第0036章 朝陽市
「賣水餃？」小山心中一動，這機會來了。
黃雷的大排檔經營很穩定，這裡有紡織廠上萬人，家屬區也有上萬人，附近就這麼一家接地氣的大排檔，需求量很大。
地點對於飯店來說是至關重要的。
因此，只要黃大不犯錯誤，那還真不容易倒，他不倒，小山何時才能收回門面房？
再者，黃雷一肚子壞水，一直針對他，不僅要打回去，還要收點利息才對。
還有，黃大硬是鑿地三尺，趁南山食堂倒閉之機坑小山一千塊錢，也是壓倒小山的最後一根稻草。
此仇不報，那怎麼配稱重生者？
薛媽就是一個榜樣，她擺起攤子，看到甜頭，後面陸陸續續會有跟風者。他們的客戶群體跟黃大的大排檔高度重合，可以形成圍城之勢，擠壓他的生存空間。
進而逼他犯錯！
這樣自己才有機會。
想到這裡，他佯裝驚愕道:
「薛媽，你賣水餃問我做什麼？」
「蘇南山同志，不怕老婆子丟臉，家裡男的死得早，還有個小的在上學，俺又沒有工作，準備出來賣水餃；以前是給那黃大壞水攪黃了……。」
那女人滿臉恐慌，開始訴說理由。
「這黃大真是壞得淌水！」
「」您擺攤，就根本不用問我，我跟你一樣也是擺地攤的。」
「那俺能擺？」
「能擺能擺，這地方空場子有那麼大，肯定能擺。」小山隨手一指黃雷大排檔方向道。
「不僅你能擺，所有想擺攤子的都能擺。」
然後又小聲道:「這裡人口多，需求量大，生意肯定好。」
「不過，最好跟社區報備一下。」
「還有，薛媽，還有一句話，我只跟你講，你要說是我說的，那我肯定不認。」
「蘇南山同志，你放心。老婆子認準了你是大好人，絕對不會的，放心放心！」
「好！我早就看中這裡了，是個很大的市場，消費能力又強，但是，就你我兩家，我怕街道隨時趕我們走。還有一個一肚子壞水的人在邊上，不能不防啊！」
「是哦，蘇南山同志你說怎麼辦，我全聽你的。「」說起一肚子壞水的黃大，薛媽牙齒都痒痒，恨不得撕下一塊肉來。
「這片地方很大，攤子自然越多越好，法不責眾嘛！。」
這麼一說，薛媽立即明白。
「好，蘇南山同志我知道怎麼辦了。」
「蘇南山同志，那俺擺在你攤子邊上，行不？」
「我沒問題。」
「好好好……。謝謝！謝謝！」
女人退著走了好幾步，邊走邊說謝謝！
這才轉身回家屬院去了，步伐輕快了許多。
「可憐的女人。」
韓紅梅在邊上嘆口氣。
「薛寡婦家還有個男孩子，在上高中，聽說成績很好。」
「以前她擺攤掙學費生活費，硬是被黃大這個斥爛污搞得做不成……」
「她擺攤子就擺攤子，找我幹嘛啊！」
「呵呵，是呀！她找小山幹嘛？」
蘇娟也伸過頭來問。
九嬸在收拾桌椅了。
過了兩天，紡織廠的工人們發現，麻辣燙攤子邊上多了一個水餃攤子，早晚賣水餃。
也有人愛吃水餃的，就照顧她生意，連韓紅梅蘇娟都吃過幾回。
只不過韓紅梅私下說，餃子有點柴，想必是肉少菜太多的緣故。
周六下午，一位高中生背著書包，來到麻辣燙攤子，向正在忙碌的小山，深深鞠了一躬。
「謝謝叔叔！」
還是韓紅梅一把拉住他。
「是薛寡婦的兒子，說要謝謝你。」
「謝我什麼啊？」
「還有，為什麼叫我叔叔？我有那麼老嗎？」
黃大的大排檔關了幾天門，又開了，只不過剩黃大一個人，他婆娘沒來。
「黃大頭上綁著繃帶，還滲出雪……，看著可爽了。」韓紅梅活靈活現地描述給蘇娟聽。
「他這是求仁得仁，誰讓他一肚子壞水的。」
黃大生意開頭很差，不過，這一帶也沒什麼大的大排檔，漸漸的生意又恢復了不少，後來還請了一個女人幫忙。
麻辣燙的顧客量一直保持在350單左右，中餐加晚餐，收入在440元左右。
1991年第一周12月31日至元月5日，收入達到2545.20元，這還是周日休息一天的結果，扣除買菜804.39元，毛利有1740.81元，毛利率69%。
毛利率之所以高，是因為自己房租成本一年就24元，人工成本，九嬸子的工資150元還沒有支出，蘇衛國、韓紅梅、蘇娟的是無薪水的。
這樣不行，工資還是要給，預計支出500元；目前，在手的現金就有1952元，工資支出後大約還剩1450多元。
蘇南山抽出三張親戚的借條，總計2000元，想了想，他抽出三叔的1000元借條。
還要就留一點流動資金；再者，這利潤有點驚人，發財也只能悶聲發，否則，是非多。
剩下兩家的親戚的欠條過年前還掉。
蘇衛國韓紅梅因為他開飯店倒閉這件事，在親戚面前都抬不起頭來，年前還掉，過年走親戚也能昂首挺胸了不是。
周六，夜深人靜的時候，他拿出一份信，又讀了一遍。
「蘇南山同志:見信安好！一別近月，不知是否安好？尊親無恙？麻辣燙賣得如何？「」
「我在準備期末考試，非常繁忙，早上八點去上課或者去圖書館，中午帶上一個麵包，晚上按照你的建議。每天晚上堅持跑步，目前感覺效果很好，直接的效果是手腳不那麼怕冷了……。」
「關於函授的事，已經打聽清楚了……。」
「對了，團團怎麼樣了？是否按時喝奶？項羽的傷是不是完全好了？盼回信告知。」
「又，寒假我要在華夏烹飪雜誌社實習，可能要到過年後，才有時間去一次嘉楠，看團團。請照顧好他們，辛苦了，另外我還郵寄一些奶粉、貓糧和堅果。」
「又，不許偷吃。」
蘇南山忍不住看了看，腦中全是林見鹿的影子，這分別了一個星期，腦中的印象越發深刻了。
大丈夫要掙錢，光想女人，容易影響賺錢的速度，不行不行。
他搖了搖腦袋，想把那個影子給搖出去。
豈料那影子異常頑強，就是揮之不去。
那還是想想怎麼改良麻辣燙吧，明年肯定還要在別的地方把店開起來，到那時候會吸引本地的顧客群體。
而且，模仿者也會跟風而來。
本地化就是加高護城河。
降低辣度的事情已經做了，本地燈籠椒辣度正好，如果再往下降的話，可能麻辣燙就不太好吃了，東北麻辣燙是多一種芝麻醬，作為增加香味的一種配料，那麼，是不是也可以增加一種嘉楠特有的？
按照這個思路，蘇南山又開始琢磨……。
蘇南山手指上的硬幣宛如蝴蝶，翻飛自如。
-----------------
周日上午，早點攤子結束，蘇南山將錢揣進襪子裡，搭上嘉楠去朝陽市的長途班車，匯安鎮在嘉楠與朝陽市之間。
「蘇南山，你去哪兒？」上了車，居然遇見熟人了，是紡織廠的元青衣，俏臉的眉毛上揚，嘴角上揚，露出四顆潔白的大牙。
沒座位，她也是站著。
蘇南山擠到她身邊，說道：
「去市里去看我三叔，順便買點東西，你呢？」
「去看爺爺，我一般一個月去看一次，對了，說起來我爺爺可是你們這行的……。」
原來，元青衣的父親是山東那邊的，屬於南下幹部落戶在朝陽，爺爺原來是在BJ大飯館做大廚，退休之後就來投奔兒子，豈料脾氣古怪，最後吵著出來單獨住。元青衣父親調去別的地方工作，就要她一個月回來看一次老爺子。
「本來我是搭廠里車子，但是今天睡遲了。」說著，臉都紅了，也不知道是車上熱的還是怎麼的。
突然，汽車一個急剎，元青衣一個沒站穩，極速倒向後方，蘇南山一手抓住扶手，一手拉住了元青衣的胳膊，汽車停頓，一個反作用，元青衣猶如浮萍，倒向蘇南山，兩張臉瞬間貼在了一起。
元青衣是那種齊魯女子，長得高大，臉上滿是膠原蛋白。一張嘴印在她的耳朵上，熱氣催動耳朵上的絨毛，讓她瞬間悸動，渾身打了一顫，耳朵發燒，鼻尖是男子身上揮發出來雄性的氣味。
她整個臉頓時如熟透的螃蟹。
「怎麼了？太熱了？」蘇南山看到元青衣臉堪比紅綢布，不禁訝然，鼻尖聞到淡淡的桂花香，鼻子又忍不住吸了吸。
元青衣白了他一眼，並沒有回答他，只是低著頭不看他，身體卻依然貼著他。
過了好會兒，元青衣說道：
「麻煩你一件事情。」
「嗯，你說。」
「從車站到爺爺家不太安全，路上也有午馬陽西的人。」午馬陽西是本地話，就是不正經的人。
「可是……。」
元青衣一看他臉上露出遲疑之色，連忙道：
「結束後，我陪你買東西，市里我可是最熟悉了。」
眼中滿是期盼。
蘇南山心中一軟，再說他跟元青衣也能聊得來，有共同的興趣和話題，還經常照顧他的生意。
於是點點頭。
元青衣緊張的臉鬆弛下來。
「對你愛，愛不完，我可以年年月月，歲歲……。」
長途汽車的卡帶里播放著郭天王的歌《對你愛不完》。
匯安到朝陽市不過一個小時車程，很快就到了。元青衣帶著蘇南山坐上10路公交車。
路上都不過是五六層的建築物，很多都是六七十年代的那種蘇式建築，肥梁胖柱，大窗子小開啟，顯得很有氣勢，而笨拙。
周日，街上行人熙熙攘攘。
很快到了地頭，元青衣招呼蘇南山下車。
黃雷的大排檔經營很穩定，這裡有紡織廠上萬人，家屬區也有上萬人，附近就這麼一家接地氣的大排檔，需求量很大。
地點對於飯店來說是至關重要的。
因此，只要黃大不犯錯誤，那還真不容易倒，他不倒，小山何時才能收回門面房？
再者，黃雷一肚子壞水，一直針對他，不僅要打回去，還要收點利息才對。
還有，黃大硬是鑿地三尺，趁南山食堂倒閉之機坑小山一千塊錢，也是壓倒小山的最後一根稻草。
此仇不報，那怎麼配稱重生者？
薛媽就是一個榜樣，她擺起攤子，看到甜頭，後面陸陸續續會有跟風者。他們的客戶群體跟黃大的大排檔高度重合，可以形成圍城之勢，擠壓他的生存空間。
進而逼他犯錯！
這樣自己才有機會。
想到這裡，他佯裝驚愕道:
「薛媽，你賣水餃問我做什麼？」
「蘇南山同志，不怕老婆子丟臉，家裡男的死得早，還有個小的在上學，俺又沒有工作，準備出來賣水餃；以前是給那黃大壞水攪黃了……。」
那女人滿臉恐慌，開始訴說理由。
「這黃大真是壞得淌水！」
「」您擺攤，就根本不用問我，我跟你一樣也是擺地攤的。」
「那俺能擺？」
「能擺能擺，這地方空場子有那麼大，肯定能擺。」小山隨手一指黃雷大排檔方向道。
「不僅你能擺，所有想擺攤子的都能擺。」
然後又小聲道:「這裡人口多，需求量大，生意肯定好。」
「不過，最好跟社區報備一下。」
「還有，薛媽，還有一句話，我只跟你講，你要說是我說的，那我肯定不認。」
「蘇南山同志，你放心。老婆子認準了你是大好人，絕對不會的，放心放心！」
「好！我早就看中這裡了，是個很大的市場，消費能力又強，但是，就你我兩家，我怕街道隨時趕我們走。還有一個一肚子壞水的人在邊上，不能不防啊！」
「是哦，蘇南山同志你說怎麼辦，我全聽你的。「」說起一肚子壞水的黃大，薛媽牙齒都痒痒，恨不得撕下一塊肉來。
「這片地方很大，攤子自然越多越好，法不責眾嘛！。」
這麼一說，薛媽立即明白。
「好，蘇南山同志我知道怎麼辦了。」
「蘇南山同志，那俺擺在你攤子邊上，行不？」
「我沒問題。」
「好好好……。謝謝！謝謝！」
女人退著走了好幾步，邊走邊說謝謝！
這才轉身回家屬院去了，步伐輕快了許多。
「可憐的女人。」
韓紅梅在邊上嘆口氣。
「薛寡婦家還有個男孩子，在上高中，聽說成績很好。」
「以前她擺攤掙學費生活費，硬是被黃大這個斥爛污搞得做不成……」
「她擺攤子就擺攤子，找我幹嘛啊！」
「呵呵，是呀！她找小山幹嘛？」
蘇娟也伸過頭來問。
九嬸在收拾桌椅了。
過了兩天，紡織廠的工人們發現，麻辣燙攤子邊上多了一個水餃攤子，早晚賣水餃。
也有人愛吃水餃的，就照顧她生意，連韓紅梅蘇娟都吃過幾回。
只不過韓紅梅私下說，餃子有點柴，想必是肉少菜太多的緣故。
周六下午，一位高中生背著書包，來到麻辣燙攤子，向正在忙碌的小山，深深鞠了一躬。
「謝謝叔叔！」
還是韓紅梅一把拉住他。
「是薛寡婦的兒子，說要謝謝你。」
「謝我什麼啊？」
「還有，為什麼叫我叔叔？我有那麼老嗎？」
黃大的大排檔關了幾天門，又開了，只不過剩黃大一個人，他婆娘沒來。
「黃大頭上綁著繃帶，還滲出雪……，看著可爽了。」韓紅梅活靈活現地描述給蘇娟聽。
「他這是求仁得仁，誰讓他一肚子壞水的。」
黃大生意開頭很差，不過，這一帶也沒什麼大的大排檔，漸漸的生意又恢復了不少，後來還請了一個女人幫忙。
麻辣燙的顧客量一直保持在350單左右，中餐加晚餐，收入在440元左右。
1991年第一周12月31日至元月5日，收入達到2545.20元，這還是周日休息一天的結果，扣除買菜804.39元，毛利有1740.81元，毛利率69%。
毛利率之所以高，是因為自己房租成本一年就24元，人工成本，九嬸子的工資150元還沒有支出，蘇衛國、韓紅梅、蘇娟的是無薪水的。
這樣不行，工資還是要給，預計支出500元；目前，在手的現金就有1952元，工資支出後大約還剩1450多元。
蘇南山抽出三張親戚的借條，總計2000元，想了想，他抽出三叔的1000元借條。
還要就留一點流動資金；再者，這利潤有點驚人，發財也只能悶聲發，否則，是非多。
剩下兩家的親戚的欠條過年前還掉。
蘇衛國韓紅梅因為他開飯店倒閉這件事，在親戚面前都抬不起頭來，年前還掉，過年走親戚也能昂首挺胸了不是。
周六，夜深人靜的時候，他拿出一份信，又讀了一遍。
「蘇南山同志:見信安好！一別近月，不知是否安好？尊親無恙？麻辣燙賣得如何？「」
「我在準備期末考試，非常繁忙，早上八點去上課或者去圖書館，中午帶上一個麵包，晚上按照你的建議。每天晚上堅持跑步，目前感覺效果很好，直接的效果是手腳不那麼怕冷了……。」
「關於函授的事，已經打聽清楚了……。」
「對了，團團怎麼樣了？是否按時喝奶？項羽的傷是不是完全好了？盼回信告知。」
「又，寒假我要在華夏烹飪雜誌社實習，可能要到過年後，才有時間去一次嘉楠，看團團。請照顧好他們，辛苦了，另外我還郵寄一些奶粉、貓糧和堅果。」
「又，不許偷吃。」
蘇南山忍不住看了看，腦中全是林見鹿的影子，這分別了一個星期，腦中的印象越發深刻了。
大丈夫要掙錢，光想女人，容易影響賺錢的速度，不行不行。
他搖了搖腦袋，想把那個影子給搖出去。
豈料那影子異常頑強，就是揮之不去。
那還是想想怎麼改良麻辣燙吧，明年肯定還要在別的地方把店開起來，到那時候會吸引本地的顧客群體。
而且，模仿者也會跟風而來。
本地化就是加高護城河。
降低辣度的事情已經做了，本地燈籠椒辣度正好，如果再往下降的話，可能麻辣燙就不太好吃了，東北麻辣燙是多一種芝麻醬，作為增加香味的一種配料，那麼，是不是也可以增加一種嘉楠特有的？
按照這個思路，蘇南山又開始琢磨……。
蘇南山手指上的硬幣宛如蝴蝶，翻飛自如。
-----------------
周日上午，早點攤子結束，蘇南山將錢揣進襪子裡，搭上嘉楠去朝陽市的長途班車，匯安鎮在嘉楠與朝陽市之間。
「蘇南山，你去哪兒？」上了車，居然遇見熟人了，是紡織廠的元青衣，俏臉的眉毛上揚，嘴角上揚，露出四顆潔白的大牙。
沒座位，她也是站著。
蘇南山擠到她身邊，說道：
「去市里去看我三叔，順便買點東西，你呢？」
「去看爺爺，我一般一個月去看一次，對了，說起來我爺爺可是你們這行的……。」
原來，元青衣的父親是山東那邊的，屬於南下幹部落戶在朝陽，爺爺原來是在BJ大飯館做大廚，退休之後就來投奔兒子，豈料脾氣古怪，最後吵著出來單獨住。元青衣父親調去別的地方工作，就要她一個月回來看一次老爺子。
「本來我是搭廠里車子，但是今天睡遲了。」說著，臉都紅了，也不知道是車上熱的還是怎麼的。
突然，汽車一個急剎，元青衣一個沒站穩，極速倒向後方，蘇南山一手抓住扶手，一手拉住了元青衣的胳膊，汽車停頓，一個反作用，元青衣猶如浮萍，倒向蘇南山，兩張臉瞬間貼在了一起。
元青衣是那種齊魯女子，長得高大，臉上滿是膠原蛋白。一張嘴印在她的耳朵上，熱氣催動耳朵上的絨毛，讓她瞬間悸動，渾身打了一顫，耳朵發燒，鼻尖是男子身上揮發出來雄性的氣味。
她整個臉頓時如熟透的螃蟹。
「怎麼了？太熱了？」蘇南山看到元青衣臉堪比紅綢布，不禁訝然，鼻尖聞到淡淡的桂花香，鼻子又忍不住吸了吸。
元青衣白了他一眼，並沒有回答他，只是低著頭不看他，身體卻依然貼著他。
過了好會兒，元青衣說道：
「麻煩你一件事情。」
「嗯，你說。」
「從車站到爺爺家不太安全，路上也有午馬陽西的人。」午馬陽西是本地話，就是不正經的人。
「可是……。」
元青衣一看他臉上露出遲疑之色，連忙道：
「結束後，我陪你買東西，市里我可是最熟悉了。」
眼中滿是期盼。
蘇南山心中一軟，再說他跟元青衣也能聊得來，有共同的興趣和話題，還經常照顧他的生意。
於是點點頭。
元青衣緊張的臉鬆弛下來。
「對你愛，愛不完，我可以年年月月，歲歲……。」
長途汽車的卡帶里播放著郭天王的歌《對你愛不完》。
匯安到朝陽市不過一個小時車程，很快就到了。元青衣帶著蘇南山坐上10路公交車。
路上都不過是五六層的建築物，很多都是六七十年代的那種蘇式建築，肥梁胖柱，大窗子小開啟，顯得很有氣勢，而笨拙。
周日，街上行人熙熙攘攘。
很快到了地頭，元青衣招呼蘇南山下車。