第528章 人情世故
兩人推著自行車，跨進九十四號院的門檻。
沈硯剛支好車，順手挽起袖子走向廚房，秦雪卻搶先一步擋在門前。
「今天廚房沒你的份。」她白了他一眼，「在局裡掄了一下午的大勺，回家還要給我做飯？今晚聽我的。」
沈硯看著她的眼神笑了笑，把卷到手肘的袖子放了下來。
秦雪轉身進屋，把剩飯剩菜端到小泥爐上，用火鉗捅了幾下。
等爐火旺起來，熱氣一騰，兩人對坐在八仙桌旁，簡單扒拉了幾口。
吃完飯，秦雪搶著把碗洗了。
洗漱完，兩人早早躺下，相擁著睡去。
次日清晨，天剛蒙蒙亮。
沈硯輕手輕腳起身，穿好衣服，心念一動，從空間裡取出一個粗布麻袋。
打開口子，裡面是兩隻飛龍，外加幾斤干榛蘑，這是他承諾給市局年夜飯加菜的野味。
沈硯找了根麻繩，把麻袋綁在自行車后座，秦雪也推門出來，她裹緊了大衣，跨上自行車。
兩人頂著四九城清晨的寒風，直奔市局。
市局大門口。
門衛老趙和幾個剛下夜班的幹警正蹲在崗亭背風處抽菸，瞧見沈硯的車頭，幾個人立刻掐了煙，迎了上來。
「沈師傅，您來了！」老趙一把攥住自行車把手，幾個幹警連推帶扶，直接把自行車連人帶麻袋簇擁進了大院，一路護送到後廚門口。
推開後廚的門，老王帶著幾個幫廚，早就在案板前站得筆直，昨天的半成品碼放得整整齊齊，案板也被洗刷得乾乾淨淨。
沈硯沒廢話，解開后座的麻繩，拎著麻袋走進後廚。
解開袋口，兩隻飛龍鳥滾落在案板上，老王手裡的菜刀頓在半空，愣是半天沒落下。
「哎呦……這是關外的飛龍啊？！」老王聲音都有些發顫，「這可是以前的御膳貢品！這年月，一般人可摸不著這東西的門道！」
沈硯淡然一笑，隨口扯了個幌子：「前陣子去東北，那邊的朋友送的，正好給局裡的同志們添個菜。」
老王看沈硯的眼神都不一樣了，這沈師傅背後的路子真夠寬的！
沈硯扯過白圍裙，在腰後打了個結。
「開火。」
第一道菜，飛龍燉榛蘑。
沈硯操起菜刀，刀背翻轉，直接敲斷鳥骨，讓骨髓全露了出來。
洗淨的飛龍鳥和干榛蘑一起扔進大砂鍋，不加任何花哨的調料，只扔了兩片姜、幾段蔥，舀入清水。
「小火慢煨，別掀蓋。」沈硯交代了一句。
這東西吃的就是這口原汁原味，香料下重了反倒串味，炭火調到最暗，砂鍋蓋子一封，熱氣在鍋里循環，把骨頭裡的精華一點點逼出來。
緊接著是蔥燒海參。
大鐵鍋燒到冒青煙，沈硯蒯了一大勺葷油下鍋，等油化開，抓起一把切好的蔥段扔了進去。
熱油一激，蔥段迅速泛起焦黃，濃郁的蔥油香立馬躥了出來。
撈出蔥段，把漲發好的遼參下鍋，秘制高湯順著鍋邊淋入，大火催動，湯汁劇烈翻滾。
沈硯單手顛勺，幾十根肥厚的海參在鍋里直翻跟頭，湯汁越來越濃，黏糊糊地裹在海參表面。
出鍋時紅潤油亮，顫巍巍的，那股子海參的醇厚混著蔥香，饞得旁邊的幫廚直咽唾沫。
下一道，香酥填鴨塊。
昨天蒸透壓實的填鴨，裹上一層極薄的脆皮糊，油溫燒到七成，整塊鴨肉滑進去。
油鍋里劇烈翻騰，鴨皮迅速起泡，顏色轉為金黃，沈硯撈出控油，放在案板上。
刀身落下，只聽「咔嚓」幾聲脆響，酥皮應聲裂開，鴨肉被切成均勻的方塊，外酥里嫩，碼在盤子裡，直冒熱氣。
紅燜元寶雞、雞絲乾貝燴冬筍、四喜丸子……熱菜接連出鍋。
後廚的香氣徹底壓不住了。
幾股子濃香混在一塊兒，直往外飄，沒一會就罩住了整個市局。
後院的狗舍里，幾條平時訓練有素的警犬都按捺不住了，它們在籠子裡不安地踱步，鼻子不停地朝空氣中猛嗅，齊刷刷地望向食堂的方向。
辦公樓二樓，大會議室，表彰大會正在進行。
張局長坐在主席台上，手裡拿著三頁紙的發言稿，剛念到一半。
台下幹警們的眼神全往窗外飄。
張局長念稿的聲音一頓，低頭掃了眼手錶，又看了看台下那群脖子伸得老長、眼神直勾勾盯著門外的幹警們。
索性把稿子一合，笑罵道：「行了，這香味連我都頂不住了，多餘的話就不說了，大家辛苦了一年，今天敞開肚皮吃！散會！」
話音剛落，幹警們連忙去拿上飯盒，齊刷刷地奔向食堂。
食堂里，十幾張大桌上先擺好了涼菜。
幹警們衝進來，拉開椅子坐下，筷子雨點般落下，第一筷子直奔老北京
。
白菜捲入口，一股沖鼻的辛香直透天靈蓋。
「嘶——哈！」有人辣得直抽氣，卻大呼痛快。「這芥末墩夠勁兒！」
熱菜流水般端上桌。
張局長那一桌坐的都是局裡的領導，一盤蔥燒海參端上來，色澤紅亮誘人。
張局長率先動筷，夾起一塊海參送進嘴裡。
入口軟糯彈牙，滿嘴都是蔥油的香氣，還有海參的鮮勁兒，直衝嗓子眼。
張局長嚼了兩下，連連點頭，「好傢夥！就這手藝，我敢打包票，比八大樓的大師傅還要地道三分！」
他心裡清楚，就這手藝，得是大領導才有這口福，今天市局算是沾了秦雪光。
同桌的副局長也是吃的連連點頭，筷子根本停不下來。
另一邊，秦雪那桌。
一盤香酥填鴨塊剛端上來，眨眼就沒了一半，同事們搶得滿嘴流油。
刑偵隊的小李咬了一口四喜丸子，肥而不膩的肉汁在嘴裡爆開。
他豎起大拇指，衝著秦雪嚷嚷：「秦隊，你這命也太好了！找了個神仙廚子當老爺們，這日子過的我都不敢想有多舒服！」
「就是，秦隊，以後我們要是弄到了什麼好酒，非得上你家蹭飯去，到時候你可不能攔著！」
秦雪聽著同事們的打趣，面色微紅，心裡卻美滋滋的，她夾起一塊乾貝絲，慢慢嚼著，目光越過人群，看向後廚的方向。
席間，氣氛熱烈到了極點。
張局長端著兩個搪瓷缸，裡面倒的白酒，大步流星走進後廚。
沈硯剛解下圍裙，正在水池邊洗手。
「沈師傅！」張局長走上前，遞過去一個搪瓷缸。「今天這頓年夜飯，給咱們局裡這幫小子吃的那叫一個舒坦！我代表市局上下，敬你一杯，這人情，我們記下了！」
沈硯擦乾手，接了一個搪瓷缸過來，碰了一下，「張局長客氣，分內之事。」
第一波執勤的幹警吃完，抹著嘴去接班，第二波家屬和其他幹警湧入食堂。
沈硯帶著後廚的人，把第二波的菜也全部上齊。
下午三點，這頓飯圓滿收官，後廚的鍋灶熄了火。
老李拿著帳本和一沓錢走過來，除了報銷的食材錢，底下還隱蔽地壓著一個厚實的紅封。
「沈師傅，這是張局長特批的勞務補貼，局裡的一點心意，您務必收下。」老李壓低聲音，不由分說的就往沈硯手裡塞。
沈硯把紅封推了回去，只把食材錢揣進兜里，淡淡一笑：「李同志，這就見外了，小雪在市局還多虧大伙兒照應，今天我是以家屬身份來犒勞自家兄弟的，這錢要是拿了，那這頓飯可就變味了。」
他心裡門清，這錢要是拿了，那就只是一筆買賣。
不拿錢，這份交情才算真正的立住。
沈硯剛支好車，順手挽起袖子走向廚房，秦雪卻搶先一步擋在門前。
「今天廚房沒你的份。」她白了他一眼，「在局裡掄了一下午的大勺，回家還要給我做飯？今晚聽我的。」
沈硯看著她的眼神笑了笑，把卷到手肘的袖子放了下來。
秦雪轉身進屋，把剩飯剩菜端到小泥爐上，用火鉗捅了幾下。
等爐火旺起來，熱氣一騰，兩人對坐在八仙桌旁，簡單扒拉了幾口。
吃完飯，秦雪搶著把碗洗了。
洗漱完，兩人早早躺下，相擁著睡去。
次日清晨，天剛蒙蒙亮。
沈硯輕手輕腳起身，穿好衣服，心念一動，從空間裡取出一個粗布麻袋。
打開口子，裡面是兩隻飛龍，外加幾斤干榛蘑，這是他承諾給市局年夜飯加菜的野味。
沈硯找了根麻繩，把麻袋綁在自行車后座，秦雪也推門出來，她裹緊了大衣，跨上自行車。
兩人頂著四九城清晨的寒風，直奔市局。
市局大門口。
門衛老趙和幾個剛下夜班的幹警正蹲在崗亭背風處抽菸，瞧見沈硯的車頭，幾個人立刻掐了煙，迎了上來。
「沈師傅，您來了！」老趙一把攥住自行車把手，幾個幹警連推帶扶，直接把自行車連人帶麻袋簇擁進了大院，一路護送到後廚門口。
推開後廚的門，老王帶著幾個幫廚，早就在案板前站得筆直，昨天的半成品碼放得整整齊齊，案板也被洗刷得乾乾淨淨。
沈硯沒廢話，解開后座的麻繩，拎著麻袋走進後廚。
解開袋口，兩隻飛龍鳥滾落在案板上，老王手裡的菜刀頓在半空，愣是半天沒落下。
「哎呦……這是關外的飛龍啊？！」老王聲音都有些發顫，「這可是以前的御膳貢品！這年月，一般人可摸不著這東西的門道！」
沈硯淡然一笑，隨口扯了個幌子：「前陣子去東北，那邊的朋友送的，正好給局裡的同志們添個菜。」
老王看沈硯的眼神都不一樣了，這沈師傅背後的路子真夠寬的！
沈硯扯過白圍裙，在腰後打了個結。
「開火。」
第一道菜，飛龍燉榛蘑。
沈硯操起菜刀，刀背翻轉，直接敲斷鳥骨，讓骨髓全露了出來。
洗淨的飛龍鳥和干榛蘑一起扔進大砂鍋，不加任何花哨的調料，只扔了兩片姜、幾段蔥，舀入清水。
「小火慢煨，別掀蓋。」沈硯交代了一句。
這東西吃的就是這口原汁原味，香料下重了反倒串味，炭火調到最暗，砂鍋蓋子一封，熱氣在鍋里循環，把骨頭裡的精華一點點逼出來。
緊接著是蔥燒海參。
大鐵鍋燒到冒青煙，沈硯蒯了一大勺葷油下鍋，等油化開，抓起一把切好的蔥段扔了進去。
熱油一激，蔥段迅速泛起焦黃，濃郁的蔥油香立馬躥了出來。
撈出蔥段，把漲發好的遼參下鍋，秘制高湯順著鍋邊淋入，大火催動，湯汁劇烈翻滾。
沈硯單手顛勺，幾十根肥厚的海參在鍋里直翻跟頭，湯汁越來越濃，黏糊糊地裹在海參表面。
出鍋時紅潤油亮，顫巍巍的，那股子海參的醇厚混著蔥香，饞得旁邊的幫廚直咽唾沫。
下一道，香酥填鴨塊。
昨天蒸透壓實的填鴨，裹上一層極薄的脆皮糊，油溫燒到七成，整塊鴨肉滑進去。
油鍋里劇烈翻騰，鴨皮迅速起泡，顏色轉為金黃，沈硯撈出控油，放在案板上。
刀身落下，只聽「咔嚓」幾聲脆響，酥皮應聲裂開，鴨肉被切成均勻的方塊，外酥里嫩，碼在盤子裡，直冒熱氣。
紅燜元寶雞、雞絲乾貝燴冬筍、四喜丸子……熱菜接連出鍋。
後廚的香氣徹底壓不住了。
幾股子濃香混在一塊兒，直往外飄，沒一會就罩住了整個市局。
後院的狗舍里，幾條平時訓練有素的警犬都按捺不住了，它們在籠子裡不安地踱步，鼻子不停地朝空氣中猛嗅，齊刷刷地望向食堂的方向。
辦公樓二樓，大會議室，表彰大會正在進行。
張局長坐在主席台上，手裡拿著三頁紙的發言稿，剛念到一半。
台下幹警們的眼神全往窗外飄。
張局長念稿的聲音一頓，低頭掃了眼手錶，又看了看台下那群脖子伸得老長、眼神直勾勾盯著門外的幹警們。
索性把稿子一合，笑罵道：「行了，這香味連我都頂不住了，多餘的話就不說了，大家辛苦了一年，今天敞開肚皮吃！散會！」
話音剛落，幹警們連忙去拿上飯盒，齊刷刷地奔向食堂。
食堂里，十幾張大桌上先擺好了涼菜。
幹警們衝進來，拉開椅子坐下，筷子雨點般落下，第一筷子直奔老北京
。
白菜捲入口，一股沖鼻的辛香直透天靈蓋。
「嘶——哈！」有人辣得直抽氣，卻大呼痛快。「這芥末墩夠勁兒！」
熱菜流水般端上桌。
張局長那一桌坐的都是局裡的領導，一盤蔥燒海參端上來，色澤紅亮誘人。
張局長率先動筷，夾起一塊海參送進嘴裡。
入口軟糯彈牙，滿嘴都是蔥油的香氣，還有海參的鮮勁兒，直衝嗓子眼。
張局長嚼了兩下，連連點頭，「好傢夥！就這手藝，我敢打包票，比八大樓的大師傅還要地道三分！」
他心裡清楚，就這手藝，得是大領導才有這口福，今天市局算是沾了秦雪光。
同桌的副局長也是吃的連連點頭，筷子根本停不下來。
另一邊，秦雪那桌。
一盤香酥填鴨塊剛端上來，眨眼就沒了一半，同事們搶得滿嘴流油。
刑偵隊的小李咬了一口四喜丸子，肥而不膩的肉汁在嘴裡爆開。
他豎起大拇指，衝著秦雪嚷嚷：「秦隊，你這命也太好了！找了個神仙廚子當老爺們，這日子過的我都不敢想有多舒服！」
「就是，秦隊，以後我們要是弄到了什麼好酒，非得上你家蹭飯去，到時候你可不能攔著！」
秦雪聽著同事們的打趣，面色微紅，心裡卻美滋滋的，她夾起一塊乾貝絲，慢慢嚼著，目光越過人群，看向後廚的方向。
席間，氣氛熱烈到了極點。
張局長端著兩個搪瓷缸，裡面倒的白酒，大步流星走進後廚。
沈硯剛解下圍裙，正在水池邊洗手。
「沈師傅！」張局長走上前，遞過去一個搪瓷缸。「今天這頓年夜飯，給咱們局裡這幫小子吃的那叫一個舒坦！我代表市局上下，敬你一杯，這人情，我們記下了！」
沈硯擦乾手，接了一個搪瓷缸過來，碰了一下，「張局長客氣，分內之事。」
第一波執勤的幹警吃完，抹著嘴去接班，第二波家屬和其他幹警湧入食堂。
沈硯帶著後廚的人，把第二波的菜也全部上齊。
下午三點，這頓飯圓滿收官，後廚的鍋灶熄了火。
老李拿著帳本和一沓錢走過來，除了報銷的食材錢，底下還隱蔽地壓著一個厚實的紅封。
「沈師傅，這是張局長特批的勞務補貼，局裡的一點心意，您務必收下。」老李壓低聲音，不由分說的就往沈硯手裡塞。
沈硯把紅封推了回去，只把食材錢揣進兜里，淡淡一笑：「李同志，這就見外了，小雪在市局還多虧大伙兒照應，今天我是以家屬身份來犒勞自家兄弟的，這錢要是拿了，那這頓飯可就變味了。」
他心裡門清，這錢要是拿了，那就只是一筆買賣。
不拿錢，這份交情才算真正的立住。