第187章 新菜大滿貫
「念念飯館」的大堂內，冷氣開得十分充足。
十幾號人浩浩蕩蕩地湧進來，瞬間把大堂中央的幾張桌子坐了個滿當。
原本安靜的飯館，立刻充滿了熟絡的交談聲。
「哎喲，這椅子坐著真舒坦！」
王大山一屁股坐在座椅上，長長地舒了一口氣，順勢靠在椅背上，「這可比咱們以前在星光集市坐那種小馬扎強太多了。」
「可不是嘛。」
老張環顧了一圈四周乾淨明亮的環境，「這大熱天的，能吹著空調，舒舒服服地坐著等上菜，簡直是一種享受。」
陳彪手裡拿著一沓菜單，挨個桌子發了下去。
「各位老熟人們，菜單大家先看著！
我去給你們拿壺大麥茶過來，大家先潤潤嗓子！」
陳彪大聲招呼著，轉身走向收銀台。
王大山順手拿起面前的菜單。
菜單排版乾淨，白底黑字，一目了然。
他的目光習慣性地先掃向了最上面的幾道主食。
招牌蛋炒飯：20元。
招牌肉臊飯：25元。
檸檬雞絲涼麵：12元。
看完這前三行的價格，王大山愣了一下，隨即用力拍了一下大腿。
「江哥這人，真是太厚道了！」
王大山忍不住大聲感嘆道，把菜單往桌子中間一放，「你們快看看這價格！」
旁邊的Linda、小劉和老張紛紛湊過頭來看。
「招牌蛋炒飯二十，涼麵十二……」
小劉念出了聲，眼睛一亮，「價格真的一分都沒漲！
跟夜市攤子上一模一樣！」
「這確實難得。」
老張仔細看了一遍，由衷地豎起了大拇指，「你們想想，以前那是露天擺攤，不用交房租水電。
現在江老闆盤下了這麼大個店面，光這裝修、這桌椅，還有這開得足足的空調，那全都是真金白銀的成本啊。」
Linda也連連點頭：「我本來以為換了實體店，而且環境還弄得這麼溫馨高級，這炒飯最起碼得漲到三十塊錢一份呢。
沒想到江老闆硬是一分都沒漲，這真是把咱們這些老顧客放在心上了。」
「就是！就沖江哥這局氣勁兒，以後咱們部門的中午飯，就在這兒紮根了！」
王大山咧著大嘴，十分豪氣地拍了拍胸脯。
就在幾人紛紛稱讚江屹厚道的時候，老張的目光繼續往下掃，落在了新增的那幾道熱炒菜品上。
麻婆豆腐：38元。
魚香肉絲：48元。
糖醋小排：58元。
招牌紅燒肉：68元。
時令蔬菜：22元。
老張眉頭輕輕皺了起來。
「不過……你們看看下面這幾個新菜的價格。」
老張指著菜單的下半部分，語氣裡帶上了一絲遲疑。
王大山和小劉聞言，目光也跟著移了下去。
看完價格，剛才還十分熱鬧的餐桌，突然安靜了幾秒鐘。
「這熱炒的價格……稍微有點高了吧？」
小劉壓低了聲音，小聲嘀咕了一句，「一份麻婆豆腐三十八？
咱們公司樓下那家川菜館，一份麻婆豆腐才賣十八塊錢。
這魚香肉絲和糖醋小排都快五六十了，紅燒肉快七十了。」
王大山摸了摸下巴，平時點菜痛快的他，此刻也產生了一絲猶豫。
倒不是他掏不起這幾十塊錢，只是作為每天都要在外面解決午餐的上班族，他們心裡對快餐和工作餐的價格都有一個固定的衡量標準。
江屹的炒飯確實好吃，二十塊錢他們覺得物超所值。
但這動輒五六十塊錢一道的家常小炒，完全超出了周邊快餐店的市場均價足足三成以上。
「江老闆這主食是沒漲價，但這新菜的定價，步子邁得確實有點大。」
老張分析道，「如果只是吃個簡單的午飯，點個炒飯加個涼麵確實划算。
但要是點這些熱炒，咱們這頓飯的成本可就翻倍了。」
幾個年輕的同事也面面相覷，手裡拿著菜單，一時間都沒急著點單。
這時，陳彪提著兩大壺泡好的大麥茶走了過來。
「來來來，喝茶！」
陳彪將眾人面前的杯子倒滿，看著他們都盯著菜單不說話，立刻就察覺到了氣氛的微妙。
他跟著江屹擺了那麼久的攤，眼力見早就練出來了。
一看王大山等人的表情，陳彪就猜到他們在猶豫什麼。
「大山兄弟，怎麼了這是？
點菜卡殼了？」
陳彪放下水壺，笑呵呵地拉開旁邊的一把椅子坐下，「是不是看那幾個新上的熱炒，覺得價格有點高了？」
王大山是個直腸子，既然陳彪主動問了，他也就沒藏著掖著。
「彪哥，大家都是老熟人了，我也就直說了。」
王大山指了指菜單，「江哥主食沒漲價，我們哥幾個剛才還誇他厚道呢。
但是這麻婆豆腐、紅燒肉和糖醋小排……這價格定得，是不是稍微超了點預算？」
「是啊彪哥。」
小劉也跟著插了一句，「這價格都趕上商場裡那些大酒樓的定價了。」
陳彪聽完，一點都沒生氣，反而自信地笑了起來。
他沒有急著去辯解價格，而是伸出一隻手，輕輕敲了敲桌子上的菜單。
「大山兄弟，老張，你們都是吃著咱們江哥的炒飯一路追隨過來的老主顧了。
你們拍著良心說，江哥什麼時候在食材和味道上糊弄過大家？」
陳彪看著眾人。
「那絕對沒有！」
王大山毫不猶豫地回答，「江哥的手藝，那是咱們公認的第一！
食材也都是挑最好的用！」
「那不就結了！」
陳彪一拍大腿，開口道，「江哥這人，規矩大，要求嚴。
他定這個價格，就絕對有定這個價格的底氣！」
陳彪指著菜單上的紅燒肉和糖醋小排，解釋道：「就拿這肉來說，咱們不去菜市場買那種冷凍的便宜貨。
那是江哥今天一大早，親自盯著送貨商切下來的上等中排和精選的五層三花下五花肉！
全都是最新鮮的極品食材。」
眾人聽著陳彪的解釋，心裡的疑慮開始慢慢鬆動。
「這還不算完。」
陳彪壓低了點聲音，神秘兮兮地說道，「這幾個新菜，前天江哥在後廚備料試菜的時候，我可是全程跟著試吃過的。」
王大山一聽，眼睛瞬間亮了：「彪哥，你真吃過了？
味道咋樣？」
「味道咋樣？」
陳彪咧開嘴，豎起一個大大的拇指，「我這麼跟你們說吧，那紅燒肉真的是肥而不膩、入口即化！
那麻婆豆腐的紅油，是江哥手工搗辣椒熬了一晚上的秘制底料。
那香味，絕了！」
陳彪拍了拍王大山的肩膀，開口道：「大山兄弟，你就把心放進肚子裡！
你們點這幾個菜，絕對不上當，絕對不吃虧！
要是吃完覺得不值這個價，今天這頓算我的！」
有了陳彪這番保證的話，再加上大家對江屹手藝的信任，王大山心裡的那一絲猶豫瞬間煙消雲散。
「妥了！」
王大山開口道。
「有彪哥這句話，我還猶豫個屁！」
王大山轉過頭，看向同桌的老張、Linda等人，「哥幾個，今天咱們也是來給江哥捧場的。
既然江哥出了新菜，那咱們必須得好好嘗嘗！」
「大山，咱們怎麼點？」
老張也放下了菜單。
王大山轉頭看向陳彪，揮了揮手。
「彪哥，聽好了！」
王大山大聲報著菜名，「我們這桌四個人，一人先來一份招牌蛋炒飯打底！
然後，菜單上這四個新菜——麻婆豆腐、魚香肉絲、糖醋小排和招牌紅燒肉，全都給我上一遍！
咱們今天一樣不落地全嘗嘗！」
「好嘞！夠豪氣！」
陳彪興奮地拿出點單本，快速記錄著，「大山兄弟這桌，炒飯四份，新菜大滿貫！」
聽到王大山這桌直接點了大滿貫，坐在旁邊幾桌的十幾個同事們也紛紛響應。
「彪哥！我們這桌也要新菜！
紅燒肉和麻婆豆腐各來一份，主食要三份肉臊飯加一份涼麵！」
「我們這邊點魚香肉絲和糖醋小排，主食要炒飯和涼麵！」
一時間，整個大堂里點菜的聲音此起彼伏，氣氛徹底火熱了起來。
大家不僅沒有再糾結價格，反而對即將上桌的新菜充滿了強烈的期待。
陳彪拿著筆，在點單本上運筆如飛，樂得合不攏嘴。
「好嘞好嘞！我都記下了！大家稍等啊！」
確認了所有桌的菜品後，陳彪撕下點單紙，快步轉身走向後廚的方向。
他走到傳菜口的窗口前，將幾張點單紙「啪」的一聲夾在滑軌上。
「江哥！」
陳彪探著頭，朝著後廚里大聲喊道，聲音里透著一股前所未有的幹勁。
「熟客大單！炒飯八份，肉臊飯四份，涼麵三份！」
陳彪稍微停頓了一下，深吸了一口氣，報出了最重要的新菜。
「麻婆豆腐三份！魚香肉絲兩份！糖醋小排兩份！招牌紅燒肉三份！」
後廚里。
江屹站在灶台前。
聽到陳彪傳來的這一長串的報菜聲。
「收到。」
江屹應了一聲。
他伸出手，從刀架上取下廚師刀。
右手按在猛火灶的燃氣閥門上，向左用力一擰。
「咔噠。」
「轟——」
兩個猛火灶同時點燃，幽藍色的火舌瞬間舔舐著鐵鍋的底部。
十幾號人浩浩蕩蕩地湧進來，瞬間把大堂中央的幾張桌子坐了個滿當。
原本安靜的飯館，立刻充滿了熟絡的交談聲。
「哎喲，這椅子坐著真舒坦！」
王大山一屁股坐在座椅上，長長地舒了一口氣，順勢靠在椅背上，「這可比咱們以前在星光集市坐那種小馬扎強太多了。」
「可不是嘛。」
老張環顧了一圈四周乾淨明亮的環境，「這大熱天的，能吹著空調，舒舒服服地坐著等上菜，簡直是一種享受。」
陳彪手裡拿著一沓菜單，挨個桌子發了下去。
「各位老熟人們，菜單大家先看著！
我去給你們拿壺大麥茶過來，大家先潤潤嗓子！」
陳彪大聲招呼著，轉身走向收銀台。
王大山順手拿起面前的菜單。
菜單排版乾淨，白底黑字，一目了然。
他的目光習慣性地先掃向了最上面的幾道主食。
招牌蛋炒飯：20元。
招牌肉臊飯：25元。
檸檬雞絲涼麵：12元。
看完這前三行的價格，王大山愣了一下，隨即用力拍了一下大腿。
「江哥這人，真是太厚道了！」
王大山忍不住大聲感嘆道，把菜單往桌子中間一放，「你們快看看這價格！」
旁邊的Linda、小劉和老張紛紛湊過頭來看。
「招牌蛋炒飯二十，涼麵十二……」
小劉念出了聲，眼睛一亮，「價格真的一分都沒漲！
跟夜市攤子上一模一樣！」
「這確實難得。」
老張仔細看了一遍，由衷地豎起了大拇指，「你們想想，以前那是露天擺攤，不用交房租水電。
現在江老闆盤下了這麼大個店面，光這裝修、這桌椅，還有這開得足足的空調，那全都是真金白銀的成本啊。」
Linda也連連點頭：「我本來以為換了實體店，而且環境還弄得這麼溫馨高級，這炒飯最起碼得漲到三十塊錢一份呢。
沒想到江老闆硬是一分都沒漲，這真是把咱們這些老顧客放在心上了。」
「就是！就沖江哥這局氣勁兒，以後咱們部門的中午飯，就在這兒紮根了！」
王大山咧著大嘴，十分豪氣地拍了拍胸脯。
就在幾人紛紛稱讚江屹厚道的時候，老張的目光繼續往下掃，落在了新增的那幾道熱炒菜品上。
麻婆豆腐：38元。
魚香肉絲：48元。
糖醋小排：58元。
招牌紅燒肉：68元。
時令蔬菜：22元。
老張眉頭輕輕皺了起來。
「不過……你們看看下面這幾個新菜的價格。」
老張指著菜單的下半部分，語氣裡帶上了一絲遲疑。
王大山和小劉聞言，目光也跟著移了下去。
看完價格，剛才還十分熱鬧的餐桌，突然安靜了幾秒鐘。
「這熱炒的價格……稍微有點高了吧？」
小劉壓低了聲音，小聲嘀咕了一句，「一份麻婆豆腐三十八？
咱們公司樓下那家川菜館，一份麻婆豆腐才賣十八塊錢。
這魚香肉絲和糖醋小排都快五六十了，紅燒肉快七十了。」
王大山摸了摸下巴，平時點菜痛快的他，此刻也產生了一絲猶豫。
倒不是他掏不起這幾十塊錢，只是作為每天都要在外面解決午餐的上班族，他們心裡對快餐和工作餐的價格都有一個固定的衡量標準。
江屹的炒飯確實好吃，二十塊錢他們覺得物超所值。
但這動輒五六十塊錢一道的家常小炒，完全超出了周邊快餐店的市場均價足足三成以上。
「江老闆這主食是沒漲價，但這新菜的定價，步子邁得確實有點大。」
老張分析道，「如果只是吃個簡單的午飯，點個炒飯加個涼麵確實划算。
但要是點這些熱炒，咱們這頓飯的成本可就翻倍了。」
幾個年輕的同事也面面相覷，手裡拿著菜單，一時間都沒急著點單。
這時，陳彪提著兩大壺泡好的大麥茶走了過來。
「來來來，喝茶！」
陳彪將眾人面前的杯子倒滿，看著他們都盯著菜單不說話，立刻就察覺到了氣氛的微妙。
他跟著江屹擺了那麼久的攤，眼力見早就練出來了。
一看王大山等人的表情，陳彪就猜到他們在猶豫什麼。
「大山兄弟，怎麼了這是？
點菜卡殼了？」
陳彪放下水壺，笑呵呵地拉開旁邊的一把椅子坐下，「是不是看那幾個新上的熱炒，覺得價格有點高了？」
王大山是個直腸子，既然陳彪主動問了，他也就沒藏著掖著。
「彪哥，大家都是老熟人了，我也就直說了。」
王大山指了指菜單，「江哥主食沒漲價，我們哥幾個剛才還誇他厚道呢。
但是這麻婆豆腐、紅燒肉和糖醋小排……這價格定得，是不是稍微超了點預算？」
「是啊彪哥。」
小劉也跟著插了一句，「這價格都趕上商場裡那些大酒樓的定價了。」
陳彪聽完，一點都沒生氣，反而自信地笑了起來。
他沒有急著去辯解價格，而是伸出一隻手，輕輕敲了敲桌子上的菜單。
「大山兄弟，老張，你們都是吃著咱們江哥的炒飯一路追隨過來的老主顧了。
你們拍著良心說，江哥什麼時候在食材和味道上糊弄過大家？」
陳彪看著眾人。
「那絕對沒有！」
王大山毫不猶豫地回答，「江哥的手藝，那是咱們公認的第一！
食材也都是挑最好的用！」
「那不就結了！」
陳彪一拍大腿，開口道，「江哥這人，規矩大，要求嚴。
他定這個價格，就絕對有定這個價格的底氣！」
陳彪指著菜單上的紅燒肉和糖醋小排，解釋道：「就拿這肉來說，咱們不去菜市場買那種冷凍的便宜貨。
那是江哥今天一大早，親自盯著送貨商切下來的上等中排和精選的五層三花下五花肉！
全都是最新鮮的極品食材。」
眾人聽著陳彪的解釋，心裡的疑慮開始慢慢鬆動。
「這還不算完。」
陳彪壓低了點聲音，神秘兮兮地說道，「這幾個新菜，前天江哥在後廚備料試菜的時候，我可是全程跟著試吃過的。」
王大山一聽，眼睛瞬間亮了：「彪哥，你真吃過了？
味道咋樣？」
「味道咋樣？」
陳彪咧開嘴，豎起一個大大的拇指，「我這麼跟你們說吧，那紅燒肉真的是肥而不膩、入口即化！
那麻婆豆腐的紅油，是江哥手工搗辣椒熬了一晚上的秘制底料。
那香味，絕了！」
陳彪拍了拍王大山的肩膀，開口道：「大山兄弟，你就把心放進肚子裡！
你們點這幾個菜，絕對不上當，絕對不吃虧！
要是吃完覺得不值這個價，今天這頓算我的！」
有了陳彪這番保證的話，再加上大家對江屹手藝的信任，王大山心裡的那一絲猶豫瞬間煙消雲散。
「妥了！」
王大山開口道。
「有彪哥這句話，我還猶豫個屁！」
王大山轉過頭，看向同桌的老張、Linda等人，「哥幾個，今天咱們也是來給江哥捧場的。
既然江哥出了新菜，那咱們必須得好好嘗嘗！」
「大山，咱們怎麼點？」
老張也放下了菜單。
王大山轉頭看向陳彪，揮了揮手。
「彪哥，聽好了！」
王大山大聲報著菜名，「我們這桌四個人，一人先來一份招牌蛋炒飯打底！
然後，菜單上這四個新菜——麻婆豆腐、魚香肉絲、糖醋小排和招牌紅燒肉，全都給我上一遍！
咱們今天一樣不落地全嘗嘗！」
「好嘞！夠豪氣！」
陳彪興奮地拿出點單本，快速記錄著，「大山兄弟這桌，炒飯四份，新菜大滿貫！」
聽到王大山這桌直接點了大滿貫，坐在旁邊幾桌的十幾個同事們也紛紛響應。
「彪哥！我們這桌也要新菜！
紅燒肉和麻婆豆腐各來一份，主食要三份肉臊飯加一份涼麵！」
「我們這邊點魚香肉絲和糖醋小排，主食要炒飯和涼麵！」
一時間，整個大堂里點菜的聲音此起彼伏，氣氛徹底火熱了起來。
大家不僅沒有再糾結價格，反而對即將上桌的新菜充滿了強烈的期待。
陳彪拿著筆，在點單本上運筆如飛，樂得合不攏嘴。
「好嘞好嘞！我都記下了！大家稍等啊！」
確認了所有桌的菜品後，陳彪撕下點單紙，快步轉身走向後廚的方向。
他走到傳菜口的窗口前，將幾張點單紙「啪」的一聲夾在滑軌上。
「江哥！」
陳彪探著頭，朝著後廚里大聲喊道，聲音里透著一股前所未有的幹勁。
「熟客大單！炒飯八份，肉臊飯四份，涼麵三份！」
陳彪稍微停頓了一下，深吸了一口氣，報出了最重要的新菜。
「麻婆豆腐三份！魚香肉絲兩份！糖醋小排兩份！招牌紅燒肉三份！」
後廚里。
江屹站在灶台前。
聽到陳彪傳來的這一長串的報菜聲。
「收到。」
江屹應了一聲。
他伸出手，從刀架上取下廚師刀。
右手按在猛火灶的燃氣閥門上，向左用力一擰。
「咔噠。」
「轟——」
兩個猛火灶同時點燃，幽藍色的火舌瞬間舔舐著鐵鍋的底部。