第103章 蒙眼盲切驚全院，傻柱崩潰下跪：我不配當廚子
周建國看著何雨水機械地咀嚼著紅燒肉，眼神中的冷漠化作一種肅殺。
他轉過頭，視線掃過還癱在雪地里打擺子的傻柱身上。
傻柱右手廢棄般地垂著，內關穴傳來的那股子鑽心的酸麻，讓他半邊身子到現在都沒了知覺。
可比疼更讓他抓狂的，是那種在自家地盤被外行人踩在臉上的恥辱。
「周建國……你有種。」傻柱咬著後槽牙，在劉家哥倆看戲的目光中，扶著門框晃晃悠悠地站了起來。
他啐出一口血水，眼珠子通紅：「我承認你這筷子功練過，可廚子不是殺豬匠！紅燒肉只要捨得下重油重糖，傻子做出來都香。你那叫走偏門，不是真本事！」
「真本事？」周建國嗤笑一聲，身子往屋角那片陰影里挪了一步。
其實，那是為了從系統空間取物打掩護。
在眾人看不見的角度，周建國心念一動，一個裹著三層舊麻布的沉甸甸布包憑空入手。
他順手往桌上一扔，「嘭」的一聲悶響，震得那碗紅燒肉的湯底都晃了三晃。
「柱子，別說我不給你機會。」周建國說著撕開麻布。
「我的媽呀……」趴在窗台偷看的二大爺劉海中眼珠子差點瞪出眼眶，嘴裡的冷氣抽得牙縫生疼。
桌上橫著一排處理乾淨的食材：一段紋路細密、紅得發亮的羊蠍子；一隻洗得發白、不見半點油脂的豬肚；最嚇人的是那塊牛腱子，大理石般的雪花紋路在燈光下簡直晃眼。
「牛肉？還有羊蠍子？」劉光天瘋了似地吞咽唾沫，「這得多少票啊？這得是部級領導才能吃上的規格吧？」
傻柱愣住了，職業本能讓他口水瘋狂分泌，可隨即，他臉上浮現出一抹譏諷。
「周建國，你這就是暴殄天物！」傻柱像是抓住了救命稻草，大聲嚷嚷，「牛羊肉膻氣最重，沒秘方鎮著就是一鍋臭水！尤其是那豬肚，你這種野路子知道怎麼洗？稍微留點髒東西，煮出來就是一股子馬尿味！你要是想顯擺，待會這鍋肉煮臭了，我看你這老臉往哪兒擱！」
周建國斜了他一眼，聲音平靜得聽不出喜怒：「光天，去，把我門口那個煤球爐子拎過來，再借三把快刀。今兒雪大，我請全院人聞聞味兒。」
「得咧！周哥您瞧好了！」劉光天現在哪還管什麼二大爺，周建國這股子通天的霸氣早把他嚇服了。
不到三分鐘，後院空地上，火苗被寒風吹得呼呼作響。
「慢著。」傻柱突然開口。
他知道，今天要是壓不住周建國，他在四合院的廚神名頭就徹底爛了，「既然要比，就玩個絕的。咱們行內有句話，手裡得有眼，心裡得有數。你要是真牛逼，敢不敢蒙眼試試？」
「傻柱！你還是人嗎？」何雨水猛地站起來，紅著眼吼道：「建國哥那是幫咱們何家出口氣，你在這兒使這種壞水？蒙眼拿刀，你是想讓他切手？」
周建國抬手，攔住了何雨水。
他盯著傻柱，嘴角勾起一抹弧度：「蒙眼？行啊。」
在全院人驚悚的注視下，周建國從兜里掏出一塊黑襯布，不緊不慢地蒙住眼，在腦後打了個死結。
「刀來。」
劉光天手顫巍巍地遞過一把剛磨過的菜刀。
黑布蒙眼，風雪滿頭。
周建國站在案板前，整個人仿佛跟那塊肉融在了一起。
宗師級廚藝帶來的感知力，讓他閉著眼都能數清肉絲的走向。
「噠噠噠噠噠——！」
一陣密集如暴雨敲瓦的聲音，瞬間在死寂的院子裡炸響。
周建國的右手快到了極致，鄰居們只能看到一團銀光在案板上瘋狂翻滾。
「我操……」傻柱的嘴張得能塞進個鴨蛋。
他是行家，他能聽出來，每一聲刀刃撞擊案板的力道都分毫不差。
隨著周建國左手輕輕撫過，那塊碩大的牛腱子像是在風中消散了一樣，一片片薄如蟬翼的牛肉片，整整齊齊地排列好。
緊接著是豬肚。
這種帶韌性的東西最難切，可周建國的刀尖像長了眼睛，輕挑慢抹，完美避開了內壁所有的結締組織。
「刺啦——！」
眨眼間，一整個豬肚變成了一捧晶瑩剔透的銀絲。
「避骨切……還是盲切？」傻柱雙腿開始打擺子，眼神里全是恐懼。
那是他在那本殘破的家傳菜譜里看過的神技，說是頂級大宗師能聽風辨位，感知食材的呼吸。
這特麼是周建國？
那個吃百家飯長大的絕戶？
「起火。」周建國吐出兩個字，摘掉黑布，反手一推，食材精準落入紅透了的鐵鍋。
他沒放醬油，也沒放八角，只是舀了一勺剛才紅燒肉剩下的陳湯，加了幾滴系統獎勵的極鮮油。
「轟——！」
鐵鍋在他手中輕若無物，食材都在半空劃出完美的弧線。
三分鐘。
僅僅三分鐘。
一股前所未有的香氣，在四合院上空瀰漫！
「噗通。」
傻柱再也站不住了，直接跪在雪地里，眼神渙散。
他聞出來了。
牛肉的醇、羊肉的烈、豬肚的韌，被一種他無法理解的火候完美擰成了一股繩。
在他引以為傲的譚家菜面前，這一鍋東西，簡直就是神跡。
「我不配……我真不配當廚子……」傻柱喃喃自語，兩行濁淚順著老臉淌了下來。
那是他的信仰、他的尊嚴，在這一刻碎成了灰。
香味順著北風飄出了胡同，整條街的狗都瘋了似地狂吠。
鄰近的住戶紛紛推開窗，貪婪地嗅著空氣中這股味兒。
周建國收火，隨手把鍋鏟一扔。
他連看都沒看一眼跪在雪裡的傻柱，對發愣的何雨水招了招手。
「進屋吃。」
周建國邁過那扇斷裂的門板，聲音冷冽如冰：「從今往後，誰要是再敢惦記我屋裡的味道，這塊門板，就是他的下場。」
全院禽獸噤若寒蟬，連大氣都不敢喘。
他轉過頭，視線掃過還癱在雪地里打擺子的傻柱身上。
傻柱右手廢棄般地垂著，內關穴傳來的那股子鑽心的酸麻，讓他半邊身子到現在都沒了知覺。
可比疼更讓他抓狂的，是那種在自家地盤被外行人踩在臉上的恥辱。
「周建國……你有種。」傻柱咬著後槽牙，在劉家哥倆看戲的目光中，扶著門框晃晃悠悠地站了起來。
他啐出一口血水，眼珠子通紅：「我承認你這筷子功練過，可廚子不是殺豬匠！紅燒肉只要捨得下重油重糖，傻子做出來都香。你那叫走偏門，不是真本事！」
「真本事？」周建國嗤笑一聲，身子往屋角那片陰影里挪了一步。
其實，那是為了從系統空間取物打掩護。
在眾人看不見的角度，周建國心念一動，一個裹著三層舊麻布的沉甸甸布包憑空入手。
他順手往桌上一扔，「嘭」的一聲悶響，震得那碗紅燒肉的湯底都晃了三晃。
「柱子，別說我不給你機會。」周建國說著撕開麻布。
「我的媽呀……」趴在窗台偷看的二大爺劉海中眼珠子差點瞪出眼眶，嘴裡的冷氣抽得牙縫生疼。
桌上橫著一排處理乾淨的食材：一段紋路細密、紅得發亮的羊蠍子；一隻洗得發白、不見半點油脂的豬肚；最嚇人的是那塊牛腱子，大理石般的雪花紋路在燈光下簡直晃眼。
「牛肉？還有羊蠍子？」劉光天瘋了似地吞咽唾沫，「這得多少票啊？這得是部級領導才能吃上的規格吧？」
傻柱愣住了，職業本能讓他口水瘋狂分泌，可隨即，他臉上浮現出一抹譏諷。
「周建國，你這就是暴殄天物！」傻柱像是抓住了救命稻草，大聲嚷嚷，「牛羊肉膻氣最重，沒秘方鎮著就是一鍋臭水！尤其是那豬肚，你這種野路子知道怎麼洗？稍微留點髒東西，煮出來就是一股子馬尿味！你要是想顯擺，待會這鍋肉煮臭了，我看你這老臉往哪兒擱！」
周建國斜了他一眼，聲音平靜得聽不出喜怒：「光天，去，把我門口那個煤球爐子拎過來，再借三把快刀。今兒雪大，我請全院人聞聞味兒。」
「得咧！周哥您瞧好了！」劉光天現在哪還管什麼二大爺，周建國這股子通天的霸氣早把他嚇服了。
不到三分鐘，後院空地上，火苗被寒風吹得呼呼作響。
「慢著。」傻柱突然開口。
他知道，今天要是壓不住周建國，他在四合院的廚神名頭就徹底爛了，「既然要比，就玩個絕的。咱們行內有句話，手裡得有眼，心裡得有數。你要是真牛逼，敢不敢蒙眼試試？」
「傻柱！你還是人嗎？」何雨水猛地站起來，紅著眼吼道：「建國哥那是幫咱們何家出口氣，你在這兒使這種壞水？蒙眼拿刀，你是想讓他切手？」
周建國抬手，攔住了何雨水。
他盯著傻柱，嘴角勾起一抹弧度：「蒙眼？行啊。」
在全院人驚悚的注視下，周建國從兜里掏出一塊黑襯布，不緊不慢地蒙住眼，在腦後打了個死結。
「刀來。」
劉光天手顫巍巍地遞過一把剛磨過的菜刀。
黑布蒙眼，風雪滿頭。
周建國站在案板前，整個人仿佛跟那塊肉融在了一起。
宗師級廚藝帶來的感知力，讓他閉著眼都能數清肉絲的走向。
「噠噠噠噠噠——！」
一陣密集如暴雨敲瓦的聲音，瞬間在死寂的院子裡炸響。
周建國的右手快到了極致，鄰居們只能看到一團銀光在案板上瘋狂翻滾。
「我操……」傻柱的嘴張得能塞進個鴨蛋。
他是行家，他能聽出來，每一聲刀刃撞擊案板的力道都分毫不差。
隨著周建國左手輕輕撫過，那塊碩大的牛腱子像是在風中消散了一樣，一片片薄如蟬翼的牛肉片，整整齊齊地排列好。
緊接著是豬肚。
這種帶韌性的東西最難切，可周建國的刀尖像長了眼睛，輕挑慢抹，完美避開了內壁所有的結締組織。
「刺啦——！」
眨眼間，一整個豬肚變成了一捧晶瑩剔透的銀絲。
「避骨切……還是盲切？」傻柱雙腿開始打擺子，眼神里全是恐懼。
那是他在那本殘破的家傳菜譜里看過的神技，說是頂級大宗師能聽風辨位，感知食材的呼吸。
這特麼是周建國？
那個吃百家飯長大的絕戶？
「起火。」周建國吐出兩個字，摘掉黑布，反手一推，食材精準落入紅透了的鐵鍋。
他沒放醬油，也沒放八角，只是舀了一勺剛才紅燒肉剩下的陳湯，加了幾滴系統獎勵的極鮮油。
「轟——！」
鐵鍋在他手中輕若無物，食材都在半空劃出完美的弧線。
三分鐘。
僅僅三分鐘。
一股前所未有的香氣，在四合院上空瀰漫！
「噗通。」
傻柱再也站不住了，直接跪在雪地里，眼神渙散。
他聞出來了。
牛肉的醇、羊肉的烈、豬肚的韌，被一種他無法理解的火候完美擰成了一股繩。
在他引以為傲的譚家菜面前，這一鍋東西，簡直就是神跡。
「我不配……我真不配當廚子……」傻柱喃喃自語，兩行濁淚順著老臉淌了下來。
那是他的信仰、他的尊嚴，在這一刻碎成了灰。
香味順著北風飄出了胡同，整條街的狗都瘋了似地狂吠。
鄰近的住戶紛紛推開窗，貪婪地嗅著空氣中這股味兒。
周建國收火，隨手把鍋鏟一扔。
他連看都沒看一眼跪在雪裡的傻柱，對發愣的何雨水招了招手。
「進屋吃。」
周建國邁過那扇斷裂的門板，聲音冷冽如冰：「從今往後，誰要是再敢惦記我屋裡的味道，這塊門板，就是他的下場。」
全院禽獸噤若寒蟬，連大氣都不敢喘。