第185章 物超所值
後廚里，猛火灶的轟鳴聲低沉而有力。
江屹站在灶台前，手上的動作卻沒有任何多餘的拖泥帶水。
他左手握著炒鍋，右手拿勺。
燒熱的鍋底滑入冷油，潤鍋後迅速倒出。
接著，他單手打入兩枚雞蛋，蛋液接觸高溫鍋壁的瞬間，發出「刺啦」一聲脆響，迅速膨脹冒泡。
江屹沒有等雞蛋完全凝固，直接將一碗米飯倒入鍋中。
手腕發力，鐵鍋在火舌上下翻飛。
米飯和半凝固的蛋液在半空中完美交織，每一次顛鍋，都能讓米飯裹上金黃的蛋液。
撒鹽，點入少許生抽提鮮。
最後出鍋前，撒入一把切得細碎的青蔥。
高溫瞬間將蔥香徹底激發出來。
江屹手腕一翻，一份招牌蛋炒飯落入盤中。
緊接著，他轉身走到備餐檯前。
拿過一個深口大瓷碗，盛入大半碗熱氣騰騰的白米飯。
江屹打開旁邊一直用小火溫著的肉臊鍋，用大湯勺舀起一勺色澤紅亮、肥瘦相間的肉臊子，連同濃郁的湯汁一起，澆在白米飯上。
最後燙了兩根翠綠的小油菜點綴在旁邊。
隨後是檸檬雞絲涼麵。
江屹抓起一把早就煮好過涼的鹼水細面放入碗中，鋪上撕好的新鮮雞胸肉絲、黃瓜絲。
他拿起調料勺，淋上複合醬油、幾滴新鮮檸檬汁，最後澆上一大勺昨晚熬製好的秘制紅油。
三道主食，外加一盆撒著蝦皮和蔥花的紫菜蛋花湯，不到五分鐘，全部出餐完畢。
江屹按了一下傳菜口上的出餐鈴。
「叮。」
「菜齊了，端走。」
江屹開口道，「湯是送的例湯，跟客人說一聲。」
「來嘞！」
大堂里的陳彪聽到鈴聲，立刻大步走到傳菜口。
他將三份主食和一大盆湯放在托盤上，轉身走向周明三人所在的餐桌。
「幾位，久等了！」
陳彪滿臉笑容地走過去，將托盤裡的菜品一一端上桌。
「招牌蛋炒飯，肉臊飯，檸檬雞絲涼麵。」
陳彪報完菜名，隨後指了指中間那盆冒著熱氣的湯，「菜單上沒有湯，這盆紫菜蛋花湯是我們江哥送的例湯，解膩潤口。
三位慢用！」
周明三人一聽湯是免費送的，剛才心裡因為價格產生的那一絲疑慮頓時消散了不少，對這家店的好感度瞬間拉升。
「謝謝老闆啊！」
周明客氣了一句。
陳彪爽朗一笑，退回了收銀台旁，沒有多做打擾。
餐桌前，三人的目光立刻被面前的食物吸引了。
周明低頭看著自己面前的那盤蛋炒飯。
米粒呈現出一種誘人的金黃色，每一粒米都被蛋液均勻地包裹著，真正做到了「粒粒分明」。
盤子底部沒有一絲多餘的積油，米香、蛋香混合著蔥香，直往鼻腔里鑽。
他咽了一口唾沫，拿起勺子，舀了滿滿一勺炒飯，送入口中。
咀嚼的瞬間，周明猛地睜大了眼睛。
五常大米特有的軟糯Q彈，配合著雞蛋的香味，在口腔中瞬間炸開。
「臥槽……」
周明忍不住爆了一句粗口，顧不上說話，直接舀起第二勺塞進嘴裡。
通宵加班帶來的疲憊和困頓，仿佛被這一口熱氣騰騰的炒飯給徹底安撫了。
坐在他旁邊的微胖男人，此刻也已經拿起了筷子。
他面前的那個大瓷碗裡，肉臊子蓋在白米飯上，濃郁的肉汁正在順著米粒的縫隙慢慢往下滲透。
微胖男人拿起筷子和勺子，將肉臊和米飯用力拌勻。
讓每一粒米飯都裹上那層誘人的醬汁後，他大口地扒進嘴裡。
「嗯！！！」
微胖男人吃了兩口。
「這肉臊絕了！」
他瞪大眼睛，看著兩個同事，含糊不清道，「肥肉入口即化，瘦肉越嚼越香，一點都不柴！
而且這醬香味太正了，根本不是那種用調料包兌出來的死鹹味。
我這沒吃過這麼地道的臊子！」
微胖男人根本停不下來，連頭都不抬，大口大口地往嘴裡扒著飯。
對面的瘦高個看著兩個同事誇張的反應，心想這真有那麼好吃嘛。
不過也是趕緊拿起了筷子。
他將那碗檸檬雞絲涼麵里的紅油、配菜和麵條攪拌均勻。
紅油的色澤漂亮，裹在淡黃色的鹼水面上，散發著一股濃郁的辣椒香和淡淡的檸檬清香。
瘦高個挑起一大筷子涼麵，吸溜進嘴裡。
麵條入口勁道爽滑。
首先沖刷味蕾的是檸檬的微酸，緊接著是紅油的香辣。
這種辣不是那種刺痛口腔的燥辣，而是一種醇厚、讓人胃口大開的香辣。
雞胸肉絲吸滿了湯汁，一點都不乾柴。
「呼——過癮！」
瘦高個辣得微微冒汗，但卻完全停不下筷子。
這清爽解膩的口感，簡直是初夏午餐的救星。
吃了幾口主食，周明拿起湯勺，給三人各盛了一小碗紫菜蛋花湯。
原本以為免費送的例湯就是糊弄人的刷鍋水，但一口喝下去，三個人都愣住了。
紫菜的鮮、蛋花的嫩、加上一點點提鮮的蝦皮，湯水瞬間順著喉嚨滑下，正好中和了主食的濃郁。
「絕了，連個免費的湯都做得這麼好喝。」
周明端著碗，忍不住感嘆。
餐桌上瞬間安靜了下來。
三個人誰也沒有再說話，全都在埋頭苦幹。
筷子和勺子碰撞瓷盤的聲音此起彼伏。
不到十分鐘。
桌上的三個盤子和碗，被吃得乾乾淨淨。
「嗝——」
微胖男人靠在椅子上，打了一個飽嗝，順手抽出一張紙巾擦了擦嘴。
「太爽了……」
他摸著鼓起來的肚子，一臉的意猶未盡，「我本來以為街角那家黃燜雞就是我打工人的歸宿了。
今天吃了這頓，我感覺我還能再回公司連敲三百行代碼。」
周明也放下了勺子，看著面前光溜溜的盤子，長長地舒了一口氣。
他站起身，走向收銀台。
「老闆，結帳。」
周明掏出手機。
陳彪站在收銀台里，面帶笑容說道：「招牌蛋炒飯二十，肉臊飯二十五，涼麵十二，湯是送的。
一共五十七塊錢。掃碼在這邊。」
周明打開微信掃一掃，平穩地輸入了金額。
「滴——微信收款，五十七元。」
聽到付款成功的提示音，周明收起手機。
他看著陳彪。
「老闆，剛進門看菜單的時候，我們哥幾個還覺得你們這定價在咱們這條街上有點偏高了。」
周明說道。
「但現在這飯吃進肚子裡，我算是徹底服了。」
周明指了指那邊的空盤子，感嘆道，「就你們家這手藝、這分量，還有這大堂的環境和免費送的良心湯。
這炒飯別說二十了，在市中心那些大餐廳里賣四十我都覺得值！
這價格不僅不貴，簡直太實惠了！」
「就是！」
微胖男人和瘦高個也走了過來，跟著附和。
「那肉臊子給得是真足，味道太正了！」
「涼麵也絕了，我連湯都喝乾淨了！」
聽著客人們這番誇獎，陳彪咧開大嘴，笑得燦爛。
「三位吃得滿意就行！」
陳彪回應道，「咱們店主打的就是真材實料，味道絕對有保證。
以後幾位要是還想換口味，隨時來！」
「必須的！」
周明點了點頭，「老闆，你們這店剛開業，估計附近的人還不知道。
等會兒我們回公司了，絕對在咱們公司大群里幫你們好好宣傳一下！」
「我們公司可有兩百多號人呢，天天為了中午吃啥發愁。」
微胖男人也笑著補充道，「只要他們來吃一次，保證全成你們店的回頭客。」
「那感情好！多謝幾位兄弟捧場了！」
陳彪雙手抱拳，客氣地道謝。
「走了老闆，祝生意興隆。」
「慢走啊，歡迎下次光臨！」
周明三人推開玻璃門，心滿意足地走出了飯館，精神抖擻地朝著寫字樓的方向走去。
大堂里重新恢復了安靜。
江屹從後廚走了出來，手裡拿著一塊抹布。
他走到剛才三人坐過的那張餐桌旁。
桌面上只有幾個空空如也的碗盤，連一粒剩飯都沒有留下。
對於一個廚師來說，食客的「光碟」，就是給予的最高評價。
江屹沒有說話，將空碗盤摞在一起。
陳彪也快步走過來，拿起抹布，清理著桌面。
「江哥，聽見沒？這第一波客人可是徹底被你的手藝征服了！」
陳彪一邊擦桌子，一邊壓低聲音，語氣里滿是激動，「不僅嫌便宜，還說要回公司幫咱們拉兩百號人的客源呢！
我就說吧，只要吃過你做的飯，就沒有不回頭的！」
江屹端起摞好的碗盤，微微頷首。
「把桌子擦乾，別留水漬。」
江屹交代了一句。
「放心吧，絕對擦得鋥亮！」
陳彪用力地在桌面上來回擦拭。
江屹端著空盤子轉身走回後廚，將盤子放進洗碗池裡，擰開水龍頭。
嘩啦啦的水流聲中，這間新飯館的第一單生意，落下了完美的帷幕。
但他們知道，這僅僅只是一個開始。
隨著飯點的徹底臨近，真正的考驗還在後面。
江屹站在灶台前，手上的動作卻沒有任何多餘的拖泥帶水。
他左手握著炒鍋，右手拿勺。
燒熱的鍋底滑入冷油，潤鍋後迅速倒出。
接著，他單手打入兩枚雞蛋，蛋液接觸高溫鍋壁的瞬間，發出「刺啦」一聲脆響，迅速膨脹冒泡。
江屹沒有等雞蛋完全凝固，直接將一碗米飯倒入鍋中。
手腕發力，鐵鍋在火舌上下翻飛。
米飯和半凝固的蛋液在半空中完美交織，每一次顛鍋，都能讓米飯裹上金黃的蛋液。
撒鹽，點入少許生抽提鮮。
最後出鍋前，撒入一把切得細碎的青蔥。
高溫瞬間將蔥香徹底激發出來。
江屹手腕一翻，一份招牌蛋炒飯落入盤中。
緊接著，他轉身走到備餐檯前。
拿過一個深口大瓷碗，盛入大半碗熱氣騰騰的白米飯。
江屹打開旁邊一直用小火溫著的肉臊鍋，用大湯勺舀起一勺色澤紅亮、肥瘦相間的肉臊子，連同濃郁的湯汁一起，澆在白米飯上。
最後燙了兩根翠綠的小油菜點綴在旁邊。
隨後是檸檬雞絲涼麵。
江屹抓起一把早就煮好過涼的鹼水細面放入碗中，鋪上撕好的新鮮雞胸肉絲、黃瓜絲。
他拿起調料勺，淋上複合醬油、幾滴新鮮檸檬汁，最後澆上一大勺昨晚熬製好的秘制紅油。
三道主食，外加一盆撒著蝦皮和蔥花的紫菜蛋花湯，不到五分鐘，全部出餐完畢。
江屹按了一下傳菜口上的出餐鈴。
「叮。」
「菜齊了，端走。」
江屹開口道，「湯是送的例湯，跟客人說一聲。」
「來嘞！」
大堂里的陳彪聽到鈴聲，立刻大步走到傳菜口。
他將三份主食和一大盆湯放在托盤上，轉身走向周明三人所在的餐桌。
「幾位，久等了！」
陳彪滿臉笑容地走過去，將托盤裡的菜品一一端上桌。
「招牌蛋炒飯，肉臊飯，檸檬雞絲涼麵。」
陳彪報完菜名，隨後指了指中間那盆冒著熱氣的湯，「菜單上沒有湯，這盆紫菜蛋花湯是我們江哥送的例湯，解膩潤口。
三位慢用！」
周明三人一聽湯是免費送的，剛才心裡因為價格產生的那一絲疑慮頓時消散了不少，對這家店的好感度瞬間拉升。
「謝謝老闆啊！」
周明客氣了一句。
陳彪爽朗一笑，退回了收銀台旁，沒有多做打擾。
餐桌前，三人的目光立刻被面前的食物吸引了。
周明低頭看著自己面前的那盤蛋炒飯。
米粒呈現出一種誘人的金黃色，每一粒米都被蛋液均勻地包裹著，真正做到了「粒粒分明」。
盤子底部沒有一絲多餘的積油，米香、蛋香混合著蔥香，直往鼻腔里鑽。
他咽了一口唾沫，拿起勺子，舀了滿滿一勺炒飯，送入口中。
咀嚼的瞬間，周明猛地睜大了眼睛。
五常大米特有的軟糯Q彈，配合著雞蛋的香味，在口腔中瞬間炸開。
「臥槽……」
周明忍不住爆了一句粗口，顧不上說話，直接舀起第二勺塞進嘴裡。
通宵加班帶來的疲憊和困頓，仿佛被這一口熱氣騰騰的炒飯給徹底安撫了。
坐在他旁邊的微胖男人，此刻也已經拿起了筷子。
他面前的那個大瓷碗裡，肉臊子蓋在白米飯上，濃郁的肉汁正在順著米粒的縫隙慢慢往下滲透。
微胖男人拿起筷子和勺子，將肉臊和米飯用力拌勻。
讓每一粒米飯都裹上那層誘人的醬汁後，他大口地扒進嘴裡。
「嗯！！！」
微胖男人吃了兩口。
「這肉臊絕了！」
他瞪大眼睛，看著兩個同事，含糊不清道，「肥肉入口即化，瘦肉越嚼越香，一點都不柴！
而且這醬香味太正了，根本不是那種用調料包兌出來的死鹹味。
我這沒吃過這麼地道的臊子！」
微胖男人根本停不下來，連頭都不抬，大口大口地往嘴裡扒著飯。
對面的瘦高個看著兩個同事誇張的反應，心想這真有那麼好吃嘛。
不過也是趕緊拿起了筷子。
他將那碗檸檬雞絲涼麵里的紅油、配菜和麵條攪拌均勻。
紅油的色澤漂亮，裹在淡黃色的鹼水面上，散發著一股濃郁的辣椒香和淡淡的檸檬清香。
瘦高個挑起一大筷子涼麵，吸溜進嘴裡。
麵條入口勁道爽滑。
首先沖刷味蕾的是檸檬的微酸，緊接著是紅油的香辣。
這種辣不是那種刺痛口腔的燥辣，而是一種醇厚、讓人胃口大開的香辣。
雞胸肉絲吸滿了湯汁，一點都不乾柴。
「呼——過癮！」
瘦高個辣得微微冒汗，但卻完全停不下筷子。
這清爽解膩的口感，簡直是初夏午餐的救星。
吃了幾口主食，周明拿起湯勺，給三人各盛了一小碗紫菜蛋花湯。
原本以為免費送的例湯就是糊弄人的刷鍋水，但一口喝下去，三個人都愣住了。
紫菜的鮮、蛋花的嫩、加上一點點提鮮的蝦皮，湯水瞬間順著喉嚨滑下，正好中和了主食的濃郁。
「絕了，連個免費的湯都做得這麼好喝。」
周明端著碗，忍不住感嘆。
餐桌上瞬間安靜了下來。
三個人誰也沒有再說話，全都在埋頭苦幹。
筷子和勺子碰撞瓷盤的聲音此起彼伏。
不到十分鐘。
桌上的三個盤子和碗，被吃得乾乾淨淨。
「嗝——」
微胖男人靠在椅子上，打了一個飽嗝，順手抽出一張紙巾擦了擦嘴。
「太爽了……」
他摸著鼓起來的肚子，一臉的意猶未盡，「我本來以為街角那家黃燜雞就是我打工人的歸宿了。
今天吃了這頓，我感覺我還能再回公司連敲三百行代碼。」
周明也放下了勺子，看著面前光溜溜的盤子，長長地舒了一口氣。
他站起身，走向收銀台。
「老闆，結帳。」
周明掏出手機。
陳彪站在收銀台里，面帶笑容說道：「招牌蛋炒飯二十，肉臊飯二十五，涼麵十二，湯是送的。
一共五十七塊錢。掃碼在這邊。」
周明打開微信掃一掃，平穩地輸入了金額。
「滴——微信收款，五十七元。」
聽到付款成功的提示音，周明收起手機。
他看著陳彪。
「老闆，剛進門看菜單的時候，我們哥幾個還覺得你們這定價在咱們這條街上有點偏高了。」
周明說道。
「但現在這飯吃進肚子裡，我算是徹底服了。」
周明指了指那邊的空盤子，感嘆道，「就你們家這手藝、這分量，還有這大堂的環境和免費送的良心湯。
這炒飯別說二十了，在市中心那些大餐廳里賣四十我都覺得值！
這價格不僅不貴，簡直太實惠了！」
「就是！」
微胖男人和瘦高個也走了過來，跟著附和。
「那肉臊子給得是真足，味道太正了！」
「涼麵也絕了，我連湯都喝乾淨了！」
聽著客人們這番誇獎，陳彪咧開大嘴，笑得燦爛。
「三位吃得滿意就行！」
陳彪回應道，「咱們店主打的就是真材實料，味道絕對有保證。
以後幾位要是還想換口味，隨時來！」
「必須的！」
周明點了點頭，「老闆，你們這店剛開業，估計附近的人還不知道。
等會兒我們回公司了，絕對在咱們公司大群里幫你們好好宣傳一下！」
「我們公司可有兩百多號人呢，天天為了中午吃啥發愁。」
微胖男人也笑著補充道，「只要他們來吃一次，保證全成你們店的回頭客。」
「那感情好！多謝幾位兄弟捧場了！」
陳彪雙手抱拳，客氣地道謝。
「走了老闆，祝生意興隆。」
「慢走啊，歡迎下次光臨！」
周明三人推開玻璃門，心滿意足地走出了飯館，精神抖擻地朝著寫字樓的方向走去。
大堂里重新恢復了安靜。
江屹從後廚走了出來，手裡拿著一塊抹布。
他走到剛才三人坐過的那張餐桌旁。
桌面上只有幾個空空如也的碗盤，連一粒剩飯都沒有留下。
對於一個廚師來說，食客的「光碟」，就是給予的最高評價。
江屹沒有說話，將空碗盤摞在一起。
陳彪也快步走過來，拿起抹布，清理著桌面。
「江哥，聽見沒？這第一波客人可是徹底被你的手藝征服了！」
陳彪一邊擦桌子，一邊壓低聲音，語氣里滿是激動，「不僅嫌便宜，還說要回公司幫咱們拉兩百號人的客源呢！
我就說吧，只要吃過你做的飯，就沒有不回頭的！」
江屹端起摞好的碗盤，微微頷首。
「把桌子擦乾，別留水漬。」
江屹交代了一句。
「放心吧，絕對擦得鋥亮！」
陳彪用力地在桌面上來回擦拭。
江屹端著空盤子轉身走回後廚，將盤子放進洗碗池裡，擰開水龍頭。
嘩啦啦的水流聲中，這間新飯館的第一單生意，落下了完美的帷幕。
但他們知道，這僅僅只是一個開始。
隨著飯點的徹底臨近，真正的考驗還在後面。