第0017章 好吃到爆炸
此時，隔壁的黃雷飯店，已經排起了長長的隊伍，紡織廠有上三班的，第一波下班時間是四點鐘。
紡織廠食堂提供早中晚三餐，有時候，女工們吃膩了食堂的飯菜，很多就出來走走，吃吃。
而黃雷家早上就是賣麵條、餛飩，中午賣蛋炒飯炒麵炒麵皮，價格也不貴，味道也過得去，因此生意特別火。這也讓黃雷家兩口子自信心膨脹，吃下蘇南山的門面，擴大經營。
而南山記麻辣燙門前不斷有人路過，撇了一眼。
「麻辣燙？」
「沒聽說過。」
「蠻辣的，好像。」
「還是去前面黃雷家。」
……。
行人從攤子前路過，並沒有停留。
這就形成鮮明對比，一家火熱到排隊，而另外一家，門可羅雀。
人都有從眾心理，越沒人，越沒有人來。
韓紅梅看著，剛剛熱起來的心又冷了下來；連一向笑臉對人的蘇衛國也沒了笑臉；蘇娟心疼他弟弟，更是面帶焦慮，口中喃喃道：
「這麼好吃的麻辣燙，居然沒人吃？」
「瞎呀……！」
蘇南山也著急，但是卻沒有擺在臉上，而是沉靜下來，拿起墩布，將每一張桌子，都細細擦拭；蘇衛國也踮著腿一拐一拐的過來幫忙。
大鋁鍋噗噗冒著熱氣，香氣彌散。
這時候，飯店門外突然傳來一陣川渝話，驚訝中交雜著喜悅。
「好聞的辣子啊！」
「麻辣燙？」
「居然有麻辣燙？進去看看……。」
幾個川渝嬢嬢走了過來，為首的是個穿綠色羽絨服的，臉色卻比剝了殼的鵝蛋還白皙。
「老闆，你家真賣麻辣燙了？」
「正宗不？」
蘇南山抬起頭，面帶微笑道：
「最正宗的麻辣燙，不好吃不要錢。」
鵝蛋臉聽了，停下腳步，轉而看牆上的小貓廚師，又看看麻辣燙的簡介。
「我是四川的，天天吃麻辣燙，居然不知道麻辣燙的來歷啊！」
「我也是第一次聽說。」
「居然是這麼來的。」
三人邊看還邊議論，路邊爐子上的牛骨湯，不斷散逸出香氣，而辣油的刺鼻香味夾雜其中，兩種混合起來，勾人靈魂。
不知不覺，三人口齒生津。
「你做的，還能比四川麻辣燙還好吃？」
「不好吃，不要錢！」蘇南山再次申明。
這讓鵝蛋臉臉上多了一份鄭重，老闆敢如此承諾，那肯定差不了。
「怎麼賣的？」
飯店裡也沒有個招牌，寫明價格。
「按竹籤算，素菜1毛，葷菜2毛，醬料不要錢。」蘇超早就想好價格了。1990年，也就川渝有麻辣燙，這江南縣城獨此一家。
價格跟成都也差不多。
「這麼貴？」
雖然，嘴上這麼說著，身體卻很誠實地沒有走。
蘇南山身穿廚師服，戴著廚師帽子，指了指廚房邊上的桌子，隨口道：
「真材實料，保證衛生。」
「菜在那裡，你們要吃的話自己選……。」
說完也不理人家。主打就是一個高冷，愛買不賣。
三個女孩互相看了一眼。
還是鵝蛋臉女孩吸了吸鼻子，辛辣的刺激味道，芝麻醬的香味，骨湯的肉香，直奔腦門，道：
「聞著挺香的，試試唄，要是不好吃，老闆免單，嘻嘻。」
「好久沒吃過了……。」
「天天吃麵條，也沒意思。」
「嘶嘶嘶……，」吸口水的聲音都有了。
三人快步來到陳列菜品的竹籃子，各自挑著心儀的葷菜蔬菜。
蘇南山戴上口罩，拿起燙菜的大漏勺，燙起來。
在大鐵鍋里燙食物也是順序的，先是難熟的肉食和丸子一類的，其次是藕片土豆片，然後是蔬菜粉絲一類的。
這個竹製的，用著還順手。
「麻辣燙好了，自己來端。」
蘇南山吼了一嗓子。
韓紅梅和蘇娟立即起身，幫著端過去，這可是南山記麻辣燙的第一波客人。
滿臉笑容道:「有點辣，有點燙，你們慢點……。」
「嘶……，哈……！」
「安逸得批爆！」
「哦豁，巴適得批爆！」
「嗯，好吃的嘞！」
「這辣油熬得好！」
「還不夠辣？還加辣油？」
「明天看你屁股疼。」
……。
就聽見幾人呼啦啦地，邊吃邊表揚，都爆出家鄉話了。韓紅梅和蘇娟臉上終於放鬆下來，新品終於得到顧客的肯定。
蘇南山聽到幾位四川嬢嬢讚美，也不自覺展開笑臉，雖然知道自己會成功，但是食客的讚美是最美妙的聲音，他仿佛聽到金幣不斷掉落的叮咚聲。
他從籃子裡拿出三瓶汽水，放到桌子上，幾個嬢嬢吃得正歡，嘴裡噙著菜看著他，一臉疑惑。
「我們沒點汽水啊！」
「送你們的，免費的。今天第一天開張，你們是第一批顧客，你們幫我宣傳一下……。」
「謝謝老闆！」
「老闆真好!」
「真是家鄉的味道啊！」
「不，比我家鄉做的還要好吃……。」
……。
最後，三位嬢嬢連湯都喝了。
「老闆長得好看，連麻辣燙都做得這麼好吃！」白嫩女孩小聲道。
「動心了？」
「嘻嘻嘻……。」
……
三位嬢嬢一共吃了4塊6毛錢，爽快地付了錢。
韓紅梅捏著一點點錢，眼眶有點潮，終於有錢進來了。她看到這裡的人流量比匯安鎮強十倍百倍，麻辣燙這麼好吃，肯定會成功。
鵝蛋臉開心地出了門，黃雷餐飲店好多人在排隊。
其中一位穿著紅色棉襖的中年女子，正皺著眉頭焦急地等待，看到鵝蛋臉從地攤出來，又看到大白牆上寫的「麻辣燙」三個大字，頓時心中一動，連忙向她們招手。
見是一個廠子的老鄉，鵝蛋臉連忙跑過去，還沒等紅棉襖的女子問，就嚷道：
「紅嬢嬢，這裡的麻辣燙，可好吃了。」
「比成都的還好吃！」
「還不用排隊。」
紅嬢嬢一聽，跟身邊的姐妹一商量，就離開了隊伍。
一個，兩個、三個……。
一群人離開餐飲店。
肥臉店主黃大正在下麵條，忙得熱火朝天，看到隊伍突然少了一大截，跑到隔壁地攤去了，差點鼻子都氣歪了。
「麻辣燙？」
「四川麻辣燙，老有名了，你們沒吃過？」
「好吃不？」
「好吃好吃！」
「辣不辣？」
「辣得很，沒胸的吃不得，哈哈哈……。」
湖南話、湖北話、江西話、皖省話的……，一群女聲嘰嘰喳喳來到南山記。韓紅梅嘴笑得合不攏，立即安排蘇衛國和蘇娟招呼上。
蘇南山喊道：
「選菜的來這邊，有葷有素。」
亂糟糟的人群，立刻涌過來，拿起竹籃子選菜。
而鵝蛋臉的川妹子居然還沒有走，擠到前面，介紹道：
「這個藕片好吃，牛肉燙著嫩……。」
牛肉算是葷菜中的奢侈品了，紅嬢嬢就問：
「這個多少錢？」
「兩毛。」
上面有兩塊薄薄的牛肉，瘦中帶著一點點肥。
「好，來三串。」
這牛肉，蘇南山是特地用胡椒粉蔥姜水醃製過的。放在湯鍋里燙上三十秒，就是最好的。
……。
很快，第二批5位客人吃上了麻辣燙。
「好吃！」
「這牛肉好吃到爆炸……！」
「我來一串，」
「我也來一串。」
很快，牛肉就被點完了。
萬事開頭難，有了第一批第二批，後面的客人就不斷湧進來。
很快四張桌子，16隻板凳都坐滿了，邊上還有人排隊在等了。
也有不能吃太辣的，韓紅梅就推薦用上麻醬，那自然又是另外一種風味。
「你們試了這麻醬了嗎？」
「比辣油更好吃。」
「切，我們四川的嬢嬢從來不嫌辣，當然是辣油最好吃！」
「麻醬好吃！」
「辣油好吃！」
兩波客人居然爭論起來，不過都是美女，向來是動口不動手的。
……。
蘇衛國一直在收碗筷，然後送到水池邊去洗漱，來來回回不知道多少趟了，一點也不嫌累，嘴角始終都沒有合攏過，眼裡都是光。
忙到七點鐘，客人流才結束了。
一家四口終於可以停下來休息一會。
蘇娟喜笑顏開地，一手拍在蘇南山腦袋上，並搓揉了一下他的頭髮，道：
「小山，你好厲害哦！」
小時候家裡忙，大人都去上班，蘇南山就是跟著蘇娟長大的，因此兩人關係最為親近。揉頭髮也是蘇娟對蘇南山標誌性的動作。
蘇南山這次沒有像以前一樣，躲過去，而是矮著身子，配合的伸過頭去。
蘇家姐妹都不算高，典型的江南小綿羊，而蘇南山都快一米七八了。
韓紅梅一把打開蘇娟的手，假裝嗔怒道：
「你弟弟多大了？你還欺負他。」
蘇衛國寵溺地看著一雙兒女，張著嘴都沒有合攏過。
兩人戲耍了會兒，蘇南山就去清點今天晚餐大約兩個多小時的成果。
紡織廠食堂提供早中晚三餐，有時候，女工們吃膩了食堂的飯菜，很多就出來走走，吃吃。
而黃雷家早上就是賣麵條、餛飩，中午賣蛋炒飯炒麵炒麵皮，價格也不貴，味道也過得去，因此生意特別火。這也讓黃雷家兩口子自信心膨脹，吃下蘇南山的門面，擴大經營。
而南山記麻辣燙門前不斷有人路過，撇了一眼。
「麻辣燙？」
「沒聽說過。」
「蠻辣的，好像。」
「還是去前面黃雷家。」
……。
行人從攤子前路過，並沒有停留。
這就形成鮮明對比，一家火熱到排隊，而另外一家，門可羅雀。
人都有從眾心理，越沒人，越沒有人來。
韓紅梅看著，剛剛熱起來的心又冷了下來；連一向笑臉對人的蘇衛國也沒了笑臉；蘇娟心疼他弟弟，更是面帶焦慮，口中喃喃道：
「這麼好吃的麻辣燙，居然沒人吃？」
「瞎呀……！」
蘇南山也著急，但是卻沒有擺在臉上，而是沉靜下來，拿起墩布，將每一張桌子，都細細擦拭；蘇衛國也踮著腿一拐一拐的過來幫忙。
大鋁鍋噗噗冒著熱氣，香氣彌散。
這時候，飯店門外突然傳來一陣川渝話，驚訝中交雜著喜悅。
「好聞的辣子啊！」
「麻辣燙？」
「居然有麻辣燙？進去看看……。」
幾個川渝嬢嬢走了過來，為首的是個穿綠色羽絨服的，臉色卻比剝了殼的鵝蛋還白皙。
「老闆，你家真賣麻辣燙了？」
「正宗不？」
蘇南山抬起頭，面帶微笑道：
「最正宗的麻辣燙，不好吃不要錢。」
鵝蛋臉聽了，停下腳步，轉而看牆上的小貓廚師，又看看麻辣燙的簡介。
「我是四川的，天天吃麻辣燙，居然不知道麻辣燙的來歷啊！」
「我也是第一次聽說。」
「居然是這麼來的。」
三人邊看還邊議論，路邊爐子上的牛骨湯，不斷散逸出香氣，而辣油的刺鼻香味夾雜其中，兩種混合起來，勾人靈魂。
不知不覺，三人口齒生津。
「你做的，還能比四川麻辣燙還好吃？」
「不好吃，不要錢！」蘇南山再次申明。
這讓鵝蛋臉臉上多了一份鄭重，老闆敢如此承諾，那肯定差不了。
「怎麼賣的？」
飯店裡也沒有個招牌，寫明價格。
「按竹籤算，素菜1毛，葷菜2毛，醬料不要錢。」蘇超早就想好價格了。1990年，也就川渝有麻辣燙，這江南縣城獨此一家。
價格跟成都也差不多。
「這麼貴？」
雖然，嘴上這麼說著，身體卻很誠實地沒有走。
蘇南山身穿廚師服，戴著廚師帽子，指了指廚房邊上的桌子，隨口道：
「真材實料，保證衛生。」
「菜在那裡，你們要吃的話自己選……。」
說完也不理人家。主打就是一個高冷，愛買不賣。
三個女孩互相看了一眼。
還是鵝蛋臉女孩吸了吸鼻子，辛辣的刺激味道，芝麻醬的香味，骨湯的肉香，直奔腦門，道：
「聞著挺香的，試試唄，要是不好吃，老闆免單，嘻嘻。」
「好久沒吃過了……。」
「天天吃麵條，也沒意思。」
「嘶嘶嘶……，」吸口水的聲音都有了。
三人快步來到陳列菜品的竹籃子，各自挑著心儀的葷菜蔬菜。
蘇南山戴上口罩，拿起燙菜的大漏勺，燙起來。
在大鐵鍋里燙食物也是順序的，先是難熟的肉食和丸子一類的，其次是藕片土豆片，然後是蔬菜粉絲一類的。
這個竹製的，用著還順手。
「麻辣燙好了，自己來端。」
蘇南山吼了一嗓子。
韓紅梅和蘇娟立即起身，幫著端過去，這可是南山記麻辣燙的第一波客人。
滿臉笑容道:「有點辣，有點燙，你們慢點……。」
「嘶……，哈……！」
「安逸得批爆！」
「哦豁，巴適得批爆！」
「嗯，好吃的嘞！」
「這辣油熬得好！」
「還不夠辣？還加辣油？」
「明天看你屁股疼。」
……。
就聽見幾人呼啦啦地，邊吃邊表揚，都爆出家鄉話了。韓紅梅和蘇娟臉上終於放鬆下來，新品終於得到顧客的肯定。
蘇南山聽到幾位四川嬢嬢讚美，也不自覺展開笑臉，雖然知道自己會成功，但是食客的讚美是最美妙的聲音，他仿佛聽到金幣不斷掉落的叮咚聲。
他從籃子裡拿出三瓶汽水，放到桌子上，幾個嬢嬢吃得正歡，嘴裡噙著菜看著他，一臉疑惑。
「我們沒點汽水啊！」
「送你們的，免費的。今天第一天開張，你們是第一批顧客，你們幫我宣傳一下……。」
「謝謝老闆！」
「老闆真好!」
「真是家鄉的味道啊！」
「不，比我家鄉做的還要好吃……。」
……。
最後，三位嬢嬢連湯都喝了。
「老闆長得好看，連麻辣燙都做得這麼好吃！」白嫩女孩小聲道。
「動心了？」
「嘻嘻嘻……。」
……
三位嬢嬢一共吃了4塊6毛錢，爽快地付了錢。
韓紅梅捏著一點點錢，眼眶有點潮，終於有錢進來了。她看到這裡的人流量比匯安鎮強十倍百倍，麻辣燙這麼好吃，肯定會成功。
鵝蛋臉開心地出了門，黃雷餐飲店好多人在排隊。
其中一位穿著紅色棉襖的中年女子，正皺著眉頭焦急地等待，看到鵝蛋臉從地攤出來，又看到大白牆上寫的「麻辣燙」三個大字，頓時心中一動，連忙向她們招手。
見是一個廠子的老鄉，鵝蛋臉連忙跑過去，還沒等紅棉襖的女子問，就嚷道：
「紅嬢嬢，這裡的麻辣燙，可好吃了。」
「比成都的還好吃！」
「還不用排隊。」
紅嬢嬢一聽，跟身邊的姐妹一商量，就離開了隊伍。
一個，兩個、三個……。
一群人離開餐飲店。
肥臉店主黃大正在下麵條，忙得熱火朝天，看到隊伍突然少了一大截，跑到隔壁地攤去了，差點鼻子都氣歪了。
「麻辣燙？」
「四川麻辣燙，老有名了，你們沒吃過？」
「好吃不？」
「好吃好吃！」
「辣不辣？」
「辣得很，沒胸的吃不得，哈哈哈……。」
湖南話、湖北話、江西話、皖省話的……，一群女聲嘰嘰喳喳來到南山記。韓紅梅嘴笑得合不攏，立即安排蘇衛國和蘇娟招呼上。
蘇南山喊道：
「選菜的來這邊，有葷有素。」
亂糟糟的人群，立刻涌過來，拿起竹籃子選菜。
而鵝蛋臉的川妹子居然還沒有走，擠到前面，介紹道：
「這個藕片好吃，牛肉燙著嫩……。」
牛肉算是葷菜中的奢侈品了，紅嬢嬢就問：
「這個多少錢？」
「兩毛。」
上面有兩塊薄薄的牛肉，瘦中帶著一點點肥。
「好，來三串。」
這牛肉，蘇南山是特地用胡椒粉蔥姜水醃製過的。放在湯鍋里燙上三十秒，就是最好的。
……。
很快，第二批5位客人吃上了麻辣燙。
「好吃！」
「這牛肉好吃到爆炸……！」
「我來一串，」
「我也來一串。」
很快，牛肉就被點完了。
萬事開頭難，有了第一批第二批，後面的客人就不斷湧進來。
很快四張桌子，16隻板凳都坐滿了，邊上還有人排隊在等了。
也有不能吃太辣的，韓紅梅就推薦用上麻醬，那自然又是另外一種風味。
「你們試了這麻醬了嗎？」
「比辣油更好吃。」
「切，我們四川的嬢嬢從來不嫌辣，當然是辣油最好吃！」
「麻醬好吃！」
「辣油好吃！」
兩波客人居然爭論起來，不過都是美女，向來是動口不動手的。
……。
蘇衛國一直在收碗筷，然後送到水池邊去洗漱，來來回回不知道多少趟了，一點也不嫌累，嘴角始終都沒有合攏過，眼裡都是光。
忙到七點鐘，客人流才結束了。
一家四口終於可以停下來休息一會。
蘇娟喜笑顏開地，一手拍在蘇南山腦袋上，並搓揉了一下他的頭髮，道：
「小山，你好厲害哦！」
小時候家裡忙，大人都去上班，蘇南山就是跟著蘇娟長大的，因此兩人關係最為親近。揉頭髮也是蘇娟對蘇南山標誌性的動作。
蘇南山這次沒有像以前一樣，躲過去，而是矮著身子，配合的伸過頭去。
蘇家姐妹都不算高，典型的江南小綿羊，而蘇南山都快一米七八了。
韓紅梅一把打開蘇娟的手，假裝嗔怒道：
「你弟弟多大了？你還欺負他。」
蘇衛國寵溺地看著一雙兒女，張著嘴都沒有合攏過。
兩人戲耍了會兒，蘇南山就去清點今天晚餐大約兩個多小時的成果。