第354章 冰箱裡的半個西瓜
後廚里。
江屹將洗淨的西瓜放在專用水果砧板上。
刀鋒順著瓜皮中央緩緩壓下。
伴隨著一聲清脆的裂響，圓滾滾的西瓜從中間分成了兩半。
鮮紅的瓜瓤露出來。
果肉顏色均勻，靠近瓜皮的位置也沒有明顯白筋。
細密清甜的汁水迅速從切面滲出，在燈光下泛著一層晶亮的光。
江屹看了一眼。
這個瓜確實挑得不錯。
熟度剛好，沒有過熟發沙，也不像生瓜那樣顏色發淺。
他取來一卷保鮮膜，將其中一半西瓜嚴嚴實實包好。
隨後在保鮮膜外貼上一張小標籤。
留用。
這半隻西瓜是念念特意叮囑要給沈清婉留的。
不過西瓜已經被冰鎮過。
沈清婉脾胃弱，就算晚上過來，也不能直接從冷藏櫃裡取出來吃。
江屹將它放進冷藏柜上層，和生肉、調料完全分開。
等沈清婉來了，再提前拿出來回溫一會兒。
剩下的半隻西瓜，被他切成大小均勻的三角塊。
瓜皮保留一小部分，方便拿取。
每一塊都不算太大。
念念吃起來不會弄得滿臉都是汁水，也方便控制分量。
切好後，江屹將西瓜整齊碼進兩個白瓷盤裡。
紅色瓜瓤和白色盤子放在一起，顯得格外清爽。
他抽出幾張廚房紙，擦淨砧板和檯面上的西瓜汁。
隨後端著兩盤西瓜走出後廚。
大堂里。
念念坐在專屬小椅子上，正在翻看自己的畫本。
一看見江屹手裡的西瓜，小丫頭眼睛瞬間亮了。
「爸爸切好啦！」
陳彪剛把茶水桶的蓋子蓋嚴實，也跟著看了過來。
「這瓜顏色不錯啊。」
劉阿姨放下手裡的抹布，笑著說道：
「紅得真好看。」
江屹將一盤西瓜放到收銀台旁邊的空桌上。
另一盤則放到念念的小桌前。
「先洗手。」
已經伸出小手的念念，動作頓時停住。
她看了一眼近在眼前的西瓜，又看了看自己的手。
最後還是乖乖從椅子上下來。
「念念去洗手。」
陳彪也準備拿西瓜。
江屹看了他一眼。
「你也洗。」
陳彪只好把手收回來。
「我剛才才洗過。」
「你又碰了茶水桶和保溫蓋。」
「行行行。」
陳彪認命地往洗手池走。
「吃江哥一塊西瓜，流程比簽合同還嚴格。」
劉阿姨聽得直笑。
幾個人洗淨手，重新回到桌邊。
念念坐好後，認真挑了一塊不大不小的西瓜。
她沒有立刻吃，而是先舉到江屹面前。
「爸爸先吃。」
江屹說道：「你挑的，你先嘗。」
念念這才張開小嘴，咬下一口。
「咔嚓。」
西瓜清脆的汁水立刻在嘴裡散開。
甜味乾淨清爽。
冰涼的果肉帶走了下午殘留的暑氣。
念念嚼了幾下，眼睛慢慢彎成兩道月牙。
「好甜呀！」
她開心地看向江屹。
「爸爸，這個像小鼓的西瓜真的很甜。」
陳彪已經拿起一塊大的。
他咬了一口，西瓜汁差點順著嘴角流下來。
「確實甜。」
「水也足。」
他三兩口吃完大半塊，朝念念豎起大拇指。
「小店長挑西瓜的水平可以。」
念念被誇得小胸脯都挺了起來。
「是爸爸教念念挑的。」
「要看花紋。」
「還要看西瓜下面是不是黃黃的。」
「最後要拍一下，聽起來像小鼓。」
劉阿姨也嘗了一塊。
她咬開果肉後，點了點頭。
「這瓜熟得正好。」
「脆甜脆甜的，一點都不空心。」
念念聽見大家都說好吃，比自己吃到甜西瓜還高興。
「那大家多吃一點。」
說完，小丫頭又看向江屹。
「爸爸，你也吃呀。」
江屹拿了一塊較小的。
西瓜入口確實清甜。
溫度雖然已經回升了一些，但依舊帶著冰涼。
他吃完幾口，又看向念念。
「慢點吃。」
「不要只嚼兩下就咽。」
念念兩隻小手捧著西瓜，乖乖點頭。
「知道啦。」
她吃完第一塊，又伸出小手去拿第二塊。
江屹沒有阻止。
「這是最後一塊。」
「吃完不能再拿。」
念念動作一頓。
她看了看盤子裡剩下的西瓜，有些捨不得。
「念念還能吃下。」
「能吃下不代表可以多吃。」
江屹說道：「剛從冰里拿出來的西瓜太涼。」
「吃多了會肚子疼。」
一聽到會肚子疼，念念立刻老實了。
「那念念就吃兩塊。」
陳彪在旁邊已經吃到第三塊。
念念看見後，忍不住問：
「乾爹為什麼可以吃三塊？」
陳彪拿著西瓜的動作僵住。
江屹淡淡說道：「因為乾爹肚子大。」
陳彪：「……」
劉阿姨沒忍住，直接笑出了聲。
念念認真看了看陳彪的肚子。
「好像是比念念大。」
陳彪低頭看了一眼自己的腰。
「江哥，你這麼教孩子是不是不太好？」
「我說錯了？」
「倒也沒有。」
陳彪默默咬了一口西瓜。
念念吃完第二塊，主動拿起紙巾擦淨嘴角和手指。
隨後，她看了一眼後廚方向。
「爸爸，漂亮阿姨的西瓜放好了嗎？」
「放好了。」
「有這麼多嗎？」
念念張開兩隻小胳膊，比了很大一圈。
「半個。」
江屹說道。
念念滿意地點頭。
「那漂亮阿姨可以吃好幾塊。」
陳彪在旁邊說道：「沈總的胃不好，哪能一下吃好幾塊？」
念念想起爸爸之前說過的話。
「那漂亮阿姨也吃兩塊。」
「剩下的明天再吃。」
江屹說道：「切開的西瓜不能放太久。」
「她吃不完，大家一起吃。」
念念想了想，覺得這樣也可以。
「那要先讓漂亮阿姨挑。」
劉阿姨笑道：「念念真疼漂亮阿姨。」
「因為漂亮阿姨也疼念念呀。」
小丫頭回答得理所當然。
幾個人圍在一起，將盤子裡的西瓜吃得差不多。
剩下幾塊，江屹沒有讓大家硬吃。
他找來帶蓋保鮮盒，將西瓜裝好，放回冷藏櫃。
吃完西瓜後，陳彪把瓜皮收進垃圾袋。
劉阿姨擦淨桌面。
念念則把自己用過的紙巾丟進垃圾桶，又去洗了一遍小手。
江屹看了一眼牆上的時鐘。
下午四點五十多。
距離晚市開門只剩下二十分鐘左右。
「差不多了。」
他看向陳彪。
「檢查一遍大堂。」
「茶水、菜單和收銀都準備好。」
「到時間開門。」
陳彪點頭。
「明白。」
江屹又看向劉阿姨。
「涼菜盤和小碟再清點一次。」
「蒜泥白肉和拍黃瓜今天晚上還會有不少人點。」
「好。」
劉阿姨立刻去檢查消毒櫃。
江屹則走到柜子旁，取出念念的白色小圍裙。
「念念，過來。」
小丫頭立刻跑到他面前。
她張開兩隻胳膊，乖乖站好。
江屹將圍裙從她頭頂套下去，又繞到身後，把帶子系成一個整齊的蝴蝶結。
「今天晚上還是坐在小桌附近。」
「不要往後廚跑。」
「客人多的時候，也不要站在過道中間。」
念念認真點頭。
「念念會乖乖當小店長。」
「會說歡迎光臨。」
「還會遞紙巾。」
江屹替她整理好圍裙前襟。
「燙的東西不許碰。」
「知道啦。」
穿好圍裙後，念念跑回專屬小桌。
她把畫本、水彩筆和小水杯重新擺整齊，又看了一眼照片牆旁邊的大城堡和獎狀。
確認自己的小小工作區沒有問題後，她坐到椅子上，擺出準備營業的認真模樣。
江屹轉身往後廚走。
「我去準備蒜泥白肉。」
「你們忙完可以歇幾分鐘。」
陳彪應道：「行。」
後廚里。
下午預留的五花肉已經煮熟、冰鎮並徹底放涼。
江屹將肉取出，檢查肉皮和肥瘦狀態。
肉皮緊緻。
肥肉部分沒有軟塌。
瘦肉也保持著水分。
他用鋒利的片刀，將五花肉一片接著一片切開。
刀鋒沿著肉麵平穩滑過。
切出的肉片薄而完整。
肉皮、肥肉和瘦肉三層清晰。
這些肉片被整齊碼進帶蓋保鮮盒。
客人點單後，只需要按份裝盤，再澆上現調的蒜泥紅油汁。
旁邊，蒜泥、原湯、生抽、陳醋、香油和紅油已經按比例準備好。
拍黃瓜用的整根水黃瓜，也在冷藏櫃中控幹了水分。
所有準備有條不紊地完成。
下午五點十幾分。
陳彪看了一眼時間。
他走到門口，將「暫停營業」的木牌翻成「正在營業」。
隨後推開玻璃門。
傍晚的熱風和街道上的喧鬧聲一起涌了進來。
飯館剛開門沒多久，第一批客人便走了進來。
「老闆，蒜泥白肉還有吧？」
「拍黃瓜先來一份。」
「涼拌牛肉是不是中午賣完了？」
陳彪迎上去。
「牛肉今天沒有了。」
「蒜泥白肉和拍黃瓜都有，數量有限。」
「幾位裡面坐。」
念念坐在收銀台旁邊，立刻揚起笑臉。
「歡迎光臨念念飯館！」
客人低頭看見穿著小圍裙的念念，都忍不住笑著回應。
第一桌剛坐下，門口又來了幾名熟客。
緊接著，是附近寫字樓下班的年輕人。
不到十分鐘，大堂里的空桌便迅速減少。
「彪哥，點菜！」
「二號桌蒜泥白肉一份，紅燒肉一份！」
「我們這邊拍黃瓜兩份，再來麻婆豆腐！」
陳彪拿著點菜本，在幾張桌子之間快速穿梭。
劉阿姨倒茶、遞菜單，又及時補上筷子和紙巾。
後廚里，江屹將薄切白肉碼入盤中。
蒜泥紅油汁順著肉片緩緩淋下。
「叮！」
出餐鈴響起。
「二號桌，蒜泥白肉。」
陳彪立刻轉身。
「來了！」
灶火亮起。
茶香散開。
念念的歡迎聲、陳彪的報菜聲和鍋鏟翻動聲交織在一起。
念念飯館周三的晚市，也在那隻清甜西瓜留下的涼意中，迅速熱鬧起來。
江屹將洗淨的西瓜放在專用水果砧板上。
刀鋒順著瓜皮中央緩緩壓下。
伴隨著一聲清脆的裂響，圓滾滾的西瓜從中間分成了兩半。
鮮紅的瓜瓤露出來。
果肉顏色均勻，靠近瓜皮的位置也沒有明顯白筋。
細密清甜的汁水迅速從切面滲出，在燈光下泛著一層晶亮的光。
江屹看了一眼。
這個瓜確實挑得不錯。
熟度剛好，沒有過熟發沙，也不像生瓜那樣顏色發淺。
他取來一卷保鮮膜，將其中一半西瓜嚴嚴實實包好。
隨後在保鮮膜外貼上一張小標籤。
留用。
這半隻西瓜是念念特意叮囑要給沈清婉留的。
不過西瓜已經被冰鎮過。
沈清婉脾胃弱，就算晚上過來，也不能直接從冷藏櫃裡取出來吃。
江屹將它放進冷藏柜上層，和生肉、調料完全分開。
等沈清婉來了，再提前拿出來回溫一會兒。
剩下的半隻西瓜，被他切成大小均勻的三角塊。
瓜皮保留一小部分，方便拿取。
每一塊都不算太大。
念念吃起來不會弄得滿臉都是汁水，也方便控制分量。
切好後，江屹將西瓜整齊碼進兩個白瓷盤裡。
紅色瓜瓤和白色盤子放在一起，顯得格外清爽。
他抽出幾張廚房紙，擦淨砧板和檯面上的西瓜汁。
隨後端著兩盤西瓜走出後廚。
大堂里。
念念坐在專屬小椅子上，正在翻看自己的畫本。
一看見江屹手裡的西瓜，小丫頭眼睛瞬間亮了。
「爸爸切好啦！」
陳彪剛把茶水桶的蓋子蓋嚴實，也跟著看了過來。
「這瓜顏色不錯啊。」
劉阿姨放下手裡的抹布，笑著說道：
「紅得真好看。」
江屹將一盤西瓜放到收銀台旁邊的空桌上。
另一盤則放到念念的小桌前。
「先洗手。」
已經伸出小手的念念，動作頓時停住。
她看了一眼近在眼前的西瓜，又看了看自己的手。
最後還是乖乖從椅子上下來。
「念念去洗手。」
陳彪也準備拿西瓜。
江屹看了他一眼。
「你也洗。」
陳彪只好把手收回來。
「我剛才才洗過。」
「你又碰了茶水桶和保溫蓋。」
「行行行。」
陳彪認命地往洗手池走。
「吃江哥一塊西瓜，流程比簽合同還嚴格。」
劉阿姨聽得直笑。
幾個人洗淨手，重新回到桌邊。
念念坐好後，認真挑了一塊不大不小的西瓜。
她沒有立刻吃，而是先舉到江屹面前。
「爸爸先吃。」
江屹說道：「你挑的，你先嘗。」
念念這才張開小嘴，咬下一口。
「咔嚓。」
西瓜清脆的汁水立刻在嘴裡散開。
甜味乾淨清爽。
冰涼的果肉帶走了下午殘留的暑氣。
念念嚼了幾下，眼睛慢慢彎成兩道月牙。
「好甜呀！」
她開心地看向江屹。
「爸爸，這個像小鼓的西瓜真的很甜。」
陳彪已經拿起一塊大的。
他咬了一口，西瓜汁差點順著嘴角流下來。
「確實甜。」
「水也足。」
他三兩口吃完大半塊，朝念念豎起大拇指。
「小店長挑西瓜的水平可以。」
念念被誇得小胸脯都挺了起來。
「是爸爸教念念挑的。」
「要看花紋。」
「還要看西瓜下面是不是黃黃的。」
「最後要拍一下，聽起來像小鼓。」
劉阿姨也嘗了一塊。
她咬開果肉後，點了點頭。
「這瓜熟得正好。」
「脆甜脆甜的，一點都不空心。」
念念聽見大家都說好吃，比自己吃到甜西瓜還高興。
「那大家多吃一點。」
說完，小丫頭又看向江屹。
「爸爸，你也吃呀。」
江屹拿了一塊較小的。
西瓜入口確實清甜。
溫度雖然已經回升了一些，但依舊帶著冰涼。
他吃完幾口，又看向念念。
「慢點吃。」
「不要只嚼兩下就咽。」
念念兩隻小手捧著西瓜，乖乖點頭。
「知道啦。」
她吃完第一塊，又伸出小手去拿第二塊。
江屹沒有阻止。
「這是最後一塊。」
「吃完不能再拿。」
念念動作一頓。
她看了看盤子裡剩下的西瓜，有些捨不得。
「念念還能吃下。」
「能吃下不代表可以多吃。」
江屹說道：「剛從冰里拿出來的西瓜太涼。」
「吃多了會肚子疼。」
一聽到會肚子疼，念念立刻老實了。
「那念念就吃兩塊。」
陳彪在旁邊已經吃到第三塊。
念念看見後，忍不住問：
「乾爹為什麼可以吃三塊？」
陳彪拿著西瓜的動作僵住。
江屹淡淡說道：「因為乾爹肚子大。」
陳彪：「……」
劉阿姨沒忍住，直接笑出了聲。
念念認真看了看陳彪的肚子。
「好像是比念念大。」
陳彪低頭看了一眼自己的腰。
「江哥，你這麼教孩子是不是不太好？」
「我說錯了？」
「倒也沒有。」
陳彪默默咬了一口西瓜。
念念吃完第二塊，主動拿起紙巾擦淨嘴角和手指。
隨後，她看了一眼後廚方向。
「爸爸，漂亮阿姨的西瓜放好了嗎？」
「放好了。」
「有這麼多嗎？」
念念張開兩隻小胳膊，比了很大一圈。
「半個。」
江屹說道。
念念滿意地點頭。
「那漂亮阿姨可以吃好幾塊。」
陳彪在旁邊說道：「沈總的胃不好，哪能一下吃好幾塊？」
念念想起爸爸之前說過的話。
「那漂亮阿姨也吃兩塊。」
「剩下的明天再吃。」
江屹說道：「切開的西瓜不能放太久。」
「她吃不完，大家一起吃。」
念念想了想，覺得這樣也可以。
「那要先讓漂亮阿姨挑。」
劉阿姨笑道：「念念真疼漂亮阿姨。」
「因為漂亮阿姨也疼念念呀。」
小丫頭回答得理所當然。
幾個人圍在一起，將盤子裡的西瓜吃得差不多。
剩下幾塊，江屹沒有讓大家硬吃。
他找來帶蓋保鮮盒，將西瓜裝好，放回冷藏櫃。
吃完西瓜後，陳彪把瓜皮收進垃圾袋。
劉阿姨擦淨桌面。
念念則把自己用過的紙巾丟進垃圾桶，又去洗了一遍小手。
江屹看了一眼牆上的時鐘。
下午四點五十多。
距離晚市開門只剩下二十分鐘左右。
「差不多了。」
他看向陳彪。
「檢查一遍大堂。」
「茶水、菜單和收銀都準備好。」
「到時間開門。」
陳彪點頭。
「明白。」
江屹又看向劉阿姨。
「涼菜盤和小碟再清點一次。」
「蒜泥白肉和拍黃瓜今天晚上還會有不少人點。」
「好。」
劉阿姨立刻去檢查消毒櫃。
江屹則走到柜子旁，取出念念的白色小圍裙。
「念念，過來。」
小丫頭立刻跑到他面前。
她張開兩隻胳膊，乖乖站好。
江屹將圍裙從她頭頂套下去，又繞到身後，把帶子系成一個整齊的蝴蝶結。
「今天晚上還是坐在小桌附近。」
「不要往後廚跑。」
「客人多的時候，也不要站在過道中間。」
念念認真點頭。
「念念會乖乖當小店長。」
「會說歡迎光臨。」
「還會遞紙巾。」
江屹替她整理好圍裙前襟。
「燙的東西不許碰。」
「知道啦。」
穿好圍裙後，念念跑回專屬小桌。
她把畫本、水彩筆和小水杯重新擺整齊，又看了一眼照片牆旁邊的大城堡和獎狀。
確認自己的小小工作區沒有問題後，她坐到椅子上，擺出準備營業的認真模樣。
江屹轉身往後廚走。
「我去準備蒜泥白肉。」
「你們忙完可以歇幾分鐘。」
陳彪應道：「行。」
後廚里。
下午預留的五花肉已經煮熟、冰鎮並徹底放涼。
江屹將肉取出，檢查肉皮和肥瘦狀態。
肉皮緊緻。
肥肉部分沒有軟塌。
瘦肉也保持著水分。
他用鋒利的片刀，將五花肉一片接著一片切開。
刀鋒沿著肉麵平穩滑過。
切出的肉片薄而完整。
肉皮、肥肉和瘦肉三層清晰。
這些肉片被整齊碼進帶蓋保鮮盒。
客人點單後，只需要按份裝盤，再澆上現調的蒜泥紅油汁。
旁邊，蒜泥、原湯、生抽、陳醋、香油和紅油已經按比例準備好。
拍黃瓜用的整根水黃瓜，也在冷藏櫃中控幹了水分。
所有準備有條不紊地完成。
下午五點十幾分。
陳彪看了一眼時間。
他走到門口，將「暫停營業」的木牌翻成「正在營業」。
隨後推開玻璃門。
傍晚的熱風和街道上的喧鬧聲一起涌了進來。
飯館剛開門沒多久，第一批客人便走了進來。
「老闆，蒜泥白肉還有吧？」
「拍黃瓜先來一份。」
「涼拌牛肉是不是中午賣完了？」
陳彪迎上去。
「牛肉今天沒有了。」
「蒜泥白肉和拍黃瓜都有，數量有限。」
「幾位裡面坐。」
念念坐在收銀台旁邊，立刻揚起笑臉。
「歡迎光臨念念飯館！」
客人低頭看見穿著小圍裙的念念，都忍不住笑著回應。
第一桌剛坐下，門口又來了幾名熟客。
緊接著，是附近寫字樓下班的年輕人。
不到十分鐘，大堂里的空桌便迅速減少。
「彪哥，點菜！」
「二號桌蒜泥白肉一份，紅燒肉一份！」
「我們這邊拍黃瓜兩份，再來麻婆豆腐！」
陳彪拿著點菜本，在幾張桌子之間快速穿梭。
劉阿姨倒茶、遞菜單，又及時補上筷子和紙巾。
後廚里，江屹將薄切白肉碼入盤中。
蒜泥紅油汁順著肉片緩緩淋下。
「叮！」
出餐鈴響起。
「二號桌，蒜泥白肉。」
陳彪立刻轉身。
「來了！」
灶火亮起。
茶香散開。
念念的歡迎聲、陳彪的報菜聲和鍋鏟翻動聲交織在一起。
念念飯館周三的晚市，也在那隻清甜西瓜留下的涼意中，迅速熱鬧起來。