第206章 歷史新高
蘇小小走過去，微笑著解答：
「是的。二樓是林哥新開闢的VIP包廂區。一共六個包間，分別叫松、竹、梅、蘭、荷、菊。」
「包廂里有獨立的休息區和茶台，隔音效果非常好。不過包廂有最低消費限制，單間最低消費一千元起。今天剛開放，不需要提前預約，先到先得。」
這話一出，周圍幾桌的老闆眼睛瞬間亮了。
一千元的最低消費？
這在林家鋪子根本不叫事！隨便點個半隻烤鴨，再加兩碗牛腩面就夠了！
他們這群人平時出來吃飯，最看重的就是私密性。
以前林家鋪子只有大廳，想談點生意或者請幾個重要客戶，根本張不開嘴。
現在有了包廂，簡直是解決了他們最大的痛點。
「給我開一間『松』字號！」那個休閒裝老闆當即拍板，站起身就往樓上走，「我這就打電話叫幾個朋友過來一起吃！」
「給我留一間『竹』字號！」
「我要一間！」
不到兩分鐘，二樓的六個包廂被搶訂一空。
大廳里的散客們也不在意，能安安穩穩地坐在寬敞明亮的地方吃頓熱乎飯，對他們來說已經是巨大的升級了。
後廚區域更是發生了翻天覆地的變化。
原本半開放的明檔廚房，現在向後延伸了一倍有餘。
一塊巨大的透明玻璃將後廚與前廳完全隔開。
食客們坐在大廳里，可以清清楚楚地看到林凡在裡面做菜的每一個動作，但又聽不到一點抽油煙機的噪音。
林凡穿著一身乾淨的白色廚師服，站在全新的操作台前。
四個猛火灶台一字排開，紫金廚具安穩地嵌在其中。
旁邊是專門劈出來的切配區和冷鮮區。
那個新送來的大型掛爐安置在最角落，爐火正旺，散發著誘人的果木香氣。
「一號桌，番茄炒蛋一份，大米飯一碗。」蘇小小把列印出來的點菜單貼在玻璃外的出餐口上。
林凡掃了一眼單子，起鍋燒油。
切好的番茄下鍋翻炒。紫金八卦鍋瞬間鎖住香氣，鍋面上方騰起一層淡淡的金色薄霧。
由於廚房空間變大，設備齊全，林凡的動作徹底施展開來。
左手顛勺，右手控火。不到三分鐘，一盤紅亮誘人的番茄炒蛋出鍋。
「二號桌，至尊清湯牛腩面兩碗。」
下水，煮麵，撈出過涼，澆上琥珀色的老鹵高湯，碼上紅白相間的牛坑腩。
林凡出餐的速度比之前快了一倍不止。
一盤盤熱氣騰騰的菜餚通過出餐口遞出。
坐在大廳里的白襯衫小伙端過自己點的牛腩面。
他深吸了一口湯香，拿起筷子挑起一卷麵條送進嘴裡。
麵條勁道彈牙，高湯鮮美醇厚。
他轉頭看了看窗外刺眼的陽光，又看了看面前這古樸雅致的就餐環境。
聽著水池裡微弱的流水聲，只覺得這188塊錢花得比任何時候都值。
「這環境配這手藝，林老闆這店要在江城封神了。」小伙子一邊吃一邊感嘆。
隨著時間的推移，門外排隊的人越來越多。
擴建後的店面雖然能容納一百二十人同時就餐，但對於每天幾百上千的客流量來說，依然供不應求。
但今天，門外排隊的人情緒明顯穩定了許多。
因為蘇小小在門口搭了個小棚子，搬了幾條長椅。不僅有遮陽傘，還免費提供冰鎮的大麥茶。
「大家不要急，裡面座位多，翻台很快。」蘇小小拿著號碼本，有條不紊地維持著秩序。
二樓，「梅」字號包廂。
推開厚重的實木門，喧鬧聲被完全隔絕。
剛才那個休閒裝老闆正陪著幾個西裝革履的客戶坐在紅木圓桌旁。
桌上擺著一整隻剛出爐的掛爐烤鴨。
棗紅色的鴨皮泛著油光，一百零八片鴨肉層層疊疊碼放在白瓷盤裡，像一朵盛開的花。
「李總，您嘗嘗這個。」休閒裝老闆親自拿起一張荷葉餅，夾了兩塊帶脆皮的鴨肉，蘸上甜麵醬，卷好遞給主座上的客戶。
「老張，你這人就是喜歡搞這些虛頭巴腦的。大清早把我從公司拉出來，就為了吃個烤鴨？」李總接過麵餅，語氣有些不以為然。
他咬了一口。
「咔嚓。」
脆裂聲在包廂里響起。
李總的動作定住了。
融化的鴨油混合著甜麵醬的醇厚，在舌尖炸開。果木的香甜順著鼻腔直衝腦門。
他猛地睜開眼，三兩下把嘴裡的鴨肉咽下去。
「這鴨子……」李總盯著盤子裡的肉，眼睛放光。
老張笑著倒了杯茶，「怎麼樣李總，這地方談生意，夠不夠誠意？」
「夠！太夠了！」李總直接拿起筷子，自己捲起第二張餅，「這手藝，絕了！趕緊的，把合同拿出來，咱們邊吃邊簽！」
老張心裡懸著的石頭落地了。
他知道，這家店的私密包廂，以後將成為他攻克大客戶的殺手鐧。
一樓後廚。
林凡手裡的片刀不停，將最後一隻烤鴨片完裝盤。
他看了一眼時間，中午十二點半。
今天的備貨量比昨天多了一倍，但依然在三個半小時內全部售罄。
擴大店面的效果立竿見影。不僅營業額翻倍，食客的就餐體驗也得到了極大的提升。
「小小，掛牌子，打烊。」
林凡走到水槽邊，擰開水龍頭洗手。
「好嘞林哥。」蘇小小將「今日售罄」的木牌掛在門外。
店裡最後幾桌客人吃完後，也心滿意足地離開。
林凡解下圍裙，走出後廚。
他走到吧檯前，給自己倒了一杯溫水，目光掃過空蕩蕩的大廳。
這才是他想要的樣子。不是一家靠擁擠和飢餓營銷炒作的網紅店，而是一家真正靠品質和環境留住客人的頂級餐廳。
「林哥，我剛才算了一下帳。」
蘇小小拿著計算器走過來，眼神里透著壓抑不住的興奮。
「今天大廳加上包廂，一共接待了四百多位客人。加上那二十隻烤鴨的進帳。」
蘇小小深吸了一口氣：「我們今天的流水，破了五十萬，達到了歷史新高！」
歷史新高。
聞言，林凡點點頭，表情沒有什麼波瀾。
這都在他的預期之內。
畢竟現在店鋪擴張，五十萬的單日流水算是水到渠成。
就在這時，林凡腦海中突然響起一道冰冷的機械音。
【叮！檢測到宿主單日流水突破五十萬大關！】
【恭喜宿主達成商業中級里程碑！】
【恭喜宿主獲得「神級美食大轉盤」免費抽獎機會×1！】
「是的。二樓是林哥新開闢的VIP包廂區。一共六個包間，分別叫松、竹、梅、蘭、荷、菊。」
「包廂里有獨立的休息區和茶台，隔音效果非常好。不過包廂有最低消費限制，單間最低消費一千元起。今天剛開放，不需要提前預約，先到先得。」
這話一出，周圍幾桌的老闆眼睛瞬間亮了。
一千元的最低消費？
這在林家鋪子根本不叫事！隨便點個半隻烤鴨，再加兩碗牛腩面就夠了！
他們這群人平時出來吃飯，最看重的就是私密性。
以前林家鋪子只有大廳，想談點生意或者請幾個重要客戶，根本張不開嘴。
現在有了包廂，簡直是解決了他們最大的痛點。
「給我開一間『松』字號！」那個休閒裝老闆當即拍板，站起身就往樓上走，「我這就打電話叫幾個朋友過來一起吃！」
「給我留一間『竹』字號！」
「我要一間！」
不到兩分鐘，二樓的六個包廂被搶訂一空。
大廳里的散客們也不在意，能安安穩穩地坐在寬敞明亮的地方吃頓熱乎飯，對他們來說已經是巨大的升級了。
後廚區域更是發生了翻天覆地的變化。
原本半開放的明檔廚房，現在向後延伸了一倍有餘。
一塊巨大的透明玻璃將後廚與前廳完全隔開。
食客們坐在大廳里，可以清清楚楚地看到林凡在裡面做菜的每一個動作，但又聽不到一點抽油煙機的噪音。
林凡穿著一身乾淨的白色廚師服，站在全新的操作台前。
四個猛火灶台一字排開，紫金廚具安穩地嵌在其中。
旁邊是專門劈出來的切配區和冷鮮區。
那個新送來的大型掛爐安置在最角落，爐火正旺，散發著誘人的果木香氣。
「一號桌，番茄炒蛋一份，大米飯一碗。」蘇小小把列印出來的點菜單貼在玻璃外的出餐口上。
林凡掃了一眼單子，起鍋燒油。
切好的番茄下鍋翻炒。紫金八卦鍋瞬間鎖住香氣，鍋面上方騰起一層淡淡的金色薄霧。
由於廚房空間變大，設備齊全，林凡的動作徹底施展開來。
左手顛勺，右手控火。不到三分鐘，一盤紅亮誘人的番茄炒蛋出鍋。
「二號桌，至尊清湯牛腩面兩碗。」
下水，煮麵，撈出過涼，澆上琥珀色的老鹵高湯，碼上紅白相間的牛坑腩。
林凡出餐的速度比之前快了一倍不止。
一盤盤熱氣騰騰的菜餚通過出餐口遞出。
坐在大廳里的白襯衫小伙端過自己點的牛腩面。
他深吸了一口湯香，拿起筷子挑起一卷麵條送進嘴裡。
麵條勁道彈牙，高湯鮮美醇厚。
他轉頭看了看窗外刺眼的陽光，又看了看面前這古樸雅致的就餐環境。
聽著水池裡微弱的流水聲，只覺得這188塊錢花得比任何時候都值。
「這環境配這手藝，林老闆這店要在江城封神了。」小伙子一邊吃一邊感嘆。
隨著時間的推移，門外排隊的人越來越多。
擴建後的店面雖然能容納一百二十人同時就餐，但對於每天幾百上千的客流量來說，依然供不應求。
但今天，門外排隊的人情緒明顯穩定了許多。
因為蘇小小在門口搭了個小棚子，搬了幾條長椅。不僅有遮陽傘，還免費提供冰鎮的大麥茶。
「大家不要急，裡面座位多，翻台很快。」蘇小小拿著號碼本，有條不紊地維持著秩序。
二樓，「梅」字號包廂。
推開厚重的實木門，喧鬧聲被完全隔絕。
剛才那個休閒裝老闆正陪著幾個西裝革履的客戶坐在紅木圓桌旁。
桌上擺著一整隻剛出爐的掛爐烤鴨。
棗紅色的鴨皮泛著油光，一百零八片鴨肉層層疊疊碼放在白瓷盤裡，像一朵盛開的花。
「李總，您嘗嘗這個。」休閒裝老闆親自拿起一張荷葉餅，夾了兩塊帶脆皮的鴨肉，蘸上甜麵醬，卷好遞給主座上的客戶。
「老張，你這人就是喜歡搞這些虛頭巴腦的。大清早把我從公司拉出來，就為了吃個烤鴨？」李總接過麵餅，語氣有些不以為然。
他咬了一口。
「咔嚓。」
脆裂聲在包廂里響起。
李總的動作定住了。
融化的鴨油混合著甜麵醬的醇厚，在舌尖炸開。果木的香甜順著鼻腔直衝腦門。
他猛地睜開眼，三兩下把嘴裡的鴨肉咽下去。
「這鴨子……」李總盯著盤子裡的肉，眼睛放光。
老張笑著倒了杯茶，「怎麼樣李總，這地方談生意，夠不夠誠意？」
「夠！太夠了！」李總直接拿起筷子，自己捲起第二張餅，「這手藝，絕了！趕緊的，把合同拿出來，咱們邊吃邊簽！」
老張心裡懸著的石頭落地了。
他知道，這家店的私密包廂，以後將成為他攻克大客戶的殺手鐧。
一樓後廚。
林凡手裡的片刀不停，將最後一隻烤鴨片完裝盤。
他看了一眼時間，中午十二點半。
今天的備貨量比昨天多了一倍，但依然在三個半小時內全部售罄。
擴大店面的效果立竿見影。不僅營業額翻倍，食客的就餐體驗也得到了極大的提升。
「小小，掛牌子，打烊。」
林凡走到水槽邊，擰開水龍頭洗手。
「好嘞林哥。」蘇小小將「今日售罄」的木牌掛在門外。
店裡最後幾桌客人吃完後，也心滿意足地離開。
林凡解下圍裙，走出後廚。
他走到吧檯前，給自己倒了一杯溫水，目光掃過空蕩蕩的大廳。
這才是他想要的樣子。不是一家靠擁擠和飢餓營銷炒作的網紅店，而是一家真正靠品質和環境留住客人的頂級餐廳。
「林哥，我剛才算了一下帳。」
蘇小小拿著計算器走過來，眼神里透著壓抑不住的興奮。
「今天大廳加上包廂，一共接待了四百多位客人。加上那二十隻烤鴨的進帳。」
蘇小小深吸了一口氣：「我們今天的流水，破了五十萬，達到了歷史新高！」
歷史新高。
聞言，林凡點點頭，表情沒有什麼波瀾。
這都在他的預期之內。
畢竟現在店鋪擴張，五十萬的單日流水算是水到渠成。
就在這時，林凡腦海中突然響起一道冰冷的機械音。
【叮！檢測到宿主單日流水突破五十萬大關！】
【恭喜宿主達成商業中級里程碑！】
【恭喜宿主獲得「神級美食大轉盤」免費抽獎機會×1！】