾地盯著灶台上的鐵鍋。
「爸爸，什麼味道呀？好香。」團團咽了口口水。
林凡看著女兒這副饞貓的樣子，笑了笑：「餓了？」
「嗯！肚肚餓了。」團團用力點頭。
「去洗手，準備吃飯。」林凡看了看時間，電飯煲的提示音正好響起。
「好！」團團轉頭就往洗手間跑。
林凡掀開鐵鍋蓋子。
鍋里的湯汁已經收得恰到好處，變得濃稠紅亮。
雞塊和冬菇裹滿了醬汁，在鍋底發出「咕嘟咕嘟」的聲響。
他拿過一個寬口的大白瓷碗。
打開電飯煲，盛出大半碗顆粒分明、透著油光的白米飯，鋪在碗底。
然後拿起鍋鏟，連肉帶菇，盛了滿滿一勺澆頭，直接蓋在白米飯上。
最後，也是最關鍵的一步。
林凡傾斜鐵鍋，將鍋底剩下的一股濃稠醬汁，均勻地淋在澆頭上。
紅褐色的醬汁順著雞肉和冬菇的縫隙，慢慢滲透進底下的白米飯里。原本雪白的米粒，瞬間染上了一層誘人的醬色。
一碗完美的香菇滑雞蓋飯就做好了。
他把紙袋撕開一點，確認外皮不燙手了，才遞到後排。
「拿著暖暖手，回去再吃。」林凡囑咐了一句。
團團雙手捧著熱乎乎的烤紅薯，高興地點了點頭。
車子重新啟動。
下午四點半，五菱宏光平穩地駛入金茂府的地下車庫。
推開家門，屋裡的地暖一直開著，一股溫熱的空氣迎面撲來，把外面沾染的初冬寒氣徹底驅散。
林凡脫下黑色的休閒夾克，掛在門口的衣帽架上。
他伸手摸了摸口袋，裡面裝著今天中午簽收的那個法院快遞袋。
林凡走進書房，拉開紅木書桌的抽屜，把傳票和起訴狀扔了進去，關上抽屜。
下周三開庭。
蘇青的起訴狀寫得再怎麼咄咄逼人，在他眼裡也就是幾張廢紙。
他不需要提前去焦慮，更不需要去準備什麼華麗的說辭。
因為王正明會拿著那些實打實的完稅證明，在法庭上把蘇青的驕傲砸個稀巴爛。
走出書房，林凡來到客廳。
團團已經剝開了烤紅薯的皮，正用小勺子挖著裡面金黃軟糯的紅薯泥。
「甜不甜？」林凡倒了杯溫水放在茶几上。
「甜！」團團吃得鼻尖上都沾了一點黑色的草木灰，大眼睛彎成了月牙，「爸爸你也吃一口。」
她挖了一勺，遞到林凡嘴邊。
林凡湊過去吃掉，點點頭：「確實不錯。不過少吃點，墊墊肚子就行。爸爸現在去做飯。」
林凡抽了一張濕巾，細緻地把團團鼻尖和嘴角的灰漬擦乾淨。
「去沙發上坐著吃，當心別燙著。」
團團乖巧地點頭，捧著紙袋子跑到客廳的真皮沙發上，晃蕩著小腿，邊看動畫片邊小口吃著紅薯。
林凡轉身走進寬敞明亮的開放式廚房。
剛擰開水龍頭洗手，他的腦海深處突然響起一聲清脆的電子音。
【叮！檢測到宿主觸發生活成就「冬日煙火」。】
【成就獎勵發放：神級家常菜譜《至臻香菇滑雞蓋飯》。】
【農場圖鑑同步解鎖：靈山冬菇、散養三黃雞。】
林凡擦手的動作停頓了一下。
蓋飯。
這東西在市面上太常見了，隨便一條商業街或者寫字樓底下都有賣。
但真正能把蓋飯做好的極少。
蓋飯的靈魂在於澆頭和醬汁，那口濃郁的湯汁必須能把每一粒米飯完全包裹住，讓人吃得一口接一口停不下來。
外面寒風呼嘯，江城的冬天越來越冷。
這種天氣，吃一碗熱氣騰騰、醬香四溢的蓋飯，確實最撫胃。
林凡閉上眼，意識沉入系統農場。
農場的後山角落裡，多了一截截粗大的枯木。
枯木上長滿了一簇簇肉質肥厚的冬菇。傘蓋表面帶著天然的龜裂紋，透著濃郁的純正菌菇香氣。
旁邊的林地里，毛色鮮亮的散養三黃雞正在悠閒地啄食草籽。
林凡意念一動，提取了半斤鮮冬菇，以及兩隻處理好的肥碩三黃雞腿。
退出系統。
廚房的流理台上，憑空多了一個竹籃，裡面裝著帶著水汽的冬菇。旁邊的不鏽鋼盆里，放著新鮮的雞腿肉。
做蓋飯啊，飯是底子。
林凡先取了兩碗響水貢米。這米本身就油潤甘甜，但他今天特意少放了一點點水。
蓋飯的米飯必須稍微硬挺一點，這樣在拌入醬汁的時候，米粒才不會發黏發爛，能保持顆粒分明的口感。
電飯煲按下煮飯鍵。
林凡拿起菜刀，開始處理食材。
他拿起菜刀，刀刃貼著雞腿骨劃開，利落地剔除骨頭，將雞肉切成拇指大小的肉塊。
雞塊裝入碗中，加一點系統釀造的醬油、少許澱粉和一點點純淨水，用手抓勻上漿。
這一步是為了鎖住雞肉的水分，保證口感的滑嫩。
冬菇洗淨，切成厚片。
起鍋，燒熱。林凡挖了一勺黑山豬板油丟進去。
油脂融化，薑片和蔥段下鍋爆香。
醃好的雞肉倒進鍋里，大火快速滑炒。
雞皮在高溫熱油的逼迫下迅速收縮，表面微微泛黃，滲出清亮的油脂。
冬菇片下鍋，和雞肉一起翻炒。冬菇特有的山野香氣被熱油徹底激發出來。
接著林凡倒入醬油，加了一點蚝油提鮮，翻炒均勻後，加入半碗溫熱的靈泉水。
蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮。
蓋飯的澆頭絕對不能太干，必須留有足夠拌飯的濃湯。
整個過程乾脆利落。
林凡洗乾淨手，靠在流理台邊，看著鐵鍋邊緣冒出的白色蒸汽。
隨著水分慢慢蒸發，一股非常濃郁的醬香和肉香開始在廚房裡散開。
這是一種很踏實的家常味。沒有海參鮑魚那種高高在上的名貴感，就是普通人下班回家，最期盼的那種能讓人吃飽吃暖的味道。
香味順著空氣的流通，慢慢飄到了客廳里。
坐在沙發上的團團吸了吸鼻子。
她看了一眼手裡剩下的一小塊烤紅薯，突然覺得不香了。
小丫頭把紅薯放回紙袋裡，從沙發上滑下來，踩著拖鞋噠噠噠地跑到廚房門口。
她扒著門框，探出半個小腦袋，大眼睛直勾勾地盯著灶台上的鐵鍋。
「爸爸，什麼味道呀？好香。」團團咽了口口水。
林凡看著女兒這副饞貓的樣子，笑了笑：「餓了？」
「嗯！肚肚餓了。」團團用力點頭。
「去洗手，準備吃飯。」林凡看了看時間，電飯煲的提示音正好響起。
「好！」團團轉頭就往洗手間跑。
林凡掀開鐵鍋蓋子。
鍋里的湯汁已經收得恰到好處，變得濃稠紅亮。
雞塊和冬菇裹滿了醬汁，在鍋底發出「咕嘟咕嘟」的聲響。
他拿過一個寬口的大白瓷碗。
打開電飯煲，盛出大半碗顆粒分明、透著油光的白米飯，鋪在碗底。
然後拿起鍋鏟，連肉帶菇，盛了滿滿一勺澆頭，直接蓋在白米飯上。
最後，也是最關鍵的一步。
林凡傾斜鐵鍋，將鍋底剩下的一股濃稠醬汁，均勻地淋在澆頭上。
紅褐色的醬汁順著雞肉和冬菇的縫隙，慢慢滲透進底下的白米飯里。原本雪白的米粒，瞬間染上了一層誘人的醬色。
一碗完美的香菇滑雞蓋飯就做好了。