第163章 蘿蔔坑
第163章 蘿蔔坑
1988年11月29日，周二下午。
由李建國牽頭，協調廠內各科室以及二重勞服等單位擴建的生產線，總算是平穩落地，順利完成了聯動調試。
生產線上的機器轟鳴聲緊湊有序，工人們穿梭其間，臉上帶著忙碌的喜悅。
霍向東站在車間門口，望著已初具規模的兩條生產線，心頭踏實了不少產能的瓶頸，終於有了突破的可能。
從車間出來，霍向東沒回辦公室，而是帶著吳小飛徑直去了技術科。
陸駿早就在技術科等著，見他推門進來，笑呵呵的起身，手裡端著一個小鋁盤，上面整齊碼著剛做好的新一批澱粉腸小樣。
「廠長，您可算來了！」陸駿眼睛發亮，將鋁盤遞到霍向東面前，「這是咱們調整配方後的最新樣品，澱粉含量控制在38%，雞鴨肉、豬肉混合比例也做了優化，還按您上次提的，加了一些大豆蛋白等複合材料。」
霍向東拿起一根看了看，實際上從外觀上看能看出的區別不大，最關鍵的還是味道。
「要不，咱們換個地方？」
陸駿心領神會，笑呵呵的說道，「早就安排好了，那咱們去食堂？」
「」
技術科的一行人，以及霍向東師徒倆直接來了廠內的食堂。
早就安排好一切的陸駿，將帶來的樣品交給了廠里食堂的師傅，讓他把這些腸放進油鍋里煎炸。
同樣有些好奇的吳小飛，很快就聞到了油炸澱粉腸的香味，食指大動。
沒過幾分鐘，一盤被油炸過的澱粉腸，表面泛著淡淡的焦黃色，湊近聞，能嗅到一股混合著肉香和香料氣息，這已經有些接近霍向東記憶里路邊攤烤腸了。
霍向東夾起一根，咬了一小口。
炸澱粉腸的外皮脆脆的口感之中帶著一點點韌勁的，內部質地鮮紅但仍舊有些發粉，但咀嚼時的肉味還是明顯很濃郁，調味層次分明，咸鮮中帶著一絲回甜。
「怎麼樣？」陸駿屏息問道。
「吃起來還不錯。」霍向東又嚼了幾口，「粉感還是明顯，但在可接受範圍內，就是好像還差了一點意思。」
聽到這話的陸駿、吳小飛等人也忍不住夾了一根，開始品嘗起來味道。
霍向東想了想，放下手裡的半截炸澱粉腸，跑進食堂後廚裡面開始翻找調料，按照生活經驗弄了一些孜然、辣椒麵、鹽等調料混合在一起。
陸駿看著他遞來的調料碗，將手裡的烤腸伸進去裹了點調料，又嘗了一口，臉色微微一變。
吳小飛看他這樣子，問他也不說話，於是笑嘻嘻地二話沒說也蘸了蘸調料，吃進去以後也是好半天沒說出話。
「怎麼樣？味道可還行？」
霍向東說完，看著狂點頭的兩人，自己也試了試裹滿調料的炸澱粉腸，這味道雖然比不上後世的路邊攤那種特殊的香氣，但放在這個時代也算是不錯的好東西。
一盤烤腸十來根，四個人沒幾分鐘的功夫就給炫了個乾淨。
「師父，你怎麼想到的？這炸澱粉腸蘸上辣椒麵等調料，味道出奇的好吃。」
霍向東笑笑，「一切都源於生活經驗。」
而作為新產品負責人的陸駿，卻敏銳地意識到，如果把新產品加上這種調料，銷售給各大餐飲個體戶，是不是能走出另外一條路？
「廠長，您覺得咱們這新產品怎麼樣？」
霍向東也不想打擊士氣，笑呵呵的說道，「不錯，一次比一次有進步，目前你們按照這種配方，兩種不同肉類的澱粉腸成本能核算到多少？」
「成本大概核算了一下，如果是規模化生產，這樣一根雞鴨肉澱粉腸，出廠價大概能合到0.73元/根、豬肉澱粉腸能合到0.68元/根。」
最便宜都得0.68元.......霍向東在心裡快速盤算，這齣廠價可不算便宜，零售定價得0.75元去了。
對比現有的產品價格雖然有優勢，但優勢不大，肉量確實降低的多，市場能不能接受還是個未知數。
而且這味道，僅靠廠內技術科繼續改良，以及食品發酵研究院的指導，也是紙上談兵。
「理化指標送檢了嗎？能不能達到當前衛生許可的標準？」
「送了，昨天剛拿回最新的檢測報告。」陸駿轉身從身邊同事手裡拿過一份蓋著紅章的文件，「蛋白質、脂肪、水分、菌落總數全部合格。」
霍向東接過報告快速瀏覽，眉頭逐漸舒展。
「好，那這樣，你們技術科趁著生產科有空的時候，再小試一批樣品出來，同時再邀請幾位縣裡比較有名氣的大廚改進一下蘸料的配比。由你們技術科統籌其他科室，製作一個方便煎烤澱粉腸的模具出來，在廠門口支個小攤，收集群眾試吃的反饋。」
陸駿一邊聽著他的安排，一邊快速往筆記本上記錄著，微微點頭。
這個辦法倒是不錯，相當於請了群眾當盲測的測試員，為新產品的口味改善提供不同的意見。
「好，我接下來就去辦！」
對於這新奇的想法，吳小飛也是躍躍欲試，正準備跟霍向東說說，他也想去技術科參加這次的小試試驗。
可霍向東撂下話後，轉頭就離開了。
吳小飛只得趕緊追了上去，「師父，我能不能跟陸科長他們一起參加這次的小試試驗？」
看著他一臉興奮的樣子，霍向東仔細想了想自己這徒弟最近一年來在廠辦的工作，確實是進步巨大。
寫材料這些問題，現在已經難不倒他。
技術科這邊，吳小飛也經常趁著廠辦沒事的時候去摻和了不少，不說火腿腸等相關技術多精通但也比一般人強得多，也是時候給他挪個地方了。
「小試你可以參與，不過，最近你也準備準備跟趙主任交接一下手頭上的工作，我對你還有其他安排。」
吳小飛臉上的興奮，很快被疑問取代。
「師父，另有安排？」
霍向東笑笑，這小子只顧著好玩，壓根都不想想自己來廠里幾年了，到現在還是個幹事，一點進步都沒有。
好歹這也是行過拜師禮的徒弟，他這當師父的也得替徒弟考慮考慮未來，也得為廠子的未來考慮考慮。
李建國年紀大了，副廠已經是極限，幹不了幾年就得說退休的事了；秦書田倒是年輕一些，但終究不是自己人，他不可能讓秦書田出任後續的重要崗位。
能用的綜合性人才，目前來看也就吳小飛這個又懂技術又會寫材料的徒弟了，必須得趁著現在還有時間抓緊培養，先奠定基礎。
「對。」
吳小飛一臉好奇的看著他，「師父，你是準備讓我去其他科室繼續歷練歷練？生產科還是後勤科？」
霍向東搖了搖頭，「都不是，我準備推薦你作為商業局下發的年度幹部培訓人選，年後去青山縣黨校學習一個季度。」
「黨校學習？」
吳小飛顯然也是被這個消息給驚住了，仔細一想，每年的11月、12月確實是各單位向商業局推薦年度幹部培訓的時間，只是這驚喜這麼突然的嗎？
現在他只是一個幹事，正常來說，憑藉掌握的技術和經驗，霍向東給他安排一個副科長完全沒有問題。
去黨校學習，就意味著他要開始跨級安排了，也就是說回來至少是一個科長的位置是跑不掉的。
「怎麼？不願意？」霍向東似笑非笑的看著他。
這種好事，哪有不願意的，吳小飛一個勁兒的點頭，可隨之而來的就是另外一個問題。
現在廠內各科室的負責人都有人，並且這些人大多都是師父一直用著很順手的人，真要給自己安排一個科長那就得有人下去。
冷靜下來以後，他也不想師父為難。
「師父，我還年輕，要不你還是把我放到其他科室多去歷練歷練吧，我不著急，再等等也沒問題。」
霍向東嘴角微微上揚，沒好氣的說道，「我是師父還是你是師父，讓你怎麼辦就怎麼辦，少操那些沒用的心。」
被「訓」了一頓的吳小飛，尷尬的撓撓頭。
「師父，我這不是怕你為難嘛。」
「你只管按我的安排去做，我自然有我的安排。」說完，霍向東拍了拍他肩膀，「行了，忙你的去。」
「好......」吳小飛一臉傻笑，嘿嘿嘿的看著他上了樓。
回到辦公室，坐在辦公桌前的霍向東琢磨著就在最近的要召開的全廠明年工作重點廠務會議上，提出人事動議。
穀雨這個財務科科長，都快當了一輩子了。
他也得給下面的人看看，跟著自己混肯定有肉吃，先把穀雨提到副廠這個職務來上分擔廠內日益加重的工作任務，也提前挖好這個坑。
等吳小飛學習回來，穀雨的組織考察程序也就結束了，蘿蔔也就能進到該進的坑裡。
要不了幾年，穀雨跟李建國到了退休的年齡，到時候提拔成科長的吳小飛，以及章學明、陸駿等人在原本位置上的資歷也夠了，順理成章的能繼續進到蘿下坑裡。
因此，他拿起筆記本開始準備著即將召開年度工作廠務會。
而沒過多久，桌上的電話卻響了起來。
電話那頭傳來孫明理平穩而清晰的聲音，「霍廠長，我是孫明理。你們提交過來的後續材料，我們院裡仔細研究過了。」
霍向東呼吸微頓，握緊了話筒，「孫主任，您請說。」
「院裡開了兩次專題研討會，多數同志認為，你們提出的以舊設備為平台。協同攻關國產化PVDC腸衣配套技術的思路，有可行性，也符合院裡產學研結合的方向。」
孫明理頓了頓，語氣透出幾分正式，「院裡初步同意，可以與你們廠建立技術協作關係，共同開展高性能PVDC腸衣膜膜設備及專用樹脂國產化研發課題。」
霍向東心頭一震，一股熱流湧上胸口——成了！
但他穩住情緒，沉聲問道，「孫主任，感謝院裡的認可！那接下來，我們具體該怎麼配合？」
「院裡會成立一個項目組，由我牽頭，抽調高分子合成、薄膜加工、機械設計三個方向的技術骨幹參與。第一批大概4到5人，計劃下月中旬前往你們廠，進行為期一周的實地考察和設備測繪。」
孫明理的聲音依舊平穩，卻透出嚴謹的計劃性，「考察結束後，我們會結合你們提供的資料和數據，起草詳細的課題實施方案與技術合作協議，明確雙方權責、階段性目標、
經費使用與成果分享方式。」
「太好了！我們一定全力配合，做好接待和後勤保障！」霍向東立即回應，「孫主任，您看考察期間，我們需要提前準備哪些材料？」
「設備要能開機演示，運行數據要能夠可查。另外，你們提到的進口樹脂樣品、現有的樹脂材料以及腸衣膜成品，相關的檢測報告都得準備。」孫明理交代的很詳細，「還有，你們廠與二重勞服等單位的協作機制，我們也想了解一下一國產化離不開配套工業體系。」
「沒問題，我親自安排。」霍向東鄭重應下。
孫明理繼續道，「關於課題經費的撥付方式，請霍廠長見諒，因為之前的一些前車之鑑，院裡也不想因為這事兒再度重演。因此，第一階段的20萬經費，在合作協議正式簽署、項目啟動後，由你們廠按季度劃撥至指定帳戶，專款專用。」
「後續階段的經費，視第一階段進展和評估結果再議，另外，院裡的技術人員駐廠期間的差旅食宿，需要你們承擔。」
「這是應該的！」霍向東毫不猶豫，「我們儘快把接待方案和初步預算傳給您過目。」
「好。」孫明理語氣緩和了些，「霍廠長，合作是雙向的。院裡看重你們廠的實踐平台和市場化眼光，也希望這次協作能真正產出有價值的成果，不只是紙上談兵。」
「孫主任放心，紅星廠上下，必定全力以赴。」霍向東一字一句，承諾得擲地有聲。
掛斷電話後，霍向東在椅子上靜坐了片刻，才長長吐出一口氣。
這次算是抓住機會，撿了一個便宜。
1988年11月29日，周二下午。
由李建國牽頭，協調廠內各科室以及二重勞服等單位擴建的生產線，總算是平穩落地，順利完成了聯動調試。
生產線上的機器轟鳴聲緊湊有序，工人們穿梭其間，臉上帶著忙碌的喜悅。
霍向東站在車間門口，望著已初具規模的兩條生產線，心頭踏實了不少產能的瓶頸，終於有了突破的可能。
從車間出來，霍向東沒回辦公室，而是帶著吳小飛徑直去了技術科。
陸駿早就在技術科等著，見他推門進來，笑呵呵的起身，手裡端著一個小鋁盤，上面整齊碼著剛做好的新一批澱粉腸小樣。
「廠長，您可算來了！」陸駿眼睛發亮，將鋁盤遞到霍向東面前，「這是咱們調整配方後的最新樣品，澱粉含量控制在38%，雞鴨肉、豬肉混合比例也做了優化，還按您上次提的，加了一些大豆蛋白等複合材料。」
霍向東拿起一根看了看，實際上從外觀上看能看出的區別不大，最關鍵的還是味道。
「要不，咱們換個地方？」
陸駿心領神會，笑呵呵的說道，「早就安排好了，那咱們去食堂？」
「」
技術科的一行人，以及霍向東師徒倆直接來了廠內的食堂。
早就安排好一切的陸駿，將帶來的樣品交給了廠里食堂的師傅，讓他把這些腸放進油鍋里煎炸。
同樣有些好奇的吳小飛，很快就聞到了油炸澱粉腸的香味，食指大動。
沒過幾分鐘，一盤被油炸過的澱粉腸，表面泛著淡淡的焦黃色，湊近聞，能嗅到一股混合著肉香和香料氣息，這已經有些接近霍向東記憶里路邊攤烤腸了。
霍向東夾起一根，咬了一小口。
炸澱粉腸的外皮脆脆的口感之中帶著一點點韌勁的，內部質地鮮紅但仍舊有些發粉，但咀嚼時的肉味還是明顯很濃郁，調味層次分明，咸鮮中帶著一絲回甜。
「怎麼樣？」陸駿屏息問道。
「吃起來還不錯。」霍向東又嚼了幾口，「粉感還是明顯，但在可接受範圍內，就是好像還差了一點意思。」
聽到這話的陸駿、吳小飛等人也忍不住夾了一根，開始品嘗起來味道。
霍向東想了想，放下手裡的半截炸澱粉腸，跑進食堂後廚裡面開始翻找調料，按照生活經驗弄了一些孜然、辣椒麵、鹽等調料混合在一起。
陸駿看著他遞來的調料碗，將手裡的烤腸伸進去裹了點調料，又嘗了一口，臉色微微一變。
吳小飛看他這樣子，問他也不說話，於是笑嘻嘻地二話沒說也蘸了蘸調料，吃進去以後也是好半天沒說出話。
「怎麼樣？味道可還行？」
霍向東說完，看著狂點頭的兩人，自己也試了試裹滿調料的炸澱粉腸，這味道雖然比不上後世的路邊攤那種特殊的香氣，但放在這個時代也算是不錯的好東西。
一盤烤腸十來根，四個人沒幾分鐘的功夫就給炫了個乾淨。
「師父，你怎麼想到的？這炸澱粉腸蘸上辣椒麵等調料，味道出奇的好吃。」
霍向東笑笑，「一切都源於生活經驗。」
而作為新產品負責人的陸駿，卻敏銳地意識到，如果把新產品加上這種調料，銷售給各大餐飲個體戶，是不是能走出另外一條路？
「廠長，您覺得咱們這新產品怎麼樣？」
霍向東也不想打擊士氣，笑呵呵的說道，「不錯，一次比一次有進步，目前你們按照這種配方，兩種不同肉類的澱粉腸成本能核算到多少？」
「成本大概核算了一下，如果是規模化生產，這樣一根雞鴨肉澱粉腸，出廠價大概能合到0.73元/根、豬肉澱粉腸能合到0.68元/根。」
最便宜都得0.68元.......霍向東在心裡快速盤算，這齣廠價可不算便宜，零售定價得0.75元去了。
對比現有的產品價格雖然有優勢，但優勢不大，肉量確實降低的多，市場能不能接受還是個未知數。
而且這味道，僅靠廠內技術科繼續改良，以及食品發酵研究院的指導，也是紙上談兵。
「理化指標送檢了嗎？能不能達到當前衛生許可的標準？」
「送了，昨天剛拿回最新的檢測報告。」陸駿轉身從身邊同事手裡拿過一份蓋著紅章的文件，「蛋白質、脂肪、水分、菌落總數全部合格。」
霍向東接過報告快速瀏覽，眉頭逐漸舒展。
「好，那這樣，你們技術科趁著生產科有空的時候，再小試一批樣品出來，同時再邀請幾位縣裡比較有名氣的大廚改進一下蘸料的配比。由你們技術科統籌其他科室，製作一個方便煎烤澱粉腸的模具出來，在廠門口支個小攤，收集群眾試吃的反饋。」
陸駿一邊聽著他的安排，一邊快速往筆記本上記錄著，微微點頭。
這個辦法倒是不錯，相當於請了群眾當盲測的測試員，為新產品的口味改善提供不同的意見。
「好，我接下來就去辦！」
對於這新奇的想法，吳小飛也是躍躍欲試，正準備跟霍向東說說，他也想去技術科參加這次的小試試驗。
可霍向東撂下話後，轉頭就離開了。
吳小飛只得趕緊追了上去，「師父，我能不能跟陸科長他們一起參加這次的小試試驗？」
看著他一臉興奮的樣子，霍向東仔細想了想自己這徒弟最近一年來在廠辦的工作，確實是進步巨大。
寫材料這些問題，現在已經難不倒他。
技術科這邊，吳小飛也經常趁著廠辦沒事的時候去摻和了不少，不說火腿腸等相關技術多精通但也比一般人強得多，也是時候給他挪個地方了。
「小試你可以參與，不過，最近你也準備準備跟趙主任交接一下手頭上的工作，我對你還有其他安排。」
吳小飛臉上的興奮，很快被疑問取代。
「師父，另有安排？」
霍向東笑笑，這小子只顧著好玩，壓根都不想想自己來廠里幾年了，到現在還是個幹事，一點進步都沒有。
好歹這也是行過拜師禮的徒弟，他這當師父的也得替徒弟考慮考慮未來，也得為廠子的未來考慮考慮。
李建國年紀大了，副廠已經是極限，幹不了幾年就得說退休的事了；秦書田倒是年輕一些，但終究不是自己人，他不可能讓秦書田出任後續的重要崗位。
能用的綜合性人才，目前來看也就吳小飛這個又懂技術又會寫材料的徒弟了，必須得趁著現在還有時間抓緊培養，先奠定基礎。
「對。」
吳小飛一臉好奇的看著他，「師父，你是準備讓我去其他科室繼續歷練歷練？生產科還是後勤科？」
霍向東搖了搖頭，「都不是，我準備推薦你作為商業局下發的年度幹部培訓人選，年後去青山縣黨校學習一個季度。」
「黨校學習？」
吳小飛顯然也是被這個消息給驚住了，仔細一想，每年的11月、12月確實是各單位向商業局推薦年度幹部培訓的時間，只是這驚喜這麼突然的嗎？
現在他只是一個幹事，正常來說，憑藉掌握的技術和經驗，霍向東給他安排一個副科長完全沒有問題。
去黨校學習，就意味著他要開始跨級安排了，也就是說回來至少是一個科長的位置是跑不掉的。
「怎麼？不願意？」霍向東似笑非笑的看著他。
這種好事，哪有不願意的，吳小飛一個勁兒的點頭，可隨之而來的就是另外一個問題。
現在廠內各科室的負責人都有人，並且這些人大多都是師父一直用著很順手的人，真要給自己安排一個科長那就得有人下去。
冷靜下來以後，他也不想師父為難。
「師父，我還年輕，要不你還是把我放到其他科室多去歷練歷練吧，我不著急，再等等也沒問題。」
霍向東嘴角微微上揚，沒好氣的說道，「我是師父還是你是師父，讓你怎麼辦就怎麼辦，少操那些沒用的心。」
被「訓」了一頓的吳小飛，尷尬的撓撓頭。
「師父，我這不是怕你為難嘛。」
「你只管按我的安排去做，我自然有我的安排。」說完，霍向東拍了拍他肩膀，「行了，忙你的去。」
「好......」吳小飛一臉傻笑，嘿嘿嘿的看著他上了樓。
回到辦公室，坐在辦公桌前的霍向東琢磨著就在最近的要召開的全廠明年工作重點廠務會議上，提出人事動議。
穀雨這個財務科科長，都快當了一輩子了。
他也得給下面的人看看，跟著自己混肯定有肉吃，先把穀雨提到副廠這個職務來上分擔廠內日益加重的工作任務，也提前挖好這個坑。
等吳小飛學習回來，穀雨的組織考察程序也就結束了，蘿蔔也就能進到該進的坑裡。
要不了幾年，穀雨跟李建國到了退休的年齡，到時候提拔成科長的吳小飛，以及章學明、陸駿等人在原本位置上的資歷也夠了，順理成章的能繼續進到蘿下坑裡。
因此，他拿起筆記本開始準備著即將召開年度工作廠務會。
而沒過多久，桌上的電話卻響了起來。
電話那頭傳來孫明理平穩而清晰的聲音，「霍廠長，我是孫明理。你們提交過來的後續材料，我們院裡仔細研究過了。」
霍向東呼吸微頓，握緊了話筒，「孫主任，您請說。」
「院裡開了兩次專題研討會，多數同志認為，你們提出的以舊設備為平台。協同攻關國產化PVDC腸衣配套技術的思路，有可行性，也符合院裡產學研結合的方向。」
孫明理頓了頓，語氣透出幾分正式，「院裡初步同意，可以與你們廠建立技術協作關係，共同開展高性能PVDC腸衣膜膜設備及專用樹脂國產化研發課題。」
霍向東心頭一震，一股熱流湧上胸口——成了！
但他穩住情緒，沉聲問道，「孫主任，感謝院裡的認可！那接下來，我們具體該怎麼配合？」
「院裡會成立一個項目組，由我牽頭，抽調高分子合成、薄膜加工、機械設計三個方向的技術骨幹參與。第一批大概4到5人，計劃下月中旬前往你們廠，進行為期一周的實地考察和設備測繪。」
孫明理的聲音依舊平穩，卻透出嚴謹的計劃性，「考察結束後，我們會結合你們提供的資料和數據，起草詳細的課題實施方案與技術合作協議，明確雙方權責、階段性目標、
經費使用與成果分享方式。」
「太好了！我們一定全力配合，做好接待和後勤保障！」霍向東立即回應，「孫主任，您看考察期間，我們需要提前準備哪些材料？」
「設備要能開機演示，運行數據要能夠可查。另外，你們提到的進口樹脂樣品、現有的樹脂材料以及腸衣膜成品，相關的檢測報告都得準備。」孫明理交代的很詳細，「還有，你們廠與二重勞服等單位的協作機制，我們也想了解一下一國產化離不開配套工業體系。」
「沒問題，我親自安排。」霍向東鄭重應下。
孫明理繼續道，「關於課題經費的撥付方式，請霍廠長見諒，因為之前的一些前車之鑑，院裡也不想因為這事兒再度重演。因此，第一階段的20萬經費，在合作協議正式簽署、項目啟動後，由你們廠按季度劃撥至指定帳戶，專款專用。」
「後續階段的經費，視第一階段進展和評估結果再議，另外，院裡的技術人員駐廠期間的差旅食宿，需要你們承擔。」
「這是應該的！」霍向東毫不猶豫，「我們儘快把接待方案和初步預算傳給您過目。」
「好。」孫明理語氣緩和了些，「霍廠長，合作是雙向的。院裡看重你們廠的實踐平台和市場化眼光，也希望這次協作能真正產出有價值的成果，不只是紙上談兵。」
「孫主任放心，紅星廠上下，必定全力以赴。」霍向東一字一句，承諾得擲地有聲。
掛斷電話後，霍向東在椅子上靜坐了片刻，才長長吐出一口氣。
這次算是抓住機會，撿了一個便宜。