第42章 第一個試吃的顧客
晚上八點多整。
初夏的晚風帶著一絲燥熱，混合著燒烤攤的孜然味和鐵板魷魚的油煙氣，撲面而來。
這裡是城市夜晚最喧鬧的角落，也是無數打工人下班後的覓食地兒。
「滴——」
陳彪按了一下三輪車的喇叭，將車倒進了那個熟悉的老攤位。
車剛停穩，陳彪跳下來，手裡拿著那塊下午剛寫好的小黑板，動作明顯有點猶豫。
他在手裡掂量了幾下，轉頭看了一眼正在解圍裙、神色淡然的江屹。
「屹哥，真掛啊？」
陳彪壓低聲音，看了一眼周圍已經開始排隊的幾個老面孔，心裡有點打鼓： 「這幫人平時吃20的炒飯都嫌貴，還得讓人家送酸豆角。
這冷不丁掛個25的牌子，我怕他們以為咱們炒飯漲價了，一會兒真跟咱們急眼。」
江屹把車斗擋板放下來，露出了裡面那個大砂鍋，神色平靜： 「掛。
做生意講究個明碼標價。跟大家好好解釋就行，咱們這是新品，又不是原來那碗飯。」
陳彪嘆了口氣，撓了撓頭，一副「豁出去」的表情，還是把那塊寫著【新品上市：秘制金牌肉燥飯 25元/份（限量50份）】的小黑板，掛到了三輪車最顯眼的鐵架子上。
這一掛不要緊，原本正在低頭玩手機排隊的食客們，抬頭一看，人群里立馬有了動靜。
「喲？老闆出新品了？」
排在第三個的一個戴眼鏡的小年輕，推了推鼻樑上的眼鏡，湊近看了看，隨即眉頭一皺，聲音拔高了八度： 「25？
老闆，你這也太狠了吧？怎麼一下漲了5塊錢？以後這炒飯我們也吃不起了啊！」
「就是啊！」
後面一個穿著工裝的大叔手裡夾著煙，撇了撇嘴，一臉的不滿： 「隔壁老張那的滷肉飯才15塊錢，還送個滷蛋和例湯呢。
你這路邊攤賣25，價格都趕上商場裡的連鎖店了。」
「江老闆，你這才火了幾天啊，是不是覺得我們這幫老客離了你就吃不上飯了？
這也太不厚道了，坐地起價啊？」
人群中，質疑聲此起彼伏。在這個地段，大家對價格極其敏感。
看到「25」這個數字，第一反應就是老闆飄了，東西漲價了。
江屹聽到了大家的議論，停下手裡的活，抬起頭，語氣溫和卻清晰地說道： 「大家誤會了。
蛋炒飯沒漲價，還是20元一份，量也不變。」
他指了指那塊黑板，耐心地解釋道： 「這個25元的，是今天新推出的金牌肉燥飯。
因為食材成本高，所以價格稍微貴一點。
大家想吃炒飯的照舊，想嘗鮮的可以試試這個，不強制，看個人口味。」
陳彪也趕緊在一旁幫腔，急得臉紅脖子粗： 「對對對！
各位大哥大姐聽清楚啊！炒飯沒漲價！這個肉燥飯用的是江哥一大早去市場挑的帶皮下五花，還有專門買的特級紅蔥頭，光炸那個蔥酥我倆就在家熏了一下午！
這都是實打實的成本，真不是亂要價！」
聽到炒飯沒漲價，人群里的火藥味頓時消散了一大半。
那個工裝大叔鬆了口氣，彈了彈菸灰，臉色緩和了不少： 「哦，炒飯沒漲這就行。
嚇我一跳，以為吃不起江老闆的飯了。」
「不過這肉燥飯25還是有點貴啊，隔壁老張那滷肉飯才15。」
「說得天花亂墜，不就是一碗滷肉飯嗎？
還能做出花來？」
「算了算了，給我來份蛋炒飯吧，那個實惠，20塊錢能吃撐。」
雖然誤會解除了，但25元的價格依然像一道門檻。
大部分人一聽價格，還是搖搖頭選擇了老樣子的炒飯。
畢竟還沒看到東西，光聽陳彪吹，誰也不願意多掏這5塊錢。
江屹並沒有失望，也沒有繼續解釋。
他早就預料到了這種情況。 在路邊攤賣這種「精品」，光靠嘴說是沒用的。
解釋再多，不如讓味道說話。
「念念。」
江屹輕聲喊了一句。
「爸爸！」
一直在旁邊乖乖幫著擺一次性碗筷的念念，立刻跑了過來。
小丫頭今天穿著件兔子圍裙，看起來像個模像樣的小廚師，兩條小辮子隨著動作一甩一甩的。
「餓不餓？」
江屹問。
「餓！」
念念摸了摸小肚子，眼神直勾勾地盯著那個大砂鍋，吞了口口水： 「下午那一小碗早就消化光了，肚子裡的饞蟲又在叫了！」
「好，那咱們先開飯。」
江屹微微一笑，並沒有急著招呼客人，而是伸手握住了那個被棉被包裹的大砂鍋的蓋子。
「呼——」 隨著沉重的砂鍋蓋子被掀開，一股濃郁的白色蒸汽騰空而起。
並沒有什麼爆炸式的動靜，也沒有什麼誇張的光芒。
但是，那一股隨著熱氣飄散出來的香味，卻是實實在在的。
那是紅蔥頭經過高溫油炸後特有的焦糖甜香，混合著豬肉長時間燉煮後的醇厚油脂味。
這股味道並不刺鼻，卻非常有穿透力，慢悠悠地飄散在空氣中，霸道地蓋過了旁邊燒烤攤的孜然味。
原本還在等炒飯的工裝大叔，吸了吸鼻子，說話的聲音小了下去。
那個戴眼鏡的小年輕，推眼鏡的手頓了一下，喉結不由自主地動了動。
江屹拿起長柄勺，在砂鍋里輕輕攪動。
濃稠紅亮的湯汁掛在勺子上，不願意滴落。
那一顆顆切得方方正正、晶瑩剔透的帶皮肉丁，在路燈下閃爍著誘人的琥珀色光澤。
紅蔥酥已經完全融化在湯里，把整鍋肉燥染成了迷人的醬紅色。
「好香啊……」
前排的一個女生忍不住小聲說了一句，眼神直勾勾地盯著那鍋肉，手裡的手機都忘了刷。
江屹盛了一小碗，那是給念念的晚飯。
他特意多澆了一點湯汁，讓每一粒米飯都被染成了醬紅色，又夾了一塊皮最多的肉丁放在上面。
念念早就等不及了，接過小碗，坐在旁邊的小摺疊凳上，拿起勺子就是一大口。
「啊嗚！」
小丫頭吃得眯起了眼睛，嘴角立刻沾滿了一圈醬色的油漬。
她顧不上說話，只是晃著兩條小短腿，一口接一口地往嘴裡送。
那種真實而滿足的吃相，看得周圍排隊的人直咽口水。
但25元的價格，依然讓大家有些猶豫。
都在觀望，誰也不想當第一個踩雷的。
就在這時。
人群外圍，傳來一陣急促的腳步聲。
「讓讓……麻煩讓讓……」
只見一個滿頭大汗的身影擠了進來。
是王大山。 那個在附近寫字樓上班的數據分析師，也是江屹的第一批老熟客。
王大山剛加完班，背著個沉重的雙肩包，滿臉疲憊，一看就是被工作折磨了一整天。
他本來只是想來吃碗炒飯填飽肚子，趕緊回家躺平。
但是，當他走到集市口的時候，那股該死的香味就像一隻無形的大手，直接抓住了他的胃。
這味道太熟悉了，有點像他去南方旅遊時吃過的那種古早味，但好像更香一點。
王大山擠到攤位前，眼睛就直了。
他死死地盯著江屹面前的那鍋肉燥，喉嚨里發出了一聲巨大的「咕嚕」聲。
然後，他看到了那個小黑板。
「25？」
王大山愣了一下。 作為一個月薪兩萬但在大城市還要還房貸的社畜，他平時對自己摳門得要死。
一頓晚飯超過20塊，他都要在心裡盤算一下值不值。
隔壁那家15塊的確實便宜，但那個肉腥味太重，而且全是肥肉。
江屹的炒飯確實好吃，但這蓋澆飯……「老闆，你這……真漲價了啊？」
王大山看著江屹，語氣裡帶著一絲猶豫和試探： 「25一份，這也太貴了點吧。
我都夠去便利店買兩個大飯糰了。」
江屹看著王大山，認出了這個每晚必到、每次都能把盤子舔乾淨的熟客。
他一邊給念念擦嘴，一邊溫和地解釋道： 「炒飯沒漲價，還是20，你要是想吃那個，我現在就給你炒。」
「這個肉燥飯是新品，肉是今天現殺的下五花，蔥是特意挑的紅蔥頭，成本確實高，所以貴一點。」
江屹笑了笑，並沒有強制推銷的意思： 「豐儉由人。
你想吃哪個都行，不用糾結。不過這新品今天只有50份，想嘗鮮的話可以試一下。」
王大山看著那鍋咕嘟冒泡的肉燥，又看了看吃得頭也不抬、嘴角流油的念念。
那種紅亮的色澤，那種濃郁的蔥油香，簡直是在對他那空虛的胃進行精神攻擊。
「咕嚕……」
他的肚子很爭氣地又叫了一聲，比剛才那聲還大。
算了！ 對自己好點吧！ 加了一天班了，被數據折磨得頭昏腦漲，連口好吃的都不配吃嗎？
再說了，這老闆的手藝，這幾天吃下來，確實沒踩過雷。
王大山深吸了一口氣，猛地掏出手機，打開付款碼。
他的動作帶著一種「豁出去」的決絕。
他在眾人還在觀望的目光中，把手機伸到了陳彪面前，咬著牙說道：「行！
老闆，我相信你一次！」
「給我來一份那個肉燥飯！要多肥點的！還要多加一勺湯！」
「我先說好啊，要是這25塊錢花得不值，明天我可要在群里吐槽你！」
「滴！」
支付成功的提示音響起。 這一聲清脆的電子音，打破了攤位前的僵局。
江屹抬起頭，看著王大山那副視死如歸又饞得不行的樣子，嘴角勾起一抹淡淡的笑意： 「好嘞。
一份金牌肉燥飯。」
「這第一口，你就知道這五塊錢花在哪了。」
他拿起勺子，滿滿地舀起一勺帶著紅蔥酥的肉燥，那個分量，簡直紮實得讓人心驚肉跳。
初夏的晚風帶著一絲燥熱，混合著燒烤攤的孜然味和鐵板魷魚的油煙氣，撲面而來。
這裡是城市夜晚最喧鬧的角落，也是無數打工人下班後的覓食地兒。
「滴——」
陳彪按了一下三輪車的喇叭，將車倒進了那個熟悉的老攤位。
車剛停穩，陳彪跳下來，手裡拿著那塊下午剛寫好的小黑板，動作明顯有點猶豫。
他在手裡掂量了幾下，轉頭看了一眼正在解圍裙、神色淡然的江屹。
「屹哥，真掛啊？」
陳彪壓低聲音，看了一眼周圍已經開始排隊的幾個老面孔，心裡有點打鼓： 「這幫人平時吃20的炒飯都嫌貴，還得讓人家送酸豆角。
這冷不丁掛個25的牌子，我怕他們以為咱們炒飯漲價了，一會兒真跟咱們急眼。」
江屹把車斗擋板放下來，露出了裡面那個大砂鍋，神色平靜： 「掛。
做生意講究個明碼標價。跟大家好好解釋就行，咱們這是新品，又不是原來那碗飯。」
陳彪嘆了口氣，撓了撓頭，一副「豁出去」的表情，還是把那塊寫著【新品上市：秘制金牌肉燥飯 25元/份（限量50份）】的小黑板，掛到了三輪車最顯眼的鐵架子上。
這一掛不要緊，原本正在低頭玩手機排隊的食客們，抬頭一看，人群里立馬有了動靜。
「喲？老闆出新品了？」
排在第三個的一個戴眼鏡的小年輕，推了推鼻樑上的眼鏡，湊近看了看，隨即眉頭一皺，聲音拔高了八度： 「25？
老闆，你這也太狠了吧？怎麼一下漲了5塊錢？以後這炒飯我們也吃不起了啊！」
「就是啊！」
後面一個穿著工裝的大叔手裡夾著煙，撇了撇嘴，一臉的不滿： 「隔壁老張那的滷肉飯才15塊錢，還送個滷蛋和例湯呢。
你這路邊攤賣25，價格都趕上商場裡的連鎖店了。」
「江老闆，你這才火了幾天啊，是不是覺得我們這幫老客離了你就吃不上飯了？
這也太不厚道了，坐地起價啊？」
人群中，質疑聲此起彼伏。在這個地段，大家對價格極其敏感。
看到「25」這個數字，第一反應就是老闆飄了，東西漲價了。
江屹聽到了大家的議論，停下手裡的活，抬起頭，語氣溫和卻清晰地說道： 「大家誤會了。
蛋炒飯沒漲價，還是20元一份，量也不變。」
他指了指那塊黑板，耐心地解釋道： 「這個25元的，是今天新推出的金牌肉燥飯。
因為食材成本高，所以價格稍微貴一點。
大家想吃炒飯的照舊，想嘗鮮的可以試試這個，不強制，看個人口味。」
陳彪也趕緊在一旁幫腔，急得臉紅脖子粗： 「對對對！
各位大哥大姐聽清楚啊！炒飯沒漲價！這個肉燥飯用的是江哥一大早去市場挑的帶皮下五花，還有專門買的特級紅蔥頭，光炸那個蔥酥我倆就在家熏了一下午！
這都是實打實的成本，真不是亂要價！」
聽到炒飯沒漲價，人群里的火藥味頓時消散了一大半。
那個工裝大叔鬆了口氣，彈了彈菸灰，臉色緩和了不少： 「哦，炒飯沒漲這就行。
嚇我一跳，以為吃不起江老闆的飯了。」
「不過這肉燥飯25還是有點貴啊，隔壁老張那滷肉飯才15。」
「說得天花亂墜，不就是一碗滷肉飯嗎？
還能做出花來？」
「算了算了，給我來份蛋炒飯吧，那個實惠，20塊錢能吃撐。」
雖然誤會解除了，但25元的價格依然像一道門檻。
大部分人一聽價格，還是搖搖頭選擇了老樣子的炒飯。
畢竟還沒看到東西，光聽陳彪吹，誰也不願意多掏這5塊錢。
江屹並沒有失望，也沒有繼續解釋。
他早就預料到了這種情況。 在路邊攤賣這種「精品」，光靠嘴說是沒用的。
解釋再多，不如讓味道說話。
「念念。」
江屹輕聲喊了一句。
「爸爸！」
一直在旁邊乖乖幫著擺一次性碗筷的念念，立刻跑了過來。
小丫頭今天穿著件兔子圍裙，看起來像個模像樣的小廚師，兩條小辮子隨著動作一甩一甩的。
「餓不餓？」
江屹問。
「餓！」
念念摸了摸小肚子，眼神直勾勾地盯著那個大砂鍋，吞了口口水： 「下午那一小碗早就消化光了，肚子裡的饞蟲又在叫了！」
「好，那咱們先開飯。」
江屹微微一笑，並沒有急著招呼客人，而是伸手握住了那個被棉被包裹的大砂鍋的蓋子。
「呼——」 隨著沉重的砂鍋蓋子被掀開，一股濃郁的白色蒸汽騰空而起。
並沒有什麼爆炸式的動靜，也沒有什麼誇張的光芒。
但是，那一股隨著熱氣飄散出來的香味，卻是實實在在的。
那是紅蔥頭經過高溫油炸後特有的焦糖甜香，混合著豬肉長時間燉煮後的醇厚油脂味。
這股味道並不刺鼻，卻非常有穿透力，慢悠悠地飄散在空氣中，霸道地蓋過了旁邊燒烤攤的孜然味。
原本還在等炒飯的工裝大叔，吸了吸鼻子，說話的聲音小了下去。
那個戴眼鏡的小年輕，推眼鏡的手頓了一下，喉結不由自主地動了動。
江屹拿起長柄勺，在砂鍋里輕輕攪動。
濃稠紅亮的湯汁掛在勺子上，不願意滴落。
那一顆顆切得方方正正、晶瑩剔透的帶皮肉丁，在路燈下閃爍著誘人的琥珀色光澤。
紅蔥酥已經完全融化在湯里，把整鍋肉燥染成了迷人的醬紅色。
「好香啊……」
前排的一個女生忍不住小聲說了一句，眼神直勾勾地盯著那鍋肉，手裡的手機都忘了刷。
江屹盛了一小碗，那是給念念的晚飯。
他特意多澆了一點湯汁，讓每一粒米飯都被染成了醬紅色，又夾了一塊皮最多的肉丁放在上面。
念念早就等不及了，接過小碗，坐在旁邊的小摺疊凳上，拿起勺子就是一大口。
「啊嗚！」
小丫頭吃得眯起了眼睛，嘴角立刻沾滿了一圈醬色的油漬。
她顧不上說話，只是晃著兩條小短腿，一口接一口地往嘴裡送。
那種真實而滿足的吃相，看得周圍排隊的人直咽口水。
但25元的價格，依然讓大家有些猶豫。
都在觀望，誰也不想當第一個踩雷的。
就在這時。
人群外圍，傳來一陣急促的腳步聲。
「讓讓……麻煩讓讓……」
只見一個滿頭大汗的身影擠了進來。
是王大山。 那個在附近寫字樓上班的數據分析師，也是江屹的第一批老熟客。
王大山剛加完班，背著個沉重的雙肩包，滿臉疲憊，一看就是被工作折磨了一整天。
他本來只是想來吃碗炒飯填飽肚子，趕緊回家躺平。
但是，當他走到集市口的時候，那股該死的香味就像一隻無形的大手，直接抓住了他的胃。
這味道太熟悉了，有點像他去南方旅遊時吃過的那種古早味，但好像更香一點。
王大山擠到攤位前，眼睛就直了。
他死死地盯著江屹面前的那鍋肉燥，喉嚨里發出了一聲巨大的「咕嚕」聲。
然後，他看到了那個小黑板。
「25？」
王大山愣了一下。 作為一個月薪兩萬但在大城市還要還房貸的社畜，他平時對自己摳門得要死。
一頓晚飯超過20塊，他都要在心裡盤算一下值不值。
隔壁那家15塊的確實便宜，但那個肉腥味太重，而且全是肥肉。
江屹的炒飯確實好吃，但這蓋澆飯……「老闆，你這……真漲價了啊？」
王大山看著江屹，語氣裡帶著一絲猶豫和試探： 「25一份，這也太貴了點吧。
我都夠去便利店買兩個大飯糰了。」
江屹看著王大山，認出了這個每晚必到、每次都能把盤子舔乾淨的熟客。
他一邊給念念擦嘴，一邊溫和地解釋道： 「炒飯沒漲價，還是20，你要是想吃那個，我現在就給你炒。」
「這個肉燥飯是新品，肉是今天現殺的下五花，蔥是特意挑的紅蔥頭，成本確實高，所以貴一點。」
江屹笑了笑，並沒有強制推銷的意思： 「豐儉由人。
你想吃哪個都行，不用糾結。不過這新品今天只有50份，想嘗鮮的話可以試一下。」
王大山看著那鍋咕嘟冒泡的肉燥，又看了看吃得頭也不抬、嘴角流油的念念。
那種紅亮的色澤，那種濃郁的蔥油香，簡直是在對他那空虛的胃進行精神攻擊。
「咕嚕……」
他的肚子很爭氣地又叫了一聲，比剛才那聲還大。
算了！ 對自己好點吧！ 加了一天班了，被數據折磨得頭昏腦漲，連口好吃的都不配吃嗎？
再說了，這老闆的手藝，這幾天吃下來，確實沒踩過雷。
王大山深吸了一口氣，猛地掏出手機，打開付款碼。
他的動作帶著一種「豁出去」的決絕。
他在眾人還在觀望的目光中，把手機伸到了陳彪面前，咬著牙說道：「行！
老闆，我相信你一次！」
「給我來一份那個肉燥飯！要多肥點的！還要多加一勺湯！」
「我先說好啊，要是這25塊錢花得不值，明天我可要在群里吐槽你！」
「滴！」
支付成功的提示音響起。 這一聲清脆的電子音，打破了攤位前的僵局。
江屹抬起頭，看著王大山那副視死如歸又饞得不行的樣子，嘴角勾起一抹淡淡的笑意： 「好嘞。
一份金牌肉燥飯。」
「這第一口，你就知道這五塊錢花在哪了。」
他拿起勺子，滿滿地舀起一勺帶著紅蔥酥的肉燥，那個分量，簡直紮實得讓人心驚肉跳。