第362章 為新菜做足準備
早上的農貿市場格外熱鬧。
麵包車還沒有開到入口，遠遠便能聽見裡面此起彼伏的叫賣聲。
道路兩旁停著不少前來進貨的小貨車，推著手推車的商販和顧客來回穿行，空氣里混雜著蔬菜、瓜果以及各種香料的味道。
陳彪在附近找了一個位置，將麵包車停穩。
「江哥，到了。」
「嗯。」
江屹解開安全帶，拿出手機看了一眼今天需要購買的食材清單。
除了飯館每天都會用到的蔬菜以外，今天最主要的就是涼拌牛肉需要的牛腱肉、香菜、蔥姜蒜和其他配料。
三道新菜正式加入菜單，黃瓜的用量也要比前兩天多出不少。
兩人下車以後，陳彪熟練地從市場入口拉來一輛手推車。
「江哥，先買什麼？」
「先去買牛腱肉。」
江屹收起手機。
「買完牛肉再去蔬菜區。」
「行。」
兩人穿過擁擠的人群，來到平時經常光顧的牛肉攤前。
牛肉攤老闆正在給一名顧客稱肉，看見江屹和陳彪走過來，立即笑著打了聲招呼。
「江老闆，今天又來進貨了？」
「嗯。」
江屹看向案板上擺放整齊的牛肉。
「今天的牛腱怎麼樣？」
「剛送到沒多久，新鮮得很。」
老闆將手裡的牛肉裝好遞給客人，隨後轉身從旁邊取出兩大塊牛腱肉。
「你看這幾塊行不行？」
牛腱肉表面顏色鮮紅，肉質緊實，裡面還分布著清晰均勻的筋絡。
江屹伸手按了按。
被按下去的位置很快恢復原狀，沒有留下明顯的凹陷。
他又仔細檢查了一遍肉的顏色和氣味，這才點了點頭。
「這幾塊都要了。」
「再幫我挑幾塊筋絡均勻的。」
聽見他要的數量不少，牛肉攤老闆臉上的笑容更濃了幾分。
「江老闆，飯館最近生意不錯啊。」
「前兩天買的牛腱肉，這麼快就用完了？」
陳彪站在一旁笑著解釋道：
「我們飯館新上了一道涼拌牛肉。」
「這兩天只是試賣，中午還沒結束就賣完了。」
「今天正式加入菜單，所以多買一些。」
「原來是上新菜了。」
老闆恍然地點了點頭。
「江老闆的手藝好，做什麼菜都有人搶著吃。」
「不過牛腱肉用來做涼拌牛肉確實合適。」
「肉香，筋還多，切成薄片吃起來有嚼勁。」
他說話的同時，又從掛著的牛肉里挑出幾塊品相不錯的牛腱。
江屹逐一看過以後，沒有發現問題。
「就這些，稱一下。」
「好嘞。」
老闆將牛腱肉全部放到電子秤上。
「十二斤六兩，給你算十二斤半。」
「行。」
江屹拿出手機付了錢。
牛肉攤老闆將肉分裝進兩個乾淨的食品袋，又在外面套了一層，隨後遞給陳彪。
「拿好。」
「下次還要牛腱肉，提前跟我說一聲，我給你留品相最好的。」
陳彪接過牛肉，放進手推車裡。
「那可說好了。」
「放心，忘不了。」
老闆爽快地答應下來。
買完牛肉，兩人繼續往蔬菜區走去。
蔬菜區比剛才更加熱鬧。
一筐筐新鮮蔬菜整齊擺在攤位前，葉片上還帶著剛剛灑過的水珠。
江屹先挑了幾筐黃瓜。
黃瓜表皮翠綠，頂端還帶著沒有完全脫落的小黃花，摸起來十分硬實。
陳彪站在旁邊，看著攤主將黃瓜一根根裝進筐里，不由得說道：
「江哥，今天買這麼多黃瓜？」
「拍黃瓜、蒜泥白肉和檸檬雞絲涼麵都要用。」
江屹又拿起一根黃瓜檢查了一下。
「前兩天買的數量不夠，今天多準備一些。」
「也對。」
陳彪點了點頭。
「昨天晚上光是拍黃瓜就賣了不少。」
「今天正式上菜單，用量肯定更大。」
挑完黃瓜，江屹又買了香菜、小蔥、生薑、大蒜和小米椒。
香菜要選擇葉片翠綠、根莖挺直的。
大蒜則要外皮乾燥，蒜瓣飽滿。
這些看起來只是涼拌菜里的配料，卻會直接影響最後的味道。
特別是涼拌牛肉。
除了牛肉本身，紅油、蒜末、香菜以及調味汁的比例，缺少任何一樣都會讓味道差上一截。
買齊新菜需要的食材以後，江屹又按照清單補充了番茄、土豆、青菜和飯館常用的其他蔬菜。
陳彪推著手推車跟在後面。
隨著買下的食材越來越多，原本空蕩蕩的手推車很快便裝得滿滿當當。
看著摞在一起的幾個菜筐，陳彪忍不住感慨道：
「前幾天咱們來市場，買的東西還沒有這麼多。」
「只是加了三道菜，食材用量一下子就上去了。」
「主要是這三道菜用到的黃瓜和配料比較多。」
江屹說道：
「肉類提前估算好數量就行。」
「蔬菜不耐放，每天按照銷量購買，儘量不要剩到第二天。」
「我知道。」
陳彪笑著說道：
「咱們飯館的東西當天進、當天用，客人吃著也放心。」
兩人把清單從頭到尾核對了一遍。
確認沒有遺漏，這才推著食材離開農貿市場。
回到停車的位置以後，陳彪打開麵包車後門。
兩人將牛肉和蔬菜分開放好，又用周轉筐固定住，避免回去的路上發生碰撞。
等所有食材裝好，陳彪把手推車還回市場入口，這才回到駕駛座。
「江哥，直接回飯館？」
「回去。」
江屹系好安全帶。
麵包車緩緩駛出農貿市場，朝念念飯館的方向開去。
走到一半時，陳彪忽然看見路邊的一家文具店，腦子裡頓時閃過一件事情。
「江哥，等一下。」
「怎麼了？」
「新菜單。」
陳彪拍了一下額頭。
「我昨天讓列印店老闆做好以後，今天早上去拿。」
「剛才光顧著買食材，差點給忘了。」
江屹看了一眼前面的路口。
「列印店就在下一條街，先過去拿。」
「好。」
陳彪打開轉向燈，在前面的路口轉了方向。
幾分鐘後，麵包車停在列印店門前。
陳彪下車走進店裡。
正在整理文件的老闆看見他，立即從櫃檯後拿出一個包裝好的紙箱。
「陳老闆，你們飯館的新菜單已經做好了。」
「昨天下午列印完，我又重新檢查了一遍。」
「你看看有沒有問題。」
「麻煩了。」
陳彪打開紙箱，從裡面取出一本新菜單。
菜單的封面延續了飯館原來的樣式，只在右下角增加了一個不太顯眼的「新品」標記。
翻開以後，菜單里新增加了一頁涼菜。
最上面依次寫著三道剛剛加入的菜品。
涼拌牛肉，八十八元一份。
蒜泥白肉，五十八元一份。
拍黃瓜，二十八元一份。
每道菜名和價格都印得十分清楚，旁邊還標註了涼拌牛肉每日限量。
陳彪仔細檢查了一遍，確定菜名和價格沒有錯誤，這才滿意地點了點頭。
「沒問題。」
「江哥，你也看一眼。」
江屹下車來到店裡，接過菜單翻了幾頁。
裡面的紙張經過覆膜處理，不容易沾上油污，髒了以後也方便擦拭。
新增加的內容和原來的菜單排版一致，看上去並不突兀。
「可以。」
江屹將菜單放回紙箱。
「剩下的數量都在這裡？」
「一共二十本，一本不少。」
列印店老闆說道：
「要是後面還想增加別的菜，提前把內容發給我就行。」
「好。」
江屹付清剩下的費用。
陳彪抱著紙箱重新回到車上，將新菜單放在副駕駛座後面。
「這下都齊了。」
「回飯館。」
「好嘞。」
麵包車重新啟動。
等兩人回到飯館時，時間已經到了上午八點半多。
陳彪剛把車停在門口，一輛電動車也從後面緩緩駛了過來。
劉阿姨將電動車停好，摘下頭盔。
看見麵包車裡的江屹和陳彪，她笑著打了聲招呼。
「老闆，陳彪，你們剛從市場回來？」
「劉姨，早。」
陳彪降下車窗回應一句。
「我們剛到。」
江屹也朝她點了點頭。
「早。」
「老闆早。」
劉阿姨鎖好電動車，走到麵包車後面。
「今天買了不少東西啊。」
「新菜今天正式上菜單，食材比平時多一些。」
江屹打開後車門。
「先把東西搬進去。」
「我來幫忙。」
劉阿姨挽起袖子，主動搬起一筐相對較輕的青菜。
陳彪則抱起裝著黃瓜的周轉筐。
「劉姨，你別拿太重的。」
「這些我和江哥來。」
「知道，我就搬輕的。」
劉阿姨應了一聲，端著菜筐往飯館裡走。
三人來回搬了幾趟，很快便將麵包車裡的食材全部送進後廚。
最後，陳彪又把裝著新菜單的紙箱抱了進來。
劉阿姨看見紙箱裡的菜單，眼睛微微一亮。
「新菜單也做好了？」
「剛剛路上拿的。」
陳彪抽出一本遞給她。
「劉姨，你看看。」
劉阿姨接過菜單，翻到新增加的那一頁。
「涼拌牛肉、蒜泥白肉、拍黃瓜。」
「價格也和前兩天試賣的時候一樣。」
「江哥昨天算過成本，價格不用調整。」
陳彪說道：
「今天這些菜就算正式上了。」
劉阿姨笑著點頭。
「那今天中午肯定又要忙起來。」
「忙歸忙，準備工作不能亂。」
江屹將牛腱肉放到專門處理生肉的操作台上。
「先把食材處理好。」
聽見這話，陳彪和劉阿姨立即收起閒聊的心思。
幾人換好工作服，戴好圍裙，仔細清洗雙手。
江屹先拆開裝著牛腱肉的食品袋。
十二斤多牛腱肉被他按照紋理分成大小合適的幾塊，表面的筋膜和多餘油脂也被仔細處理乾淨。
處理好的牛肉放進不鏽鋼盆里，用流動的冷水浸泡，去除裡面殘留的血水。
涼拌牛肉想要味道好，牛肉本身的處理尤為重要。
血水沒有去除乾淨，滷製出來的牛肉不僅會有腥味，切開以後顏色也不好看。
趁牛肉浸泡的時間，江屹開始準備滷製需要的香料。
陳彪則搬來一筐黃瓜，將黃瓜逐根清洗乾淨。
「劉姨，這些洗好的黃瓜先放到瀝水架上。」
「做拍黃瓜和蒜泥白肉的分開放。」
「好。」
劉阿姨將洗乾淨的黃瓜分類擺放，又開始清理香菜和小蔥。
枯黃的葉片全部摘掉，根部的泥土也仔細沖洗乾淨。
陳彪處理完黃瓜，又去清洗今天要用到的其他蔬菜。
後廚里很快響起了連續不斷的水聲和刀具落在砧板上的聲音。
江屹將泡出血水的牛肉重新清洗一遍，放進鍋里焯水。
隨著水溫升高，牛肉里剩餘的雜質和浮沫一點點被煮了出來。
他將浮沫撇乾淨，再把牛肉撈出，用溫水沖洗一遍。
另一口鹵鍋里，提前保存好的鹵湯已經重新燒開。
江屹放入準備好的香料，又將牛腱肉逐塊放進鍋里。
濃郁的鹵香很快在後廚里瀰漫開來。
陳彪聞見香味，轉頭看了一眼鹵鍋。
「光聞這個味道，我就知道今天的涼拌牛肉肯定差不了。」
「別光顧著聞。」
江屹蓋上鍋蓋，將灶火調小。
「黃瓜洗完以後，把新菜單擺到大堂里。」
「原來的菜單先收起來。」
「知道了。」
陳彪加快了手上的動作。
劉阿姨也笑著說道：
「今天中午客人看到新菜單，估計又得搶著點。」
「準備足一些，總比客人來了吃不到好。」
「涼拌牛肉還是限量。」
江屹看了一眼時間。
「賣完就停，不能為了多賣幾份影響口感。」
陳彪和劉阿姨同時點了點頭。
「明白。」
灶上的鹵湯輕輕翻滾。
清洗乾淨的蔬菜整齊放在瀝水架上，新列印的菜單也擺在一旁等待更換。
三個人各自忙著手裡的工作。
飯館新菜正式上架的第一個營業日，也在這片充滿煙火氣的忙碌中慢慢拉開了序幕。
麵包車還沒有開到入口，遠遠便能聽見裡面此起彼伏的叫賣聲。
道路兩旁停著不少前來進貨的小貨車，推著手推車的商販和顧客來回穿行，空氣里混雜著蔬菜、瓜果以及各種香料的味道。
陳彪在附近找了一個位置，將麵包車停穩。
「江哥，到了。」
「嗯。」
江屹解開安全帶，拿出手機看了一眼今天需要購買的食材清單。
除了飯館每天都會用到的蔬菜以外，今天最主要的就是涼拌牛肉需要的牛腱肉、香菜、蔥姜蒜和其他配料。
三道新菜正式加入菜單，黃瓜的用量也要比前兩天多出不少。
兩人下車以後，陳彪熟練地從市場入口拉來一輛手推車。
「江哥，先買什麼？」
「先去買牛腱肉。」
江屹收起手機。
「買完牛肉再去蔬菜區。」
「行。」
兩人穿過擁擠的人群，來到平時經常光顧的牛肉攤前。
牛肉攤老闆正在給一名顧客稱肉，看見江屹和陳彪走過來，立即笑著打了聲招呼。
「江老闆，今天又來進貨了？」
「嗯。」
江屹看向案板上擺放整齊的牛肉。
「今天的牛腱怎麼樣？」
「剛送到沒多久，新鮮得很。」
老闆將手裡的牛肉裝好遞給客人，隨後轉身從旁邊取出兩大塊牛腱肉。
「你看這幾塊行不行？」
牛腱肉表面顏色鮮紅，肉質緊實，裡面還分布著清晰均勻的筋絡。
江屹伸手按了按。
被按下去的位置很快恢復原狀，沒有留下明顯的凹陷。
他又仔細檢查了一遍肉的顏色和氣味，這才點了點頭。
「這幾塊都要了。」
「再幫我挑幾塊筋絡均勻的。」
聽見他要的數量不少，牛肉攤老闆臉上的笑容更濃了幾分。
「江老闆，飯館最近生意不錯啊。」
「前兩天買的牛腱肉，這麼快就用完了？」
陳彪站在一旁笑著解釋道：
「我們飯館新上了一道涼拌牛肉。」
「這兩天只是試賣，中午還沒結束就賣完了。」
「今天正式加入菜單，所以多買一些。」
「原來是上新菜了。」
老闆恍然地點了點頭。
「江老闆的手藝好，做什麼菜都有人搶著吃。」
「不過牛腱肉用來做涼拌牛肉確實合適。」
「肉香，筋還多，切成薄片吃起來有嚼勁。」
他說話的同時，又從掛著的牛肉里挑出幾塊品相不錯的牛腱。
江屹逐一看過以後，沒有發現問題。
「就這些，稱一下。」
「好嘞。」
老闆將牛腱肉全部放到電子秤上。
「十二斤六兩，給你算十二斤半。」
「行。」
江屹拿出手機付了錢。
牛肉攤老闆將肉分裝進兩個乾淨的食品袋，又在外面套了一層，隨後遞給陳彪。
「拿好。」
「下次還要牛腱肉，提前跟我說一聲，我給你留品相最好的。」
陳彪接過牛肉，放進手推車裡。
「那可說好了。」
「放心，忘不了。」
老闆爽快地答應下來。
買完牛肉，兩人繼續往蔬菜區走去。
蔬菜區比剛才更加熱鬧。
一筐筐新鮮蔬菜整齊擺在攤位前，葉片上還帶著剛剛灑過的水珠。
江屹先挑了幾筐黃瓜。
黃瓜表皮翠綠，頂端還帶著沒有完全脫落的小黃花，摸起來十分硬實。
陳彪站在旁邊，看著攤主將黃瓜一根根裝進筐里，不由得說道：
「江哥，今天買這麼多黃瓜？」
「拍黃瓜、蒜泥白肉和檸檬雞絲涼麵都要用。」
江屹又拿起一根黃瓜檢查了一下。
「前兩天買的數量不夠，今天多準備一些。」
「也對。」
陳彪點了點頭。
「昨天晚上光是拍黃瓜就賣了不少。」
「今天正式上菜單，用量肯定更大。」
挑完黃瓜，江屹又買了香菜、小蔥、生薑、大蒜和小米椒。
香菜要選擇葉片翠綠、根莖挺直的。
大蒜則要外皮乾燥，蒜瓣飽滿。
這些看起來只是涼拌菜里的配料，卻會直接影響最後的味道。
特別是涼拌牛肉。
除了牛肉本身，紅油、蒜末、香菜以及調味汁的比例，缺少任何一樣都會讓味道差上一截。
買齊新菜需要的食材以後，江屹又按照清單補充了番茄、土豆、青菜和飯館常用的其他蔬菜。
陳彪推著手推車跟在後面。
隨著買下的食材越來越多，原本空蕩蕩的手推車很快便裝得滿滿當當。
看著摞在一起的幾個菜筐，陳彪忍不住感慨道：
「前幾天咱們來市場，買的東西還沒有這麼多。」
「只是加了三道菜，食材用量一下子就上去了。」
「主要是這三道菜用到的黃瓜和配料比較多。」
江屹說道：
「肉類提前估算好數量就行。」
「蔬菜不耐放，每天按照銷量購買，儘量不要剩到第二天。」
「我知道。」
陳彪笑著說道：
「咱們飯館的東西當天進、當天用，客人吃著也放心。」
兩人把清單從頭到尾核對了一遍。
確認沒有遺漏，這才推著食材離開農貿市場。
回到停車的位置以後，陳彪打開麵包車後門。
兩人將牛肉和蔬菜分開放好，又用周轉筐固定住，避免回去的路上發生碰撞。
等所有食材裝好，陳彪把手推車還回市場入口，這才回到駕駛座。
「江哥，直接回飯館？」
「回去。」
江屹系好安全帶。
麵包車緩緩駛出農貿市場，朝念念飯館的方向開去。
走到一半時，陳彪忽然看見路邊的一家文具店，腦子裡頓時閃過一件事情。
「江哥，等一下。」
「怎麼了？」
「新菜單。」
陳彪拍了一下額頭。
「我昨天讓列印店老闆做好以後，今天早上去拿。」
「剛才光顧著買食材，差點給忘了。」
江屹看了一眼前面的路口。
「列印店就在下一條街，先過去拿。」
「好。」
陳彪打開轉向燈，在前面的路口轉了方向。
幾分鐘後，麵包車停在列印店門前。
陳彪下車走進店裡。
正在整理文件的老闆看見他，立即從櫃檯後拿出一個包裝好的紙箱。
「陳老闆，你們飯館的新菜單已經做好了。」
「昨天下午列印完，我又重新檢查了一遍。」
「你看看有沒有問題。」
「麻煩了。」
陳彪打開紙箱，從裡面取出一本新菜單。
菜單的封面延續了飯館原來的樣式，只在右下角增加了一個不太顯眼的「新品」標記。
翻開以後，菜單里新增加了一頁涼菜。
最上面依次寫著三道剛剛加入的菜品。
涼拌牛肉，八十八元一份。
蒜泥白肉，五十八元一份。
拍黃瓜，二十八元一份。
每道菜名和價格都印得十分清楚，旁邊還標註了涼拌牛肉每日限量。
陳彪仔細檢查了一遍，確定菜名和價格沒有錯誤，這才滿意地點了點頭。
「沒問題。」
「江哥，你也看一眼。」
江屹下車來到店裡，接過菜單翻了幾頁。
裡面的紙張經過覆膜處理，不容易沾上油污，髒了以後也方便擦拭。
新增加的內容和原來的菜單排版一致，看上去並不突兀。
「可以。」
江屹將菜單放回紙箱。
「剩下的數量都在這裡？」
「一共二十本，一本不少。」
列印店老闆說道：
「要是後面還想增加別的菜，提前把內容發給我就行。」
「好。」
江屹付清剩下的費用。
陳彪抱著紙箱重新回到車上，將新菜單放在副駕駛座後面。
「這下都齊了。」
「回飯館。」
「好嘞。」
麵包車重新啟動。
等兩人回到飯館時，時間已經到了上午八點半多。
陳彪剛把車停在門口，一輛電動車也從後面緩緩駛了過來。
劉阿姨將電動車停好，摘下頭盔。
看見麵包車裡的江屹和陳彪，她笑著打了聲招呼。
「老闆，陳彪，你們剛從市場回來？」
「劉姨，早。」
陳彪降下車窗回應一句。
「我們剛到。」
江屹也朝她點了點頭。
「早。」
「老闆早。」
劉阿姨鎖好電動車，走到麵包車後面。
「今天買了不少東西啊。」
「新菜今天正式上菜單，食材比平時多一些。」
江屹打開後車門。
「先把東西搬進去。」
「我來幫忙。」
劉阿姨挽起袖子，主動搬起一筐相對較輕的青菜。
陳彪則抱起裝著黃瓜的周轉筐。
「劉姨，你別拿太重的。」
「這些我和江哥來。」
「知道，我就搬輕的。」
劉阿姨應了一聲，端著菜筐往飯館裡走。
三人來回搬了幾趟，很快便將麵包車裡的食材全部送進後廚。
最後，陳彪又把裝著新菜單的紙箱抱了進來。
劉阿姨看見紙箱裡的菜單，眼睛微微一亮。
「新菜單也做好了？」
「剛剛路上拿的。」
陳彪抽出一本遞給她。
「劉姨，你看看。」
劉阿姨接過菜單，翻到新增加的那一頁。
「涼拌牛肉、蒜泥白肉、拍黃瓜。」
「價格也和前兩天試賣的時候一樣。」
「江哥昨天算過成本，價格不用調整。」
陳彪說道：
「今天這些菜就算正式上了。」
劉阿姨笑著點頭。
「那今天中午肯定又要忙起來。」
「忙歸忙，準備工作不能亂。」
江屹將牛腱肉放到專門處理生肉的操作台上。
「先把食材處理好。」
聽見這話，陳彪和劉阿姨立即收起閒聊的心思。
幾人換好工作服，戴好圍裙，仔細清洗雙手。
江屹先拆開裝著牛腱肉的食品袋。
十二斤多牛腱肉被他按照紋理分成大小合適的幾塊，表面的筋膜和多餘油脂也被仔細處理乾淨。
處理好的牛肉放進不鏽鋼盆里，用流動的冷水浸泡，去除裡面殘留的血水。
涼拌牛肉想要味道好，牛肉本身的處理尤為重要。
血水沒有去除乾淨，滷製出來的牛肉不僅會有腥味，切開以後顏色也不好看。
趁牛肉浸泡的時間，江屹開始準備滷製需要的香料。
陳彪則搬來一筐黃瓜，將黃瓜逐根清洗乾淨。
「劉姨，這些洗好的黃瓜先放到瀝水架上。」
「做拍黃瓜和蒜泥白肉的分開放。」
「好。」
劉阿姨將洗乾淨的黃瓜分類擺放，又開始清理香菜和小蔥。
枯黃的葉片全部摘掉，根部的泥土也仔細沖洗乾淨。
陳彪處理完黃瓜，又去清洗今天要用到的其他蔬菜。
後廚里很快響起了連續不斷的水聲和刀具落在砧板上的聲音。
江屹將泡出血水的牛肉重新清洗一遍，放進鍋里焯水。
隨著水溫升高，牛肉里剩餘的雜質和浮沫一點點被煮了出來。
他將浮沫撇乾淨，再把牛肉撈出，用溫水沖洗一遍。
另一口鹵鍋里，提前保存好的鹵湯已經重新燒開。
江屹放入準備好的香料，又將牛腱肉逐塊放進鍋里。
濃郁的鹵香很快在後廚里瀰漫開來。
陳彪聞見香味，轉頭看了一眼鹵鍋。
「光聞這個味道，我就知道今天的涼拌牛肉肯定差不了。」
「別光顧著聞。」
江屹蓋上鍋蓋，將灶火調小。
「黃瓜洗完以後，把新菜單擺到大堂里。」
「原來的菜單先收起來。」
「知道了。」
陳彪加快了手上的動作。
劉阿姨也笑著說道：
「今天中午客人看到新菜單，估計又得搶著點。」
「準備足一些，總比客人來了吃不到好。」
「涼拌牛肉還是限量。」
江屹看了一眼時間。
「賣完就停，不能為了多賣幾份影響口感。」
陳彪和劉阿姨同時點了點頭。
「明白。」
灶上的鹵湯輕輕翻滾。
清洗乾淨的蔬菜整齊放在瀝水架上，新列印的菜單也擺在一旁等待更換。
三個人各自忙著手裡的工作。
飯館新菜正式上架的第一個營業日，也在這片充滿煙火氣的忙碌中慢慢拉開了序幕。