第0065章 德塞居爾先生
羅翻譯一聽德塞居爾先生要吃麻辣燙，臉都綠了。
尊貴的外賓怎麼能吃這種地攤貨色呢？
「地攤，不太衛生。」
「我看很好啊！他們穿著全套的廚師服，還帶著口罩，比大飯店還正規。」
德塞居爾先生冰藍色的眼睛觀察得很仔細，他發現環境很乾淨，攤上的蔬菜很新鮮，客人也很多，這證明（麻辣燙）很受歡迎。
總工一看老外嘀嘀咕咕，還以為他不高興了，急忙湊上去，又聽不明白，他不停薅頭髮，眼中透著著急。
「羅翻譯，德塞居爾先生說什麼？」
「他說想在這裡吃。」羅翻譯皺著眉毛無奈地道。
「啊！他要吃麻辣燙？」
總工聽了也是嚇一跳，這老外不是連探月樓都看不上眼，反而主動要吃地攤麻辣燙？
「那吃？」總工探尋地問羅翻譯。
羅翻譯嘆口氣，道：
「德塞居爾先生要求的，不吃不行。」
總工一看元青衣還在跟團團玩，只好自己去找那位正在迎賓的中年女人。
「我們也來點餐，有一位外國貴賓，你們要搞乾淨點……。」
「放心放心，我們這裡是防疫站衛生檢查年度先進單位，……。」韓紅梅指了指牆上掛著的一個牌子。總工一看落款果然是嘉楠縣防疫站。
「吃什麼，自己過來選。」
德塞居爾先生也端著一個竹製的籃子，在食品展示柜子前選菜。各種蔬菜琳琅滿目，有些菜他不認得，完全憑感覺；還有各種品種的豆製品，他完全不認識，沒敢選；丸子類，不認識不敢選；肉類，選了牛肉……。
羅翻譯邊上給他翻譯，也不管用，比如豆製品很大一部分是法國沒有的。
德塞居爾先生將籃子遞給蘇南山，他一看籃子，知道老外不會選，他想了想，拿起籃子來到選菜區，對德塞居爾先生介紹幾種菜。
「您是想找點刺激，還是管飽？辣能接受到什麼程度？「
這問題把德塞居爾問住了。他習慣了被問「要不要辣「，而不是被問「期待「。這種問法，他在巴黎一些老牌餐館聽過。他重新審視眼前這個年輕人：「我想知道它為什麼招人喜歡。辣嘛，中等就行。「
「明白。「蘇南山抄起竹籃，走到菜櫃前，不直接夾菜，而是虛虛指著介紹：
「這是今早送來的油菜，燙完還能脆三分鐘；這豆乾用八種香料鹵透，吸了湯會爆汁；牛百葉得洗三遍，去腥，只留脆勁兒；這牛肉最新鮮，是早上才殺的牛。「
德塞居爾湊近看。菜是菜，肉是肉，新鮮是看得見的新鮮。但更讓他上心的是這人的講法——脆度、香料、工序，說得像解剖一道菜。
「湯是老湯，「蘇南山指了指那口咕嘟著的鍋，「三種骨頭輪著熬十二小時，骨髓都熬出來了，它們之間不打架，融合成一個味兒。
「你看看，凸鼻子凹眼睛的，是個真老外？」
「哪裡哪裡？怎麼會有老外？」
「咦！真有老外啊！」
「快看快看……。」
「老外也來吃麻辣燙。」
「老外也喜歡吃麻辣燙？」
……。
一時間麻辣燙攤子上的顧客紛紛議論，而路過的行人也看到這老外怎麼也在吃麻辣燙？
這麻辣燙真好吃，連老外都不遠萬里來吃。
……。
此時圍住貓的女顧客也散開了，驚奇地發現，老外正在跟麻辣燙攤子帥帥的老闆，用洋鬼子話在交流。
「小山老闆也會外語？」
「你懂什麼，這叫英格里希。」
「一看你就是老外，這不叫英格里希，這叫弗朗西絲……。」
……。
「小山什麼時候會這個？洋鬼子話也會。」
韓紅梅也被這事震撼到了，她跑到蘇衛國和蘇娟身邊，也不顧小山規定的紀律，——工作期間不得進入廚房區域，不得講話。
「老蘇，小山洋鬼子話也會。」
「在哪裡學的？」
「小山就是牛叉！」
「……。」
三個人眼睛瞪得溜圓，看著兩人。
元青衣抱著團團看著小山和德塞居爾先生熟練地交流，兩人對話絲滑無比，沒有一丁點卡頓，比那個羅翻譯強多了。
這完全是母語級別的。
而那個老外一直嚴肅的眼神不見了，取而代之的是歡樂和興奮。
總工終於相信蘇南山會法語了，這流暢度完全是羅翻譯沒法比的，人才絕對是高端人才！
另外，一直被老外嚴肅的態度折磨的總工發現，老外還有另外一副面孔，原來老外也有笑臉啊！
他終於不再薅頭髮了。
羅翻譯看兩人交流，他不敢相信自己的眼睛和耳朵，他懷疑這個世界瘋癲了，一個路邊攤的小角色也會高端商務法語？
而且，有些詞他都聽不懂。
蘇南山跟德塞居爾先生聊了幾分鐘，然後說了一句抱歉，又回去工作了，德塞居爾先生立即點點頭，還表示了歉意，耽誤他工作了。
德塞居爾先生回到竹凳子上坐下，竹凳子發出咯吱一聲，他的嘴角勾起。
大家都看出來他的心情很好。
不一會兒，四碗麻辣燙端上來。
羅翻譯努力控制住喉嚨的滑動，但是口水如同壞了的水龍頭怎麼也擋不住；總工也是喉嚨滑動眼睛卻盯著外賓；德塞居爾先生用筷子還是不太熟練，費力地夾起一塊牛百葉，吹吹送嘴裡。
他冰藍色的眼睛睜大了。
先是一咬就斷的脆，緊接著滾湯從百葉縫裡擠出來，濃湯的鮮、紅椒的辣、芝麻的果香、花椒的麻，混著其他香料的底子，在嘴裡炸開。辣疼一閃而過，後面跟著層層疊疊的鮮香，沖得人一激靈。
三十秒，或許更長。他才緩緩把那口菜咽下去，又夾起一根油菜，閉眼吃完。甜味上來了，在重口味之後顯得格外清口。
搖搖頭，舉起大拇指，蹦出兩個漢字：
「……好……吃！」
總工頓時放心下來，也吃起來。
韓紅梅一看老外吃得都爆出漢語了，頓時也放心下來，接著招呼客人。
由於周日休息，周一客流量有所增加，到了晚上7點多鐘，高峰才過去，四位紡織廠的人看著有這麼多人來吃麻辣燙，簡直感到震驚。
不過，韓紅梅也沒有讓他們坐在椅子上等，那不是占著桌位，浪費嗎，就帶著四個人進了門衛室，裡面暖和一點，又泡上一壺紅茶，讓他們喝著聊著。
其實也是總工跟老外套近乎，想著訂單可能要延誤，尋找一切機會讓老外放一馬。
只是夾著翻譯，純屬於尬聊，沒啥共同話題，倒是元青衣忙起來，給團團餵奶，又給項羽餵鳥食。
——元青衣請教老爺子後，給項羽找來專門的鸚鵡口糧，再配上堅果。
「好吃，太好吃了！」項羽一開口頓時讓幾個人又是一呆，德塞居爾先生認出非洲灰鸚鵡，很稀奇，就走過去，想仔細看看它。
「哇！有人偷鳥！」
「小山，救我救我！」
項羽叫著，就飛了起來，頓時讓大家嚇一跳，德塞居爾先生尷尬地坐回位子。
這時候，小山推門而入，項羽立即停在了他的肩膀上。
「對不起，各位，讓你們久等了。」
「de Segur……。」
德塞居爾先生大約等了太久了，或者說，在華夏很長時間沒有找到一個可以正常交流的人，迫不及待地上前搭話。
小山坐在桌子邊，給自己倒上一杯紅茶，然後開始跟德塞居爾先生聊天。
「我從湯底里嘗出至少四種鮮味，怎麼做到的？紅油里怎麼有堅果和糊香味？這麼重的口味，為什麼吃完不膩？而且，非常暖和！「
蘇南山沒馬上答。他從老外碗裡夾了塊豆乾，放在空碟里，反問：「您覺得，好菜的精髓是什麼？「
德塞居爾想了想：「突出食材的本味。「
「我這碗東西，道理可能相反，叫'調和'。「蘇南山拿筷子撥弄豆乾，「時間和火候把骨頭、香料的味道催出來，讓它們先融成一個'底'。然後青菜、肉、豆腐扔進去，跟這個'底'說話。食材的本味沒丟，有了底子托著，反而更顯眼。我們要的不是一個味兒突出，而是一口下去，湯底的厚、辣椒的沖、花椒的麻，還有菜的甜，都能嘗到，互相襯著。「
他頓了頓，看了一圈排隊的食客：「至於您說的'暖和'，可能是因為它本來就不是為了評獎。天冷了，人餓了，一碗熱湯下去，渾身舒坦。這就夠了。「
德塞居爾點點頭，又問道:
「你怎麼知道我來自新阿基坦大區的小城鎮？」
這個疑問在德塞居爾先生心中翻騰了很久，終於忍不住問出來。
「我的一位老師，他就是來自新阿基坦大區，他以前跟我說過很多那裡的事情，包括你們家族祖先的奮鬥歷史。」
其實，我的那位老師是前世的西點老師，他就是這個古老家族的一員，只不過已經完全沒落了。
要不然，德塞居爾先生怎麼會辛苦跑到華夏來，賺點辛苦錢補貼家用。
德塞居爾先生滔滔不絕聊著新阿基坦大區的美麗風光，也禮貌地表示華夏美好的風景。
「其實，德塞居爾先生可以多嘗嘗這裡的美食，我們華夏是美食天堂，世界第一，是世界上最美麗的國家。」
「no，no，法國才是，法國美食才是世界第一的。」
「就你法棍也算？」
「你不要侮辱我們法國美食，……。」
法棍大約相當於華夏食物中包子饅頭的地位。
兩人居然開始爭論起來，言辭也變得激烈，都在爭論誰才是世界第一，互不相讓。
羅翻譯滿臉恐慌在一旁拉拉小山，意思你不要說了，小山繃著臉把他手一甩，根本不吊他，繼續跟德塞居爾先生辯論，德塞居爾先生也是寸步不相讓，德波德波，噴出一連串詞彙。
「你們華夏又窮又弱，食物油乎乎的，怎麼能稱得上世界第一。」
總工和元青衣也發現了不對勁，立刻分開兩人。
尊貴的外賓怎麼能吃這種地攤貨色呢？
「地攤，不太衛生。」
「我看很好啊！他們穿著全套的廚師服，還帶著口罩，比大飯店還正規。」
德塞居爾先生冰藍色的眼睛觀察得很仔細，他發現環境很乾淨，攤上的蔬菜很新鮮，客人也很多，這證明（麻辣燙）很受歡迎。
總工一看老外嘀嘀咕咕，還以為他不高興了，急忙湊上去，又聽不明白，他不停薅頭髮，眼中透著著急。
「羅翻譯，德塞居爾先生說什麼？」
「他說想在這裡吃。」羅翻譯皺著眉毛無奈地道。
「啊！他要吃麻辣燙？」
總工聽了也是嚇一跳，這老外不是連探月樓都看不上眼，反而主動要吃地攤麻辣燙？
「那吃？」總工探尋地問羅翻譯。
羅翻譯嘆口氣，道：
「德塞居爾先生要求的，不吃不行。」
總工一看元青衣還在跟團團玩，只好自己去找那位正在迎賓的中年女人。
「我們也來點餐，有一位外國貴賓，你們要搞乾淨點……。」
「放心放心，我們這裡是防疫站衛生檢查年度先進單位，……。」韓紅梅指了指牆上掛著的一個牌子。總工一看落款果然是嘉楠縣防疫站。
「吃什麼，自己過來選。」
德塞居爾先生也端著一個竹製的籃子，在食品展示柜子前選菜。各種蔬菜琳琅滿目，有些菜他不認得，完全憑感覺；還有各種品種的豆製品，他完全不認識，沒敢選；丸子類，不認識不敢選；肉類，選了牛肉……。
羅翻譯邊上給他翻譯，也不管用，比如豆製品很大一部分是法國沒有的。
德塞居爾先生將籃子遞給蘇南山，他一看籃子，知道老外不會選，他想了想，拿起籃子來到選菜區，對德塞居爾先生介紹幾種菜。
「您是想找點刺激，還是管飽？辣能接受到什麼程度？「
這問題把德塞居爾問住了。他習慣了被問「要不要辣「，而不是被問「期待「。這種問法，他在巴黎一些老牌餐館聽過。他重新審視眼前這個年輕人：「我想知道它為什麼招人喜歡。辣嘛，中等就行。「
「明白。「蘇南山抄起竹籃，走到菜櫃前，不直接夾菜，而是虛虛指著介紹：
「這是今早送來的油菜，燙完還能脆三分鐘；這豆乾用八種香料鹵透，吸了湯會爆汁；牛百葉得洗三遍，去腥，只留脆勁兒；這牛肉最新鮮，是早上才殺的牛。「
德塞居爾湊近看。菜是菜，肉是肉，新鮮是看得見的新鮮。但更讓他上心的是這人的講法——脆度、香料、工序，說得像解剖一道菜。
「湯是老湯，「蘇南山指了指那口咕嘟著的鍋，「三種骨頭輪著熬十二小時，骨髓都熬出來了，它們之間不打架，融合成一個味兒。
「你看看，凸鼻子凹眼睛的，是個真老外？」
「哪裡哪裡？怎麼會有老外？」
「咦！真有老外啊！」
「快看快看……。」
「老外也來吃麻辣燙。」
「老外也喜歡吃麻辣燙？」
……。
一時間麻辣燙攤子上的顧客紛紛議論，而路過的行人也看到這老外怎麼也在吃麻辣燙？
這麻辣燙真好吃，連老外都不遠萬里來吃。
……。
此時圍住貓的女顧客也散開了，驚奇地發現，老外正在跟麻辣燙攤子帥帥的老闆，用洋鬼子話在交流。
「小山老闆也會外語？」
「你懂什麼，這叫英格里希。」
「一看你就是老外，這不叫英格里希，這叫弗朗西絲……。」
……。
「小山什麼時候會這個？洋鬼子話也會。」
韓紅梅也被這事震撼到了，她跑到蘇衛國和蘇娟身邊，也不顧小山規定的紀律，——工作期間不得進入廚房區域，不得講話。
「老蘇，小山洋鬼子話也會。」
「在哪裡學的？」
「小山就是牛叉！」
「……。」
三個人眼睛瞪得溜圓，看著兩人。
元青衣抱著團團看著小山和德塞居爾先生熟練地交流，兩人對話絲滑無比，沒有一丁點卡頓，比那個羅翻譯強多了。
這完全是母語級別的。
而那個老外一直嚴肅的眼神不見了，取而代之的是歡樂和興奮。
總工終於相信蘇南山會法語了，這流暢度完全是羅翻譯沒法比的，人才絕對是高端人才！
另外，一直被老外嚴肅的態度折磨的總工發現，老外還有另外一副面孔，原來老外也有笑臉啊！
他終於不再薅頭髮了。
羅翻譯看兩人交流，他不敢相信自己的眼睛和耳朵，他懷疑這個世界瘋癲了，一個路邊攤的小角色也會高端商務法語？
而且，有些詞他都聽不懂。
蘇南山跟德塞居爾先生聊了幾分鐘，然後說了一句抱歉，又回去工作了，德塞居爾先生立即點點頭，還表示了歉意，耽誤他工作了。
德塞居爾先生回到竹凳子上坐下，竹凳子發出咯吱一聲，他的嘴角勾起。
大家都看出來他的心情很好。
不一會兒，四碗麻辣燙端上來。
羅翻譯努力控制住喉嚨的滑動，但是口水如同壞了的水龍頭怎麼也擋不住；總工也是喉嚨滑動眼睛卻盯著外賓；德塞居爾先生用筷子還是不太熟練，費力地夾起一塊牛百葉，吹吹送嘴裡。
他冰藍色的眼睛睜大了。
先是一咬就斷的脆，緊接著滾湯從百葉縫裡擠出來，濃湯的鮮、紅椒的辣、芝麻的果香、花椒的麻，混著其他香料的底子，在嘴裡炸開。辣疼一閃而過，後面跟著層層疊疊的鮮香，沖得人一激靈。
三十秒，或許更長。他才緩緩把那口菜咽下去，又夾起一根油菜，閉眼吃完。甜味上來了，在重口味之後顯得格外清口。
搖搖頭，舉起大拇指，蹦出兩個漢字：
「……好……吃！」
總工頓時放心下來，也吃起來。
韓紅梅一看老外吃得都爆出漢語了，頓時也放心下來，接著招呼客人。
由於周日休息，周一客流量有所增加，到了晚上7點多鐘，高峰才過去，四位紡織廠的人看著有這麼多人來吃麻辣燙，簡直感到震驚。
不過，韓紅梅也沒有讓他們坐在椅子上等，那不是占著桌位，浪費嗎，就帶著四個人進了門衛室，裡面暖和一點，又泡上一壺紅茶，讓他們喝著聊著。
其實也是總工跟老外套近乎，想著訂單可能要延誤，尋找一切機會讓老外放一馬。
只是夾著翻譯，純屬於尬聊，沒啥共同話題，倒是元青衣忙起來，給團團餵奶，又給項羽餵鳥食。
——元青衣請教老爺子後，給項羽找來專門的鸚鵡口糧，再配上堅果。
「好吃，太好吃了！」項羽一開口頓時讓幾個人又是一呆，德塞居爾先生認出非洲灰鸚鵡，很稀奇，就走過去，想仔細看看它。
「哇！有人偷鳥！」
「小山，救我救我！」
項羽叫著，就飛了起來，頓時讓大家嚇一跳，德塞居爾先生尷尬地坐回位子。
這時候，小山推門而入，項羽立即停在了他的肩膀上。
「對不起，各位，讓你們久等了。」
「de Segur……。」
德塞居爾先生大約等了太久了，或者說，在華夏很長時間沒有找到一個可以正常交流的人，迫不及待地上前搭話。
小山坐在桌子邊，給自己倒上一杯紅茶，然後開始跟德塞居爾先生聊天。
「我從湯底里嘗出至少四種鮮味，怎麼做到的？紅油里怎麼有堅果和糊香味？這麼重的口味，為什麼吃完不膩？而且，非常暖和！「
蘇南山沒馬上答。他從老外碗裡夾了塊豆乾，放在空碟里，反問：「您覺得，好菜的精髓是什麼？「
德塞居爾想了想：「突出食材的本味。「
「我這碗東西，道理可能相反，叫'調和'。「蘇南山拿筷子撥弄豆乾，「時間和火候把骨頭、香料的味道催出來，讓它們先融成一個'底'。然後青菜、肉、豆腐扔進去，跟這個'底'說話。食材的本味沒丟，有了底子托著，反而更顯眼。我們要的不是一個味兒突出，而是一口下去，湯底的厚、辣椒的沖、花椒的麻，還有菜的甜，都能嘗到，互相襯著。「
他頓了頓，看了一圈排隊的食客：「至於您說的'暖和'，可能是因為它本來就不是為了評獎。天冷了，人餓了，一碗熱湯下去，渾身舒坦。這就夠了。「
德塞居爾點點頭，又問道:
「你怎麼知道我來自新阿基坦大區的小城鎮？」
這個疑問在德塞居爾先生心中翻騰了很久，終於忍不住問出來。
「我的一位老師，他就是來自新阿基坦大區，他以前跟我說過很多那裡的事情，包括你們家族祖先的奮鬥歷史。」
其實，我的那位老師是前世的西點老師，他就是這個古老家族的一員，只不過已經完全沒落了。
要不然，德塞居爾先生怎麼會辛苦跑到華夏來，賺點辛苦錢補貼家用。
德塞居爾先生滔滔不絕聊著新阿基坦大區的美麗風光，也禮貌地表示華夏美好的風景。
「其實，德塞居爾先生可以多嘗嘗這裡的美食，我們華夏是美食天堂，世界第一，是世界上最美麗的國家。」
「no，no，法國才是，法國美食才是世界第一的。」
「就你法棍也算？」
「你不要侮辱我們法國美食，……。」
法棍大約相當於華夏食物中包子饅頭的地位。
兩人居然開始爭論起來，言辭也變得激烈，都在爭論誰才是世界第一，互不相讓。
羅翻譯滿臉恐慌在一旁拉拉小山，意思你不要說了，小山繃著臉把他手一甩，根本不吊他，繼續跟德塞居爾先生辯論，德塞居爾先生也是寸步不相讓，德波德波，噴出一連串詞彙。
「你們華夏又窮又弱，食物油乎乎的，怎麼能稱得上世界第一。」
總工和元青衣也發現了不對勁，立刻分開兩人。