第80章 京城飯店之行
何余自然是滿口答應。
兩人一前一後出了廠辦，一道去食堂吃飯，甚至都默契地要了饅頭當主食。
終於吃上熱饅頭的老楊點點頭：「比早上某人給的好吃。」
說話間還斜著看了一眼何余，也不知道在說誰。
何余則是眼觀鼻，鼻觀心，就差沒有吹上口哨。
既然領導沒點名，那就肯定說的不是我。
而周圍吃上饅頭的人也傳來議論聲。
「今天這饅頭不錯嘛。」
「是比以前的要好吃一點。」
「後廚來新師傅了？」
「管他呢，好吃就行。」
……
下午，忙活一番的何余從食堂後廚出來，手上還提了點東西，直奔京城飯店。
這飯店可有一些年頭，從幾十年前建成至今，就沒換過地址。
一直處於京城最核心的地段。
從軋鋼廠過去，騎車也得大半個小時。
東城區，東長安街。
何余找地方停好自行車，看著眼前很是氣派的兩棟樓。
一棟有些老，像是外國風格，他是看不出來。
另一棟新的，想來就是彭老電話里說的西樓。
何余認準地方，也識趣地沒走正大門。
畢竟也不是來吃飯消費的，稍微饒了一圈，到了飯店後門。
正有兩人在休息聊天，一看穿著就是廚師或者幫廚。
何余掏出自己的香菸，笑嘻嘻地遞了過去。
「勞駕兩位兄弟，能幫我叫一下彭老嗎？我是軋鋼廠的何雨柱，有事兒找彭老。」
兩人也不客氣地接過煙。
那稍微年長一點的上下打量一番，也是主動先伸手，很是客氣。
「巧了不是，之前老爺子就提過你，我倆都是彭老的徒弟，程浩。」
順便介紹起來另一位：「我師弟，孟東。」
何余也很是高興，直接就找到正主，熱情地先後和兩人握手。
「那可真湊巧了，能見到彭老兩位高足，實在有幸。」
「哎，大家都是顛勺的，叫一聲師兄就成。」程浩很是謙虛地擺擺手，先一步帶路：「咱也別在外面廢話了，先進去吧。」
三人穿過過道，甚至還讓何余也換上一套後廚衣服，這才進入後廚。
不愧是大飯店，一看面積就比軋鋼廠食堂要大上不少。
灶台都是一排排的，乾淨整潔。
有幾位廚師正在忙活著，何餘一看就門清兒，全是練家子。
而程浩卻是沒停留，帶著人進了後廚旁邊的一間休息室。
一張大圓桌，幾隻椅子，倒像個吃飯的地方。
只有彭老一人，正在裡面坐著喝茶，看見來人，連連招手。
「喲，小何，還挺準時啊。」
何余快步上前：「是我冒昧了，突然來打擾您。」
「哎，都是自家人說什麼打擾的話。」彭老隨意地擺擺手，指著一旁的空位：「都坐。」
何余坐下後，把自己帶來的布兜敞開，拿出飯盒。
「彭老，我自己做的一些糕點，中午剛做的，您趁熱嘗嘗。」
彭守真那雙渾濁的老眼一亮，打量起飯盒裡面還冒著熱氣的糕點來，很快便認出是什麼東西。
「這是麻茸包和酥盒子。」
老頭信誓旦旦地說出糕點名字，很是自得。
「這都是譚家菜裡面有名的糕點，你這單看賣相就做的不錯嘛。」
不愧是大飯店的廚師，一眼就認出何余做的東西。
他既是尊敬，又是佩服。
「您老真是眼睛雪亮啊。」
彭老哈哈一笑，先一步拿起一隻白白胖胖的麻茸包，嘗了起來。
「皮白鬆軟，餡香不膩，甜中帶咸，層次豐富。」
他的眼神越發明亮：「你這年紀能做到這些，了不得啊。」
一旁的程浩和孟東對視一眼，彼此都有些驚異。
自家師父，不是那麼輕易誇人的啊。
看來這來人的廚藝，確實有兩把刷子。
何余也是連說沒有，很是謙虛。
「您老再嘗嘗酥盒子，味道也不錯。」
酥盒子是小元寶形狀的，酥皮層層如紙。
彭老嘗完後也是給出自己的評價，就是三個字。
「酥脆鮮。」
雖說簡短，但這恰巧就是酥盒子最高的評價。
彭老嘗完，很是滿意。
但隨即把飯盒推到兩個徒弟面前，老臉板了起來。
「你倆也嘗嘗，評價一番。」
程浩和孟東各自拿起一樣，送入口中。
兩人慢慢咀嚼，表情也是逐漸認真起來。
程浩作為師兄，先開口了。
「師父，何師弟這酥皮做的比我的好。」
孟東也是連連點頭：「這麻茸包的芝麻香，我做不到。」
何余哈哈一笑，擺擺手。
「我也只是自己瞎琢磨的，算不得好。」
程浩微微苦笑，把飯盒蓋好。
「何師弟，你就別謙虛了，這都不行的話，我和小東真得去討飯了。」
彭老也是臉色一正：「小何，你今天這幅架勢，是來看機器，還是來踢館？」
何余也有點呆住了，不明所以。
「彭老，您這話，我可有點擔不起啊。」
彭老表情一變，哈哈大笑，抬手重重拍了拍他的肩膀。
「好了，開玩笑結束，說說正事兒吧，你來就是為了看和面機不是。」
何余點點頭：「是，我們食堂人手不夠，每天和面太費勁，想弄一個，大傢伙輕鬆一點。」
「是這個道理，有機器倒是能省下不少時間。」彭老很是贊同。
以他這個年紀和咖位，不排斥這些新東西確實少見。
但一想到這前輩還能和自己開玩笑，何余也釋然了。
彭老話鋒一轉：「不過我們飯店這款機器好像是進口的，可不便宜。」
何余心裡一動，說出自己的猜測。
「店裡的和面機是蘇聯牌子的？」
彭老沒有答話，看向自己的徒弟。
程浩趕緊幫忙解釋：「是蘇聯牌子的，名字我也記不清，叫什麼六七。」
「雖然開起來噪音比較大，但皮實耐用，操作簡單，一次能和面一百多斤，大概二十分鐘左右。」
單是聽見能處理那麼多量的麵粉，何余口水差點流出來。
至於噪音問題，軋鋼廠那種環境，最不怕的就是那點噪音。
「程師兄，要不先帶我去看看？」
他已經有些迫不及待了。
程浩看見何余激動的模樣，耐心補充。
「我也得給你說清楚，這款機器好用是好用，但由於是國外產的，維修零件也貴，而且一台得要小几千呢，你們廠能不能批得下來？」
何余聞言，也是直接坦然自己的打算。
「我不打算買，而是仿製一個。」
兩人一前一後出了廠辦，一道去食堂吃飯，甚至都默契地要了饅頭當主食。
終於吃上熱饅頭的老楊點點頭：「比早上某人給的好吃。」
說話間還斜著看了一眼何余，也不知道在說誰。
何余則是眼觀鼻，鼻觀心，就差沒有吹上口哨。
既然領導沒點名，那就肯定說的不是我。
而周圍吃上饅頭的人也傳來議論聲。
「今天這饅頭不錯嘛。」
「是比以前的要好吃一點。」
「後廚來新師傅了？」
「管他呢，好吃就行。」
……
下午，忙活一番的何余從食堂後廚出來，手上還提了點東西，直奔京城飯店。
這飯店可有一些年頭，從幾十年前建成至今，就沒換過地址。
一直處於京城最核心的地段。
從軋鋼廠過去，騎車也得大半個小時。
東城區，東長安街。
何余找地方停好自行車，看著眼前很是氣派的兩棟樓。
一棟有些老，像是外國風格，他是看不出來。
另一棟新的，想來就是彭老電話里說的西樓。
何余認準地方，也識趣地沒走正大門。
畢竟也不是來吃飯消費的，稍微饒了一圈，到了飯店後門。
正有兩人在休息聊天，一看穿著就是廚師或者幫廚。
何余掏出自己的香菸，笑嘻嘻地遞了過去。
「勞駕兩位兄弟，能幫我叫一下彭老嗎？我是軋鋼廠的何雨柱，有事兒找彭老。」
兩人也不客氣地接過煙。
那稍微年長一點的上下打量一番，也是主動先伸手，很是客氣。
「巧了不是，之前老爺子就提過你，我倆都是彭老的徒弟，程浩。」
順便介紹起來另一位：「我師弟，孟東。」
何余也很是高興，直接就找到正主，熱情地先後和兩人握手。
「那可真湊巧了，能見到彭老兩位高足，實在有幸。」
「哎，大家都是顛勺的，叫一聲師兄就成。」程浩很是謙虛地擺擺手，先一步帶路：「咱也別在外面廢話了，先進去吧。」
三人穿過過道，甚至還讓何余也換上一套後廚衣服，這才進入後廚。
不愧是大飯店，一看面積就比軋鋼廠食堂要大上不少。
灶台都是一排排的，乾淨整潔。
有幾位廚師正在忙活著，何餘一看就門清兒，全是練家子。
而程浩卻是沒停留，帶著人進了後廚旁邊的一間休息室。
一張大圓桌，幾隻椅子，倒像個吃飯的地方。
只有彭老一人，正在裡面坐著喝茶，看見來人，連連招手。
「喲，小何，還挺準時啊。」
何余快步上前：「是我冒昧了，突然來打擾您。」
「哎，都是自家人說什麼打擾的話。」彭老隨意地擺擺手，指著一旁的空位：「都坐。」
何余坐下後，把自己帶來的布兜敞開，拿出飯盒。
「彭老，我自己做的一些糕點，中午剛做的，您趁熱嘗嘗。」
彭守真那雙渾濁的老眼一亮，打量起飯盒裡面還冒著熱氣的糕點來，很快便認出是什麼東西。
「這是麻茸包和酥盒子。」
老頭信誓旦旦地說出糕點名字，很是自得。
「這都是譚家菜裡面有名的糕點，你這單看賣相就做的不錯嘛。」
不愧是大飯店的廚師，一眼就認出何余做的東西。
他既是尊敬，又是佩服。
「您老真是眼睛雪亮啊。」
彭老哈哈一笑，先一步拿起一隻白白胖胖的麻茸包，嘗了起來。
「皮白鬆軟，餡香不膩，甜中帶咸，層次豐富。」
他的眼神越發明亮：「你這年紀能做到這些，了不得啊。」
一旁的程浩和孟東對視一眼，彼此都有些驚異。
自家師父，不是那麼輕易誇人的啊。
看來這來人的廚藝，確實有兩把刷子。
何余也是連說沒有，很是謙虛。
「您老再嘗嘗酥盒子，味道也不錯。」
酥盒子是小元寶形狀的，酥皮層層如紙。
彭老嘗完後也是給出自己的評價，就是三個字。
「酥脆鮮。」
雖說簡短，但這恰巧就是酥盒子最高的評價。
彭老嘗完，很是滿意。
但隨即把飯盒推到兩個徒弟面前，老臉板了起來。
「你倆也嘗嘗，評價一番。」
程浩和孟東各自拿起一樣，送入口中。
兩人慢慢咀嚼，表情也是逐漸認真起來。
程浩作為師兄，先開口了。
「師父，何師弟這酥皮做的比我的好。」
孟東也是連連點頭：「這麻茸包的芝麻香，我做不到。」
何余哈哈一笑，擺擺手。
「我也只是自己瞎琢磨的，算不得好。」
程浩微微苦笑，把飯盒蓋好。
「何師弟，你就別謙虛了，這都不行的話，我和小東真得去討飯了。」
彭老也是臉色一正：「小何，你今天這幅架勢，是來看機器，還是來踢館？」
何余也有點呆住了，不明所以。
「彭老，您這話，我可有點擔不起啊。」
彭老表情一變，哈哈大笑，抬手重重拍了拍他的肩膀。
「好了，開玩笑結束，說說正事兒吧，你來就是為了看和面機不是。」
何余點點頭：「是，我們食堂人手不夠，每天和面太費勁，想弄一個，大傢伙輕鬆一點。」
「是這個道理，有機器倒是能省下不少時間。」彭老很是贊同。
以他這個年紀和咖位，不排斥這些新東西確實少見。
但一想到這前輩還能和自己開玩笑，何余也釋然了。
彭老話鋒一轉：「不過我們飯店這款機器好像是進口的，可不便宜。」
何余心裡一動，說出自己的猜測。
「店裡的和面機是蘇聯牌子的？」
彭老沒有答話，看向自己的徒弟。
程浩趕緊幫忙解釋：「是蘇聯牌子的，名字我也記不清，叫什麼六七。」
「雖然開起來噪音比較大，但皮實耐用，操作簡單，一次能和面一百多斤，大概二十分鐘左右。」
單是聽見能處理那麼多量的麵粉，何余口水差點流出來。
至於噪音問題，軋鋼廠那種環境，最不怕的就是那點噪音。
「程師兄，要不先帶我去看看？」
他已經有些迫不及待了。
程浩看見何余激動的模樣，耐心補充。
「我也得給你說清楚，這款機器好用是好用，但由於是國外產的，維修零件也貴，而且一台得要小几千呢，你們廠能不能批得下來？」
何余聞言，也是直接坦然自己的打算。
「我不打算買，而是仿製一個。」