第195章 一千八百十八
鴨皮被烤得酥脆無比，刀鋒划過，皮下的油脂瞬間崩裂，濺出細微的油星。
就在這第一刀落下的瞬間，林凡的腦海中，那道熟悉的機械電子音毫無徵兆地響了起來。
【叮！】
【檢測到宿主首次獨立完成神級食譜《百年秘制掛爐烤鴨》！】
【正在對菜品進行深度全息掃描與綜合評定……】
【菜品名稱：百年秘制掛爐烤鴨】
【核心食材：優質白羽鴨、百年老棗木】
【技法評定：完美級掌控。皮酥肉嫩，果木留香，火候分毫不差。】
【系統建議售價：整隻1888元，半隻988元。】
【溫馨提示：百年傳承的手藝，低於此價格，將嚴重折損神級食譜的威嚴！】
聽完腦海中系統的定價提示，林凡面色平淡。
對於這份百年傳承的御膳手藝，以及自己耗費的精力、頂級的棗木炭火，這個價格可以說是物有所值。
他放下手裡的片鴨刀，對著廚房外面喊了一聲：「小小，進來一趟，把小黑板拿出去。」
蘇小小聽到聲音，快步走進了後廚。
一進門，那股濃郁的果木烤肉香味直衝鼻腔，饞得她不自覺地咽了一大口唾沫。
「林哥，什麼吩咐？」
林凡拿起一旁的粉筆，在小黑板上迅速寫下幾行字：
今日上新：百年秘制掛爐烤鴨。
整隻1888元，半隻988元。
限量二十隻，先到先得。
蘇小小看著黑板上那白紙黑字的標價，眼睛不受控制地睜大了。
一隻烤鴨一千八百八十八！
這價格，直接把江城最頂級的星級酒樓都給比下去了。
外面那些高檔餐廳里，一隻烤鴨頂多也就賣個兩三百塊錢。這足足翻了十幾倍啊！
但她在林家鋪子幹了這段時間，早就習慣了自家老闆這種毫不講理的定價風格。
而且每次只要標出高價，那味道絕對能把客人的魂都給勾走。
蘇小小沒有多問半句，脆生生地應了一句「好嘞」，拿著黑板就往外走。
「啪嗒。」
捲簾門被蘇小小從裡面用力推了上去，小黑板掛在了門邊最顯眼的位置。
「各位，林家鋪子開始營業。請大家按順序進店點餐。」
門外排隊的食客本來正因為高溫悶熱而心浮氣躁，一看到門開了，紛紛精神一振。
但當他們的目光落在那塊小黑板上的新菜和價格時，人群中頓時爆發出一陣壓抑不住的驚呼聲。
「我沒看錯吧？烤鴨？1888一隻？！」
「老陳，你看清楚點，半隻也要988！這簡直是搶錢啊！」
「林老闆這跨度真夠大的，這誰吃得起啊？」
排在隊伍中段的一些新客看著這價格直搖頭，覺得這完全是在交智商稅。
但排在隊伍最前面的那幾個穿西裝的男人，動作卻沒有絲毫遲疑。
他們平時出入高檔場所，什麼大風大浪沒見過。
只要是林家鋪子出的東西，哪怕標價一萬，他們也知道絕對物超所值。
排在第一位的男人第一個跨過門檻，兩步衝到收銀台前，大手一揮：
「小蘇！給我來一整隻烤鴨！現在就要！」
蘇小小熟練地在收銀機上操作：「先生，烤鴨剛出爐，林哥正在片肉。您先找位置坐下，馬上出餐。」
「行，我等！錢掃過去了！」男人付完款，大步走到靠窗的空位坐下。
跟在他後面的同伴緊跟其後：「給我也來一整隻。另外加一碗牛腩面。」
「我要半隻！」
「給我來一隻整的！」
二十隻烤鴨的額度，在短短三分鐘內，被排在最前面的食客搶購一空。
沒搶到的人只能看著小黑板上「售罄」的字樣乾瞪眼，搖著頭去點炒飯和牛腩面。
後廚里，林凡的注意力全部集中在案板上的烤鴨上。
片鴨子是個絕對的技術活，考驗的是廚師的節奏和手腕的穩定性。
林凡持刀緩緩划過烤鴨。
鴨皮被烤得酥脆無比，刀鋒划過的瞬間，皮下的油脂崩裂，濺出細微的油星。
第一刀，片下的是鴨胸脯上最酥脆的一塊皮。
這部分純是鴨皮，不帶一絲瘦肉，入口即化，是整隻鴨子的精華。
緊接著，林凡手腕快速抖動，刀光在案板上閃爍。
他片肉的動作快而穩，每一刀下去，力道都十分均勻。
片下來的每一塊鴨肉都薄厚一致，帶著一分脆皮、三分肥膘和六分瘦肉。油脂在皮肉之間微微閃爍，卻沒有任何油膩感。
一百零八片，不多不少。
林凡將片好的鴨肉整整齊齊地碼放在白瓷盤中。鴨肉層層疊疊，錯落有致，宛如一朵盛開的牡丹花。紅潤的鴨皮配上白淨的瓷盤，視覺衝擊力十足。
在盤子旁邊，配上剛從蒸籠里拿出來、還冒著熱氣的手工荷葉餅。這種麵餅薄如蟬翼，隔著餅皮甚至能看清手指的紋理。
再放上一小碟切得細如髮絲的大蔥白、一碟去皮切段的黃瓜條，以及一碗系統配方熬製的秘制甜麵醬。醬汁濃稠黑亮，散發著發酵的醇香。
「一號桌，烤鴨一隻，出餐。」林凡按下出餐鈴。
蘇小小穩穩地端起托盤，走出後廚，送到一號桌。
「您的烤鴨，請慢用。」
點餐的西裝男人早就等不及了。濃郁的果木香氣直往他鼻子裡鑽，饞得他直咽口水。
他去洗手台洗乾淨手，回到座位上，直接伸手拿起一張溫熱的荷葉餅，平攤在左手掌心。
右手拿起筷子，夾了兩塊沾著棗紅色脆皮的鴨肉，在黑亮的甜麵醬里狠狠蘸了一下。醬汁均勻地掛在鴨肉上。
他把蘸好醬的鴨肉放在麵餅中央，加上幾根蔥絲和兩根黃瓜條。
雙手配合，將麵餅的底部折起，然後左右一卷，熟練地捲成一個小巧的鴨肉卷，防止醬汁漏出。
他張大嘴巴，將鴨肉卷一口塞進嘴裡。
牙齒咬合的瞬間。
「咔嚓！」
鴨皮在口腔里發出響亮的脆響，聲音清晰可聞。
緊接著，融化的鴨油混合著甜麵醬的鹹甜，在舌尖上直接炸開。
鴨肉鮮嫩多汁，沒有一絲乾柴感，棗木的果香在咀嚼中不斷迴蕩，充斥著整個鼻腔。
就在這第一刀落下的瞬間，林凡的腦海中，那道熟悉的機械電子音毫無徵兆地響了起來。
【叮！】
【檢測到宿主首次獨立完成神級食譜《百年秘制掛爐烤鴨》！】
【正在對菜品進行深度全息掃描與綜合評定……】
【菜品名稱：百年秘制掛爐烤鴨】
【核心食材：優質白羽鴨、百年老棗木】
【技法評定：完美級掌控。皮酥肉嫩，果木留香，火候分毫不差。】
【系統建議售價：整隻1888元，半隻988元。】
【溫馨提示：百年傳承的手藝，低於此價格，將嚴重折損神級食譜的威嚴！】
聽完腦海中系統的定價提示，林凡面色平淡。
對於這份百年傳承的御膳手藝，以及自己耗費的精力、頂級的棗木炭火，這個價格可以說是物有所值。
他放下手裡的片鴨刀，對著廚房外面喊了一聲：「小小，進來一趟，把小黑板拿出去。」
蘇小小聽到聲音，快步走進了後廚。
一進門，那股濃郁的果木烤肉香味直衝鼻腔，饞得她不自覺地咽了一大口唾沫。
「林哥，什麼吩咐？」
林凡拿起一旁的粉筆，在小黑板上迅速寫下幾行字：
今日上新：百年秘制掛爐烤鴨。
整隻1888元，半隻988元。
限量二十隻，先到先得。
蘇小小看著黑板上那白紙黑字的標價，眼睛不受控制地睜大了。
一隻烤鴨一千八百八十八！
這價格，直接把江城最頂級的星級酒樓都給比下去了。
外面那些高檔餐廳里，一隻烤鴨頂多也就賣個兩三百塊錢。這足足翻了十幾倍啊！
但她在林家鋪子幹了這段時間，早就習慣了自家老闆這種毫不講理的定價風格。
而且每次只要標出高價，那味道絕對能把客人的魂都給勾走。
蘇小小沒有多問半句，脆生生地應了一句「好嘞」，拿著黑板就往外走。
「啪嗒。」
捲簾門被蘇小小從裡面用力推了上去，小黑板掛在了門邊最顯眼的位置。
「各位，林家鋪子開始營業。請大家按順序進店點餐。」
門外排隊的食客本來正因為高溫悶熱而心浮氣躁，一看到門開了，紛紛精神一振。
但當他們的目光落在那塊小黑板上的新菜和價格時，人群中頓時爆發出一陣壓抑不住的驚呼聲。
「我沒看錯吧？烤鴨？1888一隻？！」
「老陳，你看清楚點，半隻也要988！這簡直是搶錢啊！」
「林老闆這跨度真夠大的，這誰吃得起啊？」
排在隊伍中段的一些新客看著這價格直搖頭，覺得這完全是在交智商稅。
但排在隊伍最前面的那幾個穿西裝的男人，動作卻沒有絲毫遲疑。
他們平時出入高檔場所，什麼大風大浪沒見過。
只要是林家鋪子出的東西，哪怕標價一萬，他們也知道絕對物超所值。
排在第一位的男人第一個跨過門檻，兩步衝到收銀台前，大手一揮：
「小蘇！給我來一整隻烤鴨！現在就要！」
蘇小小熟練地在收銀機上操作：「先生，烤鴨剛出爐，林哥正在片肉。您先找位置坐下，馬上出餐。」
「行，我等！錢掃過去了！」男人付完款，大步走到靠窗的空位坐下。
跟在他後面的同伴緊跟其後：「給我也來一整隻。另外加一碗牛腩面。」
「我要半隻！」
「給我來一隻整的！」
二十隻烤鴨的額度，在短短三分鐘內，被排在最前面的食客搶購一空。
沒搶到的人只能看著小黑板上「售罄」的字樣乾瞪眼，搖著頭去點炒飯和牛腩面。
後廚里，林凡的注意力全部集中在案板上的烤鴨上。
片鴨子是個絕對的技術活，考驗的是廚師的節奏和手腕的穩定性。
林凡持刀緩緩划過烤鴨。
鴨皮被烤得酥脆無比，刀鋒划過的瞬間，皮下的油脂崩裂，濺出細微的油星。
第一刀，片下的是鴨胸脯上最酥脆的一塊皮。
這部分純是鴨皮，不帶一絲瘦肉，入口即化，是整隻鴨子的精華。
緊接著，林凡手腕快速抖動，刀光在案板上閃爍。
他片肉的動作快而穩，每一刀下去，力道都十分均勻。
片下來的每一塊鴨肉都薄厚一致，帶著一分脆皮、三分肥膘和六分瘦肉。油脂在皮肉之間微微閃爍，卻沒有任何油膩感。
一百零八片，不多不少。
林凡將片好的鴨肉整整齊齊地碼放在白瓷盤中。鴨肉層層疊疊，錯落有致，宛如一朵盛開的牡丹花。紅潤的鴨皮配上白淨的瓷盤，視覺衝擊力十足。
在盤子旁邊，配上剛從蒸籠里拿出來、還冒著熱氣的手工荷葉餅。這種麵餅薄如蟬翼，隔著餅皮甚至能看清手指的紋理。
再放上一小碟切得細如髮絲的大蔥白、一碟去皮切段的黃瓜條，以及一碗系統配方熬製的秘制甜麵醬。醬汁濃稠黑亮，散發著發酵的醇香。
「一號桌，烤鴨一隻，出餐。」林凡按下出餐鈴。
蘇小小穩穩地端起托盤，走出後廚，送到一號桌。
「您的烤鴨，請慢用。」
點餐的西裝男人早就等不及了。濃郁的果木香氣直往他鼻子裡鑽，饞得他直咽口水。
他去洗手台洗乾淨手，回到座位上，直接伸手拿起一張溫熱的荷葉餅，平攤在左手掌心。
右手拿起筷子，夾了兩塊沾著棗紅色脆皮的鴨肉，在黑亮的甜麵醬里狠狠蘸了一下。醬汁均勻地掛在鴨肉上。
他把蘸好醬的鴨肉放在麵餅中央，加上幾根蔥絲和兩根黃瓜條。
雙手配合，將麵餅的底部折起，然後左右一卷，熟練地捲成一個小巧的鴨肉卷，防止醬汁漏出。
他張大嘴巴，將鴨肉卷一口塞進嘴裡。
牙齒咬合的瞬間。
「咔嚓！」
鴨皮在口腔里發出響亮的脆響，聲音清晰可聞。
緊接著，融化的鴨油混合著甜麵醬的鹹甜，在舌尖上直接炸開。
鴨肉鮮嫩多汁，沒有一絲乾柴感，棗木的果香在咀嚼中不斷迴蕩，充斥著整個鼻腔。